Mateo Padilla - 1933525 - Practica 8 DE Bioquimica PDF

Title	Mateo Padilla - 1933525 - Practica 8 DE Bioquimica
Author	Josué Mateo
Course	Bioquímica
Institution	Universidad Autónoma de Nuevo León
Pages	4
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EVIDENCIA DE BIOQUIMICA JOSUE ADRIAN MATEO PADILLA N.L. 17 MATRICULA: 1933525 001

GRUPO:

DR. HECTOR ARMANDO JI JIMENEZ MENEZ GONZALES DR DRA. A. MARIA ANDREA CORTEZ AGUIRRE

JUEVES 15/04/2021

PRELABORATORIO 8

¿QUE SON LOS AZUCARES REDUCTORES? SON AQUELLOS QUE POSEEN UN GRUPO ALDEHIDO O CETONICO LIBRE EN SU ESTRUCTURA QUIMICA, CAPAZ DE REACCIONAR FRENTE A LOS ACDOS, IONES METALICOS O BASES. SUFREN OXIDACION O FRAGMENTACION

¿CUALES FUERON LAS 3 PRUEBAS DE ESTA PRACTICA? ¿QUE IDENTIFICA CADA UNA DE ELLAS? ¿QUE CUAL ES SU COLORACION POSITIVA?

REACCION DE BENEDICT - LA REACCION CONSISTE EN IDENTIFICAR LOS AZUCARES REDUCTORES, QUE SE BASA EN LA FORMACION DE OXIDO CUPROSO AL REDUCIRSE EL HIDROXIDO CUPRICO A UN AZUCAR ACIDO EN MEDIO ALCALINO (ROJO) DISACARIDOS

REACCION DE BARFOED - ES SIMILAR QUE LA DE BENEDICT, PERO EN ESTA PRUEBA LOS MONOSACARIDOS DAN EL RESULTADO POSITIVO (ROJO) MAS RAPIDO, AUN EN CONCENTRACIONES MAS PEQUEÑAS QUE LOS DISACARIDOS (ROJO) DETECTA MONOSACARIDOS PRUEBA DE YODO LUGOL - ALGUNOS POLISACARIDOS TIENEN FORMAS TIPICAS DE REACCIONAR EN EL YODO CON EL QUE DAN COMPUESTOS COLOREADOS. ESTA PRUEBA SE PUEDE LLEVAR A CABO EN TUBOS DE ENSAYO O EN UNA PLACA DE PORCELANA PARA OBSERVAR SU COLORACION. (COLOREADO) DETECTA POLISACARIDOS

MONOSACARIDOS Aldosas

DISACARIDOS Maltosa

Glicoaldehido

Triosas

Lactosa

Gliceraldehido

Tetrosas

Sacarosa

Eritrosa Treosa

Pentosas

Celobiosa

Ribosa Desoxirribosa Arabinosa Xilosa Lixosa

Hexosas Alosa Altrosa Glucosa Gulosa Manosa Idosa Galactosa Talosa

Cetosas Dihidroxiacetona Eritrulosa Ribulosa Xilulosa Psicosa Fructosa Sorbosa Tagatosa

Isomaltosa...