Laporan Akhir KKN Nasruling Alfa M 1211800193 R15 PDF

Preview

Summary

LAPORAN AKHIR KULIAH KERJA NYATA “EDUKASI LINGKUNGAN DENGAN CARA MENJAGA DAN PENANAMAN TERHADAP TANAMAN HIAS DAN PENGEMBANGAN PRODUK NUGGET IKAN SERTA TENTANG PENTINGNYA MAKAN IKAN PADA MASA TUMBUH KEMBANG ANAK DI YAYASAN PANTI YATIM INDONESIA”Disusun Oleh : Nasruling Alfa Mahfurizzi / 1211800193DPL...

Description

LAPORAN AKHIR KULIAH KERJA NYATA “EDUKASI LINGKUNGAN DENGAN CARA MENJAGA DAN PENANAMAN TERHADAP TANAMAN HIAS DAN PENGEMBANGAN PRODUK NUGGET IKAN SERTA TENTANG PENTINGNYA MAKAN IKAN PADA MASA TUMBUH KEMBANG ANAK DI YAYASAN PANTI YATIM INDONESIA”

Disusun Oleh : Nasruling Alfa Mahfurizzi / 1211800193 DPL REGULER 15

PROGRAM STUDI EKONOMI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA 2021

LEMBARAN PENGESAHAN :

1. Judul Kegiatan MENJAGA

DAN

PENANAMAN

EDUKASI LINGKUNGAN DENGAN CARA TERHADAP

TANAMAN

HIAS

DAN

PENGEMBANGAN PRODUK NUGGET IKAN SERTA TENTANG PENTINGNYA MAKAN IKAN PADA MASA TUMBUH KEMBANG ANAK DI YAYASAN PANTI YATIM INDONESIA 2. Nama Mitra

: Panti Yatim Indonesia

3. Pelaksanaan Kegiatan a. Nama Lengkap

: Nasruling Alfa Mahfurizzi

b. NIM

: 1211800193

c. Jurusan

: Ekonomi Manajemen

d. Universitas

: Universitas 17 Agustus 1945

Surabaya e. Alamat Rumah dan No. Telp

: Komp. Merpati Kehutanan Jl. Meranti C14 , Pabean

, Sedati , Sidoarjo ( 081259944747) f. Email

: [email protected]

4. Dosen Pembimbing Lapangan a. Nama Lengkap dan Gelar

: Dr. Feliks Anggia Binsar Kristian Panjaitan, SE.,

MM. b. NIDN/NIDK

: 0713128705

c. Bidang Keahlian

: Marketing Strategik

d. Prodi/Fakultas

: Ekonomi Manajemen

e. Alamat/No.Telp/Email

: 0857 3157 7933

5. Lokasi Kegiatan/Mitra a. Wilayah Mitra (RT/RW)

: Jalan Delta Raya III No. 4

b. Wilayah Mitra (Desa/Kecamatan ): Ngingas / Waru c. Kabupaten/Kota

: Kabupaten Sidoarjo

d. Provinsi

: Jawa Timur

e. Jarak ke Mitra (Km)

: 3 Km

f. No. Telp/WA/Email

: 0812-2118-5555

6. Luaran Yang Dihasilkan

: Vidio, Artikel Web, Prosiding, Poster 1

7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: 12 Hari

8. Biaya Anggaran a. Dana PT

: Rp. 845.000

b. Sumber Lain

:-

Sidoarjo, 28 Desember 2021

Mengetahui

Pengusul

Dosen Pembimbing Lapangan

Dr. Feliks Anggia Binsar Kristian Panjaitan, SE., MM. NPP : 20212020783

Nasruling Alfa Mahfurizzi NIM : 1211800193

2

Kata Pengantar

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, saya panjatkan

puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, dan hidayahnya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan Laporan akhir KKN yang telah saya susun ini. Serta Banyak terima kasih terhadap mitra yang telah mengizinkan saya untuk melaksanakan kegiatan KKN ini antara lain Ketua RT , Panti Yatim Indonesia , Masyarakat , Pihak UNTAG dan Dosen Pembimbing Lapangan.

