Enzimas - Factores que influyen en la actividad enzimatica PDF

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Factores que influyen en la actividad enzimatica...

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ENZIMAS Son un tipo de proteínas que catalizan reacciones bioquímicas, es decir, modifican la velocidad de la reacción disminuyendo el nivel de la energía de activación que tienen estas reacciones. Son biomoléculas proteicas que se dirigen hacia rutas útiles y necesarias según necesidades energéticas y necesidad de producción de distintas sustancias. El ser humano puede poseer alrededor de cien mil enzimas diferentes, cada uno de ellas realizar funciones vitales, que debe encajar en el lugar de unión de las enzimas, por esto existe una geometría entre estos

Características 

Gran poder catalítico



Alto grado de especificidad



Actúan en soluciones acuosas en condiciones determinadas de Tª y pH



Su actividad puede regularse

Factores que alteran la act actividad ividad enz enzimática imática

El aumento en la vel velocidad ocidad de reacción reacción se produce porque en temperaturas más altas altas de lolo normal normal,, existen existen más molécul moléculas as de sustrato con su sufici fifici ficiente ciente ente energía para reaccionar; llaa didisminuci sminución ón de la velocidad elocidad de la reacción es debida a la desnatur desnaturalización alalización aliización zación de lala enzi enzima, ma, ya que todas las proteínas globular globulares globulares pueden desnaturali desnaturalizarse zarse por encima de los puede ede desnaturalizars los 60º a 70º C, y no pu reverti revertirse. rse.

El pH óptimo de cada enzima es muy difer diferente ente y cuando varían, la conforma conformación ción de enzimas tien tienee una alteración, como consecuen consecuencia cia un cambio en el estado de ioniza ionización ción de grupos del sit sitioio activo, esto puede dejar de ser funcional a la enzima. Esto es debió a que la conforma conformación ción de una proteína tam también bién depende, de las re repulsiones pulsiones y atracciones que tienen los aminoácidos cargados posit positiva iva y negativamente.

La conce concentración ntración de sales también pue puede de afectar al potencial iónico, esto puede tener grandes consecuencias, ya que pueden interferir en algunos enlaces de enzimas, los cuale cualess forma formann la misma biomolécu biomolécula la en el sit sitioio activo, por lo tanto, igual qu quee el pH la activid actividad ad enzimática

Son sustancias que afectan negativamente la fufunción nción de la enzima, y titiene ene consecue consecuencias ncias gr graves, aves, como la rale ralentización ntización o en otros casos detener la ccatálisis. atálisis. En esto podemos eencontrar ncontrar a los:

se verá afectada. C

N c

Cofac

o:

os:

Cuando el inhibidor competitivo se ha unido al sitio activo, el sustrato no puede unirse con la enzima, quedando inactiva. Este se une a otro lugar del sitio activo de esta biomolécula, este sitio es llamado alostérico, también tiene consecuencias graves para la enzima, ya que no puede unirse fácilmente al sustrato, por lo que la enzima no puede funcionar correctamente.

Para una actividad enzimática correcta. necesita la adición de cofactores, estos se les conoce como iones minerales, como el magnesio, zinc, sobre, entre otros elementos de la tabla periódica. En algunos casos, los enlaces con los iones y los radicales de cientos de aminoácidos ayudan a mantener la estructura terciaria y cuaternaria de la de dicha proteína en nuestro organismo u otros organismos más.

Las coenzimas son moléculas organices que actúan como cofactores. En cambio, estas se una de manera temporal o permanente a la enzima, y casi siempre es en una zona bastante cercana al centro active Cuando la enzima es activada por una coenzima, el conjunto se denomina holoenzima, pero cuando esta inactiva de le conoce como apoenzima.

Coenz...