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Saggio di esempio...

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STEFANO AMICABILE

ECONOMIA AGRARIA E DELLO SVILUPPO TERRITORIALE

2

Per gli Istituti Professionali settore Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale

Edizione OPENSCHOOL 1

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HOEPLI

STEFANO AMICABILE

ECONOMIA AGRARIA E DELLO SVILUPPO TERRITORIALE Per gli Istituti Professionali settore Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale Volume 2

EDITORE ULRICO HOEPLI MILANO

Copyright © Ulrico Hoepli Editore S.p.A. 2014 Via Hoepli 5, 20121 Milano (Italy) tel. +39 02 864871 – fax +39 02 8052886 e-mail [email protected]

www.hoepli.it

Tutti i diritti sono riservati a norma di legge e a norma delle convenzioni internazionali

Indice Prefazione Parte prima Analisi economica dell’azienda agraria 1 1.1

I bilanci di settore ................................... Generalità ............................................... 1.1.1฀ Criteri per l’esecuzione del bilancio parziale ....................... 1.2 ฀ I conti colturali ...................................... 1.2.1 Spese di coltivazione ................ 1.2.2 ฀ Spese generali .......................... 1.2.3 ฀ Conto colturale di una coltivazione arborea ................ 1.3 ฀ I bilanci dell’attività zootecnica ........... 1.3.1 ฀ Produzione di latte e di carne 1.3.2 ฀ Il valore di trasformazione dei foraggi ....................................... 1.4 ฀ Il bilancio dell’attività enologica .......... 1.4.1 ฀ Valore di trasformazione dell’uva ...................................... 2 L’economia delle macchine ................ 2.1 ฀ Il parco macchine dell’azienda agraria ..................................................... 2.1.1฀ Il valore del parco macchine .. 2.1.2 ฀ La durata delle macchine ....... 2.2 ฀ Il costo di esercizio ................................ 2.2.1 ฀ I costi fissi .................................. 2.2.2 ฀ I costi variabili .......................... 2.3 La conduzione delle macchine agricole ................................................... 2.3.1 ฀ Sicurezza nei luoghi di lavoro 2.3.2 ฀ Guida su strada......................... 3 Giudizi di convenienza .......................... 3.1 ฀ Analisi costi-benefici (ACB) ................. 3.1.1 ฀ Valore attuale netto ................. 3.1.2 ฀ Saggio di rendimento interno 3.2 Giudizi di convenienza dei miglioramenti fondiari.......................... 3.2.1 Miglioramenti eseguiti dal proprietario .............................. 3.2.2 Miglioramenti eseguiti dall’affittuario o dall’usufruttuario ..................... 3.2.3 Costo del miglioramento ........

4 4.1

3฀ 3 3฀ 4฀ 4 5฀ 7฀ 9฀ 10฀ 14฀ 16฀ 16฀ 19฀ 19฀ 19฀ 21฀ 22฀ 22฀ 23฀ 26 26฀ 26฀ 28฀ 28฀ 28฀ 29฀ 30 31

32 33

4.2

4.3

4.4

La politica agraria europea ................. L’Unione Europea................................. 4.1.1 Le tappe della storia dell’Unione Europea ............... 4.1.2 Le istituzioni dell’Unione Europea..................................... 4.1.3 Gli strumenti normativi ........... La politica agraria comune (PAC)....... 4.2.1 Gli obiettivi generali ................ 4.2.2 Evoluzione della PAC .............. 4.2.3 I pilastri della PAC ................... Sostegno dei redditi e dei prezzi (primo pilastro) ..................................... 4.3.1 Pagamenti diretti...................... 4.3.2 Interventi sul mercato ............. La politica strutturale (secondo pilastro) 4.4.1 Criteri del sostegno .................. 4.4.2 Piani strategici nazionali (PSN)......................................... 4.4.3 Programmi di sviluppo rurale (PSR) .........................................

