Plato del buen comer PDF

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COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA. PLANTEL 04 “EL TULE”

BLOQUE III: COMPUESTOS DEL CARBONO Y MACROMOLÉCULAS ELABORACIÓN DEL PLATO DEL BUEN COMER INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN RÚBRICA PARA EVALUAR EL REPORTE DE LABORATORIO. (VALOR 10%) NOMBRE DEL ALUMNO: Mario Eduardo Pérez Cruz GRUPO:203 FECHA:__________ ___________________________________________________________ No.

CRITERIOS

DESARROLLO DEL CRITERIO

1

PORTADA

2 3

OBJETIVO INTRODUCCIÓN

4

MATERIAL Y EQUIPO

5

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

6

RESULTADOS

7

CONCLUSIONES

8

COMPETENCIA A DESARROLLAR

9

BIBLIOGRAFÍA

10

PRESENTACIÓN

11

EVIDENCIAS

Presenta el título de la práctica, nombres de los integrantes del equipo, de la institución, del docente y fecha de elaboración. Incluye el objetivo de la práctica. En la introducción debe incluir los conocimientos fundamentales del tema relacionado con la práctica, producto de una revisión bibliográfica. Debe incluir material y utensilios utilizados en la cocina en el desarrollo del plato del buen comer. Describe todos los pasos realizados en la elaboración de cada uno de los platillos que formarán en su conjunto al platillo del buen comer, mostrando la participación puntual en el platillo que desarrollaste. Describe minuciosamente quienes son los carbohidratos y en qué cantidad de calorías se encuentra, en tu platillo, así también para los lípidos y proteínas. Anoten sus conclusiones, si se cumplió con el objetivo, y si no las posibles causas.

Competencia Genérica No. 3.-

Elige y practica estilos de vida saludables.(Debes mencionar porqué es necesario tener una alimentación nutritiva) Anota la bibliografía utilizada al final del reporte. El reporte debe presentar un orden, limpieza, en carpeta o engargolado. Obligatoriamente debes mostrar las fotos que den a conocer cuando estas elaborando el plato del buen comer.

CALIFICACIÓN

MUY BIEN

BIEN

REGU LAR

NO REALIZADO

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA.

“ El PLATO DEL BUEN COMER”

DOCENTE: Sonia Leonor Pacheco Velázquez

ALUMNO: Mario Eduardo Perez Cruz

GRUPO: 203

NUMERO DE LISTA: 24

FECHA: miércoles 29 de abril del 2020

OBJETIVO: Utiliza el Plato del Bien Comer como una herramienta para mejorar tu dieta y tus hábitos de alimentación, también nos ayuda ya que en algunas se muestra como una ilustración animada que nos ayuda en las actividades de orientación alimentaria en las que es necesario utilizar un esquema para darse una idea.

Elaborar una demostración de un plato del buen comer responsabilizándonos de la creación de los alimentos basados en tablas de calorías y otros instrumentos para demostrar que se esté proporciona las recomendaciones para lograr una alimentación correcta entre la población general.

INTRODUCCIÓN:

EL Plato Del Buen Comer:

¿Qué es? es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México. Consiste en un gráfico donde se representan y resumen estos criterios, dirigidos a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para tener una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. ¿Cuál es su finalidad?: facilitar la identificación de los tres grupos de alimentos (verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y proteínas de origen animal), la combinación y variación de la alimentación, la selección de menús diarios con los tres grupos de alimentos y el aporte de energía y nutrientes a través de la alimentación correcta. ¿Cuáles son los beneficios? El Plato del Bien Comer es una guía alimentaria que te permite: Elegir con inteligencia las comidas y colaciones de cada día, combinar los grupos alimenticios de forma correcta, integrar una variedad de alimentos en la dieta, aumentar la cantidad de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, entre otros beneficios.

Materiales: Materiales:                   

Yogurt (100 gr) Manzana verde Sandia Agua Pan tostado Mantequilla Azúcar Papaya Sal Pimienta Salmon Sazonador Pan para sándwich Nutella Crema de cacahuate Elotes Aceite de oliva Paprika

DESARROLLO :

DESAYUNO:

Coctel de fruta con yogurt 1. 2. 3. 4.

