Laporan Praktikum Pembuatan Kompos PDF

Preview

Summary

TUGAS PERSAMPAHAN LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN KOMPOS Disusun Oleh : Asti Chairani Putri (25010113140368) Maria Sylvia Angelina Vianne (25010113120102) Tri Amdani Kumbasari (25010113130303) Ilya Farokha Rizqyana (25010113130387) Achmad Rizki Azhari (25010113140258) Rina Indah Dianawati (2501011518301...

Description

Accelerat ing t he world's research.

Laporan Praktikum Pembuatan Kompos Achmad Rizki Azhari

Related papers

Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

MAKALAH PEMBUATAN KOMPOS TANAMAN PADI NUR HIKMA PUPUK ORGANIK 1 Ade Hart at i Pengelolaan dan Pemanfaat an Bioslurry Agus S

TUGAS PERSAMPAHAN LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN KOMPOS

Disusun Oleh : Asti Chairani Putri

(25010113140368)

Maria Sylvia Angelina Vianne

(25010113120102)

Tri Amdani Kumbasari

(25010113130303)

Ilya Farokha Rizqyana

(25010113130387)

Achmad Rizki Azhari

(25010113140258)

Rina Indah Dianawati

(25010115183011)

Candra Rulyana

(25010115183013)

Angga Dwi Sulistiyo

(25010115183020)

BAGIAN KESEHATAN LINGKUNGAN FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG 2016

i

DAFTAR ISI Halaman Judul....................................................................................................... i Daftar Isi................................................................................................................ ii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang .................................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ............................................................................... 2 C. Tujuan ................................................................................................. 2 BAB II Tinjauan Pustaka A. Kompos .............................................................................................. 3 B. Proses Pengomposan Anaerobik ......................................................... 3 C. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses Pengomposan Anaerobik ............................................................................................ 4 D. Aktivator ............................................................................................. 6 E. Kol ....................................................................................................... 6 F. Limbah Sayuran .................................................................................. 6 G. Manfaat Kompos ................................................................................. 7 BAB III METODE KERJA A. Alat ..................................................................................................... 10 B. Bahan .................................................................................................. 10 C. Cara Kerja .......................................................................................... 11 BAB IV HASIL A. Hasil ................................................................................................... 13 B. Pembahasan ........................................................................................ 15 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan......................................................................................... 20 B. Saran ................................................................................................... 20 Daftar Pustaka Lampiran

ii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Sampah adalah bahan padat buangan dari kegiatan rumah tangga, pasar, perkantoran, rumah, penginapan, hotel, rumah makan, industri, atau aktivitas manusia lainnya. Sampah merupakan hasil sampingan dari aktivitas manusia yang sudah tidak terpakai.Sampah juga merupakan bagian terintim dari diri manusia yang hingga saat ini masalahnya selalu menarik untuk dibicarakan tetapi menakutkan untuk dijamah. Berawal dari keberadaan sampah tersebut maka estetika akan berkurang nilainya jika sampah dibiarkan ada dimana-mana. Semua riset mengatakan bahwa pertambahan jumlah sampah sama dengan pertambahan jumlah penduduk sehingga, semakin banyak penduduk yang menghuni bumi maka jumlah sampah juga akan semakin bertambah. Kesadaran masyarakat tentang hidup bersih dan teratur perlu terus ditumbuhkan, salah satunya dalam penanganan sampah dari skala rumah tangga karena sampah juga merupakan bagian dari perilaku hidup bersih dan sehat. Untuk mengubah kebiasaan membuang sampah menjadi mengelola sampah perlu upaya yang dimulai secara individual di setiap rumah. Untuk menjaga lingkungan bersih bebas dari sampah salah satu solusinya mengubah kebiasaan membuang sampah untuk mengolah sampah menjadi kompos dimulai dari sampah rumah tangga. Karena sebagiansampah yang dihasilkan merupakan sampah organik (sampah basah), yaitu mencapai 60-70% dari total volume sampah, yang berasal dari dapur dan halaman. Sampah organik ini, jika pengelolaannya tidak secara benar maka akan memberikan bau busuk (H2S dan FeS) dan akan menjadi sumber lalat, bahkan dapat menjadi sumber lebih dari 25 jenis penyakit.

