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História da CUF e influência na 1º e 2º fase da Revolução Industrial...

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Delta Caf´ es Ant´onio Magalh˜aes, Nuno Corte, Ricardo Fernandes, Tiago Lameira Escola de Economia e Gest˜ao da Universidade do Minho 27 de fevereiro de 2022 Abstract Nesta tarefa 2 optou-se por abordar a Delta Caf´es, marca e empresa nacional de torra e empacotamento de caf´e com sede em Campo Maior, Alentejo. Optou-se por esta empresa para a realiza¸c˜a o desta tarefa pela familiariza¸c˜a o de todos com a mesma e pelo conhecimento do seu forte investimento na gest˜a o de pessoas, com destaque para a forma¸c˜a o dos seus colaboradores.

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Contextualiza¸ca ˜o Hist´ orica

Em 1961 come¸ca a hist´ oria desta marca portuguesa, na vila alentejana de Campo Maior, num pequeno armaz´em sem grandes recursos, Rui Nabeiro criou a Delta Caf´es, que ´e atualmente um s´ımbolo de Portugal por todo o mundo. Em meados da d´ ecada de 70 Delta Caf´es consolida a sua posi¸c˜ao no mercado com o desenvolvimento de novos produtos e servi¸cos. Em 1984, acontece a separa¸ca˜o da actividade comercial pela empresa Manuel Rui Azinhais Nabeiro Lda, da actividade industrial, desenvolvida pela NovaDelta SA. Em 1998, acontece uma reorganiza¸ca˜o do Grupo Nabeiro/Delta Caf´es, sendo criadas 22 empresas, organizadas por a´reas estrat´ egicas para o refor¸co da principal actividade do grupo, torra e empacotamento de caf´e.

Figura 1: Logo da marca Delta Caf´es Cr´ edito: Delta Caf´ es; via https://www.deltacafes.pt/pt/empresa/historia

A Delta Caf´ es encontra-se, atualmente, presente em 40 pa´ıses, atrav´ es de opera¸co˜es Diretas (Portugal, Espanha, Fran¸ca, Su´ı¸ca, Luxemburgo, Angola, Brasil e China) e atrav´es de opera¸c˜oes Indirectas (EUA, Canad´ a, Mo¸cambique, Cabo Verde, Alemanha, Holanda, B´elgica, Reino Unido, Pol´ onia, Macau e Dubai).

2 2.1

O produto O caf´ e

A planta do caf´ e ´e origin´ aria da Eti´ opia e, segundo conta a lenda, ter´ a sido descoberta por um pastor denominado Kaldi que enquanto alimentava as suas cabras, ter´a reparado que estas ficavam com mais energia a` medida que a iam comendo. Usada como alimento, ´e em 575 d.C. que passa a ser cultivada pelos ´arabes com o objetivo de a utilizarem na prepara¸ca˜o de uma bebida. A Turquia foi um dos principais difusores do caf´ e no mundo com a cria¸c˜ao da primeira cafetaria em 1475, o “Kiva Han”. No s´ec. XVI, os holandeses foram os principais respons´ aveis pelo transporte da planta do caf´ e, visto que, estes tinham o controlo do com´ ercio europeu. Por volta de 1615, o caf´e comercial foi introduzido na Europa ocidental, sendo em Veneza onde surgiu o primeiro caf´e 1

p´ ublico ”Caf´ e Florian”em 1645. Por ter sido descoberta num pa´ıs cuja religi˜ ao dominante n˜ ao era o cristianismo, a chegada do caf´e a` Europa gerou, inicialmente, v´ arios opositores. Na It´alia, os padres pediram ao Papa Clemente VIII para proibir o caf´e, mas este ap´ os ter experimentado, batizou-a como uma aceit´ avel bebida aos crist˜aos de todo o mundo e a partir da´ı come¸caram a diminuir os opositores a esta bebida. O caf´e chegou pouco depois a Fran¸ca (1659), tendo o seu consumo expandindo-se rapidamente e em grande escala. As ”casas de caf´e”na Europa tornaram-se, desde ent˜ ao, lugares influentes, frequentados por artistas, intelectuais, mercadores, banqueiros, etc., sendo um espa¸co para atividades pol´ıticas e desenvolvimento da sociedade. No s´eculo XVIII, Portugal introduziu o caf´ e no Brasil e nas restantes col´ onias, tornando-se o Brasil no maior produtor de caf´e mundial. Apareceram, ainda os primeiros caf´ es p´ ublicos em Portugal, inspirados nas tert´ ulias francesas. Em 1963, foi criada a ICO, Organiza¸c˜ao Internacional do Caf´ e, com o objetivo de gerir a produ¸ca˜o e consumo do caf´e reunindo, assim, os maiores produtores e consumidores deste produto.

