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Nombre:

Nombre del curso: Fundamentos de

Nombre del profesor: Héctor

cadena de suministros

Hernández Barraza

Módulo: 1 Fecha: 14/09/2020 Bibliografía:

Actividad: Evidencia 1

http://misabritas.blogspot.com/2016/12/sabritas.html https://www.studocu.com/es-mx/document/instituto-tecnologico-y-de-estudiossuperiores-de-occidente/analisis-organizacional/practicas/cadena-de-valorsabritas-sa-de-c/6137460/view http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/jrmc/Control_y_Gestion_Estrategicos_II /trabajo_final_gestion_completo.pdf

Objetivo: El objetivo que estamos buscando lograr es poder investigar sobre alguna empresa local, donde podamos ver tanto como se maneja, sus principales actividades, su logística y ver más a fondo como es que ellos manejan su negocio y ver si es totalmente eficiente o en algunas partes se puede mejorar y analizar porque prefieren manejar la empresa de dicha manera.

¿Cuál es la cadena de valor de la empresa? Identifica sus actividades primarias y de apoyo. Sabritas ® a) ¿Cuál es la cadena de valor de la empresa? Identifica sus actividades primarias y de apoyo. Infraestructura de la empresa: Cuenta con 10 Plantas de Distrito Federal, Hidalgo, Saltillo, Morelos, Genera 20,000 empleos directos y 450,000 indirectos.

Gestión de recursos humanos: Búsqueda de personal para que este opere de mejor manera y así trabajar en un círculo laboral. Desarrollo de la tecnología: Las investigaciones y mejoras de las maquinarias para el mejor funcionamiento y terminación de los productos y de todos los campos que contribuyen a ello. Sabritas cuentas con maquinaria a la vanguardia en la industria alimentaria como su empaque y su lapso de descomposición.

Aprovisionamiento: Cuenta con plantas de distribución en puntos estratégicos en los cuales puede satisfacer de manera optima la demanda.

Logística interna: Las bodegas donde guardan los productos para la fabricación de las Sabritas, la recepción de las papas, entre otros productos para la elaboración de las Sabritas.

Operaciones: las operaciones llevadas dentro de la producción y distribución dentro de la empresa Sabritas, agregando a la optimización los puntos de distribución cercanos para la demanda y así como la comunicación dentro de la distribución y los procesos automáticos de producción. Marketikig y ventas: Existen diferentes métodos de venta como lo son los anuncios en todos lados, un ejemplo muy claro es el de los comerciales. Servicios: Los servicios y atención al cliente en tiempo real ofrecida por la empresa son de vanguardia y cuenta con un alto nivel de efectividad

b) ¿Cuál es su estructura de proceso de negocio (push o pull)? Sabritas® se puede considerar que tienen un modelo de negocio tipo push ya que no cuentan con una estimación numérica de demanda exacta ya que se maneja

solo por minoristas, y agregando el hecho de que al contar con almacén ahí puede ser lugar para guardar el producto sobrante aparte de la reserva en caso de algún problema con la demanda. c) Identifica las estrategias logísticas utilizadas. 1. Ser el líder de productos de consumo en alimentos y bebidas 2. Establecer relaciones a largo plazo con sus consumidores 3. Incrementar la eficiencia para crear valor, ha desarrollado tecnología para la elaboración de los productos, para elevar la calidad de sus productos para mantener a los consumidores complacidos y satisfechos, optando con gran responsabilidad y confianza. 4. Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento 5. Dominio absoluto para lograr presencia en cada punto de venta 6. Fomentar

un

ambiente

de

trabajo

de

personas

con

diferentes

características y formas de pensar 7. Innovación para sorprender al consumidor crenado los mejores productos, sistemas y procesos que aseguren se ventaja competitiva 8. Pasión por servir d) Describe su red de distribución física y canales de distribución.

La empresa Sabritas® últimamente ha crecido extraordinariamente en todos sus aspectos, su desarrollo de la distribución y su canal de distribución están bien definidos y organizados lo cual sus estrategias le han funcionado correctamente, cuenta con 200 centros de distribuidos, los productos de Sabritas ® es bienvenida como empresa en toda la república mexicana ya que ofrece productos como frituras, dulces y bebidas algo que los clientes prefieren por tal razón Sabritas está comprometido con la sociedad para que sus productos lleguen de manera correcta y poder satisfacer al cliente Sabritas cuenta con un canal de distribución muy grande y todo esto se basa en el sistema de marketing los canales de distribución de Sabritas se divide en:



Minoristas: Que son tiendas un poco más pequeñas como lo son las tiendas de abarrote, Oxxo, incluso en algunas papelerías, o en café internet. Llegan a través del canal de detallistas que es donde el camioncito se encarga de llegar y entregar el producto.