Laporan Akhir KKN ini saya susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan Laporan ini. Untuk itu saya menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan Laporan ini ini.

Terlepas dari semua itu, saya menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka saya menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar saya dapat memperbaiki Laporan ini.

Akhir kata saya berharap semoga Laporan Akhir KKN Ini dapat memberikan manfaat maupun inpirasi terhadap pembaca.

Sidoarjo, 4 Januari 2022

Penulis

3

RINGKASAN Pada masa kini masih banyak kalangan yang kurang menjaga lingkungan sekitarnya dan kurang suka untuk menjaga kesehatannya serta memperhatikan gizi yang diterima oleh tubuhnya apalagi kalangan anak – anak yang sangat suka dengan makanan yang cepat saji atau makanan yang sangat rendah gizi . dari hal tersebut saya mahasiswa KKN Universitas 17 Agustus 1945 mengusung program kegiatan yaitu “EDUKASI LINGKUNGAN DENGAN CARA MENJAGA DAN PENANAMAN TERHADAP TANAMAN HIAS DAN PENGEMBANGAN PRODUK NUGGET IKAN SERTA TENTANG PENTINGNYA MAKAN IKAN PADA MASA TUMBUH KEMBANG ANAK DI YAYASAN PANTI YATIM INDONESIA” kepada salah seorang mitra Yayasan Panti Yatim Indonesia Pengurus bernama Ibu Koswara di Daerah Jalan Delta Raya III No. 4 Ngingas, Kecamatan Waru, Sidoarjo. Dimulai dari memberi edukasi terhadap anak – anak di panti tersebut lalu memberi praktek tentang menanam tanaman hias dan cara menjaganya dilanjutkan dengan memberikan edukasi tentang menjaga hidup sehat dan praktek membuat produk nugget ikan serta cara memasarkannya untuk dijual. Selain itu nantinya juga akan saya jelaskan terkait “Menjaga Tanaman Tersebut Secara Rutin dan Mempraktekan Pembuatan Produk Nugget Tersebut Dengan benar” agar nantinya mitra tersebut dapat menjaga lingkungannya secara rutin dan mengembangkan produk nugget ikannya. Tidak lupa juga saya akan mengajarkan terkait “Pemasaran dari produk nugget tersebut”untuk nantinya dapat digunakan sebagai ilmu agar produk yang telah dibuat oleh anak – anak tidak hanya dapat dijangkau dilingkungan terdekat melainkan lingkungan luas dengan media online. Dari ketiga kegiatan tersebut, saya berharap nantinya dapat memberikan manfaat bagi mitra serta dapat membatu perkembangan ekonomi bagi mitra tersebut dimasa-masa seperti saat ini. Tentunya juga agar anak – anak panti Yatim Indonesia dapat mengembangkan ilmu yang telah saya berikan agar bermanfaat. Kata kunci : Kuliah Kerja Nyata, Proyek Kemanusiaan, Panti Asuhan

4

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................

1

PENGANTAR …………………………………………………………………………

3

RINGKASAN ................................................................................................................

4

DAFTAR ISI ..................................................................................................................

5

DAFTAR TABEL ..........................................................................................................

6

BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................................

7

1.1. Analisis Situasi.............................................................................................

7

1.2. Permasalahan Mitra ....................................................................................

8

BAB 2. TARGET DAN LUARAN ..............................................................................

9

2.1. Target ..........................................................................................................

9

2.2. Tujuan .........................................................................................................

9

2.3. Target Luaran ..............................................................................................

9

BAB 3. METODE PELAKSANAAN ...........................................................................

9

3.1.Metode Pelaksanaan Kegiatan ....................................................................

10

3.2.Parisipasi Mitra dalam Pelaksanaan Program .............................................

10

3.3.Evaluasi Pelaksanaan Program dan Kelanjutan .........................................