35 35 35 37 39 40 40 41 43 44 44 48 49 50 50 50

Parte seconda Matematica finanziaria 5 Interesse semplice ................................... 55 5.1 ฀ La matematica finanziaria e l’estimo ... 55฀ 5.1.1 ฀ I regimi finanziari .................... 55฀ 5.2 ฀ Interesse semplice.................................. 56 5.3 Montante semplice ................................ 57 5.4 Montante semplice di rate costanti...... 58฀ 5.4.1 ฀ Montante................................... 58฀ 5.4.2 ฀ Calcolo della rata ..................... 59฀ 6 Interesse composto ................................ 60 6.1 ฀ Montante composto .............................. 60฀ 6.1.1 ฀ Montante................................... 60฀ 6.1.2 ฀ Capitale iniziale ........................ 61฀ 6.2 ฀ Interesse composto ................................ 61฀ 7 Annualità ...................................................... 63฀ 7.1 ฀ Annualità limitate .................................. 63฀ 7.1.1 ฀ Accumulazione finale .............. 63 7.1.2 Accumulazione iniziale ........... 65

7.1.3 Ricerca dell’annualità ............. Reintegrazione ....................................... Ammortamento ..................................... 7.3.1 ฀ Rate annue................................ 7.4 ฀ Annualità illimitate ................................ 7.4.1 ฀ Accumulazione iniziale ........... 7.2 ฀ 7.3 ฀

66฀ 67฀ 68฀ 68฀ 69฀ 69฀

8 Periodicità ................................................... 71฀ 8.1 ฀ Periodicità limitate ................................ 71฀ 8.1.1 ฀ Accumulazione finale .............. 71 8.1.2 Accumulazione iniziale ........... 72 8.1.3 Ricerca della periodicità ......... 73฀ 8.2 ฀ Periodicità illimitate .............................. 73฀ 8.2.1 ฀ Accumulazione iniziale ........... 73฀ 9 Matematica finanziaria applicata all’estimo ..................................................... 75 9.1 ฀ Valore di capitalizzazione di un immobile ................................................ 75฀ 9.1.1 ฀ Reddito annuo costante .......... 75 9.1.2 Redditi transitori e permanenti ............................... 76 9.1.3 Costo totale di una trasformazione ......................... 79฀ Esercizi ........................................................................

82฀

Parte terza Estimo 10 I principi dell’estimo .............................. 10.1 ฀ Che cos’è l’estimo.................................. 10.2฀ I principi basilari dell’estimo italiano . 10.3 ฀ Gli aspetti economici di stima .............. 10.3.1 ฀ Valore di mercato .................... 10.3.2 ฀ Valore di costo.......................... 10.3.3 ฀ Valore di trasformazione ........ 10.3.4 ฀ Valore complementare ........... 10.3.5 ฀ Valore di surrogazione ............ 10.3.6 ฀ Valore di capitalizzazione ....... 10.4 ฀ Il metodo di stima.................................. 10.4.1 ฀ La comparazione ..................... 10.4.2 ฀ Il principio dell’ordinarietà .... 10.4.3 ฀ Correzioni del valore ordinario ................................... 10.4.4 ฀ Le fasi della stima..................... 10.5฀฀ Procedimenti per la stima del valore di mercato .............................................. 10.5.1 ฀ Procedimenti sintetici ............. 10.5.2 ฀ Procedimento per capitalizzazione dei redditi ................... 10.6 ฀ Procedimenti per la stima del valore di costo ....................................................

