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Se gú nc i e nc i a sna t u r a l e s( 1 9 7 7 ) , me nc i on aq ue: 

Sie nu nv a s od ea g u ap o n e su n ac u c h a r a d i t ad es a lyl amu e v e so b s e r v a r a sq u el as a l d e s a p a r e c eye la g u at i e n ea p a r e n t e me n t ee lmi s moa s p e c t od ea n t e s .Si ne mb a r g o n o s o t r o ss a b e mo sq u ee ne l v a s oh a ya h o r ad o sc o mp o n e n t e sa g u ays a l ob i e nq u eh e mo s h e c h ou n as o l u c i ó n .



Enu n as o l u c i ó nl o sc o mp o n e n t e sn op u e d e nd i s t i n g u i r s eas i mp l ev i s t ayav e c e sn i s i q u i e r a c o nu nmi c r o s c o p i op o d r í a mo sd i f e r e n c i a r l a sp a r t í c u l a sd eu n oyo t r o .

Se gú nos mo s i s ( 2 0 0 7 ) , me nc i o naqu e: 

Enl o sv e g e t a l e s , l as e mi p e r me a b i l i d a dd el ame mb r a n ac i t o p l a s má t i c ayl ap e r me a b i l i d a dd e l ap a r e dc e l u l a ro r i g i n a n ,e n t r eo t r o s ,e lf e n ó me n od ep l a s mó l i s i s .Sep r o d u c ey aq u el a s c o n d i c i o n e sd e l me d i oe x t r a c e l u l a rs o nh i p e r t ó n i c a s ,d e b i d oae s t o ,e l a g u aq u eh a yd e n t r o d el ame mb r a n ac e l u l a rs a l ea lme d i oh i p e r t ó n i c o( o s mo s i s )ye s t as ed e s h i d r a t ay aq u e p i e r d ee la g u aq u el al l e n a b a ,fi n a l me n t es ep u e d eo b s e r v a rc o mo l a me mb r a n a c i t o p l a s má t i c as es e p a r ad el ap a r e d . Enl o sv e g e t a l e s , l as e mi p e r me a b i l i d a dd el ame mb r a n ac i t o p l a s má t i c ayl ap e r me a b i l i d a dd e l ap a r e dc e l u l a r o r i g i n a n , e n t r eo t r o s , e l f e n ó me n od ep l a s mó l i s i s L ap l a s mó l i s i se sl ac o n t r a c c i ó nd e l c i t o p l a s mad eu n ac é l u l ac o n s e c u e n c i ad el ap é r d i d ad e a g u ap o ra c c i ó no s mó t i c a .

Se gú n: El e r go nomi s t a( 2 0 0 6 ) , me nc i on aq ue : 

L ac é l u l av e g e t a la d u l t ac o n t i e n eu n av o l u mi n o s av a c u o l a ,c o n s t i t u i d ap o ru n a fi n a me mb r a n aq u el as e p a r ad e l me d i o , e s t as ec o mp o r t ac o mou n ame mb r a n as e mi p e r me a b l e , l ap a r e dc e l u l a rr í g i d al i mi t al ap o s i b i l i d a dd ed i l a t a c i ó nd el ac é l u l ayp o rl ot a n t od es u c a p a c i d a dd ea b s o r c i ó nd ea g u a

BIOLOGIA GENERAL – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU - FAIIA

Se gú nDi c c i on a r i odel aBi od i v e r s i da d( 2 0 0 1 ) , me n c i onaqu e : 

L aPl a s mó l i s i se su np r o c e s oe ne lc u a le lp r o t o p l a s mad eu n ac é l u l av e g e t a ls ee n c o g e d e b i d oal ap é r d i d ad ea g u a , f o r ma n d ou ne s p a c i oe n t r el ame mb r a n ap l a s má t i c ayl ap a r e d c e l u l a r .