Toma la mitad de la manzana y córtala en cuadros no muy grandes Corta 1/8 de sandía y coártala en cuadros no muy grandes Corta 1/8 de papaya y córtala en cuadros no muy grandes Vierte la fruta picada en un plato y agrega 100 gr de yogurt griego

Pan tostado con mantequilla: 1. Toma 2 rebanadas de pan tostado 2. Agrega un poco de mantequilla y azúcar 3. Puedes degustarlo con una taza de café. COMIDA: Salmon a la brasa: 1. 2. 3. 4. 5.

Toma 100 gramos de salmón y ponle sazonador a tu gusto Ponle sal y pimienta reciñe molida y deja reposar 1 hora 30 minutos antes de que salga la carne, prende tu asador La flama del asador no debe estar muy alta. Una vez que rectifique que la flama no esta muy alta, pon el salmón y espera de 5 a 10 min para que se cocine

Arroz blanco 1. Añadimos dos cucharadas de aceite por cada taza de arroz que vayáis a utilizar. 2. El aceite es el ingrediente que ayudará a que no se pegue el arroz. 3. Calentamos la cazuela y echamos el aceite, en cuanto veamos que está caliente añadimos el arroz y removemos durante un minuto aproximadamente a temperatura media para tostar el arroz. 4. Vertemos 2 tazas de agua y media por cada taza de arroz, dejamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que pille mucha temperatura y empiece a hacer borbotones. 5. Añadimos sal y luego bajamos a fuego medio unos 12 minutos con la tapa de la cazuela puesta. 6. Cuando veamos que ya casi no hay agua y empiezan a quedar pequeños agujeros entre los granos de arroz, bajamos la temperatura al mínimo tres minutos o simplemente apagamos el fuego.

7. Dejamos que repose con la tapa puesta o con un trapo de algodón durante unos 5 minutos. 8. Mientras reposa, el arroz absorberá el resto de agua y te debería quedar en su punto y los granos separados.

1. 2. 3. 4. 5.

Elotes a la parrilla Corta los elotes enteros en dos partes Ponlos sobre aluminio y vierte un poco de aceite de oliva Sazona con sal y paprika al gusto Envuélvelo en el papel aluminio Ponlo en el asador por unos 15 min

CENA: Sándwich de nutella con crema de cacahuate: 1. Tomamos dos trozos de pan para sándwich 2. A una tapa le untamos nutella y a la otra crema de cacahuate 3. Juntalas y ponlas en un sarten durante 30 segundos por lado

RESULTADOS: Desayuno: Carbohidratos Fruta (media manzana, 1/8 de sandia, 1/8 de papaya) Pan tostado con mantequilla

Calorías

Proteína 100 gr de yogurt

215

Calorías 59

220

Total, de calorías: 494 Comida: Carbohidratos Arroz

Calorías 162

Lípidos Elotes

Colorías 110

Total de calorías: 480 Cena:

Proteínas Salmon

Calorías 208

Carbohidratos Pan para sandwich

Calorías 310

Total de calorías: 560

Total de calorías por día: 1534

CONCLUCIONES: Se logró cumplir los objetivos los culés eran lograr la elaboración de alimentos los cuales contarán con una cantidad de calorías nivelada gracias a la utilización de mi navegador, ya que con este pude encontrar las porciones de calorías que contiene un alimento y gracias también a la utilización de el esquema del Plato del buen comer. Por un lado logramos elaborar una comida completa en la que se incluía el desayuno, la comida y la cena toda esta con menos de 1500 calorías. Principalmente como vemos la buena alimentación es muy importante ya que con esta podemos llevar una mejor vida y saludable, pero esta ya depende de cada persona de quien quiera llevar una buena alimentación, que sea correcta y saludable. Y como vemos el plato del buen comer es una herramienta muy útil que se nos ha proporcionado ya que, con esta, lo único que nos corresponde es seguirla y así podemos llegar a obtener una buena alimentación y una vida saludable.

COMPETENCIA A DESARROLLAR: Es importante tener una alimentación balanceada ya que con esta es menor el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, sobre todo es importante no consumir comida chatarra o comida basura como normalmente se les denomina, son una de las mayores causas de sobrepeso en México ya que estás son baratas y altamente adictivas sumándole que son muy fáciles de conseguir por qué en cada tienda de abarrotes se encuentran es totalmente un riesgo potencia para las enfermedades cardiovasculares.

BIBLIOGRAFÍAS:

  

Revista recetas sencillas y rápidas Revista mariscos una delicia El recetario de mi mamá

EVIDENCIAS:...