Gerencia del desempeño Proyecto PDF

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Mesero Objetivo del puesto: Saber identificar las necesidades de los clientes y hacerlos pasar un agradable momento; logrando que el cliente se siente satisfecho de la atención prestada, ofreciendo y dándole una buena información de las comidas y licores que están disponibles. Funciones del puesto: 

Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme



Conoce el uso del material y equipo de su departamento



Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de mesas, charolas, etc.



Ser responsable del correcto montaje de las mesas



Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario: Sal, azúcar, salsas, cubiertos, etc.



Presentarse al cliente con amabilidad y cortesía



Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes con que están preparados



Sugerir al cliente aperitivos, cócteles y bebidas después de la cena



Sugerir alguna ensalada o algunas de las especialidades de la casa



Conocer y aplicar el sistema para escribir las órdenes (comanda)



Sugerir, según sea necesario, alimentos o bebidas para algún cliente que sigue dieta o tiene alguna alergia especial



Presentar la comanda al cajero para que la selle y poder solicitar al cocinero los platillos ordenados por el cliente



Supervisar el trabajo de su ayudante



Inspeccionar que los platillos sean según lo solicitado por el cliente antes de llevarlos a la mesa



Conocer y aplicar los diferentes tipos de servicio, según el restaurante



Servir alimentos del buffet cuando un cliente lo solicita.

Conserje o Limpieza Objetivo del puesto: Ejecutar la labor de limpieza en las diferentes áreas de la Empresa, con la finalidad de mantener en óptimas condiciones las instalaciones. Funciones del puesto: 

Limpieza de suelos, muebles y cristales. Generalmente esto se basa en barrer, fregar, quitar el polvo, entre otros.



Vaciado de papeleras o eliminación de residuos.



Reposición de materiales, como papel higiénico o servilletas, jabón.



Mantenimiento de equipos.

Seguridad Objetivo del puesto: Ejecuta labores asociadas al orden y seguridad de personas y dependencias de la empresa, mediante tareas de vigilancia, inspección, prevención y detección de irregularidades. Funciones del puesto: 

Verifica condiciones de seguridad en las dependencias de la empresa, inspeccionando oficinas, salas, puertas y ventanas, condiciones adecuadas de iluminación de recintos y dependencias, entre otros.



Efectúa rondas en el recinto de la empresa cubriendo las áreas asignadas, para prevenir y detectar robos, incendios, mal uso de equipos o instalaciones en general.



Vela por el mantenimiento y el orden de la empresa, verificando el cumplimiento de normas y disposiciones reglamentarias en las dependencias, informando a su jefatura frente a la detección de anomalías.



Colabora con servicios de supervisión en actividades o eventos especiales desarrollados por la empresa, verificando condiciones de seguridad, efectuando rondas, filtrando acceso de personas y ejecutando desalojos según criterio acordado internamente, reportando a la jefatura frente a cualquier anomalía.



Controla el ingreso y salida de vehículos, en particular el uso de hora, destino y kilometraje en caso de vehículos.



Atiende público externo e interno a la empresa, entregando información general referente a la institución.



Entrega

información

al

público,

respondiendo

preguntas

sobre

procedimientos y aspectos generales de la empresa, verificando la comprensión por parte de los consultantes.

Salarios basados en Tabla de Salarios Mínimos 2020

Área en que labora

Salario Mensual

Meseros Conserje o Limpieza Seguridad

9,366.84 9,196.54 9,196.54

Salario por jornada de 8 horas 312.23 306.55 306.55

Salario mínimo por hora 39.03 38.32 38.32...