Se gú nGe n ni o( 2 0 0 8 ) , me nc i on aque : 

Enl o sv e g e t a l e s , l as e mi p e r me a b i l i d a dd el ame mb r a n ac i t o p l a s má t i c ayl ap e r me a b i l i d a dd e l ap a r e dc e l u l a ro r i g i n a n ,e n t r eo t r o s ,e lf e n ó me n od ep l a s mó l i s i sSep r o d u c ey aq u el a s c o n d i c i o n e sd e l me d i oe x t r a c e l u l a rs o nh i p e r t ó n i c a s ,d e b i d oae s t o ,e l a g u aq u eh a yd e n t r o d el ame mb r a n ac e l u l a r s a l ea l me d i oh i p e r t ó n i c o .

Se gúnAul aVi r t ua l d eBi o l og í a( 2 0 0 7 ) , me n c i onaq ue : 

c h od eu n ad i s o l u c i ó n :Qu et i e n eme n o rp r e s i ó no s mó t i c aq u eo t r ac o nl a Hi po t óni c o. -Di q u es ec o mp a r a .



Hi pe r t óni c o. Di c h od eu n ad i s o l u c i ó n :Qu et i e n ema y o rp r e s i ó no s mó t i c aq u eo t r ac o nl a q u es ec o mp a r a .



I s ot ón i c o. Di c h od ed o somá sd i s o l u c i o n e s :Qu e ,al ami s mat e mp e r a t u r a ,t i e n e ni g u a l p r e s i ó no s mó t i c a .

TURGENCI A 

F u e r z ae j e r c i d ah a c i aa f u e r ae nl ap a r e dc e l u l a rp o re la g u ac o n t e n i d ae nl ac é l u l a .Es t a f u e r z al ed ar i g i d e zal a sp l a n t a syp u e d ea y u d a r ama n t e n e r l a se r e c t a s

DEFI NI CI ÓNDEPRESI ÓNDETURGENCI A. 

Sic o l o c a mo su n ac é l u l av e g e t a le nu n as o l u c i ó nh i p o t ó n i c a( a g u ad e s t i l a d a ) ,a b s o r b e b a s t a n t ea g u a ,a u me n t ad ev o l u me nys uc o n t e n i d oe j e r c ep r e s i ó ns o b r el ame mb r a n a f u n d a me n t a lyl ac á p s u l ad es e c r e c i ó n ,l a sc u a l e ss ed i s t i e n d e n .Seh ae f e c t u a d oe l

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 2

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f e n ó me n od e" t u r g e n c i a "ys ed i c eq u el ac é l u l ae s t át u r g e n t e .L at u r g e n c i ae se le s t a d o n o r ma l d el a sc é l u l a sv i v a s ,n e c e s a r i op a r as ud e s a r r o l l oye l d el o st e j i d o syó r g a n o sq u e f o r ma n . Si e nl a sh o j a s ,p o re j e mp l o , f a l t aa g u a ,l a sc é l u l a sp i e r d e ns ut u r g e n c i a , l o st e j i d o s s et o r n a nfl á c i d o sys ema r c h i t a nd i c h o só r g a n o s . MASAL TO. Ele s t a d od eu n ac é l u l ad ep l a n t ac u a n d oe s t á c o mp l e t a me n t e d i l a t a d a d e b i d o a la g u a a b s o r b i d ap o rs uc i t o p l a s mayv a c u o l a ;e s t o p r o d u c eu n ap r e s i ó nd et u r g e n c i aq u ema n t i e n e l ap a r e dd el ac é l u l ar í g i d a .

PLASMOLI SI S Ese l f e n ó me n oc o n t r a r i oal at u r g e n c i a . El p r o t o p l a s ma , a l p e r d e ra g u ap o re x o s mo s i s , s ec o n t r a ey s es e p a r ad el ame mb r a n ac e l u l a r , l ac u a l s ea fl o j aauv e z . Enl o sv e g e t a l e s ,l as e mi p e r me a b i l i d a dd el ame mb r a n ac i t o p l a s má t i c ayl ap e r me a b i l i d a dd el a p a r e dc e l u l a ro r i g i n a n ,e n t r eo t r o s ,e l f e n ó me n od ep l a s mó l i s i s .Sep r o d u c ey aq u el a sc o n d i c i o n e s d e lme d i oe x t r a c e l u l a rs o nh i p e r t ó n i c a s ,d e b i d oae s t o ,e la g u aq u eh a yd e n t r od el ame mb r a n a c e l u l a r s a l ea l me d i oh i p e r t ó n i c o( o s mo s i s ) ye s t as ed e s h i d r a t ay aq u ep i e r d ee l a g u aq u el al l e n a b a , fi n a l me n t es ep u e d eo b s e r v a rc o mol ame mb r a n ac i t o p l a s má t i c as es e p a r ad el ap a r e d . An t e sdel aPl a s mól i s i s . . .

