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Clima organizacional de la empresa, distribucion de la planta. ...

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OBJETIVO: Analizar la empresa trasnacional GRUMA y observar sus formas de trabajo, las responsabilidades que tiene la empresa, sus debilidades y fortalezas. Identificar problemas que dañen el buen desarrollo empresarial por conductas incorrectas de los empleados o jefes. Este trabajo tiene como principal objetivo la identificación de las herramientas adquiridas en el semestre enfocadas en la empresa, ya sea su manera de trabajar, por la moral de la empresa o los valores que implementa, que hagan un ambiente organizacional que permita desarrollar al máximo el potencial de sus trabajadores, así como la importancia que los ingenieros industriales le deben de dar a su recurso humano para un mejor entendimiento jefe-empleado al que nos enfrentaremos cuando estemos en el mundo laboral.

INTRODUCCIÓN: Mi decisión de escoger grupo GRUMA se remonta desde el año 2016, que por un proyecto escolar debía invertir un millón de pesos (imaginarios) en el mercado de acciones. Para esto me pidieron que buscara empresas que no tuvieran recientes escándalos, y que tuviera un constante o alza de acciones, ahí me tome a Grupo GRUMA, y en la semana en la que analizaba sus acciones solo veía como se mantenía y crecía. Me preguntaba como una empresa que en un principio pensaba que solo producía MASECA podía ser tan grande, la investigación de la empresa me arrojo resultados favorables, noticias sobre grupo GRUMA, su responsabilidad con sus empleados y con la sociedad. Para introducir la empresa GRUMA es la compañía global de alimentos, orgullosamente mexicana, líder en la producción de harina de maíz y tortillas a nivel mundial. Esta empresa nació en los años 50 con su primer producto: MASECA. El nombre fue creación de Don Roberto González Barrera, fundador de la empresa y surge de los conceptos Masa-Seca, es decir, harina de maíz deshidratada. GRUMA cuenta con una notable expansión internacional que incluye operaciones en América, Europa, Asia y Oceanía con 79 plantas y una importante presencia en 112 países. Las oficinas centrales de GRUMA se ubican en Ave. Fundadores 1003, Col. Alfareros Monterrey, N.L. México. GRUMA tiene a nivel mundial son más de 18,000 personas, de diferentes nacionalidades y lenguas. Este universo de gente incluye hombres y mujeres de diferentes, edades, sexo, estado civil, religión, raza, escolaridad. La empresa con una importante diversificación en su fuerza laboral. Sin embargo, aunque el recurso humano está conformado por personas de diferente nacionalidad, les une una misma cultura organizacional y eso ha hecho que el perfil de la gente GRUMA tenga un sello distintivo donde quiera que esté. Hay que destacar que GRUMA tiene el premio Great Place to Work Institute, como la mejor compañía para trabajar del país, destacándose entre más de 500 instituciones evaluadas. Asimismo, GRUMA fue merecedora del Premio “Credibilidad y Respeto” que se otorga a las empresas que logran una comunicación bidireccional eficiente con sus colaboradores, la cual hace que se enorgullezcan de su trabajo y lo reconozcan más allá de su entorno laboral. Grupo GRUMA ha tenido un crecimiento exponencial, cada año son más fuertes en el mercado gracias a dar al público productos de primera necesidad, básicos en la canasta básica mexicana. Grupo GRUMA ha construido un monopolio en México, y este éxito se debe a sus trabajadores y su filosofía. Por lo que en el presente trabajo expondré como es su ambiente organizacional y como este ha hecho crecer su empresa.

