Estudio Comparativo DEL Sistema Digestivo EN Diferentes Especies Y Digestión Extracelular PDF

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Trabajo comparativo de un ave y una rata en aspecto digestivo...

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ESTUDIO COMPARATIVO DEL SISTEMA DIGESTIVO EN DIFERENTES ESPECIES Y DIGESTIÓN EXTRACELULAR La función principal del tubo digestivo es proporcionar al organismo agua, electrolitos y sustancias nutritivas en forma continua, para ello los alimentos deben ser transportados a una velocidad en la cual se permita la digestión y la absorción. Los órganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso (también llamado colon), el recto y el ano. El interior de estos órganos huecos está revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos. El tracto digestivo también contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo. Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas, producen jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos llamados conductos. La vesícula biliar almacena los jugos digestivos del hígado hasta que son necesarios en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel importante en el aparato digestivo. Existe una enorme cantidad de mecanismos autorreguladores intestinales que resultan en la progresión del alimento a una velocidad apropiada para que corra la digestión y absorción, pero lo suficiente aprisa para que el organismo reciba las sustancias nutritivas que requiere.

SISTEMA DIGESTIVO ANIMAL Los aparatos digestivos de los animales se distinguen principalmente según se realice una digestión intracelular o extracelular y dentro de ésta por tener un aparato digestivo completo o incompleto. El aparato digestivo completo de determinados animales está formado por regiones especializadas, por lo que presenta la ventaja de poder ingerir alimento por la boca mientras en otra parte del cuerpo se está digiriendo y absorbiendo. Las partes que incluya este aparato digestivo dependen del tipo de animal y su alimentación. Si nos fijamos en el aparato digestivo de los animales vertebrados también podemos encontrar peculiaridades. Por ejemplo, en las aves en vez de boca encontramos el pico. También tenemos buche y molleja en lugar de esófago y estómago y finalmente la cloaca donde van a parar productos tanto del sistema digestivo como urinario y reproductor.

OBJETIVO Observar y diferenciar la actividad del tracto digestivo en cada una de las especies, su digestión extracelular tomando en cuenta las características del alimento previo a su ingestión.

PROCEDIMIENTO 1. Alimentar a dos palomas con grano de trigo desde dos días antes de la experiencia. Uno de ellos come por última vez algunos granos 06 horas antes y las otras dos horas antes de ser sacrificado. 2. Sacrificar los animales de experimentación por asfixia y exponer el tubo digestivo en toda su extensión (palomas y ratas). 3. Examine el contenido alimenticio de las aves de experimentación en cada uno de los segmentos del tubo digestivo. 4. Comparar el tracto digestivo de cada una de las especies e indique las diferencias que encuentre. 5. De una explicación a cada uno de los hallazgos encontrados.

CUESTIONARIO 1. ¿Por qué tienen que ser digeridos los alimentos? Los alimentos tienen que ser ingeridos para que nuestro sistema digestivo pueda asimilar los nutrientes necesarios que tiene los alimentos y asi tener un buen estado nutricional Los alimentos tienen que ser digeridos porque son la fuente principal del organismo, ya que los nutrientes que nos brindan aportan a nuestro sistema energía y así pueden funcionar de manera correcta.

2. ¿Qué ha ocurrido con el alimento?  Buche : granos de maíz ablandados  Molleja : alimento triturado  Intestino : el alimento se forma una pasta 3. ¿Qué le indica los resultados del número 2? Indica que cada órgano tiene su propia función principal en el sistema digestivo, el buche tiene como función acumular comida, en el los alimentos no masticados comienzan a ablandarse y en muchos casos a almacenar. La función principal de la molleja consiste en el aplastamiento y pulverización de granos, ya que no tienen dientes en el pico. La función principal del intestino grueso es absorber los restos últimos restos de agua presentes en el material digerido.

4. ¿Cuál es la principal diferencia del sistema digestivo de las aves en relación a la rata y los humanos? Los órganos digestivos de las aves son obviamente diferentes aspectos de los mamíferos como es el caso de los humanos. Tales diferencias anatómicas significan diferencias en los procesos digestivos. La paloma posee un pico que carece de dientes, sólo sirve para tomar los alimentos, mientras que el ser humano posee boca recubierta por labios y en su interior se encuentran los dientes. Esta tiene su lengua bastante dura y seca debido a la carencia de glándulas salivales, mientras que la lengua del hombre está húmeda y blanda debido a la presencia de glándulas salivales. Ambos tienen en común la faringe, que es un tubo hueco que se comunica con el esófago. El esófago de la paloma es relativamente ancho y muscular, es importante para acumular comida, allí los alimentos no masticados comienzan a ablandarse y en muchos casos a almacenarse para alimentar a las crías .A diferencia del ser humano no posee buche, ya que no lo necesita En el estómago muscular o molleja los alimentos son triturados por acción de las contracciones de las gruesas paredes musculares del estómago. El páncreas consta de 3 lóbulos con 3 conductos pancreáticos. El ser humano solo posee el conducto de wirsung. Si bien ambos poseen intestino grueso. En las aves el intestino grueso culmina en la cloaca, donde también finalizan termina el tubo digestivo y en ella también culminan los tubos uriníferos y los conductos reproductores, es por eso que la materia fecal de la paloma es casi líquida porque existe mezcla de orina con materia fecha. A diferencia del hombre su intestino grueso se comunica con el recto donde almacena la materia fecal y la expulsa al exterior por el ano.

