Guía de lectura Capítulo 29 MR PDF

Preview

Summary

Download Guía de lectura Capítulo 29 MR PDF

Description

Medicina Veterinaria - Segundo Año FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN 2020

Guía de Estudio – Semana 3 – Tema 2 1. Contenidos: Secreciones del tubo digestivo y glándulas anexas. 2. Autores: Guillermo Milano, Agustina Romanelli, Matías Rigueiro y Maximiliano Spetter. 3. Conceptos o información previa necesaria para entender los contenidos. Anatomía e histología del tubo digestivo y glándulas anexas. Composición y características fisicoquímicas de los distintos líquidos corporales. Movimiento de agua y compuestos a través de las membranas biológicas. Estructura y función enzimática. 4. Presentación Para que el proceso de digestión de los alimentos y la posterior absorción de los nutrientes resultantes funcionen de manera óptima, es necesaria la correcta coordinación de las distintas secreciones tanto del tubo digestivo como de sus glándulas anexas. Para la resolución de esta guía de lectura se encuentra disponible en el aula virtual el extracto del Capítulo 29: “Secreciones del aparato digestivo” del texto de Fisiología Veterinaria de Cunningham. Recomendamos realizar la lectura focalizando en las preguntas enumeradas en las secciones siguientes de esta guía. 5. Objetivos -

-

Identificar los electrolitos y las enzimas y otras biomoléculas que componen las secreciones salival, gástrica, pancreática, biliar y de las criptas y vellosidades intestinales. Describir los mecanismos y transportadores principales que participan en la secreción de estos componentes. Explicar qué rol tienen estas secreciones en los procesos de digestión. Identificar las hormonas y neurotransmisores que participan en la regulación de las secreciones del tubo digestivo, páncreas e hígado. Describir cómo diferentes estímulos sensoriales, cambios químicos en la luz del tubo digestivo o cambios físicos en la pared del tubo digestivo regulan las secreciones digestivas y qué señales hormonales y neurales participan.

6. Guía de Lectura. 1- Secreciones Salivales

Medicina Veterinaria - Segundo Año FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN 2020

a. ¿Qué funciones tiene la saliva en el aparato digestivo animal? ¿qué

b. c. d. e.

componentes de la saliva cumplen con los roles mencionados en las diferentes especies? ¿Por qué es importante mantener el equilibrio hidroelectrolítico? ¿En qué glándulas se produce la saliva? Clasifique el tipo de saliva según su composición iónica y describa brevemente sus características. ¿Cómo se regula la producción de saliva?

2- Secreción Gástrica a. ¿Cuáles son los dos tipos generales de mucosa gástrica? ¿Cuáles son las regiones que forman la zona glandular? Describa la estructura de las criptas gástricas. b. ¿Cuáles son las células que componen a las glándulas gástricas? ¿Cuál es la función de cada tipo celular? c. ¿Explicar cómo es el mecanismo de secreción del ácido clorhídrico (HCl) por parte de las células parietales? Para ello detallar:

i. el mecanismo de secreción y origen del ion hidrógeno (H+), ii. el mecanismo de secreción del ion cloro (Cl -), iii. el origen del Cl - adicional que ingresa a la célula parietal. d. ¿Cómo se produce y almacena la enzima pepsina? ¿Qué ocurre después de su secreción a la luz gástrica?

e. ¿Cuáles son las fases de estímulo de secreción gástrica? Considerar en cada una de ellas el estímulo, el neurotransmisor y las hormonas involucradas.

3- Secreción Pancreática a. b. c. d. e.

¿Qué funciones tienen las secreciones del páncreas exocrino y endocrino? ¿Qué funciones tienen las enzimas que secreta el páncreas exocrino? ¿Cómo se secretan las enzimas en los acinos por las células centro acinares? ¿Cómo se evita que las enzimas digieran el tejido de acinos y conductos? ¿Cómo es la composición electrolítica de la secreción acinar y cómo se modifica por la acción de células centro acinares y las células epiteliales de los conductos?

f. ¿Qué sistemas de transporte de membranas participan de este proceso? g. ¿Cómo regulan el SEE, el SNE y el SNA la secreción pancreática? ¿Qué hormonas y neurotransmisores participan, cuáles son las células blanco y cuáles son los estímulos o señales que estimulan la secreción de las hormonas y neurotransmisores?

Medicina Veterinaria - Segundo Año FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN 2020

4- Secreción Biliar a. Describa la organización de los canalículos biliares y la participación de las células que los componen en la secreción biliar.

b. ¿Cuál es la característica química fundamental de los ácidos biliares y cómo influye esa estructura en su función? ¿De qué compuesto se originan dichos ácidos? c. ¿Para qué tipo de compuestos la bilis constituye un mecanismo principal de excreción? d. ¿Qué estímulos provocan la liberación de bilis y sobre que estructura actúan? ¿Qué importancia tiene el ciclo de circulación entero hepática?

7. Bibliografía -

Bradley G. Klein. Klein, B.G. 2014. Fisiología Veterinaria de Cunningham, 5ta Edición. Capítulo 29: “Secreciones del aparato digestivo”. Pp. 288 - 296. Elsevier España S.L., Barcelona....