Relación de la Bioquímica con la Nutrición PDF

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Este trabajo relaciona la nutrición y la bioquímica ...

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Uni dadAcadémi ca:Her mosi l l o Li cenci adoenNut r i ci ónHumana

Bi oquí mi ca.

Faci l i t ador a:Dr a.Mar i aGabr i el aRomoFi guer oa Al umno:Er i ckEmmanuel Var el aRí os Númer odeexpedi ent e:18020180180

“ Rel ac i óndel aBi oquí mi caconl aNut r i c i ón”

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Relación entre la Bioquímica y la Nutrición Introducción: Lo que se pretende realizar en este trabajo, es saber e identificar cuál es la relación que existe entre la Bioquímica y la Nutrión. Primero que nada hay que definir qué es Bioquimica, y entendemos como Bioquímica a la ciencia que estudia a nivel molecular las características, estructura, organización y funciones de los componentes químicos de los seres vivos. Y entendemos como Nutrición a la ciencia que estudia la ingesta de alimentos y las diferentes vías que éste toma, así como su descomposición para transformarse en nutrimento. Desarrollo: Los procesos microscopistas están relacionados a a absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microscopistas están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, meidadores bioquímicos. Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias. La nutrición contribuye con la bioquímica dando a conocer los nutrimentos esenciales para el organismo los cuales son: -Hidratos de carbono -Lípidos 2

-Proteínas -Vitaminas y Minerales Los cuales tienen 3 funciones importantes en el organismo, proporcionan materiales para formar y mantener el cuerpo. Actuar como reguladores en reacciones metabólicas fundamentales. Participar en reacciones metabólicas que proporcionan la energía necesaria para sostener la vida. Una unidad de medición común de esta energía es la kilocaloría (kcal). Conclusión: La nutrición y la bioquímica, van muy de la mano, sin tener conocimientos de bioquímica, un nutriólogo no podría dar un plan alimenticio correctamente ejecutado, porque probablemente un paciente puede tener problemas de la tiroides, problemas hepáticos, cardiacos, renales, etc. Y sin la bioquímica no podría entender varios de esos procesos, por ello es muy importante conocer la relación que existe y tomarle más importancia, porque la bioquímica es la base fundamental de nuestra carrera. BIBLIOGRAFÍA: Martin-Moreno, J. M., & Gorgojo, L. (2007). Valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional mediante cuestionarios individuales: sombras y luces metodológicas. Revista española de salud pública, 81(5), 507-518.

Méndez, C. D., Benito, C. G., Bartrina, J. A., Hernández, J. C., Álvarez, M. G., Arnaiz, M. G., ... & Patterson, M. Á. M. (2008). Alimentación, consumo y salud. Obra Social, Fundació" la Caixa".

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