Proyecto Ambientador Química General (Universidad Privada Del Norte) PDF

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CARRERA DE“ELABORACIÓN DE UN AROMATIZANTE A PARTIRDE CÁSCARAS DE NARANJA”PROYECTO DE INVESTIGACIÓNNRC: 2814Grupo: 1Autores:Isaias Polo LunascoJairo Ortiz CadilloColbert Torres OntonValeria Rucana PedrahitaYordan Guardales SulcaAsesor:Ing. Ericka Delia Cruz Rivera- PerúDedicatoriaEste proyecto está d...

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CARRERA DE

“ELABORACIÓN DE UN AROMATIZANTE A PARTIR DE CÁSCARAS DE NARANJA” PROYECTO DE INVESTIGACIÓN NRC: 2814 Grupo:

1

Autores:

Isaias Polo Lunasco Jairo Ortiz Cadillo Colbert Torres Onton Valeria Rucana Pedrahita Yordan Guardales Sulca Asesor:

Ing. Ericka Delia Cruz Rivera - Perú

Dedicatoria Este proyecto está dedicado, primeramente, ante todo a Dios, a nuestros padres y a nuestra instructora por ser los que nos motivaron, apoyaron en todos momentos de este nuevo aprendizaje, guiándonos, aconsejándonos, apostaron por nosotros para que hoy en día tengamos lo mejor, asimismo agradecer por su gran labor, estamos muy agradecidos que estén acompañándonos en todo momento.

Índice Pag Dedicatoria…………………………………………………………………………. Índice……………………………………………………………………………. Resumen………………………………………………………………………. Introducción…………………………………………………………………….

Capítulo I: Planteamiento del problema................................................................3 1.1.

Planteamiento del problema.....................................................................3

1.1.1.

Descripción del problema......................................................................3

1.1.2.

Formulación del problema.....................................................................5

1.2.

1.1.2.1.

Problema general............................................................................5

1.1.2.2.

Problemas específicos....................................................................6

Objetivos.....................................................................................................6

1.2.1.

Objetivo general.....................................................................................6

1.2.2.

Objetivos específicos.............................................................................6

1.3.

Justificación del proyecto de investigación............................................6

1.4.

Limitaciones del proyecto de investigación............................................7

Capítulo II: Marco teórico........................................................................................8 2.1.

Antecedentes..............................................................................................8

2.2.

Marco teórico............................................................................................11

2.2.1.

Naranja.................................................................................................11

2.2.2.

Aromatizante........................................................................................14

2.3.

Definición de términos fundamentales..................................................18

Capítulo III: Diseño metodológico.......................................................................21 3.1.

Desarrollo del producto..............................................................................21

3.1.1.

Recursos..............................................................................................21

3.1.2.

Procedimiento para la elaboración del producto.................................22

3.2.

Descripción del producto....................................................................................23

3.2.1.

Producto y propuesta de valor.............................................................23

3.2.2.

Control de calidad del producto...........................................................24

IV. Conclusiones……………………………………………………………. V. Recomendaciones………………………………………………………. VI. Referencias Bibliográficas ……………………………………………….

Anexos

RESUMEN

El presente proyecto de investigación presenta el uso de la naranja para la producción del aromatizante ecológico; disminuyendo así, el uso de aromatizantes convencionales que contienen químicos que dañan a la salud y al medio ambiente. La producción del aromatizante ecológico se hizo a partir de la cáscara de naranja y otros insumos de fácil alcance. De la naranja se utilizó la cáscara que junto a insumos como, la canela, el agua y el clavo de olor se logró obtener de manera artesanal el aromatizante ecológico deseado Como resultado de la elaboración se obtuvo 500ml de aromatizante a partir de 150 gramos de cáscara de naranja. El aromatizante obtenido es de un color anaranjado oscuro traslucido, con un olor dulce y muy agradable, no solo con las personas, sino también para el medio ambiente, tiene una consistencia liquida de fácil uso, totalmente elaborado con insumos naturales y orgánicos; a diferencia de los aromatizantes convencionales que contienen químicos y hacen daño a nuestro ecosistema y a nuestra salud. Se necesitó de una inversión de 3.00 soles el cual resulta demasiado rentable si se piensa vender a 8.00 soles con una ganancia de 5.00 soles. Así mismo; el tiempo de elaboración es máximo 1 hora, no les cuesta tanto tiempo. El aromatizante ecológico APOLO un producto hecho de pocos ingredientes y materiales, económico, natural, saludable y fresco que elimina los malos olores de tu hogar a un buen precio.