10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...........................................................

11

4.1. Anggaran Biaya .........................................................................................

11

4.2. Jadwal Kegiatan ..........................................................................................

12

BAB 5. HASIL KEGIATAN DAN LUARAN YANG DICAPAI ................................

13

5.1. Hasil Kegiatan .............................................................................................

13

5.2. Luaran Yang Dicapai ..................................................................................

17

BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................

21

6.1. Kesimpulan .................................................................................................

21

6.2. Saran ...........................................................................................................

21

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................................

22

LAMPIRAN ..................................................................................................................... 23 1. Lokasi Kegiatan ............................................................................................... 23 2. Dokumentasi Anggaran Biaya ......................................................................... 25 3. Dokumentasi Surat Ijin ...................................................................................

27

4. Dokumentasi Surat Keterangan KKN .............................................................

28 5

DAFTAR TABEL 1.1 Target Luaran ...........................................................................................................

8

1.2 Anggaran Biaya .......................................................................................................

10

1.3 Jadwal Kegiatan .......................................................................................................

11

1.4 Dokumentasi Anggaran Biaya .................................................................................

23

6

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Analisis Situasi Pada masa seperti ini masih banyak anak – anak masih kurang memperhatikan lingkungan sekitarnya layaknya membuang sampah sembarang, tidak menjaga tanaman dilingkungan sekitar, Dengan tidak menjaganya lingkungan di sekitar menyebabkan banyak bencana yang dapat terjadi di bumi kita. Banjir,Tanah Longsor dan bencana alam lainnya merupakan faktor dari kurangnya kita memperhatikan lingkungan, dengan kita memulai dari hal kecil yaitu menjaga lingkungan sekitar kita sendiri itu sudah turut membantu untuk mengurangi bencana – bencana alam yang akan terjadi. Dengan Menanam tanaman hias sudah membantu untuk kita menghijaukan daerah sekitar bahkan banyak manfaat dari tanaman yang telah kita tanam seperti oksigen yang kita hirup selama ini merupakan bagian dari tanaman juga.

Selain kita menjaga lingkungan setempat kita juga memerlukan untuk menjaga Kesehatan pada masa seperti ini, di usia tumbuh kembang anak saat ini banyak anak – anak yang kurang memperhatikan gizi pada makanan yang telah mereka konsumsi karena terkadang banyak makanan – makanan yang bergizi terasa tidak nikmat karena kita kurang inovatif dalam memproduksinya. Maka kita perlu inovasi baru dalam memproduksi makanan – makanan yang memiliki gizi begitu banyak pada kesempatan kali ini ikanlah yang memiliki gizi begitu banyak pada usia tumbuh kembang anak pada saat ini.

Gambaran Umum keadaan Yayasan Panti Yatim Indonesia Jalan Delta Raya III Sidoarjo merupakan salah satu wilayah dari Kecamatan Waru dimana tepatnya berada pada RT 27 / RW 006. Di lingkungan ini anak - anak masih banyak yang kurang menjaga lingkungan setempat seperti membuang sampah pada tempatnya dan kurang minatnya anak – anak mengkonsumsi ikan yang memiliki gizi begitu banyak. Anak – Anak kurang gemar untuk menjaga lingkungan setempat maka dengan saya melakukan kegiatan untuk menanam tanaman hias membantu daya minat anak – anak agar menjaga lingkungannya,Serta anak – anak memerlukan inovasi baru dalam makanan yang penuh gizi seperti ikan yang memiliki gizi yang penting pada usia tumbuh kembang anak.