93฀ 93฀ 93฀ 95฀ 95฀ 95฀ 96฀ 96฀ 97฀ 97฀ 98฀ 98฀ 100฀ 101฀ 101฀ 102฀ 102฀ 105฀ 106฀

11 Stima dei fondi rustici ........................... 11.1฀฀ Descrizione del fondo ........................... 11.1.1 ฀ Caratteristiche estrinseche e intrinseche ................................ 11.1.2 ฀ Caratteristiche di un fondo che maggiormente possono influenzarne il valore ............... 11.2฀฀ Criteri di stima ....................................... 11.3 ฀ Valore di mercato .................................. 11.3.1 ฀ Metodo di stima ....................... 11.3.2 ฀ Stima sintetica monoparametrica .................... 11.3.3 ฀ Procedimento analitico ........... 11.3.4 ฀ Procedimento per valori unitari ........................................ 11.3.5 ฀ Correzioni del valore ordinario ................................... 11.4 ฀ Valore di trasformazione ...................... 11.4.1 ฀ Procedimento ........................... 11.5฀฀ Valore complementare ......................... 11.6 ฀ Valore di capitalizzazione ..................... 12 Stima degli arboreti ............................... 12.1฀฀ Generalità ............................................... 12.2 ฀ Valore della terra nuda ......................... 12.3 ฀ Valore in un anno intermedio ............. 12.3.1฀ Metodo dei redditi passati....... 12.3.2฀ Metodo dei redditi futuri ........ 12.3.3฀ Metodo del ciclo fittizio .......... 12.3.4฀ Considerazioni sulla scelta del metodo ...................................... 12.3.5฀ Criterio misto ........................... 12.4 ฀ Valore del soprassuolo .......................... 12.4.1 ฀ Valore del soprassuolo col metodo dei redditi passati....... 12.4.2 ฀ Valore del soprassuolo col metodo dei redditi futuri ........ 13

Stima dei prodotti in corso di maturazione ............................................... 13.1฀฀ Introduzione .......................................... 13.2 ฀ Frutti pendenti ....................................... 13.3 ฀ Anticipazioni colturali ........................... 13.4฀฀ Scelta del criterio di stima .................... 14

Bonifiche e ripartizione delle spese consortili ......................................... 14.1฀฀ Generalità ............................................... 14.1.1 ฀ Normativa essenziale ............... 14.1.2 ฀ I consorzi................................... 14.1.3 ฀ Criteri generali di ripartizione delle spese ................................. 14.2฀฀ Consorzio di bonifica ............................ 14.2.1 ฀ Indice idraulico ........................

109฀ 109฀ 109฀ 110฀ 111฀ 112฀ 112฀ 113฀ 114฀ 115฀ 115฀ 117฀ 117฀ 118฀ 119฀ 122฀ 122฀ 123฀ 125฀ 126฀ 126฀ 127฀ 128฀ 129฀ 129฀ 130฀ 130฀ 132฀ 132฀ 132฀ 135฀ 137฀ 139฀ 139฀ 139฀ 140฀ 141฀ 142฀ 143฀

14.2.2 ฀ Indice economico .................... 144฀ 14.3฀฀ Consorzio d’irrigazione ........................ 144฀ 14.3.1 ฀ Ripartizione delle spese .......... 145฀ 14.4 ฀ Consorzi stradali .................................... 147฀ 14.4.1 ฀ Criteri di ripartizione delle spese .......................................... 147฀

20.2฀

Parte quarta Gestione del territorio 15 15.1 ฀ 15.2 ฀ 15.3 ฀ 15.4 ฀

Le attività economiche sul territorio....................................................... L’economia del territorio ..................... Il settore primario.................................. Il settore secondario .............................. Il settore terziario .................................. 15.4.1 ฀ Il turismo ..................................