INTRODUCCIÓN Desde hace un buen tiempo, la gente tiene uso de aromatizantes hechos con químicos que han alterado el ecosistema del planeta y el bien de las personas. La naranja es uno de los productos que nuestro Perú produce y que tiene muchas propiedades curativas. Además de su uso para un aromatizante ecológico, también es antibacteriano, rica en antioxidantes y previene las manchas provocadas por el sol; para nuestro producto tiene como beneficios como, que no dañan nuestra salud , no contaminan el ambiente, su usa como aromatizante, mantiene el aire con un aroma a frescura en el interior del hogar, este insumo se puede encontrar de forma sencilla, en tiendas, ferias o mercados a su comodidad. Por lo tanto, la naranja puede ser usada para la elaboración del aromatizante ecológico. Es por ello, que el reciente proyecto de investigación tiene como objetivo elaborar un aromatizante a partir de la cascara de naranja; con la intención de aportar el cuidado del ecosistema en el planeta.

CAPITULO I: Planteamiento del problema 1.1. Planteamiento del problema 1.1.1.Descripción del problema La gran problemática actual es que estamos viendo cada día que existen muchos químicos nocivos para nuestra salud y el medio ambiente en productos comunes de consumidor como los ftalatos que debemos evitar. En septiembre del 2007 NRDC publicó los resultados de una prueba de ftalatos en aromatizantes ambientales. Estos son los aerosoles, aceites, velas, líquidos, entre otros, que se usan en un 75% de los hogares para mantener el ambiente más "fresco" y con mejor olor. Los ftalatos son unos químicos que se usan en muchos productos de uso habitual como pesticidas, medicinas, juguetes blandos, adhesivos en pinturas, esmaltes de uñas, cosméticos y fragancias como las que perfuman los aromatizantes que usamos en nuestras casas, pero ya sabemos que los ftalatos causan daños hormonales, defectos prenatales, así como daños reproductivos. Al ser los ftalatos se expanden en todo el aire de tal forma en nuestros hogares, estos pueden ser inhalados o absorbidos por la piel y consecuentemente, por nuestro sistema sanguíneo. Ya sabemos que estos químicos pueden causar desbalances hormonales, anormalidades reproductivas y hasta defectos de nacimiento. Las mujeres embarazadas y los niños deben limitar sino eliminar el uso de estos ambientadores porque en el desarrollo temprano se ven los impactos más graves e irreversibles. Y también se ha encontrado una relación entre los ftalatos en el ambiente y síntomas de alergia y asma. Debemos despertar y ver que nos estamos engañando al creer que estos aromatizantes mejoran la calidad del aire en nuestros hogares cuando la realidad es que estamos contaminando el aire que respiran nuestras familias. Lo mejor es remplazar estos productos por métodos caseros que protegerán nuestra salud, nuestro ambiente y nuestro bolsillo. 1.2. Formulación del problema

1.2.1.Problema general ¿cuál será el proceso para elaborar un aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja? 1.2.2.Problemas específicos ¿Cuáles serán los requerimientos para elaborar un aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja? ¿Cuál será el procedimiento para elaborar un aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja? ¿Cuáles serán las características del aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja? 1.3. Objetivos 1.3.1.Objetivo general “Elaboración de aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascara de naranja” 

Determinar los requerimientos para obtener el aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja.



Establecer el procedimiento para obtener el aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja.



Evaluar las características del aromatizante ecológico para el hogar a partir de cascaras de naranja.

1.4. Justificación del proyecto de investigación El presente Proyecto de investigación es con el fin de reemplazar productos que contienen químicos u otros componentes dañinos por productos caseros, naturales que está

