Ciclacion DE Monosacaridos PDF

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Apuntes Bioquímica...

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CICLACION DE MONOSACARIDOS GLUCOSA Los monosacáridos de 5 o más átomos de carbono forman anillos cuando se encuentran en soluciones acuosas. Lo que sucede es que el ultimo carbono asimétrico reacciona con el oxígeno del grupo aldehído, se juntan y se formaría el anillo circular.

Proyección de Haworth es de la forma ciclada Proyección de Fischer es la forma lineal

El grupo OH le transfiere un hidrogeno al oxigeno de arriba, de manera que utiliza un enlace para unirse a el y aparece un nuevo grupo OH. Y el carbono de arriba forma su cuarto enlace con el oxigeno que ha quedado abajo. Si el grupo OH nuevo que ha aparecido en el carbono 1 hacia arriba es beta y si es hacia abajo será alfa.

Cuando se produce la ciclación pueden aparecer dos tipos de anillos diferentes: 



Furanosas: anillos con 5 vértices, se forman cuando se cierran: o Aldopentosas, lineales: Moléculas con un grupo aldehído y 5 átomos de carbono, pentosas. o Cetohexosas: Una molécula de 6 átomos de carbono, hexosas, con una cetona (enlace hemiacetálico) Piranosas: anillos de seis vertices o Aldohexosas: un grupo aldehído y seis atomos de carbono, hexosas

Enlace hemiacetálico Carbono Anomérico

Para dibujar la ciclación se seguirá lo siguiente, los grupos OH que estaban hacia la derecha estarán orientados hacia abajo

CETONA

ALDEHIDO

FRUCTOSA

RIBOSA

2...