Reporte Granjas RYC PDF

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Reporte sobre la excursion a Granjas RYC como alumnos de nuevo ingreso a la carrera...

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Introduccion El dia miercoles 10 de Octubre se hizo un viaje a lo que es Granjas RYC de Puebla donde se nos hizo un recorrido por la planta y que es lo que produce, pero primero tuvimos que seguir las reglas y normas de seguridad para entrar que fueron. Normas de bioseguridad:    

Gorro: para cubrir el pelo para que ningun alimento se contamine Botas de plastico (bolsa): para cubrir los zapatos Bata: para que ningun objeto extraño de la ropa caiga sobre el alimento Cubre bocas: proteger de alguna contaminacion (estornudos,etc)

Prosiguendo con la visita primero el guia nos dijo que para poder procesar los alimentos se necesita saber si el animal viene en perfecto estado y revisarlo que no venga con moretones o edemas que puedan afectar el producto dado el caso que los consumidores no aceptan el alimento si viene con alguna alteracion, si el producto ya sea (cerdo o res) que venga en buen estado se utiliza para su proceso y sus distintos sub productos. En las diferentes instalaciones que recorrimos vimos      

El area donde se separan la pierna y la piel para su consumo El area de empaquetamiento El area de almacenaje de congelados (donde se guarda bajo la temperatura de 0°) El area de calentado (produccion de quesos y jamon) El area donde se sella al vacio el alimento (para que el producto cerrado) Canales de Distribucion (para su envio a las diferentes tiendas)

En los diferentes sub productos que se mencionaron en el cerdo son:     

Jamon York Queso Puerco Chorizo y Chistorra Cochinita Pibil Jamon Serrano

Ademas en cada productos RYC manejan estandares de calidad uno de ellos el el T.I.F que es para asegurar que el producto biene en buen estado y es aprovado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para que los alimentos lleguen a la mesa del consumidor. Posteriormente terminando el recorrido pasamos al auditorio empresarial donde se nos puso un video explicativo donde narran que es lo que hace la empresa y bajo que estandares de calidad trabajan.

En el cual el instructor nos hizo unas preguntas sobre que produce las tiendas granjas RYC en Puebla que son: Articulos de Cocina (Asadores, Cuchilleria,etc) Ademas de perecederos y no perecederos a similitud de una tienda de conveniencia para satisfactor del cliente. Granjas RYC nos obsequio a los alumnos de la UPAEP un producto de la variedad de su produccion como muestra gratuita en la aceptacion de su preferencia. Conclusion En el desarrollo de la Medicina Veterinaria y Zootecnia el trabajo dependiente o independiente profesional nos permite identificar oportunidades de aplicación de los conocimientos,en el caso de “Tiendas Granjas RYC Puebla” abrio sus puertas para demostrar: la amplia gama de materia prima de primera calidad (porcino y bovino,etc) en la cual puede participar el veterinario en forma directa o indirecta para alcanzar la maxima solicitud de calidad en la crianza de animales de consumo y el cuidado,engorda,reproduccion y distribucion a los clientes que lo solicitan....