1

Sampah organik yang masih mentah, apabila diberikan secara langsung ke dalam tanah, justru akan berdampak menurunkan ketersediaan hara tanah, disebabkan sampah organik langsung akan disantap oleh mikroba. Populasi mikroba yang tinggi, justru akan memerlukan hara untuk tumbuh dan berkembang, dan hara tadi diambil dari tanah yang seyogyanya digunakan oleh tanaman, sehingga mikroba dan tanaman saling bersaing merebutkan hara yang ada. Berdasarkan keadaan tersebut, justru akan terjadi gejala kekurangan hara nitrogen (N) yang sering ditunjukan oleh daun berwarna kekuning-kuningan (clorosis). Alam memiliki andil besar dalam pengolahan sampah secara otomatis terutama sampah organik. Akan tetapi kerja keras alam dalam pengolahan sampah secara natural sangat tidak berimbang dibanding berjuta ton volume sampah yang diproduksi. Selain itu sampah tidak selalu harus dibuang karena dengan sedikit kreatifitas dan kerja keras manusia, sampah yang tidak layak pakai dapat berubah menjadi barang kaya manfaat. Beragam jenis sampah, terutama sampah organik dapat dengan mudah dan sederhana diaplikasikan menjadi bahan olahan. B. Rumusan Masalah Bagaimana pengolahan sampah sederhana dengan cara pembuatan kompos menggunakan bahan dasar sampah sayur secara anaerobik dan dengan perlakuan pemberian biosin dan molase? C. Tujuan a. Mahasiswa mengetahui cara pengolahan sampah sederhana melalui pembuatan kompos secara anaerobik dengan menggunakan bahan dasar sampah sayur dengan perlakuan pemberian biosin dan molase. b. Mahasiswa mampu mengaplikasikan sampah menjadi bahan yang bisa dimanfaatkan yaitu proses pengomposan sebagai pupuk bagi tanaman.

2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kompos Pupuk dapat diartikan sebagai bahan-bahan yang diberikan pada tanah agar dapat menambah unsur hara atau zat makanan yang diperlukan tanah baik secara langsung maupun tidak langsung. Pupuk organik adalah bahan organik yang umumnya berasal dari tumbuhan dan atau hewan, ditambahkan ke dalam tanah secara spesifik sebagai sumber hara, pada umumnya mengandung nitrogen yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Suriawiria (2003) menyatakan bahwa pupuk organik mempunyai kandungan unsur hara, terutama N, P, dan K yang relatif sedikit dibandingkan dengan pupuk anorganik, tetapi mempunyai peranan lain yang sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan tanaman. Pengomposan menurut Yang (1997), merupakan suatu proses biooksidasi yang menghasilkan produk organik yang stabil dan dapat dikontribusikan secara langsung ke tanah serta digunakan sebagai pupuk. Harada et al. (1993) menyatakan produk dari pengomposan berupa kompos apabila diberikan ke tanah akan mempengaruhi sifat fisik, kimia maupun biologis tanah. B. Proses Pengomposan Anaerobik Dekomposisi secara anaerobik merupakan modifikasi biologis pada struktur kimia dan biologi bahan organik tanpa kehadiran oksigen (hampa udara). Proses tersebut merupakan proses yang dingin dan tidak terjadi fluktuasi suhu, seperti yang terjadi pada proses pengomposan aerobik. Proses pengomposan secara anaerobik akan menghasilkan metana (alkohol), CO2, dan senyawa lain seperti asam organik yang memiliki berat molekul rendah (asam asetat, asam propionat, asam butirat, dan asam laktat).

