estadisticas para las ciencias sociales 10 PDF

Preview

Summary

Nombre: Lucía Vidal
Concepto: Luchó en la guerra
Aspectos: problemas con su pareja - odia el mar
Fortalezas: dedos ágiles - voluntad de hierro
Complicaciones: pereza - alergia
Polos: locura / realismo...

Description

GARBANZOS CON BACALAO Ingredientes (6 p.) 400 g de garbanzos 250 g de bacalao (desmigado) 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón sal perejil Elaboración Pon los garbanzos a remojo la vÃspera. Pela los ajos y la cebolla y córtalos en daditos. Pica el pimiento. Ponlos en la olla rápida con un chorrito de aceite y deja que se pochen durante 6-8 minutos. Añade los garbanzos escurridos, la hoja de laurel y el pimentón. Sazona. Cubre bien con agua hirviendo y coloca la tapa. CocÃnalos durante 25 minutos. Pasado este tiempo, añade el bacalao, mezcla, espolvorea con perejil picado y cocina todo conjuntamente durante 2-3 minutos. Sirve y decora con perejil. FABES CON ALMEJAS Ingredientes (4 p.) ½ kg de fabes ½ kg de almejas 1 tomate 1 cebolleta 1 zanahoria 1 puerro 4 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel perejil sal Elaboración Pon las fabes a remojo la vÃspera en un bol grande con agua. Pon agua limpia en la olla rápida y añade las fabes. Coloca dentro de una red para legumbres el puerro, la zanahoria y la cebolleta troceados, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel, y agrégala a la cazuela. Sazona, tapa la olla y cuece todo durante 15 minutos. Cuando ya estén cocidas, si tuvieran mucho caldo, quita un poco. Retira la red con las verduras y resérvalas. Corta en daditos los otros dos dientes de ajo y ponlos a freÃr

(sin que se doren) en una sartén con un poco de aceite. Agrega el tomate pelado y cortado en daditos. Saltéalo brevemente y agrega las almejas. Tapa la sartén y mantenla al fuego hasta que se abran las almejas. Tritura las verduras y añade el puré a la sartén con las almejas. Mezcla bien, espolvorea con perejil picado y vierte todo sobre las fabes. Sirve. POTAJE CANARIO Ingredientes (4 p.) 250 g de alubias blancas 200 g de calabaza 1 calabacÃn 1 tomate 1 cebolleta 100 g de beicon 100 g de maÃz cocido 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal Elaboración Pon a remojo las alubias la vÃspera. Corta el beicon en dados. Pela y lamina los ajos. Pela la cebolleta y córtala en daditos. Pela el tomate y córtalo en dados. Rehoga el beicon en una cazuela con un poco de aceite. Incorpora el ajo y la cebolleta. Cuando estén dorados, añade el tomate. Rehoga todo durante 10 minutos. Incorpora las alubias, cúbrelas con agua y cuécelas durante 45 minutos. Corta la calabaza (pelada) y el calabacÃn en dados y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén hechos, sazona e incorpora el maÃz. Saltea todo brevemente y vierte el salteado sobre las alubias. Remueve la cazuela para que se mezclen los ingredientes y cocina todo junto a fuego suave durante 10 minutos. Sirve. HABAS CON MORCILLA Ingredientes (4 p.) 3 kg de habas sin desgranar 1 morcilla de arroz 2 patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 1 cucharada de harina aceite de oliva virgen extra 3 hojitas de menta

sal perejil Elaboración Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y cuécelas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Escúrrelas y reserva el agua de la cocción. Pela y lamina los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica la cebolla, agrégala y deja que se poche. Sazona. Añade la harina y rehógala. Incorpora las hojas de menta limpias, vierte el vino y agrega las habas desgranadas. Moja con 7-8 cacitos del caldo de la cocción de las patatas y cocina el conjunto durante 10-12 minutos. Coloca la tapa y deja que reposen con el fuego apagado. Retira la piel a la morcilla, córtala en rodajas y frÃelas por los dos lados en una sartén con aceite. Escúrrelas y resérvalas en un plato cubierto con papel absorbente. Sirve las habas en un plato hondo, acompáñalas con las patatas y coloca encima unas rodajas de morcilla. Decora con unas hojitas de perejil. HABAS CON HUEVO ESCALFADO Ingredientes (4 p.) 500 g de habas frescas (peladas) 4 huevos 1 cebolleta 12 ajos frescos 8 cortezas de cerdo (para freÃr) 20 ml de anÃs 1 cucharada de harina de maÃz refinada...