Mayoristas: Estas vienen siendo SAMS, Wal-Mart, Cosco, entre otras, que como su nómbrelo indica le venden al mayoreo y ellos lo venden de igual manera.

e)¿Qué acciones realiza para el proceso de administración de proveedores y clientes? Para explicar el proceso de administración que Sabritas ® utiliza primero debemos tener en cuenta que su tipo de proceso de ventas es push, después de identificarlo explicaremos como maneja su administración, que es por el inventario y sobre sus promedios de ventas dependiendo la demanda. Primero lo que realiza Sabritas ® es el pronóstico de promedio móvil, significa que calculan las ventas que tiene por meses para tener una noción/ idea de que tanta cantidad de producto se vende en ese lapso de tiempo o algo más concreto, en ese mes , también es dependiendo de la publicidad que tengan en ese tiempo es decir que algunas veces promocionan refrescos, nuevas papas , premios en las papas, etc. y eso hace que vayan incrementando las ventas, después de pronosticar las ventas del mes, producen el producto y lo guardan en almacenes y así lo distribuyen con sus clientes pronosticando el promedio, también les dicen a sus clientes que tienen que tener un compra mínima para que no se desperdicie el producto, materiales, ingredientes o la inversión en producción implementada en los inventarios y así reducir costos de mantenimiento del producto; con este texto podemos apreciar como es su proceso de administración y venta de los clientes y proveedores. f)De manera detallada, consulta sobre los métodos que la empresa utiliza para pronosticar su demanda, identificando qué tipo de pronóstico es y cuál es el porcentaje de error que consideran como aceptable. Los métodos que utiliza la empresa es el promedio movil, es decir que tienen una base de datos de todas sus ventas, para hacer promedios y pronosticar cuales son las ventas, por ejemplo digamos que Sabritas quiere saber el promedio para el mes de marzo ellos se van 3 años atrás y suman esos tres años y los dividen entre 3 y así sacan especulaciones de cuanto es lo que se puede vender en el mes de marzo, también checan si en esos meses tuvieron buen marketing/publicidad para ver si en eso tuvo un gran impacto para que las ventas crecieran o algún otro factor que influyera en elevar las ventas, y el porcentaje de error que tiene es mínimo no se puede decir con exactitud cuánto ya que ningún

pronóstico es 100% confiable ya que puede que se vender más o se puede vender menos, pero el que utilizan es el más efectivo. g) Investiga de qué manera realizan su planeación de operaciones y venta (S&OP). Proceso De Planeación En Sabritas 1.- Formular La Misión Y Metas De La Organización. Ser la primera compañía de productos de consumo en de todo el mundo centrado en la producción de alimentos y bebidas convenientes: Intentar proporcionar beneficios económicos adecuados a los inversionistas, accesibilidad de su producto a todo el que lo quiera a un precio considerable. 2.- Diagnosticar Las Oportunidades Y Amenazas. Las oportunidades señaladas son el crecimiento y el apoderamiento de un mercado que no ha sido explotado y podrán cubrir una gran área geográfica con sus productos, sin embargo, las amenazas radican en otras empresas que igualmente comercializan productos similares o bien algún producto sustituto de igual gusto en el público y el consumidor. 3.- Diagnosticar Las Fortalezas Y Debilidades. Algunos de los atributos considerados fortalezas de esta empresa son el diseño y elaboración de productos de gusto para todo tipo de personas y con una amplia variedad de sabores y , así mismo como su diversificación en alimentos, bebidas y golosinas/chatarras, por otro lado, las debilidades son encarar el crecimiento y la adopción del mercado sometido a constantes cambios y la competencia de otras empresas y que son alimentos de botana no esenciales para el consumo humano. 4.- Formular Las Estratégicas. Los planes publicitarios y de mercadotecnia han sido una estrategia constante en el crecimiento de esta empresa, la cual se ha valido de la popularidad de personas infuyentes/ famosas para promocionar sus productos, así mismo como participar en eventos importantes y ser patrocinadores, todo lo cual ha contribuido al crecimiento y aumento en dicha empresa.

5. Elaborar un plan estratégico

Los anuncios tanto en los camiones, como aquellos que están en las carreteras donde son visibles para todos, los comerciales y las promociones son un plan estratégico decrecimiento y control de mercado, en los cuales los eslóganes en los anuncios son lo que proporciona un gran atractivo para que el consumidor compre el producto.

h) Cómo administran sus listas de materiales, cómo se colocan órdenes a proveedores, si utilizan algún sistema computacional 1. Control preventivo: 

Antes de que una persona pueda integrarse a la fuerza de ventas debe pasar por pruebas de conocimientos, psicométricas, de manejo, entre otras.