2.2

A oferta Delta Caf´ es

Atualmente a Delta Caf´es est˜ ao subdivididos os seus produtos em duas gamas principais: Take Home, Horeca. A Delta apresenta a categoria Take Home que se baseia na venda de caf´e em gr˜ ao, mo´ıdo (saco ou expresso), pastilhas e c´apsulas para garantir que o caf´e possa ser desfrutado at´e em casa, tornando a nossa vida mais confort´ avel. Alguns exemplos desta categoria s˜ ao a Ch´ avena, Portugal, Decaf e Expresso Bar. A categoria Horeca ´e apresentada por ser uma sele¸c˜ao dos melhores caf´ es, ou seja, uma gama mais premium, que otimiza as caracter´ısticas naturais e atinge a qualidade m´ axima em cada conceito e lote produzido. S˜ao caf´es com sabor e aroma intensos que conseguem manter o equil´ıbrio precioso entre a for¸ca e o prazer. Diamond, Ruby, Platinum e Gold s˜ ao exemplos de produtos desta categoria.

Figura 2: Logo do projeto my break by DELTA ´ CAFES Cr´ edito: Delta Caf´ es; via https://www.deltacafes.pt/pt/produtos/vending

A Delta oferece ainda o servi¸co de Vending, no aˆmbito do projeto my break by DELTA ´ Este universo de vending machines CAFES. tem ganho um espa¸co preponderante no mercado e a Delta Caf´ es tentou acompanhar a tendˆencia de mercado, tendo na nossa opini˜ ao, construir um servi¸co c´ omodo, acess´ıvel e sem custos que otimiza a produtividade. Consiste em sistemas avan¸cados de venda autom´ atica com reposi¸ca˜o e manuten¸c˜ao asseguradas e com acompanhamento e gest˜ ao personalizadas. Este servi¸co disp˜ oe de v´ arias op¸co˜es e modos de pagamento para responder a`s necessidades dos consumidores.

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A estrutura organizacional do trabalho

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Pr´ aticas de gest˜ ao das pessoas

A gest˜ ao de recursos humanos visa satisfazer as necessidades da Delta selecionando, potenciando e capacitando os melhores talentos. A Delta Caf´es, pretende aumentar as competˆencias e criar condi¸co˜es para o desenvolvimento pessoal e profissional dos seus colaboradores, assim como, colmatar as necessidades dos mesmos, bem como, procura estimular a sua criatividade e iniciativa pessoal, na prossecu¸c˜ao dos objetivos da organiza¸ca˜o. A Delta Caf´es e´ um exemplo na gest˜ao de pessoas, tendo uma preocupa¸ca˜o enorme com a capta¸ca˜o de novos talentos para a empresa mas tamb´em com a capacita¸ca˜o desses. Pelo que dentro da empresa existe o ambiente correto para o desenvolvimento pessoal e profissional dos colaboradores, promovendo a forma¸ca ˜o t´ ecnica dos mesmos - caracter´ısitica introduzida por Fredick Taylor na Teoria Cient´ıfica do Trabalho. Em contraste com a filosofia de Fredick Taylor, a Delta Caf´es com a sua poli´ıtica de gest˜ao de recursos humanos procura estimular a criatividade e iniciativa pessoal dos seus colaboradores, de forma a atingirem os objectivos da organiza¸ca˜o.

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A prop´ osito da pol´ıtica de forma¸c˜ao acima referida, em 2005 foi criado o Centro Internacional de P´ os-Gradua¸ca˜o Comendador Rui Nabeiro. Este Centro, tem vindo a assumir-se como um verdadeiro ”pivot”estrat´egico de forma¸ca˜o para os stakeholders, colaboradores, clientes; consumidores e comunidade. Tem como objetivo preparar o futuro e preparando o seu capital humano com as ferramentas e conhecimentos que lhes permitem vencer, com competˆ encia, os desafios deste novo mercado do s´eculo XXI, que cada vez exigir´a capital humano com mais forma¸ca˜o.

4.1

Responsabilidade social

A Delta Caf´es tem em curso um protocolo com o Estabelecimento Prisional de Lisboa para a implementa¸ca˜o de uma oficina de repara¸c˜ao de m´ aquinas de caf´ e, moinhos e m´ aquinas de loi¸ca para a restaura¸ca˜o. O objetivo desta medida e´ promover a reinser¸ca˜o social dos reclusos no mercado de trabalho, atrav´es de servi¸cos remunerados. No seguimento da pol´ıtica de forma¸ca˜o ´e tamb´ em concedida aos reclusos, antes de come¸carem a trabalhar, uma breve forma¸c˜ao t´ecnica.

Referˆ encias [1] Delta Caf´es® : Hist´ oria da Delta. https://www.deltacafes.pt/pt/empresa/historia/. Acedido em Fevereiro de 2022. ´ PORTUGUESA DA VERDADE DO [2] Pr´emio Cinco Estrelas® : DELTA: A HIST ORIA ´ https://cinco-estrelas.pt/noticia/delta-a-historia-portuguesa-da-verdade-do-cafe/. CAFE. Acedido em Fevereiro de 2022. [3] Gr˜ ao Gourmet® : Hist´ oria do Caf´ e – A Origem e Trajet´ oria da Bebida no Mundo. https://www.graogourmet.com/blog/historia-do-cafe/. Acedido em Fevereiro de 2022. [4] Delta Caf´es® : Vending - O nosso Vending. https://www.deltacafes.pt/pt/produtos/vending. Acedido em Fevereiro de 2022.

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