a nuestro alcance, en este caso tenemos a los diferentes tipos de cascaras de naranja ya que al realizar una combinación contraeremos un aromatizante estimulando a nuestros sentidos del cuerpo con una frescura y energía. El objetivo es ofrecer a las personas que pasa mayormente en su hogar una alternativa mucho más saludable y económica que lo aromatizantes con ftalatos, que no son saludables además de dañar el medio ambiente y la salud de la humanidad, debido a los componentes químicos. El motivo de nuestro proyecto es como cualquier ambientador dar un aspecto de frescura agradable y de energía capaces de neutralizar los olores ofensivos, ya que los materiales requeridos son fáciles de adquirir. Hoy en día, no es necesario de un laboratorio químico para realizar un ambientador casero. La importancia de este aromatizante es que este no es contaminante y dañino en consecuencia, de que este producto no utiliza compuestos químicos ni genera gases tóxicos para así conservar limpio el ambiente que respiramos día a día. 1.5. Limitaciones del proyecto de investigación Para el siguiente proyecto no se encontró ninguna dificultad económica, ya que todos los ingredientes (agua destilada, cáscara de naranja, canela y clavos de olor) son fáciles de conseguir en cualquier tienda o supermercado. Sobre el espacio de preparación; se puede hacer el preparado en una casa; eso es nuestro objetivo principal. Sobre el tiempo de elaboración; solamente nos ha tomado menos de 15 minutos; pero para que tenga el mayor rendimiento y efectividad se debe dejar macerar por aproximadamente una semana; posiblemente una pequeña limitación si se quiere potenciar el producto. Después de aquello, no se encuentra ninguna limitación. Todo ello conlleva a que el proyecto permita aromatizar nuestros ambientes más concurridos (sala de estar, comedor y otras zonas del hogar) de una manera más ecológica y de bajo precio.

CAPÍTULO II: Marco teórico 2.1. Antecedentes

Según el artículo publicado por los ing. Efraín, Inés; et.al (2020) por la universidad San Ignacio de la Loyola, titulado como “Aromatizantes ecológicos para el hogar”, afirmó que estos productos ecológicos están hechos a base de dos aromas principales, la lavanda y el limón. Estos productos están diseñados con la finalidad de que puedan aromar espacios interiores, creando una sensación de bienestar y relajación. Los aromatizadores Nature Bliss se venderán al público en una presentación de 300 ml al precio de S/.20.00.

Según Oliveira en su libro “Experimentos Caseros” (2018) El papel que tienen las cascaras de naranja en la prevención de problemas para la salud ha sido atribuido a las propiedades antioxidantes de sus compuestos polifenólicos. Con este conocimiento, se trata de demostrar el valioso potencial de los materiales subutilizados o de escaso interés comercial de las cascaras de naranja como fuente de compuestos antioxidantes y antimicrobianos.

Según la página web Esturirafi.com, en su reporte titulador “Ambientador casero de cítricos y canela” escrito el 21 de diciembre del 2017, se informa que los ambientadores de mercado como inciensos o aceites de quemar, generan sustancias dañinas a nuestro cuerpo como: Partículas finas se alojan en los pulmones, benceno, formaldehídos y sustancias irritables.

2.2. Desarrollo de marco teórico 2.2.1.Naranja 2.2.1.1.

Definición

Se trata de una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce de nombre científico Citrus (sinensis) del naranjo amargo Citrus aurantium y de naranjos de otras variedades o híbridos, de origen asiático. Esta es un tipo de baya que con pose gran cantidad de pulpa, con un recubrimiento o cáscara de un grosor un tanto ancha y dura, su carne por lo general se encuentra conformada por un total de once gajos de los cuales se puede extraer jugo, dicho

zumo puede contener gran cantidad de nutrientes, como, por ejemplo, flavonoides vitamina C y aceites esenciales. Es muy frecuente que el naranjo se siembre con fines decorativos y también para sacar diferentes sustancias aromáticas de su fruta. 2.2.1.2.

Historia

En un principio la naranja se cultivaba al sur de China, pero poco a poco se fue extendiendo por el sudeste asiático gracias a la ruta de la seda. El escritor griego Teofrasto, discípulo de Aristóteles, escribió ‘Historia de las plantas’ en el siglo IV a. de C. y recogió datos sobre el cidro, llamado ‘manzana médica’ debido a sus propiedades curativas, refiriéndose a la naranja. Durante el Imperio Romano se progresó de forma notable en la agricultura y en los escritos de la época se menciona en muchas ocasiones a los ‘agrios’, sus propiedades curativas, su modo de cultivo, sus tipos de flores y cómo trasplantarlos, regarlos o fertilizarlos. A nuestro país llegó mucho más tarde, concretamente en el siglo XV, introducida por los árabes. En un primer momento su sabor amargo la relegaba a ser usada solo con fines decorativos, pero poco a poco se consiguió cruzar especies para conseguir variedades más dulces. Vasco de Gama trajo de China en 1520 nuevas variedades de las naranjas (de ahí la expresión ‘naranjas de la China’ que aún hoy se usa), desconocidas en nuestro país, con mejor sabor y mayor calidad.