La selección de proveedores de materiales o servicios adicionales no los realiza propiamente el CeDis pues estos deben ser aprobados por la gente de contraloría (corporativo) en base la calidad de sus productos, el costo y su disponibilidad, entre otros factores, para asegurar la calidad de los mismos y que estos no falten en ningún momento.

2. Control concurrente:  Se monitorean a los empleados de ventas mediante arqueos, control de saldos, visitas de verificación de servicio a los clientes, etc.  Administración de la calidad total.  Se monitores a la gente de almacena en base a su tiempo de operación diaria.  Se monitorea a todo el personal mediante se asistencia (hora de entrada y salida). 3. Control de retroalimentación: 

Se analizan las ventas y sus porcentajes respecto a cuotas, visitas efectivas, distribución, etc.



Inspección de unidades.



Inspección y seguimiento de arqueos.



Visitas a los clientes.



Reportes de servicio.

CONTROL FINANCIERO

En cada organización los administradores deben observar que tan bien se desempeña la organización en términos financieros. No solo los controles financieros dicen si una empresa tiene una base financiera firme o no, sino que pueden ser indicadores útiles para otros tipos de problemas. Para nuestro caso, este control como tal sobre la situación global de la compañía no lo ejerce propiamente el CeDis, lo lleva a cabo contraloría (corporativo), en el CeDis solo se regulan y controlan financieramente hablando, las operaciones que se realizan en el área de ventas y almacén, los saldos de los mismos, faltantes, entre otros.

Además de que Coloca ordenes es requerido indicar el Numero de Proveedor que le fue asignado por Sabritas, es necesario para la Addenda, debe constar de 10 dígitos y se captura en el campo Numero de Proveedor. ADDENDA: Una addenda son datos adicionales que se pueden agregar a la Factura Electrónica dentro del XML, no está regulado por el SAT y únicamente son requeridos por el cliente a facturar, como datos comerciales por la venta de productos y/o servicios, a diferencia de lo que es un complemento. Programa utilizado:

2.

Con base en puntos anteriores, realiza un análisis sobre la situación actual de la empresa. ¿Crees que la planeación de la cadena de suministro es óptima? ¿Qué oportunidades identificas?

En Sabritas su logística es muy buena ya que tiene muchos centros de distribución en todo México, y sin contar que sus centros de distribución están colocados en muy buenos sitios que hacen que hacen que puedan distribuir más productos y reabastecerse muy bien y también es una empresa que se encuentra muy bien posicionada en el mercado, tiene una gran distribución y aparte una gran aceptación entre los consumidores. debido a que es una empresa de origen internacional pueden llegar a tener un gran alcance a nivel mundial. Las oportunidades que tiene la empresa son su marketing eso hace mucho a su favor ya que les ayuda mucho en sus ventas y la identificamos como

oportunidades de mejora es que pueden mejor su logotipo, o mejorar más sus softwares para mejorar sus pronósticos ya que identificamos que no es muy confiable y creemos que se puede mejorar mejorando más sus bases de datos. Otra propuesta de valor que le convendría realizar a Sabritas sería el que aumentaran su marketing para así tener más demanda y con esto hacer que exista menos tiempo de espera en el almacén en donde se tienen guardados los productos ya listos para su distribución. Existen muchas campañas publicitarias que Sabritas podría utilizar para que mejorara la imagen de la empresa, esto pudiera ser un ejemplo de cuando la marca patrocina a deportistas y gente que está relacionada con el deporte, ahora bien, entendemos que son productos qué contiene muchas grasas así que otra estrategia qué le pudiera servir sería sacar un tipo de consumible que sea bajo en grasas, sodio, azucares, etc, así es como ampliaría su número de consumidores y con este Análisis que hicimos para mejorar el procedimiento de distribución la empresa tendría más utilidades.

Conclusión: Aquí hemos aprendido mas a fondo como es que se maneja la empresa de Sabritas, como es desde la fabricación del producto, su distribución, el área de recursos humanos, y su zona más exitosa que vendría siendo el marketing que tienen, ya que eso depende demasiado de las ventas e influye en las próximas que hará la empresa para poder analizar cómo será la logística que manejaran. Con esta actividad que realizamos pudimos ver a fondo la cadena de suministro en esta empresa y checar si es lo suficientemente efectiva o tienen problemas....