(FIX) LAPORAN PRAKTIK INDUSTRI DOCX

Title	(FIX) LAPORAN PRAKTIK INDUSTRI
Author	Iatmi Migas
Pages	107
File Size	8.3 MB
File Type	DOCX
Total Downloads	67
Total Views	510

Summary

Description

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan perusahaan industri yang ada di Indonesia saat ini sangatlah meningkat pesat. Sistem yang di terapkan oleh perusahaan besar biasanya sudah memenuhi standar baku mutu industri yang telah ditetapkan sehingga membuat kegiatan yang ada menjadi sangat terstruktur. Salah satu industri yang berkembang pesat di kalangan masyarakat adalah industri yang bergerak di bidang teknologi pengolahan pangan yaitu susu. Susu merupakan kebutuhan yang wajib dipenuhi oleh setiap kalangan masyarakat guna memenuhi angka kecukupan gizi yang dibutuhkan tubuh. Dari beberapa industri yang berkecimpung pada pengolahan susu, PT Industri Susu Alam Murni (ISAM) merupakan salah satunya. PT Industri Susu Alam Murni (ISAM) merupakan suatu pabrik besar yang telah menerapkan sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sehingga sudah dikategorikan ke dalam pabrik pengolahan susu dengan kualitas baik. Seiring dengan semakin berkembangnya industri tersebut, maka perlu adanya langkah konkrit untuk dapat mempersiapkan hal-hal yang menjadi titik kritis dalam pendirian kawasan industri. Permasalahan yang sering ditimbulkan dari suatu industri yaitu limbah. Limbah adalah hasil buangan dari proses produksi baik itu berupa tumpahan susu, reject produk maupun air bekas pembersihan alat pasca produksi. Limbah industri pengolahan susu merupakan salah satu limbah cair organik yang memiliki tingkat pencemaran yang tinggi dan berada jauh diatas baku mutu lingkungan limbah cair yang ditetapkan oleh Permen LH No.5 Tahun 2014 Lampiran VIII tentang Baku Mutu Air Limbah, terlihat sangat jelas bahwa limbah yang dibuang ke lingkungan diharuskan memiliki nilai COD 100 mg/L, BOD5 40 mg/L, TSS 50 mg/L, minyak dan lemak 10 mg/L, NH3-N 10 mg/L dan pH 6-9. Limbah yang dihasilkan dari industri susu 1...