Práctica 7 HOJA PDF

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BOLÓGICASQUÍMICO FARMACÉUTICO INDUSTRIALBOTÁNICA APLICADA A LA FARMACIAPRÁCTICA 7: ESTRUCTURA INTERNA Y EXTERNA DE LAHOJAINTRODUCCIÓN:Las hojas son órganos especializados en captar energía solar, producir sustancias orgánicaspor medio de la ...

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BOLÓGICAS QUÍMICO FARMACÉUTICO INDUSTRIAL BOTÁNICA APLICADA A LA FARMACIA PRÁCTICA 7: ESTRUCTURA INTERNA Y EXTERNA DE LA HOJA INTRODUCCIÓN: Las hojas son órganos especializados en captar energía solar, producir sustancias orgánicas por medio de la fotosíntesis y liberar vapor de agua mediante la transpiración, además de estar diseñadas para ofrecer poca resistencia al viento. Las hojas son órganos generalmente aplanados derivados de un meristemo caulinar apical. Son los órganos fotosintéticos por excelencia de las plantas gracias a la enorme cantidad de cloroplastos que poseen sus células. Además, las hojas son las principales responsables de controlar la transpiración para evitar la pérdida excesiva de agua. El diseño y la distribución de las hojas en el cuerpo de la planta se pueden explicar si tenemos en cuenta estas funciones. • Morfología Las hojas se pueden dividir anatómicamente en dos partes: limbo y peciolo. El limbo es la parte de la hoja encargada de realizar la fotosíntesis y regular la transpiración. Aquí se encuentran la mayoría de las estomas y del parénquima clorofílico de la planta. El limbo posee dos superficies, una superior, denominada haz o superficie adaxial. y otra inferior, denominada envés o superficie abaxial. La superficie que normalmente queda expuesta al Sol es el haz, mientras que el envés es la superficie que queda oculta. Se denomina contorno al borde del limbo y puede ser muy variado en su forma. El peciolo es una estructura más o menos larga y cilíndrica que une el limbo al tallo a nivel de los nudos. En el ángulo agudo que se forma en el punto de unión entre el tallo y el peciolo se localizan las yemas axilares de las que partirán nuevas ramas. Hay hojas denominadas sésiles, que carecen de peciolo, donde el limbo se une directamente al tallo. El tamaño de las hojas es variable y en general una hoja pequeña se asocia a lugares con una mayor altitud, poca lluvia, pocos nutrientes en el suelo, y a lugares calientes y secos. La exposición a la luz solar es otro factor importante que afecta al tamaño y grosor de las hojas, incluso en una misma planta. Las hojas con más exposición solar son más pequeñas y gruesas, sobre todo por el desarrollo del parénquima, pero también tienen un sistema vascular y una epidermis más desarrollados que las hojas denominadas de sombra. En función de la complejidad del limbo se puede dividir a las hojas en simples y compuestas. Las simples tienen un limbo continuo y sin dividir, mientras que las compuestas poseen varias subunidades, denominadas foliolos, cada una de ellas asemejándose a una hoja distinta. • Tejidos Epidermis. En la superficie del haz, o adaxial, hay una epidermis cutinizada con capas muy

gruesas de cutina y ceras, y, por lo general sin estomas, mientras que, en la superficie del envés, o abaxial, hay una epidermis más delgada y con gran densidad de estomas. Mesófilo. Entre las dos capas epidérmicas nos encontramos con el mesófilo, que es tejido parenquimático. Suelen distinguirse dos tipos presentes en la misma hoja: parénquima en empalizada (o clorofílico) y el parénquima lagunar (o esponjoso). Haces vasculares. Las hojas poseen vasos conductores para llevar agua y sales a las células foto sintetizadoras y recoger los productos orgánicos y repartirlos por el resto de la planta. Los vasos están formados por xilema y floema, además de tejido parenquimático alrededor. Aparte del transporte, los vasos conductores actúan como varillas que dan soporte a la hoja. Los nervios menores son los responsables de recoger los productos sintetizados por el mesófilo, mientras que los mayores están dedicados al transporte de dichos productos. • Formación. Las hojas se originan a partir del meristemo apical caulinar, presente en el ápice de cada rama, gracias a la diferenciación de unas células periféricas de dicho meristemo denominadas células fundadoras. Su número inicial puede variar desde 10 a más de 100. El proceso de formación de la hoja pasa por tres estados: iniciación, crecimiento, donde se forman las protuberancias foliares y posteriormente los primordios foliares, y expansión y maduración, donde la hoja sobre todo se expande para formar el limbo OBJETIVOS: Identificar los tipos de hoja mediante sus características morfológicas externas e internas que permiten su reconocimiento como drogas vegetales RESULTADOS:

ACTIVIDADES DE LA PRÁCTICA 7 ESTRUCTURA EXTERNA E INTERNA DE LA HOJA Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas. Nombre común: Hule Nombre científico: Ficus elastica Estructuras que se observan: Esta hoja de hule perteneciente a una dicotiledónea es hoja simple, tiene forma elíptica con un borde entero, un ápice caudado pues termina en punta, en la lámina presenta una venación de tipo reticulada y finalmente una base obtusa. Esta hoja es de tipo peciolada pues cuenta con un peciolo y tiene una Filotaxia de tipo alterno.