3

Proses anaerobik umumnya dapat menimbulkan bau yang tajam. Sisa hasil pengomposan anaerobik berupa lumpur yang mengandung air sebanyak 60% dengan warna cokelat gelap sampai hitam. Kehilangan unsur hara pada proses pengomposan secara anaerobik sedikit, sehingga umumnya mempunyai kandungan unsur hara yang lebih tinggi dari proses pengomposan secara aerobik (Samekto, 2006 C. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses Pengomposan Anaerobik 1. Ukuran Bahan Proses pengomposan dapat dipercepat jika bahan mentah kompos dicincang menjadi bahan yang lebih kecil. Bahan yang kecil akan cepat didekomposisi karena peningkatan luas permukaan untuk aktivitas organisme perombak (Gaur, 1983). Menurut Murbandono (1993), sampai batas tertentu semakin kecil ukuran partikel bahan maka semakin cepat pula waktu pelapukannya 2. Rasio Karbon-Nitrogen (C/N) Rasio C/N bahan organik merupakan faktor yang paling penting dalam pengomposan. Hal tersebut disebabkan mikroorganisme membutuhkan karbon untuk menyediakan energi (Gunawan dan Surdiyanto, 2001) dan nitrogen yang berperan dalam memelihara dan membangun sel tubuhnya (Triadmojo, 2001). Kisaran rasio C/N yang ideal adalah 20-40, dan rasio yang terbaik adalah 30 (Center for policy and Implementation Study, 1992). Rasio C/N yang tinggi akan mengakibatkan proses berjalan lambat karena kandungan nitrogen yang rendah, sebaliknya jika rasio C/N terlalu rendah akan menyebabkan terbentuknya amoniak, sehingga nitrogen akan hilang ke udara (Gunawan dan Surdiyanto, 2001) 3. Temperatur Pengomposan Pengomposan akan berjalan optimal pada suhu yang sesuai dengan suhu optimum pertumbuhan mikroorganisme perombak. Menurut Murbandono (1993), suhu optimum pengomposan berkisar antara 35-55 oC, akan tetapi setiap kelompok mikroorganisme mempunyai suhu optimum yang berbeda

4

sehingga suhu optimum pengomposan merupakan integasi dari berbagai jenis mikroorganisme. 4. Derajat Keasaman (pH) Identifikasi proses degradasi bahan organik pada proses pengomposan dapat dilakukan dengan mengamati terjadinya perubahan pH kompos. Menurut Center for Policy and Implementation Study (1992), derajat keasaman (pH) yang dituju adalah 6-8,5 yaitu kisaran pH yang pada umumnya ideal bagi tanaman. Hasil dekomposisi bahan organik ini menghasilkan kompos yang bersifat netral sebagai akibat dari sifatsifat basa bahan organik yang difermentasikan. Pada pengomposan pupuk organik padat nilai pH pada hari ketiga berkisar dari 7,66-8,84 dan hari ke-enam berkisar pada 8,66-9,08 (Nengsih, 2002). 5. Mikroorganisme yang Terlibat dalam Pengomposan Pengomposan akan berjalan lama jika mikroorganisme perombak pada permulaannya sedikit. Mikroorganisme sering ditambahkan pada bahan yang akan dikomposkan yang bertujuan untuk mempercepat proses pengomposan (Indriyani, 1999).

Populasi mikroorganisme selama

berlangsungnya proses pengomposan akan berfluktuasi. Berdasarkan kondisi habitatnya (terutama suhu), mikroorganisme yang terlibat dalam pengomposan tersebut terdiri dari dua golongan yaitu mesofilik dan termofilik. Mikroorganisme mesofilik adalah mikroorganisme yang hidup pada suhu antara 45-65 oC. Pada waktu suhu tumpukan kompos kurang dari 45 oC, maka proses pengomposan dibantu oleh mesofilik di atas suhu tersebut (45-65 oC) mikroorganisme yang berperan adalah termofilik (Gaur, 1983 dan Center for Policy and Implementation Study, 1992). Menurut

Center

for

Policy

and

Implementation

Study

(1992),

mikroorganisme mesofilik pada hakekatnya berfungsi memperkecil ukuran partikel zat organik sehingga luas permukaan partikel bertambah. Menurut Gaur (1983), bakteri termofilik yang tumbuh dalam waktu yang terbatas berfungsi untuk mengkonsumsi karbohidrat dan protein, sehingga bahanbahan kompos dapat terdegradasi dengan cepat.

