Caso Empresa Anelare 2021 II guía llñonj PDF

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TAREA ACADÉMICA 1: CASO EMPRESA:ANELAREEstimadas alumnas y estimados alumnosAdjuntamos el caso Empresa Anelare y 8 bloques de preguntas que tienen que ser resueltas por el equipo de trabajo.MUY IMPORTANTE:a) Las respuestas tienen que ser fundamentadas según los temas tratados durante las clases, lec...

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TAREA ACADÉMICA 1: CASO EMPRESA: ANELARE Estimadas alumnas y estimados alumnos Adjuntamos el caso Empresa Anelare y 8 bloques de preguntas que tienen que ser resueltas por el equipo de trabajo. MUY IMPORTANTE: a) Las respuestas tienen que ser fundamentadas según los temas tratados durante las clases, lecturas, foros e información complementaria que puedan incorporar; indicando la fuente de referencia si fuera el caso. b) Cada integrante tiene que subir a tiempo el documento Word o PDF. El no hacerlo significa que no participó en el trabajo grupal y se colocará NS (No presentó). Complementariamente, prepararse para una exposición de sus respuestas al caso planteado (se elegirá por sorteo, siendo la exposición una nota correspondiente como parte de la Participación en clase). •

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Para responder al bloque de 8 preguntas lo pueden hacer en un formato word o PDF (letra arial, tamaño 12, interlineado 1.5). pueden incluir imágenes y/o gráficas que complementen la información. Para la presentación usar PPT con aspectos muy resumidos de sus respuestas (evitar texto, ayudar con imágenes).

¡Muchos éxitos!

CASO EMPRESA: ANELARE INFORMACIÓN 1: Anelare, un proyecto universitario devenido una empresa de éxito

A veces, una simple frase puede cambiar tu vida. Eso fue lo que le ocurrió a la peruana Romina Remy, quien transformó una sugerencia de su madre en la cadena de heladerías Anelare, una compañía de productos premium que trabaja con famosos restaurantes y cuenta con locales en shoppings exclusivos. ¿Cómo se gestó Anelare? “Anelare nació hace ocho años en la cocina de mi casa, como un proyecto de negocios de la universidad que me serviría para obtener mi título”, cuenta Remy a Destino Negocio. La idea, explica, nació de su madre, la chef Susana Alcántara. “Ella trabajó muchos años en Dunkin Donuts y ama los dulces. Entonces, cuando tuve que hacer mi proyecto de negocio me dijo: ‘¿y porque no hacemos helados?’”, añade. La idea tomó forma y Romina abandonó su anterior empleo para dedicarse a su emprendimiento. Al principio, comenzó trabajando desde su propia casa, fabricando helados desde el amanecer, instalando congeladores en su casa y realizando entregas con su auto particular.

Anelare cuenta con tres canales de venta, que son tiendas propias, restaurantes y supermercados. Foto: Facebook, reproducción

Tropiezos y logros La fuerza de voluntad impulsó el crecimiento de la marca, aunque también su dueña recuerda algunos percances que suelen padecer muchos emprendedores jóvenes en su primer negocio: “La falta de experiencia hacía que me vaya contra la pared varias veces. Quizás si hubiera tenido una cierta práctica hubiera sido más fácil”, considera. Uno de los puntales del éxito de Anelare fue el apoyo que tuvo Romina en su entorno familiar: “Mi familia me apoya en todo, siempre están dándome fuerzas para hacer de Anelare lo que es hoy en día. Sobre todo mi madre y mi hermana, que actualmente trabajan conmigo”, dice la joven empresaria. Anelare, hoy El emprendimiento cuenta con tres canales de venta. En los últimos años, abrió tiendas propias en centros comerciales, a la vez que abastece bodegas y restaurantes gourmet. El tercero, iniciado recientemente, es el de ofrecer potes de medio litro con seis sabores en todos los supermercados Vivanda de Lima. Los productos estrella, por su parte, son variados. “La mayor rotación de productos se da en los helados de crema Super Premium, los sabores favoritos de los clientes son el “Chocolate con almendras acarameladas”, el “Manjar con praliné”, la “Crema italiana con Frambuesas” (ex mascarpone) y otros más”, cuenta Romina. La clave del éxito Romina basa el éxito de Anelare en un buen capital humano y en el producto. “Estos helados son los únicos elaborados con pura crema de leche, lo que le da una textura mucho más cremosa. Anelare desarrolló esa tendencia en Perú y a ello le incorporó los mejores insumos del país, lo que resulta en un producto distinguido en el rubro de helados”, asegura Romina. Tras recordar sus comienzos en el mercado y como consejo para jóvenes emprendedores, la joven empresaria deja una enseñanza aprendida en el

ambiente familiar: “Quiero concluir la entrevista con una frase de mi padre: ‘Por cada cosa no lograda siempre hay una excusa’. Entonces, mi recomendación es que no busques más excusas. Si lo quieres, sólo hazlo”. Si tienes alguna duda, sugerencia o consejo sobre este tema, comenta a continuación. Aprovecha para compartir este contenido con tus amigos y colaboradores, a través de las redes sociales. Fuente: https://destinonegocio.com/pe/casos-de-exito-pe/anelare-unproyecto-universitario-devenido-una-empresa-de-exito/

