Cadena-de-suministro-gloria en una empresa en la ciudad de cajamarca PDF

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ANEXOS1INDICERESUMENINTRODUCCIÒN1. VENTAJA COMPETITIVA2. MISIÒN Y VISIÒN3. LA CADENA DE SUMINISTRO3. PROVEEDORES3. CLIENTES4. ANÀLISIS FODA4. FODA DE LA EMPRESA4. FODA DEL PRODUTO5. COMPONENTES Y ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO5. SISTEMAS DE ALMACENAJE5. SISTEMAS DE TRANSPORTE5. PROCESAMINETO DE ...

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LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE GLORIA INDICE

RESUMEN INTRODUCCIÒN 1. VENTAJA COMPETITIVA 2. MISIÒN Y VISIÒN 3. LA CADENA DE SUMINISTRO 3.1. PROVEEDORES 3.2. CLIENTES 4. ANÀLISIS FODA 4.1. FODA DE LA EMPRESA 4.2. FODA DEL PRODUTO 5. COMPONENTES Y ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO 5.1. SISTEMAS DE ALMACENAJE 5.2. SISTEMAS DE TRANSPORTE 5.3. PROCESAMINETO DE LA INFORMACIÒN 5.4. SERVICIO AL CLIENTE 5.5. CONTROL DE INVENTÁRIOS Y DE LA SCM 6. POLÌTICAS DE INVENTARIO 7. DISEÑO DE OBJETIVOS 8. CALCULO DE LA DEMANDA 9. NUEVA CADENA DE SUMINISTRO CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÌA ANEXOS

1 LOGISTICA

RESUMEN Cada año la competencia empresarial se hace más ardua y solo las empresas que logran encontrar ventajas competitivas aspiran a aumentar su participación en el mercado. Por tal motivo la correcta administración de la cadena de suministro ha tomado mayor importancia en el mundo empresarial. Esta administración y el uso correcto de nuevas tecnologías permiten entregar al cliente final un producto apropiado en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio justo y con el menor costo, lo que al final se traduce en mayor rentabilidad para la empresa. GLORIA S.A. en su afán de ir siempre un paso adelante mantiene un sistema comercial integrado que le permite estar en contacto con sus principales proveedores y distribuidores de esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificación de la producción y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de distribución mediante indicadores de gestión. Sabemos que Gloria S.A. maneja su propia red de distribución, el cual le facilita una mejor disposición y colocación de los productos, de esta forma hace que sus costos se reduzcan y que permiten que los productos estén siempre en los puntos de venta y al alcance de todos, y sabemos que estos son factores importantes durante el proceso de decisión de compra de la mayoría de consumidores. Esta empresa ha logrado diferenciarse de la competencia por su presentación en lata, logrando una mejor transportación y cuidado del producto. Además tiene mayor acceso a la materia prima ya que cuenta con el 75% del mercado de proveedores permitiéndose de esta forma trabajar con los insumos de mayor calidad. Este acaparamiento del mercado le brindo un mayor poder de negociación con sus proveedores, hasta hace algunos años que se inició los desacuerdos entre la empresa y los ganaderos lecheros quienes solicitaron un aumento del 30% en el pago de la leche. Es aquí donde radica el principal problema de la cadena de suministros de Gloria S.A., ya que al no llegar a una correcta negociación con sus proveedores, se crea la “posibilidad” de un desabastecimiento de la demanda perdiendo participación de mercado. Además para cubrir esta demanda se vería en la necesidad de importar leche aumentando así los costos en el proceso de producción que tendría como consecuencia el aumento del precio de venta. En el informe se presenta como posible solución el llegar a negociaciones con los proveedores además de brindarles asesoramientos adecuados que les permita un mejor manejo de sus recursos. También se podría concretar un financiamiento económico para la adquisición de nueva tecnología que permita modernizar el proceso de obtención de la leche, beneficiando a Gloria ya que se obtendría mayor materia prima en menos tiempo, generando así mayor producción y un mayor abastecimiento de la demanda, ya que se tiene pronosticado un crecimiento per-cápita anual en el consumo de la leche de 3% anual.