. . . yde s pu é s .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 3

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TURGENCI AYPLASMOLI SI S. Si c o l o c a mo su n ac é l u l av e g e t a l e nu n as o l u c i ó nh i p e r t ó n i c a( a g u ac o na z ú c a r )e l c i t o p l a s map i e r d e a g u a ,d i s mi n u y ed ev o l u me n ,s ec o n t r a eys es e p a r ad el ac á p s u l ad es e c r e c i ó n ;e ne s t ec a s ol a c é l u l as ee n c u e n t r ap l a s mo l i z a d a , ye l f e n ó me n os el ed e n o mi n a" p l a s mó l i s i s " .

PRACT I CASDEFI SI OL OGI AVEGET AL HEMOL I SI S L ahe mól i s i se se lf e n ó me n od el ad e s i n t e g r a c i ó nd el o se r i t r o c i t o s .Esu np r o c e s oe ne lq u e i n t e r v i e n e nl a ss o l u c i o n e s .Po re j e mp l o ,e nu n as o l u c i ó nh i p o t ó n i c ac o nr e s p e c t oa l g l ó b u l or o j oo e r i t r o c i t oe l e r i t r o c i t op a s ap o r u ne s t a d od et u r g e n c i ayl u e g op o r l ap r e s i ó né s t ac é l u l ae s t a l l a . L o sg l ó b u l o sr o j o sv i v e nn o r ma l me n t ed u r a n t e1 1 0a1 2 0d í a s ,l u e g omu e r e nys ed e s c o mp o n e n . Al g u n a se n f e r me d a d e syp r o c e s o sp u e d e np r o d u c i rl ad e s c o mp o s i c i ó np r e ma t u r ad el o sg l ó b u l o s r o j o syd e j a r d i s p o n i b l eu n ac a n t i d a dme n o r q u el an o r ma l p a r ae l t r a n s p o r t ed eo x í g e n o . L a se n f e r me d a d e sq u ep u e d e ns e rc a u s a d a sp o rl ah e mó l i s i sc o mp r e n d e n :r e a c c i o n e sa n t í g e n o a n t i c u e r p o ,t o x i n a syv e n e n o s ,a li g u a lq u et r a t a mi e n t o st a l e sc o mol ah e mo d i á l i s i sye lu s od el a má q u i n ad ed e r i v a c i ó nc o r a z ó n p u l mó n . Ve r t a mb i é na n e mi ah e mo l í t i c a .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 4

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HEMOL I SI S. APLI CACI ONESFI SI OL ÓGI CAS F e n ó me n o sd eó s mo s i se n c o n t r a mo se nl ad i g e s t i ó n , e nl af o r ma c i ó nd el al i n f a , e ne l i n t e r i o rd el a s a n g r ec o nl o sh e ma t í e s ,e nl af o r ma c i ó nd e l l í q u i d oc e f a l o r r a q u í d e o ,e nl a sc é l u l a ss e c r e t o r a s ,e n l o sp r o c e s o sme t a b ó l i c o s , e t c . l aa c c i ó nl a x a n t ed e l s u l f a t od ema g n e s i ayd eo t r a ss a l e s , s ed e b ea l f e n ó me n oo s mó t i c o , y aq u el a smo l é c u l a sd el as a l a l n op o d e rp a s a rat r a v é sd el ap a r e di n t e s t i n a l , p a s a r ao s mó t i c a me n t ed el o st e j i d o sd e l c u e r p oa l i n t e r i o r d el ac a v i d a di n t e s t i n a l , r e b l a n d e c i e n d ol a s h e c e s . Al b e b e r a g u ad ema r a u me n t al ac o n c e n t r a c i ó nd es a l e se nl as a n g r e ; e s t oh a c eq u ee l a g u a p a s ed el o st e j i d o sal as a n g r e ; e l p r o t o p l a s mad e l c u e r p os ed e s h i d r a t a ; yl as e de sma si n t e n s aq u e a n t e s .