5

D. Aktivator Aktivator merupakan bahan yang mampu meningkatkan dekomposisi bahan organik. Aktivator mempengaruhi proses pengomposan melalui dua cara, cara pertama yaitu dengan menginokulasi strain mikroorganisme yang efektif dalam menghancurkan bahan organik (pada activator organic), kedua yaitu meningkatkan kadar N yang merupakan makanan tambahan bagi mikroorganisme tersebut E. Kol Kubis kepala alias kol (Brassica oleracea var capitata) adalah kol yang dalam pertumbuhannya dapat membentuk bulatan seperti kepala atau telur. Bentuk kepala atau telur ini juga lazim disebut krop. Semua kol yang baru tumbuh umumnya memiliki hipokotil sepanjang 2 cm, bewarna merah. Kecuali kol berkeping dua, berakar tunggang dan serabut. Daun pertama mempunyai tangkai yang lebih panjang dari pada daun yang diatasnya. Kol dapat ditanam hampir di semua jenis tanah. Tanah yang ideal yaitu tanah liat berpasir yang cukup bahan organis.Pertumbuhan kol paling baik di daerah yang hawanya dingin. Temperatur optimum pertumbuhan terletak antara 150C, sedang di atas temperatur 250C pertumbuhan kol terhambat (Pracaya, 2001). Tanaman kol merupakan tanaman dataran tinggi, tumbuh terbaik pada ketinggian tempat lebih dari 750 meter di atas permukaan laut. Namun demikian sekarang sudah banyak kultivar yang dapat ditanam pada dataran yang lebih rendah. Kol termasuk tanaman dwimusim, namun dapat juga ditanam sebagai tanaman semusim. Titik tumbuh yang terletak di ujung tanaman tertutup oleh daun-daun yang saling menutupi satu sama lain. Warna daun bermacam-macam putih, hijau, ungu, dan sebagainya (Ashari, 1995). F. Limbah Sayuran Limbah atau sampah merupakan zat-zat atau bahan-bahan yang sudah tidak terpakai lagi. Mengelompokkan sampah atau limbah berdasarkan beberapa faktor yaitu menurut bentuk dan sifatnya. Berdasarkan bentuknya, sampah dibedakan menjadi sampah padat, cair dan gas. Berdasarkan sifatnya, sampah

6

dibedakan menjadi sampah yang mengandung senyawa organik yang berasal dari tanaman, hewan dan mikroba dan sampah anorganik yaitu garbage (bahan yang mudah membusuk) dan rubbish (bahan yang tidak mudah membusuk). Salah satu sampah atau limbah yang banyak terdapat di sekitar kota adalah limbah pasar. Limbah pasar merupakan bahanbahan hasil sampingan dari kegiatan manusia yang berada di pasar dan banyak mengandung bahan organik. Sampah pasar yang banyak mengandung bahan organik adalah sampah-sampah hasil pertanian seperti sayuran, buah-buahan dan daun-daunan serta dari hasil perikanan dan peternakan. Limbah sayuran adalah bagian dari sayuran atau sayuran yang sudah tidak dapat digunakan atau dibuang. Berdasarkan pengamatan di lapangan limbah yang terdapat di Pasar Mrican terdiri dari limbah buah-buahan dan sayur-sayuran. Limbah buah-buahan terdiri dari limbah buah semangka, melon, pepaya, jeruk, nenas dan lain-lain sedangkan limbah sayuran terdiri dari limbah daun bawang, seledri, sawi hijau, sawi putih, kol, limbah kecambah kacang hijau, klobot jagung, daun kembang kol dan masih banyak lagi limbah-limbah sayuran lainnya. Namun yang lebih berpeluang digunakan sebagai bahan pengganti hijauan untuk pakan ternak adalah limbah sayuran karena selain ketersediaannya yang melimpah, limbah sayuran juga memiliki kadar air yang relatif lebih rendah jika dibandingkan dengan limbah buahbuahan sehingga jika limbah sayuran dipergunakan sebagai bahan baku untuk pakan ternak maka bahan pakan tersebut akan relatif tahan lama atau tidak mudah busuk G. Manfaat Kompos Kompos ibarat multi-vitamin untuk tanah pertanian. Kompos akan meningkatkan kesuburan tanah dan merangsang perakaran yang sehat. Kompos memperbaiki struktur tanah dengan meningkatkan kandungan bahan organik tanah dan akan meningkatkan kemampuan tanah untuk mempertahankan kandungan air tanah. Aktifitas mikroba tanah yang bermanfaat bagi tanaman akan meningkat dengan penambahan kompos. Aktifitas mikroba ini membantu tanaman untuk menyerap unsur hara dari tanah dan menghasilkan senyawa yang