7

Pada kesempatan KKN kali ini saya ingin mengadakan 3 kegiatan yang diantaranya yaitu memberikan Edukasi tentang menjaga lingkungan dan cara menanam tanaman hias, Lalu melakukan praktek untuk membuat produk nugget ikan, Serta cara memasarkan produk nugget ikan tersebut agar dapat bermanfaat. Harapannya kegiatan tersebut akan berdampak positif untuk anak – anak agar selalu memperhatikan lingkungan setempat serta mengembangkan produk – produk baru dari ikan yang telah kita buat. Saya juga akan memberikan pendampingan dalam penjualan agar pembuatan nugget ikan dapat terus dilanjutkan meskipun kegiatan KKN telah usai 1.2 Permasalahan Mitra 1. Bagaimana cara Menjaga Lingkungan Sekitar Agar Tetap Layak Dinikmati? 2. Bagaimana cara Membuat Produk Yang Inovatif Dari Ikan? 3. Bagaimana cara Memasarkan Produk Ikan Tersebut? 4. Apa saja yang perlu dilakukan dalam menjaga gizi pada masa pertumbuhan?

8

BAB II TARGET DAN LUARAN 2.1 Target Mitra Yayasan Panti Yatim Indonesia dengan pengurus bernama Ibu Koswara, yang berdomisili di Panti Yatim Indonesia Jalan Delta Raya III No 4 RT 27/RW 006, Kecamatan Waru, Kota Sidoarjo. Panti tersebut Memiliki anak – anak yang masih kurang minatnya menjaga lingkungan sekitarnya serta minatnya terhadap makanan yang memiliki gizi banyak pada usia tumbuh kembangnya pada saat ini. 2.2 Tujuan 1. Memberikan edukasi tentang jenis – jenis tanaman hias yang ada disekitar. 2. Memberi pembelajaran bahwa menjaga lingkungan dapat dilakukan dengan hal kecil antara lain menanam tanaman hias. 3. Memberikan edukasi tentang menjaga lingkungan sekitar agar menjadi rutinitas kehidupan sehari – hari. 4. Memberikan sosialisasi tentang menjaga pola hidup sehat dengan memakan makanan yang bergizi seperti ikan. 5. Memberikan pelatihan terkait produk nugget ikan yang akan menjadi makanan bergizi layak konsumsi. 6. Memberikan sosialisasi tentang gizi – gizi yang ada pada ikan yang akan kita jadikan produk. 7. Memberikan pembelajaran mengenai pemasaran produk yang telah kita buat. 2.3 Target Luaran No

Jenis Luaran

Luaran Wajib 1 Publikasi di media cetak/online 2 Video Inspiratif 3 Poster 4 Prosiding Luaran Tambahan 1 Produk (Nugget Ikan) 2 Modul (Menjaga Lingkungan,Produk Nugget Ikan)

Indikator Capaian Tersedia Tersedia Tersedia Tersedia Tersedia Tersedia

9

BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1. Metode Pelaksanaan Kegiatan Berdasarkan permasalahan yang sudah diuraikan, maka metode pelaksanaan yang akan dilaksanakan adalah sebagai berikut: 1. 2. 3.

Identifikasi masalah meliputi survei awal dengan Ketua RT 27/RW 006 Wawancara dengan mitra terkait ketersediaannya dalam pelaksanaan program KKN yang sudah saya buat Mengamati dan menggambarkan segala kebutuhan yang diperlukan sesuai dengan prioritas terpenting.

3.1.1. Analisis Kebutuhan Dalam pelaksanaan kegiatan program KKN ini, pengusul menganalisa kebutuhan apa saja yang diperlukan agar program KKN ini dapat berjalan, berikut analisa : 1. Tanaman Hias 2. Pupuk dan Tanah Serta Pot 3. Obat Tanaman 4. Ikan Barakuda 5. Tepung Meizena dan Tepung Roti 6. Bumbu – Bumbu ( Garam , Masako , Bawang Bubuk, Daun pre) 3.1.2. Proses Persiapan Persiapan yang dilakukan adalah Menyiapkan materi – materi yang akan disampaikan pada anak – anak tentang menjaga lingkungan dan manfaat gizi yang ada pada ikan , serta memberikan praktek tentang menanam tanaman hias dan membuat produk nugget ikan. 3.2. Partisipasi Mitra dalam Pelaksanaan Program Adapun partisipasi mitra dalam kegiatan awal ini diantaranya : 1. Memberikan pertanyaan – pertanyaan mendasar tentang ikan yang sangat mudah dicari dan hemat untuk dikonsumsi 2. Terjun langsung melakukan proses produksi dan seluruh proses yang sudah direncanakan 3.3. Evaluasi Pelaksanaan Program dan Kelanjutan Diharapkan, dapat meningkatkan daya minat anak – anak untuk menjaga lingkungan dan menjaga gizi pada masa pertumbuhan pada masa tumbuh kembang anak – anak Yayasan Panti Yatim Indonesia 10