INFORMACIÓN 2: “ME DESPERTABA A LAS SEIS DE LA MAÑANA PARA HACER HELADOS” A diferencia de otros emprendedores, Romina Remy, no tuvo la idea de ser empresaria, lo que ella aspiraba era ser una ejecutiva. Cuando cursaba el cuarto año de la carrera de Publicidad y Marketing en la UPC su sueño era ser gerente de Marketing de una empresa, no sabía lo que el destino le tenía reservado. Luego su carrera se convirtió en dulce crema y con su marca comercial y emblema, nació Anelare, su cadena de helados super premium. A sus 27 años se ha convertido en una importante empresaria con varios locales abiertos a nivel nacional y se alista a llegar al mercado exterior. “La idea de ser empresaria no sé de dónde nace, no la tuve siempre, pero si vi en mi familia como se hacía empresa e imagino que eso pudo influir”, dice Romina recordando que otra cosa que vio en su hogar era la devoción por la comida. El cocinar, y principalmente la repostería, era una manera de engreír en su casa. Y los helados eran lo que más destacaba en la cocina de su hogar. Nace la idea Un día, durante una reunión de estudio en su casa, la tarea que le dejaron era crear una empresa. Romina comenta que una de las motivaciones por las que sus compañeros aceptaban hacer los trabajos grupales en su hogar eran los helados. Y ese día no fue la excepción.

“Entré a la cocina y le comenté a mi mamá que tenía que crear una empresa y ella en ese momento estaba preparando un helado de manjar blanco con praliné para mi papá, y me sugirió que podía crear una empresa de helados”, refiere Romina, quien así como jugando empezaba a trazar la que hoy es su empresa. En el curso que llevaba se presentaron veinte trabajos de diferentes empresas y la de su grupo ganó porque tenía el mejor plan de negocios. Fue tan buena la idea que la nota que obtuvieron fue de 20. Cuando tenía 21 años, con un capital de US$ 5 mil, brindado por su padre, y otro socio del proyecto empezó su negocio. Con el dinero compró una máquina de helados, a la que cariñosamente llama la “poderosa”, con ella fabricaba helados durante más de 20 horas al día. “Me despertaba a las seis de la mañana para hacer los helados, en la tarde iba a recoger los insumos de los proveedores, y también entregaba los pedidos por delivery, trabajaba todo el día”, Así, el negocio iba avanzando poco a poco. De los cinco chicos que formaron el grupo para la creación de la empresa, ahora solo ella lo dirige junto con su mamá, los demás siguieron sus proyectos personales. Posicionando la marca Pero si bien fueron el mejor grupo de la universidad y empezaban a producir ¿Cómo hacer para que la gente los conozca? Romina dice que la más fiable publicidad es de boca a boca. “Es como un tip, alguien lo prueba y dice que son buenazos y no los encuentras en ningún lugar. Entonces empezamos a realizar reuniones ‘all you can eat’ de helados. Ahí podían probar todos los helados que quisieran, primero era la familia, luego los amigos. Las mamás eran un público importante y les contábamos toda la historia de cómo nació el proyecto”, recuerda Romina. Y todo eso lo relacionaban con el significado de Anelare, que es desear en italiano. “El concepto es si en el día te fue bien, llegas a casa y todo sigue bien, para que todo sea perfecto debes llevar una cucharada de Anelare a tu boca. Esa es la idea que queríamos transmitir y lo conseguimos”, dice muy emocionada. La expansión El negocio empezó a caminar y una de sus fortalezas es que su personal sea, casi en su totalidad, mujeres, las cuales han empezado como vendedoras y