7

dapat merangsang pertumbuhan tanaman. Aktifitas mikroba tanah juga diketahui dapat membantu tanaman menghadapi serangan penyakit. Tanaman yang dipupuk dengan kompos juga cenderung lebih baik kualitasnya daripada tanaman yang dipupuk dengan pupuk kimia, misalnya hasil panen lebih tahan disimpan, lebih berat, lebih segar, dan lebih enak. Kompos memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari beberapa aspek yakni sebagai berikut (Isroi, 2008) : 1) Aspek Ekonomi 1. Menghemat biaya untuk transportasi dan penimbunan limbah 2. Mengurangi volume/ukuran limbah 3. Memiliki nilai jual yang lebih tinggi dari pada bahan asalnya 2) Aspek Lingkungan 1. Mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah 2. Mengurangi kebutuhan lahan untuk penimbunan 3) Aspek bagi tanah/tanaman 1. Meningkatkan kesuburan tanah 2. Memperbaiki struktur dan karakteristik tanah 3. Meningkatkan kapasitas serap air tanah 4. Meningkatkan aktifitas mikroba tanah 5. Meningkatkan kualitas hasil panen (rasa, nilai gizi, dan jumlah panen) 6. Menyediakan hormon dan vitamin bagi tanaman 7. Menekan pertumbuhan/serangan penyakit tanaman 8. Meningkatkan retensi/ketersediaan hara di dalam tanah Pada dasarnya kompos dapat meningkatkan kesuburan kimia dan fisik tanah yang selanjutnya akan meningkatkan produksi tanaman. Pada tanaman hortikultura (buah-buahan, tanaman hias, dan sayuran) atau tanaman yang sifatnya perishable ini hampir tidak mungkin ditanam tanpa kompos. Demikian juga di bidang perkebunan, penggunaan kompos terbukti dapat meningkatkan produksi

8

tanaman. Di bidang kehutanan, tanaman akan tumbuh lebih baik dengan kompos. Sementara itu, pada perikanan, umur pemeliharaan ikan berkurang dan pada tambak, umur pemeliharaan 7 bulan menjadi 5-6 bulan. Kompos membuat rasa buah-buahan dan sayuran lebih enak, lebih harum dan lebih masif. Hal inilah yang mendorong perkembangan tanaman organik, selain lebih sehat dan aman karena tidak menggunakan pestisida dan pupuk kimia rasanya lebih baik, lebih getas, dan harum. Penggunaan kompos sebagai pupuk organik saja akan menghasilkan produktivitas yang terbatas. Penggunaan pupuk buatan saja (urea, SP, MOP, NPK) juga akan memberikan produktivitas yang terbatas. Namun, jika keduanya digunakan saling melengkapi, akan terjadi sinergi positif. Produktivitas jauh lebih tinggi dari pada penggunaan jenis pupuk tersebut secara masing-masing. Sampah organik secara alami akan mengalami peruraian oleh berbagai jenis mikroba, binatang yang hidup di tanah, enzim dan jamur. Proses peruraian ini memerlukan kondisi tertentu, yaitu suhu, udara dan kelembaban. Makin cocok kondisinya, makin cepat pembentukan kompos, dalam 4–6 minggu sudah jadi. Apabila sampah organik ditimbun saja, baru berbulan-bulan kemudian menjadi kompos. Dalam proses pengomposan akan timbul panas karena aktifitas mikroba. Ini pertanda mikroba mengunyah bahan organik dan merubahnya menjadi kompos. Suhu optimal untk pengomposan dan harus dipertahankan adalah 450650C. Jika terlalu panas harus dibolak-balik, setidak-tidaknya setiap 7 hari (Nia, Tanpa Tahun).

9

BAB III METODE KERJA A. Alat 1. Tong Plastik 60 liter 2. Ember Plastik 3. Pipa Paralon 4. Talenan 5. Pisau 6. Cetok 7. Sarung tangan Lateks 8. Karung Beras untuk Tempat Tanah 9. Gelas Ukur 10. Bambu 5 buah (10 cm) 11. Plastik yang dilubangi 12. Kawat yang dibulatkan 13. Alat ayakan B. Bahan 1. Sampah Organik ±10 kg 2. Air Sumur 3. Biosin 4. Molase 5. Daun Kering 6. Tanah Kompos

10

C. Cara Kerja No.

1.

Cara Kerja Persiapan Alat Pengompos

Gambar

Tong 60 liter disiapkan tanpa dibuang bagian bawahnya Dilubangi bagian kanan dan kiri tong untuk sirkulasi udara

Persiapan Sampah Organik Sampah organik yang mudah membusuk dicacah ukuran 5cm2

2. Sampah organik yang sudah dicacah lalu ditimbang

Persiapan Larutan Sampah ±10 kg bisa menggunakan tong ukuran 60 3.

liter. Pembuatan larutan berupa : 3 sendok biosin 3 sdm molase Dilarutkan dengan 300 cc air Pencampuran Sampah dengan Larutan Inokulan Sampah yang sudah ditimbang, dicampur

4.

menggunakan larutan inoku...