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya

No.

Komponen

Jumlah

Biaya

1.

Ikan Baracuda

2 Kg

Rp. 98.000

2.

Tepung Roti & Meizena

3 Kg

Rp. 30.000

3.

Cetak Banner

1 buah

Rp. 57.600

4.

Sewa Proyektor

4 hari

Rp. 100.000

5.

Tanaman

4 buah

Rp. 100.000

6.

Pupuk

5 buah

Rp. 50.000

7.

Pot

4 buah

Rp. 100.000

8.

Tanah Tanaman

8 buah

Rp. 40.000

9.

Konsumsi

Selama kegiatan

Rp. 131.000

10

Bumbu

1 Paket

Rp. 30.000

11.

Obat Tanaman

1 Paket

Rp. 40.000

12.

Telur

2 Kg

Rp. 46.000

13.

Print Modul

2 Buah

Rp. 31.500

TOTAL

Rp. 854.100

11

4.2 Jadwal Kegiatan

No

Hari ke-

Kegiatan 1

1

2

2 3

4

5 6

7

8 9

10

11

12

Koordinasi dengan perangkat desa dan mitra

Pengenalan Tentang Tanaman Hias

3 Penanaman Tanaman Hias

4

Sosialisasi tentang pentingnya menjaga lingkungan

5

Motivasi tentang Menjaga pola hidup sehat

6

Edukasi Tentang Gizi Yang Ada Pada Ikan

7

Proses pembuatan Produk Nugget Ikan

8

Pengenalan Akan Manfaat produk Nugget Ikan

9

Pemasaran Produk Nugget Ikan

10

Penyusunan Laporan

12

BAB V HASIL KEGIATAN DAN LUARAN YANG DICAPAI 5.1 Hasil Kegiatan Hasil dari Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilaksanakan di Yayasan Panti Yatim Indonesia RT 27 RW006 , Kelurahan Ngingas, Kecamatan Waru, Kota Sidoarjo tahun 2021 menghasilkan kegiatan yang dapat dilakukan mahasiswa yang dibantu dengan mitra KKN setempat. Pelaksanaan kegiatan ini berlangsung selama 12 hari terhitung mulai tanggal 13 Juni 2021 s/d 25 Juni 2021. Berikut merupakan hasil kegiatan mahasiswa selama pelaksanaan kegiatan yang dilakukan :

5.1.1

Sosialisasi dengan RT setempat

Pada kesempatan ini saya menemui Bu Munyati Selaku Ketua RT untuk meminta ijin melaksanakan kegiatan KKN Mandiri di Yayasan Panti Yatim Indonesia Disini selain meminta ijin, saya juga mensosialisasikan kegiatan apa saja yang akan saya kerjakan bersama mitra setempat, guna memberdayakan mitra untuk dapat menjaga lingkungannya serta mengembangkan produk yang telah kita rencanakan.

13

5.1.2

Sosialisasi dengan Mitra Bu Koswara

Setelah Mendapat ijin melaksanakan kegiatan dari Ketua RT setempat, selanjutnya yaitu sosialisasi lanjutan dengan Mitra KKN terkait pembahasan apa dan bagaimana pelatihan yang akan dijalankan selama kurang lebih 12 hari tersebut. 5.1.3

Pemberian Edukasi Tentang Menjaga Lingkungan

...