Se gú nma nu a l debi o l ogí a2 0 0 5–UNCPme nc i o naqu e : T ENSI ÓNSUPERFI CI AL L a sf u e r z a sd ea t r a c c i ó nyd er e p u l s i ó ni n t e r mo l e c u l a ra f e c t a nap r o p i e d a d e sd el ama t e r i ac o moe l p u n t od ee b u l l i c i ó n , d ef u s i ó n , e l c a l o r d ev a p o r i z a c i ó nyl at e n s i ó ns u p e r fi c i a l . De n t r od eu nl í q u i d o , a l r e d e d o rd eu n amo l é c u l aa c t ú a na t r a c c i o n e ss i mé t r i c a sp e r oe nl as u p e r fi c i e , u n amo l é c u l as ee n c u e n t r as ó l op a r c i a l me n t er o d e a d ap o rmo l é c u l a sye nc o n s e c u e n c i ae sa t r a í d a h a c i aa d e n t r od e l l í q u i d op o rl a smo l é c u l a sq u el ar o d e a n . Es t af u e r z ad ea t r a c c i ó nt i e n d eaa r r a s t r a r al a smo l é c u l a sd el as u p e r fi c i eh a c i ae l i n t e r i o rd e l l í q u i d o( t e n s i ó ns u p e r fi c i a l ) , ya l h a c e r l oe l l í q u i d o s ec o mp o r t ac o mos i e s t u v i e r ar o d e a d op o r u n ame mb r a n ai n v i s i b l e . L at e n s i ó ns u p e r fi c i a l e sr e s p o n s a b l ed el ar e s i s t e n c i aq u eu nl í q u i d op r e s e n t aal ap e n e t r a c i ó nd es u

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 5

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s u p e r fi c i e , d el at e n d e n c i aal af o r mae s f é r i c ad el a sg o t a sd eu nl í q u i d o , d e l a s c e n s od el o sl í q u i d o s e nl o st u b o sc a p i l a r e syd el afl o t a c i ó nd eo b j e t o suo r g a n i s mo se nl as u p e r fi c i ed el o sl í q u i d o s .

T e r mo d i n á mi c a me n t el at e n s i ó ns u p e r fi c i a le su nf e n ó me n od es u p e r fi c i eye sl at e n d e n c i ad eu n l í q u i d oad i s mi n u i rs us u p e r fi c i eh a s t aq u es ue n e r g í ad es u p e r fi c i ep o t e n c i a l e smí n i ma ,c o n d i c i ó n n e c e s a r i ap a r aq u ee le q u i l i b r i os e ae s t a b l e .Co mol ae s f e r ap r e s e n t au ná r e amí n i map a r au n v o l u me nd a d o ,e n t o n c e sp o rl aa c c i ó nd el at e n s i ó ns u p e r fi c i a l ,l at e n d e n c i ad eu n ap o r c i ó nd eu n l í q u i d ol l e v aaf o r ma r u n ae s f e r aoaq u es ep r o d u z c au n as u p e r fi c i ec u r v aome n i s c oc u a n d oe s t áe n c o n t a c t ou nl í q u i d oc o nu nr e c i p i e n t e . Al af u e r z aq u ea c t ú ap o rc e n t í me t r od el o n g i t u dd eu n ap e l í c u l aq u es ee x t i e n d es el el l a mat e n s i ó n s u p e r fi c i a l d e l l í q u i d o , l ac u a l a c t ú ac o mou n af u e r z aq u es eo p o n ea l a u me n t od eá r e ad e l l í q u i d o . L a t e n s i ó ns u p e r fi c i a l e sn u mé r i c a me n t ei g u a l al ap r o p o r c i ó nd ea u me n t od el ae n e r g í as u p e r fi c i a l c o n e lá r e ays emi d ee ne r g / c m2 oe nd i n a s / c m.L ae n e r g í as u p e r fi c i a lp o rc e n t í me t r oc u a d r a d os e r e p r e s e n t ac o nl al e t r ag r i e g ag a mma T ENSI ÓNSUPERFI CI ALDEAL GUNOSLÍ QUI DOS( a2 0 º C)

