El fraude de la frutas falsas PDF

Preview

Summary

Resumen de las frutas falsas donde aborda que los jugos néctares, bebidas y galletas que contienen frutas realmente no las tienen si no mas bien es un engaño realiza por parte del marketing de las empresas...

Description

Yahaira Hernández Espinosa

Grupo: 707

“El fraude de las frutas falsas” Las frutas son elementos indispensables en la dieta de los humanos, puesto que su consumo aporta pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95 % de su peso fresco), a si como vitaminas necesarias, por lo que facilita la hidratación del organismo. Coadyuva al correcto funcionamiento del aparato digestivo por el aporte de fibra alimentaria, su sabor generalmente es dulce-acidulado, su aroma intenso y agradable y sus propiedades nutritivas son altas, estas suelen consumirse mayormente en su estado fresca, todo eso y mas nos aporta las frutas pero la mayor parte de la población no suele consumirla de manera física, La gente ha dejado de comprar fruta fresca, prefieren consumirla procesada en otros productos o no comerla, una situación un tanto delicada que debería tratarse Las empresas han convertido la fruta en una herramienta comercial más, que la publicidad puede explotar para llegar a tantos consumidores como sea posible, lo que pretenden es persuadir a sus usuarios al consumo mediante el engaño de la publicidad, donde mencionan que sus productos contiene el 100% de sus frutas a si como altos contenidos en vitaminas, proteínas etc., es así como las personas al oír en anuncios o ver en las etiquetas compran los yogures, jugos, sumos, néctares, galletas, pures, mermeladas, batidos, etc., pensando que están recibiendo los veneficios que aportaría una fruta común, es así que podríamos decir que la mayoría se va por lo primero que ven en lo que hay en las etiquetas. En España las madres alimentan a sus hijos con yogures en el desayuno o jugos , afirmando que sus niños están recibiendo la porción de frutas que deberían comer en el día, pues ellas mencionan que en los envases dicen que el producto contiene cantidades de frutas, para ellas, eso es lo mismo que comerlas en físico, por otra parte dicen que tienen un mejor sabor y por ello sus hijos la prefieren antes que una fruta fresca, sin embargos estas no saben la verdadera realidad que se presenta en este tipo de productos, pues la mayoría de estas frutas que se dice tener, realmente no son frutas y es un compuesto azucarado con algo de fruta que ni siquiera conserva sus propiedades. En una investigación exhaustiva que se llevó a cabo mediante el análisis de ciertos productos se quiso exponer la verdad o falsedad de la palabra que el márquetin de las empresas que implementan en los etiquetados de ciertos productos que afirman ser beneficiosos para la salud. En dicha investigación se encontró que en el caso de los brebajes que son compuestos sumamente deliciosos, absolutamente perfectos, pero en lo que concierne a la nutrición tienen un canal grave, por ejemplo los jugos poseían en su mayoría grandes cantidades de azucares incorporadas con agua y algunos suplementos, dejando con menos de 5% a la fruta, en los zumos pasaba lo mismo, aunque en algunos casos llegaba a varear, pues algunas empresas en el valor nutricional señalaban mayor cantidad de frutas y vitaminas, no obstante estos no llegaban a pasar mas del 10%, en los néctares se encontró que poseen mayor cantidad de

“fruta”, para ser específicos pulpa, pero de igual manera que los anteriores el azúcar adicionado era el principal ingrediente, a pesar de que los néctares están compuestos de mayores cantidades de frutos, esto no sirvió de nada, debido a que los procesos de conservación de dicho producto que repercuten en él, lo que infieren en el déficit de las propiedades que ya se tenía, esto se disipa en específico cuando los néctares pasan por estado de pasteurización, resultando así como los demás productos, si los néctares no pasaran por la pasteurización no perderían sus propiedades, sin embargo se fermentarían y cambiaria su sabor y olor, cosa que los consumidores no optarían a la copra. La investigación incluyo visitas hacia familias donde se analizo la manera en que comían, se observó que consumían pasteles que contaban con fruta, la fruta de dichos pasteles se investigo su origen llegando a encontrar que provenían de industrias donde las congelas, al preguntarle a las jefas de producción que pasaba con dicho alimento nos dimos cuenta que estas no pasaban por ningún proceso de alteración, solo, se sometían a bajas temperaturas para que estas se conservaran, en este proceso también percibimos que una parte de la fruta quedaba en boronas, la jefa de producción comento que dicha fruta no se desperdicia, si no que mas bien pasa a otro tipo de fabrica que las utilizan para yogures o batidos. Para el caso de los yogures, que están compuestos por leche y cultivos lácteos, que además tiene lista de ingredientes muy larga se podría decir que entonces habrá sustancias sin valor nutricional, como una gran cantidad de azúcar, a veces en forma de jarabe, almidón y otros agentes espesantes, podemos concluir que todo depende de lo que el fabricante ponga dentro del envase, sin embargo la mayoría de los casos, el contenido de fruta es mínimo: En un vasito de “yogurt de fresa” el contenido total de fresas es alrededor del 1%, por lo que prácticamente no tiene fruta. ¿Qué tal es su sabor? ¿Natural o artificial? Definitivamente resulta más nutritivo agregar fruta fresca a un yogurt natural. Las mermeladas, naturalmente tienen una cantidad considerable de azúcar, pero su consumo no es tan alto, nadie comería un frasco de mermelada, sino solo unas cucharadas acompañando tostadas o galletas, y es otro de los productos que de manera muy sencilla podemos preparar en casa, para quien no quiera prepararla, o no tenga tiempo, encuentra a su disposición varias marcas en el mercado que, afortunadamente, utilizan los aditivos estrictamente necesarios para su fabricación sabemos que el azúcar es necesaria, mucha fruta y en ocasiones puede llegar a ser sin aditivos o colorantes. Para saber si una mermelada es de mejor calidad nutricional, es necesario asegurarse que el primer ingrediente más prominente sea la fruta y no el azúcar (comúnmente una mermelada tiene entre un 40 y 60 % de azúcar), y que no estén elaboradas a base azúcares (si en la lista de ingredientes se indica “azúcares” significa que además contiene jarabe de maíz de alta fructosa, fructosa u otro tipo de endulzantes). Además es ideal que no contengan colorantes ni conservantes, ya que se desaconseja su ingesta. Finalmente, las mermeladas light son una bomba de aditivos, también contienen endulzantes varios, gomas para darles consistencia, y más ingredientes no recomendados. Ante todo lo anterior podemos concluir que la fruta que se vende en el mercado industrial manifestado en productos “nutritivos” es técnicamente falso, es decir estos productos son

más dañinos que beneficiosos, debido al recorrido que las frutas realizan estos pierden sus propiedades, y se vuelven contraproducentes por el añadido químico que se le da, las empresas quieren jugar con nuestras mentes engañándonos con la publicidad de unas falsas frutas que dicen aportar vitaminas y minerales al cuerpo cuando no es así. “Es mejor comer una fruta que un yogurt ya que se aprovechan más sus propiedades”...