CONTENIDO: CULTURA ORGANIZACIONAL: GRUMA trata de buscar mecanismos que permitan ofrecer a su persona una compensación justa y equitativa, esto quiere decir que cada uno tenga lo que merezca gracias a su trabajo. Una parte importante de su cultura organizacional son sus valores cifrados en el plan estratégico y el código de ética. Tienen claras sus metas como equipo pues cooperan trabajan unidos con un solo objetivo: la Calidad. GRUMA ofrece un clima de confianza, motivación y productividad en su empresa, que las familias y el personal se integren, así como ayudar en el desarrollo personal y profesional de sus empleados. GRUMA fomenta valores de esfuerzo, compromiso y perseverancia. La empresa fortalece los valores y de esfuerzo y busca recompensar a quien lo lleve a cabo, sin embargo, hace unos años la opinión de sus empleados fue distinta. GRUMA empezó siendo una empresa que no solo intentaba crecer económicamente, si no, moralmente y con la filosofía de hacer crecer a cada uno de sus empleados en el proceso, pero desde la muerte de Roberto González en el 2012, GRUMA se enfocó solo en los negocios y no en sus empleados. La empresa entro al mercado de acciones y para comprar el 70% de estas el nuevo jefe, hijo del fallecido Don Roberto González, Juan Antonio González, tuvo que despedir personal y eliminar negocios que ahorraron a la empresa 35 y 40 mdd, hizo crecer un 300% a la empresa en acciones, pero perdió la confianza de sus empleados. GRUMA dejo de ser una dirigida como una empresa familiar y se llenó de inversionistas. Aun así, los últimos años GRUMA ha intentado volver a ganarse la confianza de sus empleados y parece que lo ha logrado, testimonios de sus empleados afirman que cuentan con oportunidades y apoyos para el desarrollo y crecimiento profesional, así como muy “buena” en cuestiones éticas, muy atentos con su personal. “Lo bueno de haber laborado en la empresa es que se vive el ambiente 100 familiar donde no solo el colaborador es la principal preocupación de la empresa, si no la Familia que rodea al mismo, el respeto y amor que se vive en la misma, el Compañerismo día a día, la Competencia sana.” – Cuenta un Encargado de Bodega en Veracruz, demostrando que su filosofía no solo se encuentra en la planta en Monterrey, si no en cada una de las 72 plantas alrededor del mundo. La empresa ha puesto en marcha una propuesta llamada “Modelo Global de Recursos Humanos" para mejorar la cultura organizacional dentro de la empresa, en este modelo se ofrecen grandes beneficios para el personal que ellos consideran serán beneficios también para la empresa, entre estos beneficios se encuentra: • • • • • •

Clima Organizacional de confianza, motivación y productividad. Integración y sentido de pertenencia del personal y sus familias con la empresa. Oportunidades de carrera y formación de un patrimonio. Calidad de vida en el trabajo. Desarrollo de capacidades, competencias y desempeño del personal. Reconocimiento de la fidelidad y trabajo del personal.

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Compromiso con la comunidad y el bienestar social

Motivación: La motivación del trabajo es el conjunto de fuerzas internas y externas que hacen que un empleado elija un curso de acción y se conduzca de ciertas maneras. Se sabe que GRUMA invierte 2 millones de dólares al año en motivación, así como cuenta con 3 mil colaboradores que solamente se encargan de la satisfacción laboral. Los directivos creen que para dar buenas ideas se necesita estar motivado y feliz y eso se logra con un buen ambiente laboral. Considero que grupo GRUMA se inclina en la motivación por afiliación mezclada con la motivación de logro. GRUMA estimula a sus empleados mediante la superación tanto personal como profesional que los estimula día a día para conseguir diversas oportunidades para crecer. Siguen el modelo “E-R-C de Alderfer” que se basa principalmente en satisfacer las necesidades de existencia de los empleados como ofrecer seguridad social, vales de comida apoyos para la vivienda, y a su vez de la compresión con su el personal de alrededor para llegar a la auto realización creando programas de crecimiento profesional. Además, se les reconocer a los trabajadores con gran trayectoria dentro de la empresa en eventos donde conmemoran su gran trabajo en la empresa.

Condiciones Físicas del Trabajo Las plantas de GRUMA alrededor del mundo están limpias al producir alimentos deben tomar todas las medidas necesarias para realizarlos. Las quejas sobre estas son acerca del calor sofocante cerca de los hornos, pero los empleados usan trajes especiales para soportar estos trabajos Las instalaciones para la fabricación y distribución de alimentos son objeto de inspección periódica por varios organismos públicos federales, estatales y locales, y el equipo utilizado en estas instalaciones debe estar aprobado por el gobierno con anterioridad a su operación. GRUMA ha intentado que sus últimas plantas sean amables con el medio ambiente, haciéndolas trabajar con energías limpias como la solar. En el campo las situaciones cambian pues no hay plantas, pero el trabajo es justo y no se les explota a los agricultores.

Cómo maneja y desarrolla el líder con sus colaboradores los siguientes temas

• Participación y empowerment La empresa expone en sus reportes anuales que les dan la participación y el empoderamiento a sus empleados, sin embargo, estos han dado opiniones distintas, en la planta de Naucalpan, exponen que les quitaron la toma de decisiones propias, cuando la planta ya era participativa. Puede que este sea un caso aislado en un solo departamento y no se repita en alguna de las 72 plantas, pero es difícil saberlo. Hay que inculcar una cultura de participación, de opiniones que enriquezcan el trabajo.