NOMBREDELL Í QUI DO



ENNOMBRE

DEL

DI NAS/ CM

L Í QUI DO

DI NAS/ CM

Ac e t o n a

2 3 . 7

Ét e r e t í l i c o

1 7 . 0 1

Be n c e n o

2 8 . 8 5

n He x a n o

1 8 . 4 3

T e t r a c l o r u r od ec a r b o n o

2 6 . 9 5

Me t a n o l

2 2 . 6 1

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 6

EN

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Ac e t a t od ee t i l o

2 3 . 9

T o l u e n o

2 8 . 5

Al c o h o l e t í l i c o

2 2 . 7 5

Ag u a

7 2 . 7 5

L o sv a l o r e sd el at e n s i ó ns u p e r fi c i a l mo s t r a r o nq u el a smo l é c u l a ss u p e r fi c i a l e st i e n e nu n ae n e r g í a a p r o x i ma d a me n t e2 5% ma y o rq u el a sq u es ee n c u e n t r a ne ne li n t e r i o rd e l fl u i d o .Es t ee x c e s od e e n e r g í an os ema n i fi e s t ae ns i s t e ma so r d i n a r i o sd e b i d oaq u ee ln ú me r od emo l é c u l a se nl a s u p e r fi c i ee smu yp e q u e ñ oe nc o mp a r a c i ó nc o ne l n ú me r ot o t a l d e l s i s t e ma . T ENSI ÓN APLI CACI ONESFI SI OL ÓGI CAS. 

Ap a r a t odi ge s t i v o.Esn e c e s a r i oq u el a sg r a s a sa l i me n t i c i a ss e a nt r a n s f o r ma d a sp o r h i d r ó l i s i se ná c i d o sg r a s o syg l i c e r i n ap a r aq u ep u e d a na b s o r b e r s ec o nf a c i l i d a d ,p e r op a r a e l l oe sp r e c i s oe l f e r me n t op a n c r e á t i c o( l al i p a s a )yp a r aq u ee s t el l e g u eae j e r c e rs ua c c i ó n , d e mo l e rp r e c i s al ai n t e r v e n c i ó nd e lh í g a d o ,q u el oh a c eme d i a n t es u ss a l e sb i l i a r e s ,l a s mi s ma sq u ea c t ú a nd i s mi n u y e n d ol at e n s i ó ns u p e r fi c i a l , p e r mi t i e n d od ee s t emo d ol aa c c i ó n d el al i p a s a .



Enl o smo v i mi e n t o sd el o sl e u c o c i t o s , q u ed al u g a ral af o r ma c i ó nd es e u d ó p o d o s ;



Ene l a p a r a t oCi r c u l a t o r i o , p a r ae v i t a r l a se mb o l i a s ;



Enl a sd e f e n s a so r g á n i c a s , e sd e c i re nl o sf e n ó me n o sd e f e n s i v o sd ei n mu n i d a dya n a fi l a x i a ; y :



Ene l e mb a r a z o , v ad e s c e n d i e n d ol at e n s i ó ns u p e r fi c i a l d el as a n g r e .

