Planejamento dietético criança PDF

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planejamento alimentar para criança eutrófica...

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UNIVERSIDADE FEDEAL DE AL ALAGOAS AGOAS HOSPIT HOSPITAL AL UNI UNIVERSITÁRIO VERSITÁRIO PROF PROF.. ALBERT ALBERTO O ANTUNES FACULDADE DE NUTRIÇÃO

1. PLAN PLANO O DE CUIDADOS

Objetivos -

Recuperar

o

estado

Estr Estratégias atégias nutricional

- Oferecer uma dieta de acordo com as necessidades de micronutrientes

adequado da criança;

e

com

20%

a

mais

da

necessidade

energética basal para promover o ganho de peso, com - Auxiliar a melhora do quadro de

adequada distribuição de macronutrientes de forma a favorecer o desenvolvimento da criança e melhora no quadro

constipação;

de regurgitação; - auxiliar na melhora do quadro de

- Ofertar quantidade ideal de fibras, com a predominância

regurgitação;

das solúveis, e estimular o

consumo de

água para

melhoramento do quadro e constipação; - Usar estratégias específicas para o quadro clínico em questão (ver orientações); 3. PRESCRIÇÃO DIETÉTICA

VALORES DA PRESCRIÇÃO PRESCRIÇÃO,, FÓRMULAS E JUSTIFICA JUSTIFICATIVA TIVA TIVA..

ENERGIA

PROTEÍNA CARBOIDRATO LIPÍDIOS OUTROS

(Fracionamento, consistência, via de administração e observações)

Segundo -DRIS, 2002 GET = (89 x peso (kg) – 100) + 20 (Energia para deposição) GET = (89 x7,9 -100 ) + 20 / GET= 703,1 -100 +20 / GET= 623,1 Kcal CÁLCULO PARA GANHO DE PESO PONDERAL GET = 623,1 + 20% / GET= 747,72 3g / kg de peso / dia 3 x 7,9 = 23,7g x 4 = 94,8 kcal x 100 / 747,72 = 12,6% 747,72----- 100% X -------------63,7% X= 476,2 Kcal / 4 =119,1 g 2,5g / kg de peso / dia 2,5 x 7,9 = 19,75g x 9 = 177,75 kcal x 100 / 747,72 = 23,7 % Capacidade gástrica (máximo de 270 ml/ refeição) Dieta via oral (estimulando o desenvolvimento motor e muscular da face), fracionada em 8 refeições (para evitar regurgitação), de consistência pastosa, com temperatura preferencialmente ambiente evitando os extremos.

2. ORIENT ORIENTAÇÕES AÇÕES E PLANEJAMENT PLANEJAMENTO O ALIMENT ALIMENTAR AR

- Aumentar a quantidade de refeições durante o dia; - Diminuir o volume de cada refeição para evitar o enchimento do estômago, diminuindo as chances de regurgitação; - A consistência das refeições devem ser pastosas para incentivar o desenvolvimento da mastigação da criança; - Evitar comidas com temperaturas extremas (quente e frio), preferir à temperatura ambiente; - Manter a criança sentada (ereta) durante as refeições; - Evitar alimentos e preparações gordurosas, café, chocolate, chá preto, bebidas à base de cola (coca-cola, Pepsi), menta, hortelã; - Não tomar líquidos durante as refeições; - Evitar o uso de roupas apertadas, durante e após as refeições; - Evitar deitar a criança após as refeições, manter ela sentada ou em pé por 10 a 20 minutos após as refeições para que não haja regurgitação; - Manter a cabeceira da cama mais alta (levemente inclinada), isso pode ser feito colocando um pequeno travesseiro ou lençol abaixo do colchão ou da criança; - Na hora de dormir evitar deitar a criança com a barriguinha pra baixo ou deitada para o lado esquerdo, sempre preferir deitar para o lado direito ou com a barriguinha pra cima para evitar regurgitação; - Evitar comer 1 hora antes de dormir

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO PROF. ALBERTO ANTUNES AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL

PARA: Luís Gustavo PLANO ALIMENTAR Refeição 1 – 05:30h (mamadeira de 100ml) Gogó - 80 ml de água - 2 colheres de sopa de MUCILON® Multicereais ® - 1 colher de sopa cheia de leite em pó - 1 colher de chá cheia de farelo de trigo - 1 colher de chá de açúcar Refeição 2 – 07:30h (mamadeira de 100ml) Gogó Refeição 3 – 09:30 h(Mamadeira de 100ml) Mingau de farelo de aveia - 100 ml de água - 1 colher de sopa cheia de leite em pó - 1 colher de sopa de farelo de aveia - 1 colher de chá de açúcar rasa Refeição 4 – 11:40 h - Receita 1 Cenoura ebatatinha com carne ou ovo - ½ batatinhacozida e amassada com garfo -4 colheres de cenoura cozida e amassada com garfo - 1 ou 2 colheres de sopa de carne, frango ou peixe desfiados cozido - 1 colher de chá de azeite Receita 2 Abóbora, inhame com carne ou ovo - 1 pedaço pequeno de Abóbora amassada - 1 pedaço pequeno de inhame ou batata doce amassado -1 ovo cozido picado Receita 3 Feijão com folha de couve, arroz ecarne ou ovo - 2 Colheres de sopa de feijão com + 1 colher de sopa de folha de couve picado cozido no feijão (bater no liquidificador) -1 Colher de sopa de arroz –1 ou 2 colheres de sopa de carne, frango ou peixe. Refeição 5 – 14:30h Opções de fruta:Banana amassada, mamão Papinha de frutas (escolher 2 frutas) amassado, ameixa seca fervida e amassado - 1 banana pequena com manga, laranja, melão raspadinho, - ¼ de abacate ou ½ manga melancia amassada com garfo. - 1 colher de chá cheia de farelo de aveia Refeição 6 – 16:30h Gogó (100 mL)

Refeição 7 – 18:30 h - 1 rodela pequena de inhame ou batata doce amassado + 1 pedaço pequeno de peixe OU frango OU carne OU ½ ovo cozido Ou

- Sopa de macarrão com legumes e carne ( 1 concha pequena) Ou repetir no jantar as receitas do almoço Refeição 8 - 20:30 Gogó (110 mL)...