• Comunicación interna Como comunicación interna los jefes de área informan al personal sobre los nuevos reclutas, hablan sobre los resultados de la empresa, cuentan con un sistema de comunicación interna vía internet llamada GRUMAWEB donde publican los próximos acontecimientos en la empresa, aniversarios o proyectos nuevos. Además de contar una revista interna llamada “el grano” donde difunde información al personal y hacen eventos para revisar resultados.

• Manejo de conflictos En cuanto al manejo de conflictos, GRUMA tiene un código de ética donde exponen los comportamientos aceptables en su compañía. GRUMA deberán acatar instrucciones de sus superiores jerárquicos, mediante una actitud y disposición que facilite y complemente la labor de estos; mostrarán una conducta responsable, profesional y digna de confianza. Y en cuanto a las relaciones con subordinados en GRUMA no se tolerará el abuso de autoridad. Ni considera favores a empleados en específico acabó de otros favores o dinero. Además, los superiores deben evaluar su desempeño con objetividad, reconocer oportunamente a quien lo merezca y, cuando proceda según las políticas internas de GRUMA, otorgarles los beneficios y prestaciones a que tengan derecho sin condicionamiento alguno. Sin embargo, quejas entre los empleados hablan de prepotencia de los jefes y que suelen “regañar” mucho a los operarios que llegan a equivocarse. La empresa busca eliminar los acosos y hostigamientos prohibiéndolos, El acoso sexual es ilegal y está prohibido por la legislación aplicable en cada país en donde GRUMA opera. Englobando todo esto, GRUMA evita los conflictos fomentando la buena comunicación con sus trabajadores, sin embargo, no es perfecta, y se debe fomentar siempre, mejorarla en todas sus líneas, verticales como horizontales.

COACHING Y PNL La empresa no es perfecta, los trabajadores exponen que, aunque si tienen sesiones de coaching y que, si la mayoría de los jefes si están capacitados, no hay tanta comunicación con las subordinadas de niveles más bajos. El propósito del coaching es mejorar las relaciones, y hay que recordar que siempre será difícil convivir con los demás si los demás no tienen la mayor disposición. Los empleados exponen que les gustaría que los escucharan mejor sus jefes, además muchos se quejan de cargas de trabajo de mucho estrés a la hora de entrega. En el ámbito de PNL, usan un anclaje funcional, al ser una empresa que produce un producto de la canasta básica mexicana, usan la tortilla y su olor para inducir recuerdos agradables en los colaboradores, la tortilla nos trae recuerdos de la hora de la comida en familia, todos recordamos el “ve por las tortillas y la coca” de nuestras madres, es recuerdo de la familia aviva ele espíritu de GRUMA, al relacionarla directamente con la familia y decir “tienes tu familia aquí también”, esto no solo afecta a sus empleados, sino también a sus clientes. En distintas partes del mundo donde GRUMA tiene plantas, la empresa realiza estudios para determinar como a la gente le gustan sus tortillas y replicarlas. No hay nada como probar el sabor tradicional.

EQUIPOS DE ALTO DESEMPEÑO: El éxito de GRUMA para desarrollar relaciones de confianza es crear un ambiente familiar dentro de la empresa, y esto lo han logrado con distintas estrategias como campañas de vacunación, revisiones, exámenes y consultas médicas. Eventos sociales para el personal y/o sus familias, entre ellos, día de la madre, fiesta de fin de año, reconocimientos de antigüedad, entre otros. Realizan periódicamente conferencias y capacitaciones constantes para su personal. Eventos culturales entre el personal y sus familias y sectores de la comunidad en visitas a las plantas para conocer el proceso y aprender. Se desarrollan visitas a museos y asistencia a obras de teatro, GRUMA es de los que más dona a museos regios como el museo de acero en fundidora. Además, hacen eventos deportivos, torneos interiores para que el personal realice ejercicios por medio de su participación y práctica de deportes como fútbol, béisbol, boliche, maratón, entre otros, suelen crear sentimientos de equipo que se desarrollan en la cancha y siguen presentes en las áreas de trabajo.

PSICOLOGÍA POSITIVA: En mi búsqueda de información encontré que GRUMA tiene psicólogos en sus áreas de recursos humanos, para hablar con sus trabajadores. Como se dijo anteriormente hay 3 mil personas en plantilla trabajando por el bienestar del ambiente laboral, tal vez hay quejas sobre cargas de trabajo, pero ninguna queja de ambiente laboral pesado. La mayoría de los trabajadores concuerdan que es un lugar agradable para trabajar, que apoya a sus trabajadores y los motiva para cumplir las metas. Se sienten apreciados, además de que fomentan la equidad entre sus trabajadores. Además, con su código de ética buscan promover las buenas relaciones entre empleados, clientes y proveedores.