Fig. 1. Hoja de Dicotiledónea.

Nombre común: Pasto Nombre científico: Poaceae Estructuras que se observan: Esta hoja de pasto es de tipo sesiolada envainada. La hoja es de tipo lanceolada con borde entero y un ápice de tipo acuminado.

Fig. 2. Monocotiledónea .

Nombre común: Rosa laurel Nombre científico: Nerium olandrer Estructuras que se observan: Se observa una hoja de tipo compuesta trifoliada. El rosa laurel tiene forma lanceolada con borde entero y un tipo de venación reticulada. Su filotaxia es de tipo verticilada. Fig. 3. Rosa laurel.

Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este material complete el Cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas. Nombre común: Zapote Nombre científico: Casimiroa edulis Estructuras que se observan: La hoja del zapote presenta hojas compuestas de tipo palmada. La hoja además cuenta con una venación de tipo pinada borde ondulado, ápice acuminado y base obtusa. Fig. 1. Hoja de zapote.

Nombre común: Fresno Nombre científico: Fraxinus sp Estructuras que se observan: Este tipo de hoja es simple, elíptica, cuenta con un borde acerrado, venación pinada y base obtusa. Esta presenta un tipo de Filotaxia opuesta Fig.

2. Hoja de fresno.

Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas. Nombre común: Pino Nombre científico: Pinnus sp Estructuras que se observan: La hoja de pino es de tipo lineal o acicular, tiene su ápice acuminado, en cuando a su venación es uninervia. Su Filotaxia es de tipo fasciculada.

Fig. 1. Hojas de pino.

Nombre común: Enebro Nombre científico: Cupressus sp Estructuras que se observan: El enebro tiene un tipo de hoja Escamosa y por ello es uninervia. Su tipo de Filotaxia es imbricada Fig. 2. Ramas con hojas de enebro .

Nombre común: Higuera Nombre científico: Ficus carica Estructuras que se observan: La hoja de higuera de tipo palmada con un borde lobado, ápice obtuso base cordada y su tipo de venación es palmatinervia. El tipo de Filotaxia que presenta es opuesta. Fig. 3. Hoja de higo.

Nombre común: Trueno Nombre científico: Ligustrum Estructuras que se observan: La hoja de trueno es de tipo peciolada pinada, es un tipo de hoja simple que presenta forma elíptica con ápice suspidado, base obtusa y borde entero, presenta una nerviación reticulada y una Filotaxia opuesta. Fig. 4. Rama con hojas de trueno.

Nombre común: Rosilla Nombre científico: Commelina Estructuras que se observan: Este tipo de hoja no es peciolada, de hecho, es de tipo envainada. Presenta una forma de hoja transiolada con base cuneada borde entero y ápice agudo pues no termina en una punta muy drástica. Su Filotaxia es de tipo alterna. Fig. 5. Hojas de Commelina.

Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de los tejidos que se señalan. Nombre común: Hule Nombre científico: Ficus elastica Estructuras que se observan: En esta estructura de crecimiento primario, observamos la epidermis, un parénquima empalizado y parénquima esponjoso, localizado en la lámina media. Nombre común: Maíz Nombre científico: Zea mays Estructuras que se observan: Para la estructura de maíz se observa la epidermis, un parénquima fotosintético o el mesófilo de la hoja, al interior se observa la vaina del haz rodeando al xilema y floema

Fig. 1. Corte transversal de hoja de hule.

Fig. 2. Corte transversal de hoja de monocotiledónea.

Nombre común: Pino Nombre científico: Pinus sp. Estructuras que se observan: Para esta estructura podemos observar una epidermis fibrosa y en ella un canal resinífero, se observa el parénquima fotosintético y la vaina del haz rodeando al xilema y floema. Fig. 3. Corte transversal de hoja de pino.