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INTRODUCCIÓN Los altos niveles de competencia han llevado a las empresas a tomar la decisión de ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros. Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales peruanos, que ha logrado una sólida expansión y crecimiento en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional, como internacional. Está dedicada a la venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos y derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lácteos. El grupo gloria está conformado por sus productos y empresas que operan en diversos sectores (cementos, transporte, papel y envases productos farmacéuticos, manejo logístico, comercio y agroindustrial), lo que le ha permitido alcanzar un importante nivel de integración vertical en los principales procesos productivos relacionados n sus productos, permitiendo alcanzar economías de escala y lograr un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada. Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logísticos actuales de la empresa a estudiar, analizar la viabilidad técnica y de mercado en el cual se sitúa, para así presentar soluciones y mejoras a posibles problemas en su proceso logístico actual.

1.

Ventaja competitiva:

La consolidación del Grupo Gloria: La Empresa pertenece al Grupo Gloria, conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Perú y otros cinco países de Latinoamérica

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y una diversificación de negocios, lo cual lo ha convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del país. Estrategia Competitiva de dicho modelo señala lo siguiente: 1.1. Liderazgo en costos: Gloria es una de las pocas empresas que brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. Además de un acceso favorable a la materia prima, obteniendo un alto poder de negociación sobre los proveedores. Además de la búsqueda de incentivar economías de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel nacional, obteniéndose en su planta de Huachipa la mayor planta de leche evaporada del mundo. 1.2. Diferenciación: En este segmento, Gloria tiene una alta posición en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y la protege de competidores. Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservación sino también por ser la más adecuada al momento de trasladarla en las distintas zonas geográficas del Perú. De manera tal que su presencia es a nivel nacional. 1.3. Especialización: Gloria ha desarrollado diversas plantas de procesamiento de leche en distintas partes del mundo, con el fin de brindar y aminorar los costos de acuerdo a las necesidades de cada región. Así ha desarrollado convenios u cooperación con otras empresas para posicionar sus productos. De forma tal que, la leche evaporada y sus derivados se han convertido en su producto estrella. Así, es como ha incursionado en todos los productos lácteos como yogurt, queso, mantequilla, helados. Pasando a focalizarse en aquellos productos alimenticios de consumo doméstico como la mermelada. 2.

MISION Y VISION 2.1. Misión Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas. 2.2. Visión Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

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LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE GLORIA 3.

LA CADENA DE SUMINISTROS 3.1. Proveedores Leche: Zona Norte: Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad. El acopio en esta zona se inicia a partir del año 1998. Cuenta con:  05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el Empalme)  01 Planta de Enfriamiento y concentración (Trujillo)  01 Planta de enfriamiento, concentración y procesamiento (Cajamarca).

Zona Centro: Departamentos de Lima, Ica y Junín. Cuenta con:  03 Plantas de enfriamiento(Huacho, Cañete, Lurín)  03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepción y Supe)  01 Planta de recepción, enfriamiento, concentración y procesamiento (Huachipa).

Zona Sur: Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna. Cuenta con:

 05 Plantas de acopio y enfriamiento (Pampacolca, Aplao; Mejia, Camiara y Puquina).  01 Planta de enfriamiento y concentración (Majes)  01 Plantas de recepción, enfriamiento y procesamiento (Arequipa) Gloria agrupa procesos a través de toda la cadena productiva de productos lácteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales, lo cual ha permitido realizar economías de escala, logrando consolidar y fortalecer su posición de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú. Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la elaboración de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de este insumo a través de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.

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LOGISTICA

3.2. Clientes El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Perú), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestión comercial de la Compañía. La cual tiene a su cargo los siguientes distribuidores:

3.2.1. DISTRIBUIDORES LIMA 

ORIUNSA SAC



YURI



SANTA HONORATA



CIEN X CIENTO



P.J.F. Operadores Logísticos SAC.



INEMSA



RCH S.A.C



COLAMOLINA S.A.