ADHESI ON: At r a c c i ó ne n t r el a ss u p e r fi c i e sd ed o sc u e r p o s .L a sd o ss u p e r fi c i e sa d y a c e n t e sp u e d e nt e n e ru n a c o mp o s i c i ó nq u í mi c ad i f e r e n t e .Co n v i e n ed i s t i n g u i re n t r ea d h e s i ó nyc o h e s i ó n ,q u ee sl aa t r a c c i ó n e n t r el a sp a r t e sd eu nmi s moc u e r p o .Po re j e mp l o ,s i s ei n t r o d u c eu n al á mi n ad ev i d r i oe na g u ay d e s p u é ss es a c a ,p a r t ed e la g u aq u e d a r áe ne lv i d r i o( a d h e s i ó n ) ,p e r oe lr e s t ov o l v e r áal ama s a i n i c i a l d ea g u a( c o h e s i ó n ) . COHESI ÓN:

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 7

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L aa t r a c c i ó ne n t r emo l é c u l a sq u ema n t i e n eu n i d a sl a sp a r t í c u l a sd eu n as u s t a n c i a .L ac o h e s i ó ne s d i s t i n t ad el aa d h e s i ó n ; l ac o h e s i ó ne sl af u e r z ad ea t r a c c i ó ne n t r ep a r t í c u l a sa d y a c e n t e sd e n t r od e u nmi s moc u e r p o ,mi e n t r a sq u el aa d h e s i ó ne sl ai n t e r a c c i ó ne n t r el a ss u p e r fi c i e sd ed i s t i n t o s c u e r p o s . 

Enl o sg a s e s , l af u e r z ad ec o h e s i ó np u e d eo b s e r v a r s ee ns ul i c u e f a c c i ó n , q u et i e n el u g a ra l c o mp r i mi ru n as e r i ed emo l é c u l a syp r o d u c i r s ef u e r z a sd ea t r a c c i ó ns u fi c i e n t e me n t ea l t a s p a r ap r o p o r c i o n a r u n ae s t r u c t u r al í q u i d a .



Enl o sl í q u i d o s ,l ac o h e s i ó ns er e fl e j ae nl at e n s i ó ns u p e r fi c i a l ,c a u s a d ap o ru n af u e r z an o e q u i l i b r a d ah a c i ae li n t e r i o rd e ll í q u i d oq u ea c t ú as o b r el a smo l é c u l a ss u p e r fi c i a l e s ,y t a mb i é ne nl at r a n s f o r ma c i ó nd eu nl í q u i d oe ns ó l i d oc u a n d os ec o mp r i me nl a smo l é c u l a sl o s u fi c i e n t e .



Enl o ss ó l i d o s , l ac o h e s i ó nd e p e n d ed ec ó moe s t é nd i s t r i b u i d o sl o sá t o mo s , l a smo l é c u l a sy l o si o n e s , l oq u eas uv e zd e p e n d ed e l e s t a d od ee q u i l i b r i o( od e s e q u i l i b r i o )d el a sp a r t í c u l a s a t ó mi c a s .



Mu c h o sc o mp u e s t o so r g á n i c o s ,p o re j e mp l o ,f o r ma nc r i s t a l e smo l e c u l a r e s ,e nl o sq u el o s á t o mo se s t á nf u e r t e me n t eu n i d o sd e n t r od el a smo l é c u l a s ,p e r oé s t a ss ee n c u e n t r a np o c o u n i d a se n t r es í .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 8

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MATERI ALES 

Mi c r o s c o p i o



L a mi n ap o r t a o b j e t o s .



L a mi n ac u b r e o b j e t o s .



Va s od ep r e c i p i t a d o s .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión 9 superficial

BIOLOGIA GENERAL – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU - FAIIA



Ag u j ad e s c a r t a b l e .



Bi s t u r í .



Go t e r o .

MUEST RAS 

F l o r d ea z u f r e .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión 10 superficial

BIOLOGIA GENERAL – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU - FAIIA



Pl a n t a“ d i e n t ed el e ó n ”o“ t u l i p á n ” .



Or i n a .



Sa n g r e .



Az ú c a r .



Sa l .

Fenómeno de tur superficial

ólisis, hemolisis y tensión 1

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

Al c o h o l .



Al c o h o l y o d a d o .

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 12

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MET ODOS 

Pl a s mó l i s ...