ANÁLISIS DE RESULTADOS: La organización de estructuras internas y externas de la hoja varían de acuerdo con su tipo de crecimiento, pues las plantas herbáceas generalmente son asociadas a las monocotiledóneas y dicotiledóneas, las cuales podremos identificar por las características específicas de cada hoja, por ejemplo, su tipo de borde o base, la forma de la terminación de su ápice, que tipo de venación o Filotaxia poseen y de esta manera poder clasificarlas. Generalmente el caso de las gimnospermas las hojas tienden a ser mas gruesas y duras con sus superficies y bordes rugosos debido a que el crecimiento de su tallo es de tipo secundario, por ejemplo, en el caso de las hojas de pino y enebro, contrariamente a las plantas herbáceas como el fresno, el zapote, el pasto. Precisamente, estas estructuras permitirán el aprovechamiento de la droga vegetal sus sustancias ergásticas, tal es el caso del uso de rosa laurel, pues generalmente se le da uso en la gastronomía como potenciador de sabor, o en el caso del trueno, que además de ser una planta muy atractiva por su brillor y que generalmente es usada para reforestar áreas urbanas, se le ha encontrado propiedades terapéuticas para el tratamiento de concentración de grasas en sangre, sin embargo, no es utilizada por que tiene más efectos secundarios y es aquí la importancia del reconocimiento y clasificación tanto interna como externamente. Hablando de las estructuras interiores, la importancia del conocimiento de ellas radica en los usos que se le den, puesto que, si se desea obtener sus sustancias ergásticas o de almacenamiento, podemos conocer si la planta contiene las sustancias que estamos buscando, por ejemplo, en la muestra de pino donde se observan canales resiníferos, que es donde se secretan las sustancias de importancia o también de las hojas obtener aceites esenciales para aromatizantes. CONCLUSIÓN: El reconocimiento de las estructuras es de importancia farmacéutica para el aprovechamiento de sus sustancias, debido a que la mayoría de las veces la hoja es la que actúa como droga vegetal, pues en ella se encuentras amplios componentes como sustancias ergásticas,

mucilagos, taninos, etcétera, de donde obtendrán sustancias para la fabricación de medicamentos varios o en todo caso se encontrara precursores del fármaco. El uso de las hojas, desde tiempos ancestrales se ha utilizado no solo en la medicina sino también en la gastronomía, en rituales, como aromatizantes en cosmética, debido a todas las sustancias que las hojas poseen y que son de utilidad, por lo que las hojas, son de interés económico. CUESTIONARIO: 1. Explique tres funciones de la hoja · Realizar la fotosíntesis: durante este proceso la materia inorgánica (CO2, agua y sales minerales) se transforma en materia orgánica (glúcidos, lípidos, proteínas) gracias a la energía luminosa del sol. · Producir la transpiración: las hojas pierden agua en forma de vapor a través de las estomas. · Realizar el intercambio gaseoso: a través de las estomas entra el oxígeno, necesario para la respiración celular, y el CO2 que se utiliza en la fotosíntesis. Ambos gases también salen a través de las estomas, el oxígeno producido en la fotosíntesis y el dióxido de carbono procedente de la respiración celular. 2. Complete el siguiente cuadro.

Nombre que recibe la epidermis por el número de capas celulares Tipo de parénqui ma fotosintéti co (mesófilo) Localizaci ón de los estomas en las caras de la hoja (tr)

Gimnospermas

Monocotiledóneas

Dicotiledóneas

Monoestratificada

Monoestratificada

Pluriestratificada

Parénquima en empalizado

Parénquima en empalizada y parénquima lagunar

Parénquima en empalizada y parénquima fotosintético

Arreglo de estomas (vista superficial)

3. Investigar el nombre comercial de tres productos farmacéuticos con menta y sus usos. ➢ BUSCAPIDOL Medicamento a base de plantas para el alivio de molestias y del dolor ligado a espasmos leves del tracto gastrointestinal y flatulencia en adultos y adolescentes >12 años. ➢ SINUS Acción balsámica sobre vías respiratorias superiores.

➢ GRANEODÍN B Alivia el dolor, ardor e irritación de la garganta

4. Completa el siguiente cuadro. Droga vegetal

Nombre científico

Hoja de belladona

Atropa belladonna

Familia Solanaceae

Principio activo

Usos farmacéuticos

Alcaloides tropánicos; atropina, escopolamina y la hiosciamina

Se ingiere como sedante, espasmos bronquiales que ocurren con el asma y la tos ferina, remedio resfríos y la fiebre del heno, parkinson, los cólicos, enfermedad

intestinal inflamatoria, mareos y analgésico. Hoja de eneldo

Anethum graveolens

Apiaceae

Aceite esencial (34%): carvona, limoneno, felandreno, eugenol, anetol, carveol, cariofileno; miristicina, cumarinas (escopoletina, esculetina, bergapteno, umbeliferona). Flavonoides derivados del kenferol. Acidos fenólicos: caféico, clorogénico: Acidos grasos (10-20%), fitoesteroles

Antiséptico. Antiespasmódico. Carminativo. Galactógeno. Diurético. Antioxidante. Sedante. Calmante muscular.

BIBLIOGRAFÍA: - Megías M., Molist P., Pompal M.A. (2020). Atlas de Histología Animal y Vegetal.

Órganos vegetales HOJA. Departamento de Biología y Ciencia de la Salud. Facultad de Biología. Universidad de Vigo. [Pág. 1-11] - MedlinePlus. (2019, 30 julio). Belladona: MedlinePlus suplementos. https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/531.html#:%7E:text=Aunque %20se %20uso%20es%20considerado,y%20la%20fiebre%20del%20heno. - ENELDO. Hierbitas. https://www.hierbitas.com/nombrecomun/ENELDO.htm#:%7E:text=PRINCIPIOS%20 ACTIVOS%20DEL%20ENELDO%3A,esculetina%2C%20bergapteno%2C %20umbelif erona)....