5. ¿Qué acción ejercen los jugos digestivos sobre los alimentos? Los jugos digestivos actúan principalmente en la boca como glándulas salivales, estas contienen una enzima que digiere el almidón de los alimentos y los transforma en moléculas muy pequeñas, teniendo como función principal acelerar las reacciones químicas. Por lo siguiente existe una membrana que tapiza el estómago produciendo acido, evitando así una acción acidica del jugo digestivo que permite bloquear que se disuelva el tejido del estómago, esta enzima digiere las proteínas. Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan con los alimentos para continuar el proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene

un gran número de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de glándulas en la pared intestinal. El segundo órgano, el hígado, produce la bilis, otro jugo digestivo. La bilis se almacena en la vesícula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, casi del mismo modo que los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren. En el intestino grueso, donde se reabsorbe una importante cantidad de agua del residuo que llega del intestino delgado, se almacenan las heces hasta ser excretadas por el ano. Las heces, además de los componentes no digeridos de los alimentos, contienen gran cantidad de restos celulares, consecuencia de la continua regeneración de la pared celular.

6. Clases de secreciones en cada uno de los segmentos del tracto digestivo a indicar el Ph -

Secreción de Saliva: las principales glándulas de la salivación son partodias, submandibulares y sublinguales, contienen dos principales secreciones, una secreción serosa que contiene ptialina , enzima que ingiere almidones , por otro lado está la secreción mucosa que contiene mucina, cuya finalidad es la lubricación . La saliva tiene un oh que varía entre 6.0 y 7.4, limites favorables para la acción digestiva de la ptialina.

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Secreción esofágica: es de carácter por completo mucoide y funciona principalmente para lubricar y favorecer la deglución. La mayor parte del esófago posee muchas glándulas mocusas sencillas, los extremos, el inferior sobre todo glándulas mucosas compuestas.

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Secreción gástrica: tienen dos tipos de glándulas oxinticas 80% y las pilóricas 20%. Oxinticas secretan ácido clorhídrico, pepsinogeno y factor intrínseco y moco. Por otro lado las pilóricas producen moco y la hormona gástrica Secreción de ácido clorhídrico: es secretada por las células parietales de las glándulas oxinticas, su concentración es casi exactamente isoronica un pH aproximado de 8, muy acido. Se suele activar por la bomba de protones H +, K+ y ATpasa

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Secreción y activación del pepsinogeno: es secretado principalmente por las glándulas pépticas. Cuando los pepsinogenos se secretan en un principio, carecen de actividad digestiva, pero cuando entran en contacto con el ácido clorhídrico son activados inmediatamente, formando así

pepsina activa, que es una enzima proteolítica activa en medio muy acido con pH de 1.8 a 3.5. 

Secreción de factor intraseco: secretada por el ácido clorhídrico y las células oxinticas, es esencial para la absorción de la vitamina B12, en el íleon. Al ser destruidas sus células producen acido, causando así la gastritis crónica sino también anemia perniciosa.

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Secreción de moco en el estómago: formada por las glándulas pilóricas que tiene como estructuras semejantes a las glándulas oxinticas. Estas secretan moco muy viscoso, que cubre la mucosa del estómago, sirve como protector gástrico por su alcalinidad, contribuye en la lubricación para el transporte de los alimentos.

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Secreción pancreática: las enzimas digestivas son secretadas por los acinos, los conductillos pequeños que salen de ellos secretan grandes volúmenes de solución de bicarbonato de sodio. El producto que fluye por el conducto pancreático largo suele unirme al colédoco inmediatamente antes de terminar en el duodeno. El jugo pancreático se secreta principalmente en respuesta a la presencia de quimo en porciones altas del intestino delgado. Las enzimas proteolíticas son: tripsina, quimotripsina, carboxipolipeptidasa, ribonucleasa y desoxirribonucleasa.

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Secretina: es secretada por las células S de la mucosa del deudeno y del yeyuno. Su forma inactiva es prosecretina y se activa con un pH inferior a 4.5 a 5. Esta suele estimular la secreción pancreática de grandes cantidades de líquido que contiene una concentración alta de ion bicarbonato.