16 La pianificazione del territorio ......... 16.1 ฀ La pianificazione del territorio ............ 16.1.1 ฀ La cartografia ........................... 16.2 ฀ Gli strumenti di pianificazione territoriale .............................................. 16.2.1 ฀ Piani territoriali........................ 16.2.2 ฀ Piani comunali ......................... 17 Elementi di marketing territoriale.. 17.1 ฀ Il territorio .............................................. 17.2 ฀ L’applicazione del marketing all’offerta territoriale............................. 17.3 ฀ La ricerca di mercato nel marketing territoriale .............................................. 17.4 ฀ Il marketing mix territoriale ................ 18 Criteri di stima dei beni ambientali 18.1 ฀ Introduzione .......................................... 18.1.1 ฀ L’estimo ambientale ................ 18.1.2 ฀ Il valore d’uso sociale .............. 18.1.3฀ Caratteristiche economiche dei beni pubblici ...................... 18.2฀ Metodologie estimative dei beni ambientali ............................................... 18.2.1฀ Metodi monetari ...................... 18.2.2฀ Metodi non monetari .............. 19 Analisi costi-benefici ............................. 19.1฀ Finalità e caratteristiche dell’ACB ....... 19.2฀ Valutazione dei costi e dei benefici ..... 19.2.1฀ Criteri e limiti dell’ACB nell’analisi economica............. 19.2.2฀ Determinazione dei costi ........ 19.2.3฀ I prezzi ombra .......................... 19.2.4฀ Il saggio di sconto .................... 19.3฀ Criteri di giudizio ..................................

20 20.1฀

153 ฀ 153฀ 154฀ 155฀ 156฀ 157฀ 159฀ 159฀ 159฀ 163฀ 164฀ 169฀ 171฀ 171฀ 171฀ 173฀ 174฀ 176฀ 176฀ 176฀ 177฀ 177฀ 179฀ 179฀ 181฀ 182฀ 182฀ 183฀ 183฀ 184฀ 184฀ 185฀ 185฀

20.3฀

20.4฀ 20.5฀

19.3.1฀ Valore attuale netto ................. 19.3.2฀ Saggio di rendimento interno 19.3.3฀ Altri metodi di giudizio ........... Valutazioni d’impatto ambientale .. Introduzione .......................................... 20.1.1฀ Principi generali....................... 20.1.2฀ Le valutazioni ambientali ........ La valutazione ambientale strategica (VAS)....................................................... 20.2.1฀ Applicazione ............................. 20.2.2฀ Procedura ................................. La valutazione d’impatto ambientale (VIA) ....................................................... 20.3.1฀ Applicazione ............................. 20.3.2฀ Procedura ................................. L’autorizzazione integrata ambientale (AIA) ....................................................... Lo studio d’impatto ambientale ........... 20.5.1฀ Norme tecniche per lo studio d’impatto ambientale .............. 20.5.2฀ Gli indicatori ambientali ......... 20.5.3฀ Individuazione degli impatti ... 20.5.4฀ Misura degli impatti................. 20.5.5฀ Confronto tra le alternative progettuali ................................

Esercizi svolti ...........................................................

185฀ 186฀ 186฀ 188฀ 188฀ 188฀ 189฀ 190฀ 190฀ 190฀ 193฀ 193฀ 193฀ 196฀ 196฀ 197฀ 198฀ 200฀ 202฀ 203฀ 209฀

Parte quinta Catasto 21 Catasto dei terreni................................... 21.1฀ Generalità ............................................... 21.1.1฀ Catasto dei terreni e dei fabbricati ................................... 21.1.2฀ L’Agenzia del territorio ........... 21.1.3฀ Le caratteristiche del catasto italiano....................................... 21.1.4฀ Le fasi del catasto ..................... 21.2฀ Formazione............................................. 21.2.1฀ Operazioni topografiche ......... 21.2.2฀ Operazioni estimative .............. 21.2.3฀ Calcolo del reddito dominicale e del reddito agrario ....................................... 21.3฀ Pubblicazione e attivazione .................. 21.4฀ Il sistema informativo catastale ............ 21.4.1฀ La visura .................................... 21.5฀ Conservazione ........................................ 21.5.1฀ Variazioni soggettive (la voltura) ........................................... 21.5.2฀ Variazioni oggettive .................