CODIJISA



REDIJISA

3.2.2. DISTRIBUIDORES EN PROVINCIAS DISTRIBUIDORAS DE PIURA 

MEGAMARCAS S.A.C - PIURA



EDUARDO CHIRINOS BARRETO - PIURA



M & J DISTRIBUIDORES - PIURA

DISTRIBUIDORAS DE CHICLAYO 

SIPAN DISTRIBUCIONES S.A.C - CHICLAYO



DISTRIBUCIONES Y REPRESENTACIONES CESAR S.A.C. - CHICLAYO



DISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS DEL NOR ORIENTE S.A.C. - CHICLAYO



ALMACENES Y REPRESENTACIONES SANTA ANA S.A.C - CHICLAYO



MEDINA REYES EDITH CONSUELO – CHICLAYO

DISTRIBUIDORAS DE TRUJILLO 

HEYKO S.A.C. - TRUJILLO



YUGOCORP S.A.C - TRUJILLO



A.R. DISTRIBUCIONES S.R.L - TRUJILLO

DISTRIBUIDORAS DE CHIMBOTE 

DISTRIBUIDORA E&M S.A.C. - CHIMBOTE



HEYKO REPRESENTACIONES S.A.C. – CHIMBOTE

DISTRIBUIDORAS CAJAMARCA 

DISTRIBUIDORA RACSER S.A. - CAJAMARCA



SAN JUAN SRL - CAJAMARCA

DISTRIBUIDORAS DE HUACHO 

DISTRIBUCIONES URBANO S.A.C - HUACHO



DISERGOR SRL TDA - HUACHO



DISTRIBUIDORA MONTERREY EIRL - HUACHO

DISTRIBUIDORAS DE ICA 

INVERSIONES SANTA LUCIA - ICA



NESUR S.A.C - ICA



RED DEL SUR - ICA



DISTRIBUIDORA DISLISAN - CHINCHA



COBERTURA DEL SUR - CHINCHA

DISTRIBUIDORAS DE HUANCAYO 

PROLIM DISTRIBUIDORES S.A.C. - HUANCAYO



OFICINA AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE AYACUCHO 

A&J REPRESENTACIONES SRL TDA - AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE IQUITOS 

PRODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S.A.C. - IQUITOS



REPRESENTACIONES PIRAMIDE S.A.C. - IQUITOS



COMERCIALIZADORA SAN JUAN S.A.C. - IQUITOS



INDUSTRIAS DEL CEREAL - INDUCER E.I.R.L. - IQUITOS

DISTRIBUIDORAS DE TARAPOTO

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE GLORIA 

COMERCIAL EL SOL E.I.R.L. - TARAPOTO



COMERCIAL SAN JOSE S.R.L. - TARAPOTO



NEGOCIOS ANTONIO E.I.R.L. – MOYOBAMBA

DISTRIBUIDORES PUCALLPA 

DISTRIBUIDORA MINAYA E.I.R.L. - PUCALLPA



DISTRIBUIDORA VOLCAN E.I.R.L. - PUCALLPA



E & B E.I.R.L. - PUCALLPA



MERCANTIL GLORIA S.A.C. - PUCALLPA



DANIEL CORI CORNE - PUCALLPA

DISTRIBUIDORAS DE AREQUIPA 

RIMARKISUR - AREQUIPA



HISPANICA - AREQUIPA



ZILICOM - AREQUIPA

DISTRIBUIDORAS DE JULIACA 

DISTRIBUCIONES GENERALES DEL SUR S.R.L. - JULIACA



DISTRIBUCIONES FASEAL S.R.L. - JULIACA

DISTRIBUIDORES CUSCO 

REPRESENTANTE JUAN PABLO II - CUSCO



DISTRIBUIDORA SEÑOR DE POTOSI SCRL - CUSCO



INVERMIV DITRIBUCIONES EIRL Tda. - CUSCO



REPRESENTACIONES SANTO DOMINGO - CUSCO



ORGANIZACIÓN FAMILIAR ARZUBIALDE - CUSCO



COMERCIALIZADORA EMBID S.R.L. - CUSCO

DISTRIBUIDORAS DE TACNA 

LA GENOVESA S.A.C. - TACNA



EMPRESA GEC EIRL - ILO – MOQUEGUA

8 LOGISTICA

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4.