2.2.1.3.

Descripción Botánica

El naranjo es un árbol perenne de la familia de las Rutáceas que llega a medir hasta 10 metros de altura, con la copa muy redondeada. Tallos ligeramente espinosos. Hojas coriáceas, elípticas o elipticolancelada, agudas y con el peciolo provisto de alas estrechas. Flores de color blanco muy perfumadas y con 5 pétalos y

numerosos estambres. El fruto (la naranja) es un hesperidio con la corteza bastante lisa y sabor dulce o agrio, no amargo. Los naranjos pertenecen a la familia de las Rutáceas, una familia muy amplia que contiene unas 1.700 especies de plantas que crecen en países de clima cálido y templado, siendo el continente africano donde más especies se pueden encontrar. Dentro de la familia de las rutáceas, las plantas más conocidas son los cítricos, especies que están incluidas en el género citrus al cual pertenecen frutas tan conocidas como: Naranjas Citrus x sinensis Naranjas chinas Citrus japónica Naranjas amargas Citrus aurantium Mandarinas (Citrus reticulada) Limones Citrus limón Pomelos Citrus paridisi Limas Citrus aurantifolia Toronjas Citrus medica) Kumquat Citrus japónica, Citrus margarita = Fortunella

Es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5 ºC bajo cero la planta muere, No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera. Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos. Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del árbol. Por tanto, la

fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos en precosecha por transmisión de la vibración. En cuanto a suelos los prefiere arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre 6 y 7. No tolera la salinidad, aunque la utilización de patrones supone una solución a este problema. 2.2.1.4.

Distribución

Los principales países productores son: Brasil, U.S.A., China y España. España es el principal exportador, con una producción de 3.000.000 de toneladas y una superficie de 140.000 hectáreas. La zona productiva por excelencia es Valencia, con aproximadamente 2.200.00 toneladas. Zonas productoras de Andalucía son: el valle del Guadalquivir, Palma del Río, el valle del Andarax, etc. Aproximadamente el 94 % de la producción se destina al consumo en fresco (65 % de Navel).

2.2.1.5.

Cu

Lo primero que debemos es adquirir las semillas en algún lugar de confianza. Estas se remojan por 10 minutos en agua mezclada con algún fungicida orgánico para prevenir enfermedades. Se prepara una bandeja que sea bastante profunda (más de 20 centímetros), donde se pondrá una mezcla conformada por 40% de fibra de coco, 40% de humus de lombriz y 20% de perlita. Se humedece bien el sustrato, se colocan las semillas dejando un espacio aproximado de 3 a 4 centímetros, se tapa con el sustrato y finalmente se riega abundantemente. Si mantienes la mezcla húmeda, pasado de 12 a 14 días podrás observar las plantas recién germinadas. Al pasar 60 días deberás sacar las plantas de la bandeja introduciendo una estaca profundamente en el sustrato, a unos centímetros de la planta para mover la tierra que aprisiona la raíz. Es importante evitar dañar la raíz, sin embargo, al crecer verticalmente e introducir una estaca para empujar al lado contrario, difícilmente dañarás la raíz. En este momento debes tener preparadas bolsas agrícolas de 16 centímetros de diámetro, bastante profundas (+40 centímetros) y resistentes. La profundidad de la bolsa y bandeja para germinar se debe a que la raíz principal de esta fruta debe crecer verticalmente (sin doblarse) para absorber correctamente los nutrientes. Las bolsas se llenan con una mezcla de tierra, materia orgánica y cascarilla, este último ayudará a que el agua penetre hasta lo más profundo. Se introduce la estaca verticalmente hasta el fondo de la maceta para hacer un agujero, donde introducirás la raíz de la naranja. Sin soltar la planta de la naranja, deberás asegurar que toda la raíz quede atrapada en el sustrato con la ayuda de la estaca. Finalmente, con las manos apretarás la tierra de la bolsa, con el tallo fuera de la tierra.

A los 3 meses del trasplante a la bolsa, se realiza una fertilización con nitrógeno, fósforo y potasio. Luego, se fumiga para prevenir la propagación de plagas. A los 4 meses del trasplante, se inicia el proceso de injerto. Pasado un tiempo tendrás que injertar tu cultivo de naranja. Caso contrario, tu árbol tendrá una vida útil corta, debido a su susceptibilidad a las enfermedades y la podredumbre de la raíz. Si pese a esto logras sa...