218฀ 218฀ 218฀ 219฀ 219฀ 220฀ 220฀ 220฀ 222฀ 224฀ 225฀ 226฀ 228฀ 228฀ 228฀ 229฀

AREA DIGITALE eBook Parte I - Analisi economica dell’azienda agraria Approfondimenti I tempi dei lavori agricoli................................... Lavoro occasionale accessorio reso da particolari soggetti ..................................... Il ciclo di un arboreto ........................................ Macchine agricole .............................................. Organismi pagatori per la PAC ......................... Condizionalità nella PAC .................................. Sostegno specifico (art. 68) ............................... Le quote latte ......................................................

4 5 7 19 44 45 46 49

Schemi e dati Schema di conto colturale................................. Coefficienti di manutenzione delle macchine agricole ...................................... Il consumo dei motori Diesel ............................

24 24

Immagini Impianto di un vigneto ...................................... Stalle a stabulazione libera ................................

7 10

4

Parte II - Matematica finanziaria Approfondimenti Saggio commerciale ........................................... Accumulazione in un anno qualsiasi................ Ricerca del saggio e del tempo ......................... Ammortamento con rate frazionate.................

55 65 66 68

Il mercato dei terreni agricoli........................... Valore di un fondo affittato .............................. Valore di trasformazione: attualizzazione degli importi............................................... I saggi di interesse e di capitalizzazione........... Tre metodi per un solo valore .......................... Età del massimo tornaconto ............................. Il Piano di classifica ............................................

113 116 117 124 128 131 142

Parte IV - Gestione del territorio Approfondimenti La legge di Clark................................................ Il tasso di fruizione turistica.............................. Piani attuativi comunali .................................... Marketing mix 4 P ............................................. Costi di viaggio ................................................... Verifica di assoggettabilità per VAS ................. Rapporto ambientale ........................................ Progetti di competenza statale e regionale ..... Verifica di assoggettabilità per VIA .................. Studio di impatto ambientale ........................... Quadro di riferimento progettuale ................. Componenti e fattori ambientali .....................

155 158 170 174 180 191 191 193 194 194 197 198

Carte tecniche del territorio Carta tecnica regionale ..................................... 160 Piano territoriale di coordinamento provinciale.................................................. 164 Piano regolatore generale ................................ 169

Parte III - Estimo Approfondimenti Aspetti economici di stima ................................ Valore di trasformazione ...................................

Parte V - Catasto 95 96

Approfondimenti Le origini storiche del catasto italiano ............ 219

Risorse online in www.hoepliscuola.it Parte I - Analisi economica dell’azienda agraria File Excel SRI-VAN .............................................................. SRI-VAN e bilancio............................................

29 29

Normativa Regolamento CE 1290/2005............................. Regolamento CE 73/2009................................. Regolamento CE 491/2009...............................

43 44 46

Regolamento CE 1234/2007 ............................ Regolamento CE 1698/2005 ............................

48 49

Parte II - Matematica finanziaria Interesse convertibile ........................................ 56 Dimostrazione formula pratica ........................ 59 Riparti ................................................................. 80 Statistica .............................................................. 101

Prefazione L’indirizzo B1 degli Istituti professionali, Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale, delinea il profilo di un diplomato che possiede competenze relative alla “valorizzazione, produzione e commercializzazione dei prodotti agrari e agroindustriali” alle quali si affiancano quelle relative allo “sviluppo rurale”. Dalle conoscenze e abilità descritte nelle linee guida emerge per il secondo biennio, come per gli Istituti tecnici a indirizzo agrario, una costante attenzione per il territorio. Pertanto, consolidati i principi fondamentali dell’economia politica e agraria, tra cui quella europea, gli intenti formativi puntano inizialmente su due abilità principali: la gestione del bilancio economico e quella del bilancio contabile. Il bilancio economico ha tradizionalmente una notevole importanza nell’economia agraria, grazie anche al contributo storico di importanti economisti italiani. Questo blocco t...