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Colecistocinina: control de la secreción enzimática por el páncreas., resultado especialmente de la presencia de proteosas y peptonas, productos de la digestión parcial de las proteínas, y de ácidos largos de cadena larga.

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Secreción de Bilis: se secreta hacia los conductillos biliares minúsculos en las láminas hepáticas, fluye en sentido periférico hacia los tabiques interlobulillares, sitios en los cuales estos conductillos se vacían en conductos biliares terminales, a continuación en conductos de tamaño progresivamente mayor, por lo siguiente hacia el conducto hepático y al colédoco, que a su vez está conectado con el deudeno por medio de la ámpula de váter. Se suele almacenar en la vesícula biliar.

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Secreción de Colesterol: formación de cálculos biliares se forman en células hepáticas del colesterol y el proceso de secreción de esta secreta también hasta la décima parte del colesterol hasta la bilis.

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Secreción de Intestino delgado: al principio del duodeno, sobre todo entre el píloro y ampolla de vater, donde jugos pancreáticos y bilis se vacuan en el duodeno, se encuentran muchas glándulas mucosas compuestas, llamadas glándulas de Brunner, las cuales produces grandes cantidades de moco. 

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Secreción de los jugos digestivos: por toda la superficie del intestino delgado se encuentran pequeños hoyuelos, llamados criptas de Lieberkuhn. Las secreciones son casi en su totalidad liquido extracelular puro, y tienen un pH ligeramente alcalino en los límites de 7.5 a 8.0

Secreción del intestino grueso:  Secreción de moco: la mucosa del intestino grueso, al igual que la del intestino delgado, esta revestido por criptas de Lieberkuhn, pero a diferencia de la anterior carece de vellosidades. Las celulosas mucosas que secretan solo moco evita excoriaciones de la mucosa, pero además sus propiedades pegajosas aseguran la cohesión de bolo fecal. Tiene una alcalinidad de pH 8.0.

7. Las secreciones a lo largo del tubo digestivo qué relación tienen con la nutrición Se sabe que la nutrición va de la mano con la fisiología, ya que ambas son importantes para un sistema digestivo correcto, y una amplia serie de fenómenos motores, secretores y de absorción, que tienen lugar desde el momento de la ingesta del alimento, hasta la eliminación final de los residuos no útiles para el organismo. Cada secreción tiene un papel importante el proceso digestivo, desde el comienzo de la ingesta del alimento hasta el final. 8. Examine el contenido alimenticio de las aves de experimentación en cada uno de los segmentos del tubo digestivo. En el interior de la paloma, en su sistema digestivo en el buche encontramos granos de maíz ablandados ya que es el almacenamiento alimenticio de esta ave, en la molleja encontramos aun el maíz triturado en su interior, ya que al no poseer dientes la paloma, la función de ese órgano es hacerlo por él y intestino se encontró la formación de las heces.

Resultados Se observó claramente el digestivo, tanto de la paloma como de la rata observamos la textura, color y tamaño de cada órgano que conforma su sistema, a la vez observamos como el alimento que consumieron paso por cambios importantes.

Análisis y discusión: Observar el interior de una rata y una paloma, es muy interesante principalmente porque realizamos de manera correcta el aplicarle cloroformo para poder dormir a los animales. Por primera vez realizamos una disección a animales y observa su interior, su sistema digestivo y saber diferenciar los órganos y su funcionamiento. En el caso de la rata comenzamos con su disección , su piel consta de una primera capa de piel con más resistencia ,luego una capa más delgada pero dura a la vez , por ultimo pudimos observar su aparato digestivo en el cual se observó su caja torácica conformada principalmente por su corazón , su estómago , sus intestinos ,etc. También observamos notables diferencias con el sistema digestivo de la paloma y cuáles son sus órganos, los cuales se diferencian al de los humanos. Realizar esta práctica nos ayudó para comprender como funcionan los órganos internos de los seres humanos Conclusiones: Conocimos la función del cloroformo y lo grave que puede ser que un ser humano lo inhale directamente. Aprendimos a realizar los cortes necesarios para hacer una buena disección en la piel de la rata como de la paloma, observamos todos sus órganos y aprendimos para que sirven y como están conectados los órganos entre sí.

Anexos:

Disección de la rata

Disección de la paloma

Bibliografía https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-lasalud/enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento https://www.paradais-sphynx.com/animales/zoologia/aparato-digestivoanimales.htm https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-lasalud/enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento https://es.slideshare.net/JessAdrinChotaDaz/secreciones-digestivas-63695683? next_slideshow=1

http://realfede.com/enforma/sistema-digestivo-de-la-paloma.html-0 http://www.analesranf.com/index.php/mono/article/viewFile/1492/1555...