GUÍA #5 PRÁCTICA PDF

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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GUIA #5 NUTRICIONAL

Erika Patricia Barrios Peña Universidad del Atlántico Tecnología en Seguridad Alimentaria y Nutricional

VI Semestre

1. Escribe los alimentos que consumiste en el desayuno, almuerzo y cena, clasifíquelos en los 6 grupos de alimentos, (plato saludable) y analice con sus compañeros si su alimentación es CESAI (Una alimentación completa, equilibrada, suficiente, adecuada e inocua), o ¿qué le hace falta? DESAYUNO:

ALMUERZO:

Yuca cocida

Papa y arroz

Leche y queso

Pollo guisado

CENA

Arroz

Cerdo frito

Jugo de melón, aguacate y ensalada de aguacate

Jugo de gayaba

Analizando los alimentos consumidos durante el día, pude detallar que para que mi alimentación sea CESAI (Una alimentación completa, equilibrada, suficiente, adecuada e inocua), hace falta incluir porciones de frutas y verduras en cada una de las comidas, consumirlas crudas, cocidas y enteras; y servirla en cantidades adecuadas. 2. ENCUESTAS: 1. Néstor Buelvas Díaz Ñame cocido con huevo y jugo de guayaba

Desayun o Nada Meriend a Almuerzo Sopas de hueso Nada Meriend a Cena Arroz con carne molida y agua Comida que más le gusta: arroz de coco, pollo frito, ensalada de payaso y jugo de tomate de árbol.

Desayun o Meriend a

2. Guillermo González Ruiz Bollo con huevo y jugo de mora Tostada con gaseosa

Almuerzo Arroz con cerdo frito y jugo de mora Nada Meriend a Cena Arroz con carne molida y frutiño Comida que más le gusta: arroz de coco, mojarra frita, ensalada y agua de panela con limón.

Desayun o

3. Brenda Bermúdez Rivera Tajada de plátano con jamón y jugo de tomate de árbol

Meriend a Almuerzo Meriend a Cena

Nada Arroz oriental Papitas fritas con agua

Arroz con pollo desmechado y jugo tomate de árbol Comida que más le gusta: arroz blanco, pollo frito, ensalada de pepino y jugo de tomate de árbol. 4. Osvaldo Sarabia Movilla Bollo con huevo y café con leche

Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Cena Comida que aguacate y

Desayun o Meriend a Almuerzo Meriend a Cena

Empanada con chicha de arroz Arroz con pollo, tajada y jugo de guayaba Nada Arroz con pollo frito, banano y agua de panela más le gusta: arroz con pollo, ensalada de jugo de tomate de árbol.

5. Daris Mar Lascarro Barrios Pan con gaseosa Pan con yogurt Sopas de hueso Galleta con jugo de mora Arroz con Zaragoza, chorizo y jugo de mora

Comida que más le gusta: arroz blanco, pollo desmechado, tajada y jugo de maracuyá.

Desayun o

6. Andrea Carolina Arrieta Empanadas de pollo y café con leche

Meriend a Almuerzo Meriend a Cena

Yogurt Sopas de hueso Nada

Arroz con cerdo frito, ensalada de aguacate y jugo de tamarindo Comida que más le gusta: arroz blanco, carne frita, ensalada y jugo de maracuyá.

3. COMIDAS QUE COMÍAN CUANDO ERAN JOVEN: Mazamorra de maíz verde, mazamorra de plátano de ahuyama, arroz con leche, sopas de gallina criolla, sancocho de pescado, ahuyama cocida con queso y guarapo de caña de azúcar, carne salada con yuca cocida, hicotea guisada con bollo de yuca o arroz blanco, carnero guisado con arroz, iguana guisada con yuca cocida, jugo de guayaba con leche de vaca, jugo de melón, jugo de papaya. 4. CONCLUSIÓN: En conclusión, es necesario intensificar los cambios de la alimentación de la población hacia una dieta más saludable y diversa, según la pregunta “¿comida que más le gusta?” pude detallar, que las personas por falta de acceso económico no incluyen en su comida diaria los nutrientes necesarios para tener una alimentación CESAI (Una alimentación completa, equilibrada, suficiente,

adecuada e inocua), muchos contestaron que les gusta consumir ensaladas y jugos, evidentemente el acceso a ellas, son las razones por la cuales no son incluidas en el consumo diario....