OTROS FACTORES Hay que destacarle algo a GRUMA y es su gran compromiso con la sociedad. GRUMA tiene campañas para regresar un poco al pueblo, y estoy segura de que eso motiva a los empleados. Si yo estuviera en esta empresa me sentiría orgullosa de pertenecer a ella y haría con gusto mi trabajo. GRUMA ayuda a los más necesitados con campañas para apoyar en desastres naturales, así como ayuda a su gente del campo que suele vivir en situación de pobreza. Buscan en cada una de sus plantas ser cada vez más ecológicos, usar energías limpias y eficientes procesos que dañen el ambiente como su utilización de agua. Además, sus campañas sociales no solo proporcionan dinero a los sectores de la sociedad más vulnerables, si no que cuentan con programas de: • • • • • • • •

Asistencia Social Arte y cultura Desastres Naturales Desarrollo y Sustentabilidad Discapacidad Educación Medio Ambiente Salud

Y me gustaría destacar su apoyo cultural, siendo GRUMA uno de los mayores donantes del museo de acero en NL. Y de otros museos en distintos lugares del mundo.

CONCLUSIONES Para concluir, GRUMA es una empresa que crece gracias al esfuerzo de todos sus trabajadores, en todas sus áreas para proporcionar un producto de la canasta básica MEXICANA, una empresa que como mexicanos nos debería dar orgullo, pues GRUMA intenta siempre ayudar al pueblo

cuando se encuentra en crisis. Por ejemplo, ahora mismo que estamos en pandemia GRUMA ha sanitizado todas sus áreas y mandado a sus trabajadores para protegerlos. En este trabajo podemos darnos cuenta de que las empresas no son perfectas, siempre habrá personal que no cumpla las reglas o no quiera cooperar con los demás. Como vimos en clase hay personas x o y, esto probablemente se resolvería haciendo mejores entrevistas de trabajo, pero debemos tener en cuenta que GRUMA busca darles oportunidad a todos. Y aunque GRUMA haya ganado premios por ser uno de los mejores lugares para trabajar actualmente, a veces las cosas no funcionan como uno quiere, o los sentimientos de los otros se interponen en el camino de los demás. Todos tenemos días malos, crisis en casa y a veces descargamos nuestras frustraciones con los que podemos, pobremente muchos del caso que puse en el trabajo fueran por esas razones, no lo sé. Espero que muchas otras empresas tomen el ejemplo de GRUMA de querer ser una empresa comprometida con su capital humano. En un futuro a mí me gustaría trabajar en una empresa como GRUMA que se ha establecido muy bien en el mercado no solo nacional, si no internacional. Y tal vez ya le haya tomado cariño a la empresa y soy imparcial, pero creo firmemente que GRUMA es una de las mejores empresas de MEXICO.

BIBLIOGRAFIA Opiniones de trabajadores sobre GRUMA, consultadas el 31 de mayo del 2020: https://www.glassdoor.com.mx/Evaluaciones/Gruma-Evaluaciones-E7963_P4.htm https://www.computrabajo.com.mx/gruma/evaluaciones https://www.indeed.com.mx/cmp/Grupo-Maseca/reviews https://www.occ.com.mx/perfiles-empresas/545079-gruma/opiniones?page=3 Información general de la empresa, sacada de la pagina oficinal de GRUMA, consultadas el 31 de mayo del 2020 https://www.gruma.com/es/responsabilidad-social/programas-y-beneficios/apoyo-alcampo.aspx Informes anuales de GRUMA sobre sustentabilidad y visión: https://www.gruma.com/media/610277/ia_gruma_2014_espa_ol.pdf https://www.gruma.com/media/180388/informesustgruma2010.pdf

Coto, D. (2018). 4 secretos de innovación de GRUMA y Maseca que la han hecho exitosa a nivel mundial. Mayo 30, 2020, de Negocios Inteligentes Sitio web: https://negociosinteligentes.mx/gruma-maseca-innovacion-empresas-mexicanas/ SN. (2012) GRUMA comparte éxito. Mayo 31, 2020 de Somos Industria. Sitio Web: https://www.somosindustria.com/articulo/gruma-comparte-exito/ SN (2014) Porque GRUMA ya no es como antes . Mayo 31, 2020 de Expansión Sitio Web: https://expansion.mx/expansion/2014/07/31/sin-don-maseco-gruma-no-es-como-antes SN (2018) GRUMA invierte 157 mdd en inversión y investigación. Mayo 31, 2020. Stitio: https://www.opportimes.com/gruma-invierte-157-mdp-en-investigacion-y-desarrollo/...