Fraccionamiento y distribución de la dieta PDF

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Apuntes sobre la clase de fraccionamiento y distribuciòn de la dieta ...

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Fraccionamiento y distribución de la dieta Ejemplos de tiempos de comida

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Desayuno:

1 vaso de leche, 2 huevos con jamón, gelatina de leche •

Comida:

Arroz con chícharos, tortas de papa, tortillas, dulce de camote •

Cena:

Aguacate con queso crema y mayonesa, agua de almendras, dulce de nuez. Fraccionamiento Forma en la que la energía y los nutrimentos es van a dividir o fraccionar, de modo que cada rebanada (fracción) incluya una parte proporcional de todos los nutrimentos. Tiempos de comida •

Evitar largos periodos de ayuno

• En una distribución de 3 comidas, el tiempo transcurrido entre cada una suele ser de 6 a 8 horas en el horario diurno o de vigilia y 8 a 12 horas en el nocturno (u horario de sueño). En una distribución por tiempos en forma tradicional  Para 3 tiempos de comida: Desayuno: 30% Comida: 40% Cena: 30%

 Para 4 tiempos de comida: Desayuno: 20% Almuerzo: 20% Comida: 40% Cena: 20%

Desayuno: 30% Almuerzo: 20% Comida: 30% Cena: 20%

• Para 5 tiempos de comida:

Desayuno: 20%

Desayuno: 30%

Almuerzo: 20%

Colación: 10%

Comida: 30%

Comida: 30%

Colación: 10%

Colación: 10%

Cena: 20%

Cena: 20%

Distribución en 3 comidas Esto significa que la energía total se dividirá en 3 “rebanadas iguales de pastel” •

Desayuno: 1/3 energía

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Comida: 1/3 energía

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Cena: 1/3 energía

Esta distribución y fraccionamiento en tomas del mismo volumen son útiles en personas que no deben sobrepasar o forzar su capacidad gástrica o que por el uso de dosis similares de hipoglucemiantes en cada comida, la energía contenida en cada una debe ser similar.

Distribución en 3 comidas, fraccionada en cuartos Esto significa que la energía total se dividirá en 3 fracciones. •

Desayuno: ¼ de la energía

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Comida: 2/4 de la energía

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Cena: ¼ de la energía

La mitad de la energía es aportada por una sola comida. Este fraccionamiento suele utilizarse por personas que realizan una comida fuerte durante el día, ya sea por hábito o debido a sus actividades cotidianas, en especial, las de índole laboral. Distribución en 3 comidas, fraccionada en décimos Esto significa que la energía total se dividirá en 3 “rebanadas desiguales de pastel” •

Desayuno: 3/10 energía

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Comida: 4/10 energía

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Cena: 3/10 energía

Este fraccionamiento de la energía en décimos es bastante utilizado. En México es común que las 3 comidas se distribuyan de esta manera, ya que la comida de medio día suele ser el alimentos más abundante. Distribución en 4 comidas, fraccionada en cuartos Esto significa que la energía total se dividirá en 4 fracciones iguales. •

Desayuno: ¼ de la energía

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Comida: ¼ de la energía

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Cena: ¼ de la energía

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Colación: ¼ de la energía

Este fraccionamiento se utiliza en pacientes con alimentación enteral (por sonda) que requiere que los alimentos se dividan en número de tomas o bolos que se asemejen a los tiempos de comida del sujeto y similares en la cantidad de nutrimentos.

Distribución en 4 comidas, fraccionada en quintos Esto significa que la energía total se dividirá en 4 fracciones desiguales. •

Desayuno: 1/5 de la energía

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Comida: 2/5 de la energía

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Cena: 1/5 de la energía

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Colación: 1/5 de la energía

Este fraccionamiento es similiar al de décimos y tercios, excepto por la incorporación de 1 tiempo extra (colación). Distribución en 4 comidas, fraccionada en séptimos Esto significa que la energía total se dividirá en 4 fracciones desiguales. •

Desayuno: 2/7 de la energía

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Comida: 2/7 de la energía

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Cena: 2/7 de la energía

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Colación: 1/7 de la energía

Este fraccionamiento es útil cuando se quieren incluir en la dieta tres comidas de moderado volumen y una colación pequeña, ya sea matutina, vespertina o nocturna. Distribución en 4 comidas, fraccionada en décimos Esto significa que la energía total se dividirá en 4 fracciones desiguales. •

Desayuno: 3/10 de la energía

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Comida: 3/10 de la energía

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Cena: 2/10 de la energía

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Colación: 2/10 de la energía

Este fraccionamiento es útil cuando se quieren incluir en la dieta dos comidas de menor volumen, por ejemplo la cena y la colación, ya sea matutina, vespertina o nocturna.

Distribución en 5 comidas, fraccionada en quintos Esto significa que la energía total se dividirá en 5 fracciones iguales. •

Desayuno: 1/5 de la energía

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Comida: 1/5 de la energía

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Cena: 1/5 de la energía

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Colación: 1/5 de la energía

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Colación: 1/5 de la energía

Este fraccionamiento es común en lactantes menores de 1 año que consumen cinco tomas de leche al día. También se utiliza en la alimentación enteral o en aquellos pacientes que se quieren evitar grande volúmenes de alimento. Distribución en 5 comidas, fraccionada en octavos Esto significa que la energía total se dividirá en 5 fracciones desiguales. •

Desayuno: 2/8 de la energía

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Comida: 2/8 de la energía

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Cena: 2/8 de la energía

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Colación: 1/8 de la energía

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Colación: 1/8 de la energía

Este fraccionamiento es útil para personas que requieren controlar la carga de carbohidratos, evitando el incremento brusco de glucosa a lo largo del día....