ANÁLISIS FODA: 4.1 FODA DE LA EMPRESA 4.1.1. Fortalezas 

Infraestructura adecuada en el control de la cadena de frio.



Personal capacitado en el manejo de almacenes.



Empresa grande como generadora de carga, lo cual nos per mite manejar los fletes estables a pesar del incremento del combustible.



Sistema de distribución, atención al cliente que permite una reacción inmediata ante cualquier reclamo.



Visión, misión, objetivos y metas bien definidos.



Proceso de compra de productos de Gloria a Deprodeca (intercompany).

4.1.2. Oportunidades 

Reestructuración de la asignación de equipos de acarreo para la rampa de despacho para mejorar la eficiencia del servicio de estiba que realiza la carga de las unidades de transporte.



Brindar el servicio de combustible a los transportistas (monto que será descontado a sus liquidaciones).



Implementación del sistema del pronto pago a los transportistas.



Información directa con abastecimiento directo.



Implementación de índice de control de seguimiento de pedidos de SAP.



Requerimientos de equipos que permitan el monitoreo y ubicación de las unidades de transporte.



Implementación de horarios escalonados para la entrega a distribuidores y mayoristas.



Adquirir el warehouse managment system



Especializar la función del personal de almacén.

nuestros

distribuidores

que

permita

su

4.1.3. Debilidades 

La rampa de carga no permite una eficiencia adecuada del personal de estiba al destajo en la carga de camiones.



Existen horarios ajustados.

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

Falta de respuesta para la reposición de personal.



Alcance de cierre de mes no cubre la variabilidad de la demanda.



Espacios e infraestructura insuficiente para operaciones de almacenaje y despacho para ofrecer las condiciones apropiadas para el almacenamiento adecuado.



Ventas en toneladas a clientes.

4.1.4. Amenazas 

Efectos y situaciones irregulares en las distintas rutas del país de origen, alzas en los fletes.



Incremento de precio internacional del petróleo.



Excesivo grado de siniestralidad (robos) en camiones a provincia.



Limitación en la capacidad de carga de los camiones locales por el nuevo reglamento de pesos y medidas del MTC.



Problemas de negociación con sus proveedores lácteos.

4.2 FODA PRODUCTO: LA LECHE: 4.2.1. FORTALEZAS: 

Constituye el mejor aporte de calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios para la formación de huesos y dientes.



Está enriquecida con vitaminas A, C y D.



Va dirigido a personas que se encuentran durante la etapa de la infancia, adolescencia y adultez.



Se muestra en varios tipos de envases (capacidad) para la necesidad del cliente.

4.2.2. OPORTUNIDADES: 

Incremento del consumo de la leche diversificada y con mayor valor agregado.



Incremento del consumo de la leche por los programas de asistencia alimentaria y compensación social.



Existencia de un consumo habitual importante en las personas.

 Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos lácteos diversificados.

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4.2.3. DEBILIDADES: 

Procesamiento agroindustrial tradicional de leche.



Reducido valor agregado de los productos procesados lácteos.



Informalidad y alto costo de comercialización de la leche.



Sistemas de producción intensivos con altos costos.

4.2.4. AMENAZAS:

5.



Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, friajes, sequías y otros.



Sistemas de comunicación deficientes que dificultan la comercialización, servicios y otros.



Introducción de enfermedades exóticas en el ganado (animales que producen leche).

COMPONENTES Y FACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTROS 5.1 SISTEMAS DE ALMACENAJE: Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duración del mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta su respectiva venta. Es por eso que una política implantada es no despachar productos que poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para así evitar consecuencias negativas que afectarían considerablemente a Gloria S.A. Gloria S.A. cuenta con un canal de distribución vertical lo cual le permite llegar de forma agresiva a todas las regiones del Perú. Tambi...