Business Plan Nugget Lele PDF

Preview

Summary

PROPOSAL USAHA Nama Usaha: “LELE PATIL’e” Aneka Nungget Lele Nama Pengusaha : AFIFATUR ROHIMAH PROGRAM KEWIRAUSAHAAN KEMENTRIAN KOPERASI REPUBLIK INDONESIA 2013 8 A. DATA PRIBADI Nama : Afifatur Rohimah Tempat dan Tgl lahir : Jombang, 10 April 1994 Jenis kelamin : Perempuan Alamat KTP : Dsn Kedung B...

Description

PROPOSAL USAHA

Nama Usaha:

“LELE PATIL’e” Aneka Nungget Lele

Nama Pengusaha : AFIFATUR ROHIMAH

PROGRAM KEWIRAUSAHAAN KEMENTRIAN KOPERASI REPUBLIK INDONESIA 2013 8

A. DATA PRIBADI

Nama : Afifatur Rohimah Tempat dan Tgl lahir : Jombang, 10 April 1994 Jenis kelamin

: Perempuan

Alamat KTP

: Dsn Kedung Betik,06/02, Desa Kedung Betik, Kesamben,

Jombang Alamat Kos

: Nginden Baru IV No.9, Sukolilo, Surabaya

Agama

: Islam

Pekerjaan

: Mahasiswa

Nomor KTP

: 3517125004940001

No.HP

: 085731919401

Email

: [email protected]

B. DATA USAHA Nama Perusahaan

: “LELE PATIL’e” .

Bidang Usaha

: Kuliner

Jenis Produk

: Nugget Ikan Lele

Lokasi Usaha

: Dsn Kedung Betik,06/02, Desa Kedung Betik, Kesamben,

Jombang

8

BAB I PENDAHULUAN A. DASAR PEMIKIRAN Sesuai perkembangan zaman globalisasi yang menuntut kecepatan dan kepraktisan, dan hal tersebut mempengaruhi hampir seluruh aspek kehidupan. Salah satunya adalah dalam hal makanan, pada era ini orang berusaha untuk memenuhi kebutuhan makanan dengan konsep penyajian dalam waktu yang cepat,praktis dan higenis. Makanan yang sesuai dengan konsep tersebut salah satunya adalah Nugget, apalagi untuk saat ini nugget menjadi salah satu makanan yang diminati segala umur dan dapat dinikmati dalam suasana apapun. Nugget pada umumnya terbuat dari daging sapi dan daging ayam, namun dengan adanya inovasi terhadap makanan olahan nugget maka muncul nungget yang terbuat dari daging lele, Daging ikan lele yang mempunyai tingkat kolesterol rendah dibandingkan dengan daging sapi dan daging ayam memberikan nilai tambah terhadap nungget yang dihasilkan, seperti yang sudah diketahui bersama bahwa lele merupakan salah satu ikan air tawar yang sedikit kurang diminati untuk dikonsumsi dalam wujud ikan utuh, bahkan faktor amis juga menjadikan nilai minus untuk ikan yang satu ini. Nama “LELE PATIL’e” dipilih oleh pemilik dengan alsan ikan lele mempunya ciri khas dengan patil nya yang tajam yang hanya dimiliki oleh ikan lele, tidak hanya itu kata patil juga mudah diingat untuk sebuah olahan ikan lele. Pemilihan warna konsep orange yang mendominasi karena warna ini dianggap warna mencolok dan cerah sehingga mudah menarik konsumen, dan juga memberi kesan bersih dan nikmat ketika diminati.

8

Beragam olahan lele yang dijual “LELE PATIL’e” dijual dengan harga variasi antara Rp. 13.000 s/d Rp. 17.000. tentunya tidak mahal untuk mendapat olahan nungget lele dengan ukuran 250 gram, dan otak –otak bandeng beku dengan harga Rp. 15.000 s/d Rp. 17.000 untuk 2 ekor bandeng ukuran besar. Sangat terjangkau untuk ibu rumah tangga dan mahasiswa kos pada umumnya. Olahan nungget “LELE PATIL’e” menggunakan hampir 80 % daging ikan lele pilahan dengan kuaitas bagus, dan ditambah dengan rempah berkualitas, dan bahan tambahan lain seperti tepung memciptakan nungget lele “LELE PATIL’e” bercitarasa nikmat dan khas, dan yang terpenting terbukti tanpa bau amis sama sekali. Untuk pembuatannya dilakukan 2x dalam satu minggu yaitu pada hari minggu (stok I) dan hari rabu (stok II). Dalam satu kali pembuatan memproduksi 40-80 porsi nungget, dan 10-25 porsi otak-otak bandeng. Dengan adanya inovasi nugget dari ikan lele ini akan memberikan nilai lebih untuk nilai ikan lele itu sendiri, tidak hanya itu menjamurnya petani ikan lele membuat mudahnya mencari bahan utama nugget, Manfaat yang didapat tidak hanya meningkatkan kreatifitas pada makanan olahan nugget namun juga membantu para petani ikan lele yang kesulitan untuk bisa menjual hasil tani ikan lele.

B. Tujuan 1. Meningkatkan taraf hidup petani ikan lele sebagai penghasil utama usaha ikan air tawar didaerah jawa selain itu juga mempermudah petani lele untuk menjual hasil panen ikan lele 2. Memperkenalkan inovasi olahan makanan nugget yang terbuat dari ikan lele 3. Membuka lapangan pekerjaan baru terutama untuk ibu rumah tangga disekitar tempat produksi 4. Membantu ekonomi keluarga dan meningkatkan taraf hidup pribadi 8

C. Keunggulan Produk Keunggulan dari “LELE PATIL’e” adalah ikan lele yang digunakan sebagai bahan baku adalah ikan fresh dan hanya menggunakan pakan pellet serta daundaunan (daun talas), selain itu kolam yang digunakan juga dengan media terpal sehingga ikan dijamin tidak berasa tanah. Dari segi bahan-bahan olahan menggunakan bahan-bahan dengan merk ternama dan teruji kenikmatannya, disamping itu nugget yang dihasilkan juga tidak menggunakan bahan pengawet dan penyedap rasa. Dari packaging menggunakan toples transparan, selain lebih praktis, lebih hegienis, dan aman bagi kesehatan karena tidak dibungkus dengan plastik. Olahan nungget dari leleterjamin tidak beraroma amis dan berbau kurang sedap. Bahan pendukungnya juga menggunakan bahan berkualitas tinggi dan terjamin. Tidak hanya hal tersebut, Nungget lele ini juga tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna, meskipun tidak memakai pengawet nungget ini mampu bertahan selama 15 hari di suhu...