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Power point para la presentación del trabajo de las Glucoproteínas y sus funciones....

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Las gl glu ucoprote oteínas ínas y sus funcione ones s

Trabajo de Cecilia López Sampellegrini Grado: Enfermería. Primer curso. Asignatura: Bioquímica, nutrición y dietética. Profesora: Eva María Giner 27/10/2011

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INTRODUCCIÓN Si clasificamos a las proteínas por su composición química las podemos dividir en: • Simples u holoproteínas, que su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos: Globulares , Fibrosas, Mixtas. • Conjugadas o heteroproteínas, que su hidrólisis produce aminoácidos y otras sustancias no proteicas llamados grupos prostéticos . Ejemplos: Glucoproteínas, Lipoproteínas, Nucleoproteínas, Cromoproteínas. 2

¿Qué son? • Las glucoproteínas son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios hidratos de carbono, simples o compuestos. • Tienen entre otras funciones el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de las membranas plasmáticas. • Suelen tener un mayor porcentaje de proteínas que de carbohidratos. 3

• La adición de oligosacáridos se realiza durante el proceso de síntesis de proteínas en el retículo endoplasmático (RE). • El destino final de la proteína (exportación hacia el medio extracelular, la membrana plasmática, los lisosomas, vesículas de transporte, etc.) será determinado por la modificación que sufran los azúcares que se le adicionan en primer término en el RE. 4

SIMBOLOGÍA de la Membrana Plasmática. 1- Oligosacáridos 2- Glucolípidos 3- Cabeza polar, fosfolípidos 4- Cara u hoja exterior 5- Cola hidrofóbica, fosfolípidos 6- Cara u hoja interior 7- Citoesqueleto 8- Colesterol 9- Proteínas periféricas

10- Glucoproteínas integrales o transmembrana.

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• Las glucoproteínas siempre van a tener unidos covalentemente los oligosacáridos a un determinado aminoácido de la proteína. • Si los azúcares se unen al aminoácido ASN la unión será de tipo N-Glucosídico ya que éste aminoácido aporta un grupo NH2 al enlace con el carbono anomérico del azúcar. Si la unión se realiza mediante un enlace O-Glucosídico se unirá el azúcar al grupo –OH. 6

La porción oligosacárido de un grupo proteínico o de un glicolípido provoca que dicha molécula adquiera una compleja estructura “rica en información”.

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Funciones de las glucoproteinas

• Las glucoproteínas participan en un gran número de funciones normales y relacionadas con enfermedades de importancia clínica. • Las proteínas de la superficie celular son antígenos que determinan el sistema antigénico de la sangre (A, B, O)de un individuo. • Las deficiencias en el normal funcionamiento de las glucoproteínas evidencian la importancia de ellas en la salud. 8

Funciones de las glucoproteinas Estructural · Como las glucoproteínas que forman parte de las membranas. · Las histonas que forman parte de los cromosomas · El colágeno, del tejido conjuntivo fibroso. · La elastina, del tejido conjuntivo elástico. · La queratina de la epidermis. Enzimática Son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas. 9

Funciones de las glucoproteinas Hormonal · Insulina y glucagón. · Hormona del crecimiento. · Hormonas tropas. Defensiva ·Inmunoglobulina. · Trombina y fibrinógeno. Transporte · Hemoglobina. · Hemocianina. · Citocromos Reserva · Ovoalbúmina, de la clara de huevo. · Gliadina, del grano de trigo. · Lactoalbúmina, de la leche.

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Bibliografía: •

Smith and Wood;(1997) Biología Celular; Ed. Addison-Wesley, Iberoamericana S.A.

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Darnell, J., Lodish, H. y Baltimore, D. 1993. Biología celular y molecular. Ediciones Omega, S.A. Barcelona, España. 1188 p

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Feduchi E, Blasco I, Romero C , Yáñez E. Bioquímica. Conceptos esenciales Panamericana. Madrid. 2010 Lozano J.A y colaboradores. Bioquímica para Ciencias de la Salud. InteramericanaMcGraw-Hill.2005

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