SOPA DE Callo Y Pescado CON Patacón ooo PDF

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es una breve descripicion de como prepaar una sopa de pescado con callo y patacon...

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SOPA DE CALLO Y PESCADO CON PATACÓN INGREDIENTES

Sal Arroz Callo Cebolla larga Mazorca Zanahoria Arveja Frijol Papa Cebolla cabezona Plátano Aceite agua pescado

PREPARACION DE LA SOPA DE CALLO Primero se pone a cocinar el callo, cuando el callo ya este blando se le agrega la papa, después de tener la cebolla, zanahoria, cebolla cabezona picada se la agrega junto al callo, después le agregamos la arveja el frijol y una pizca de color, se agrega agua y aceite después cocinamos un arroz como acompañante.

PREPARACIÓN DEL PESCADO CON PATACON Para preparar el pescado primero echamos aceite en una sartén y esperamos a que se caliente el aceite, luego ya estando caliente se echa el pescado pero con cuidado ya que te puede salpicar aceite, luego de que el pescado este crocante y de un color café se lo saca, después picamos el plátano en trozos gruesos, lo echamos al sartén , cuando estén cogiendo un color amarillo se los saca y se los aplasta para así forme el famoso patacón luego aplastado se lo echa a la sartén y se espera a que estén crocantes y se los pone en un plato para que escurra un poco el aceite y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Sal: también conocida como cloruro de sodio o NaCl, El producto más usado durante siglos en la gastronomía, la sal común, es un elemento básico para dar sabor a las comidas y, siempre en cantidades moderadas, un mineral necesario para el funcionamiento del sistema inmune. Callo: Ricos en vitamina B5 ideal para combatir el estrés y las migrañas y hierro lo que hace que los callos ayuden a evitar la anemia ferropénica por falta de hierro. Altamente recomendado para personas que practican deportes intensos debido al degaste que tienen de este mineral. Aceite: Nuestro cuerpo lo utiliza principalmente como fuente de energía y para construir las membranas celulares de nuestro organismo. Los usos habituales en la cocina son los siguientes: - Para aliñar y aderezar ensaladas y carnes. - Como ingrediente para salsas, como la mayonesa y el alioli o las vinagretas.

Plátano: El plátano es un alimento beneficioso para todo el mundo, incluidas las personas diabéticas o con sobrepeso. Destaca por su contenido en hidratos de carbono, potasio, magnesio, ácido fólico y fibra. Arroz: El arroz es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo del cuerpo, la salud del sistema inmunológico y el funcionamiento general de los órganos. Pescado: El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, y yodo en el caso del pescado de mar.

Elaborado por: Dany Amalia Estupiñán Caicedo y yurleidy López Perdomo...