ahora algunas son administradoras de los locales y otras se perfilan para serlo. Actualmente tiene locales en el Primavera Real Plaza y en el Open Plaza Angamos. En este último se está manejando la nueva imagen de Anelare, más natural y gourmet, donde se ofrecen sus más de 100 variedades de helado. También están con una franquicia en el Real Plaza Arequipa, y su meta es llevar la marca al exterior. Por lo que desde mayo del próximo año ya estaría definiendo los países donde podría llegar. Para el mercado local, la perspectiva es cerrar el año con tres locales e ir pensando la ubicación de un cuarto local. Pero la meta más ambiciosa es tener un local propio, es decir, comprado por la empresa, el cual se convertiría en la tienda madre de la cadena, con puerta a la calle. Entre sus innovaciones para esta temporada está el lanzamiento de la variedad de paletas heladas, donde también incluirán una variedad para personas intolerantes a la lactosa y diabéticos. Además han entrado fuerte es con las cadenas de restaurantes, por ejemplo, son proveedores de todos los restaurantes del Grupo de Gastón Acurio, además de estar en Sushi- Ito y Pampa de Amancaes. También gozan de sus productos en Delifrance y Los Tres Chanchitos. “Estamos analizando a que centros comerciales podríamos ingresar, lo que se vería a fines de este año y aprovechar la campaña de verano. Uno de los proyectos es llevar la marca a malls que estén más alejados de Lima Moderna, e irnos más a Lima Norte y Lima Sur”, proyecta Romina, quien estima que este año invertirán unos US$ 40 mil en máquinas para la fabricación de helados. ¿Qué más puede pedir Romina?. Ella no tiene límites, dice que Anelare es deseo, y el deseo de ella, es que su marca se consolide en el mercado como la mejor. Extraído de https://revistaganamas.com.pe/me-despertaba-a-las-seisde-la-manana-para-hacer-helados/

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Revisar los siguientes links https://www.youtube.com/watch?v=oSyjfhLusww

https://anelare.pe/

PREGUNTAS DEL CASO. Luego de leer el Caso Anelare Realizar una breve reseña del modelo de negocio visto y responder a las siguientes preguntas: 1) ¿Cómo relacionamos los conceptos de administración, eficiencia, eficacia y la naturaleza social y económica de la empresa con el modelo de negocio visto? 2) Desde el punto de visto económico ¿Qué factores de producción utiliza intensivamente este modelo de negocio? ¿Cómo así y por qué? 3) ¿En qué sector económico se desarrolla el modelo de negocio y cómo crea valor una empresa como la indicada? ¿Encuentran relación entre el caso planteado y la lectura “Dejar de competir para ser el mejor”? Sustentar por qué. 4) ¿Cómo podríamos relacionar la empresa descrita con el flujo circular de la economía? Complementar con gráfica o ilustración a la pregunta. 5) De acuerdo a las clases de mercados desde el punto de vista de la competencia ¿en qué tipo de mercado podríamos relacionar con el caso Anelare? ¿En general cómo podrían describir a las empresas que ofrecen helados? ¿porqué? 6) ¿Qué elementos del entorno afectan o han afectado a un modelo de negocio como la empresa Anelare? Sustente porqué. 7) ¿Quién o quiénes son los grupos de interés y cómo podrían o debería relacionarse con dichos grupos de interés? 8) ¿Qué conclusiones generales podrían señalar sobre el entorno empresarial y la gestión, considerando todos los temas anteriormente tratados?

Fuentes posibles a consultar: Sobre Administración y Gestión

• Libro Administración de Robbins y Coulter, capítulo 1 • https://www.asnews.mx/noticias/concepto-de-empresa-ysu-finalidad-economica-y-social Sobre Creación de valor: • https://www.elfinancierocr.com/pymes/que-es-y-comocrear-valor-en-unaempresa/6SQZY5JDURE53L6RW35LE22FKM/story/. • https://www.entrepreneur.com/article/264990#:~:text=Exi sten%20diversas%20maneras%20de%20generar,en%20ent regar%20servicio%20a%20domicilio. • https://www.esan.edu.pe/apuntesempresariales/2017/11/analisis-financiero-y-medicion-dela-creacion-de-valor/ • Deja de competir para ser el mejor (hbr.org) • https://www.youtube.com/watch?v=H4zHL69sSrY&list=PLx wbH0sbvt6rxFKtwj5aTETu_O_Nspyz_&index=18 Sobre Economía Libro de Microeconomía de Parkin (2010) capítulo 1 Sobre Mercados y competencia Libro de Microeconomía de Parkin (2010) páginas 237 a la 241 Sobre el entorno Libro de Administración de Robbins y Coulter páginas 57 a la 60 cuyo título es El Entorno. Sobre Grupos de Interés: Libro de Administración de Robbins y Coulter páginas 62 a la 63 cuyo título es “Administración de las relaciones entre las partes interesadas”...