Introducción AL Estudio DE LOS Sistemas DE Empaques Y Embalajes PDF

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Empaque y Embalaje...

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INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS SISTEMAS DE EMPAQUES Y EMBALAJES. Definiciones básicas de empaque. Es cualquier material que encierra o protege un artículo con o sin envase con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. También se le conoce como “Embalaje Secundario”. Incluye las actividades de diseñar y producir el recipiente o la envoltura para un producto. Su objetivo primordial es el de proteger el producto, el envase o ambos y ser promotor del artículo dentro del canal de distribución.

Empaque primario o de venta; Empaque secundario o colectivo; Empaque terciario o embalaje. Un envase primario es aquel que está directamente en contacto con el producto. Contiene el producto, y además lo protege. En el punto de venta se trata de una unidad de venta destinada al consumidor o usuario final, ya recubra al producto por entero o solo parcialmente, pero de tal forma que no pueda modificarse el contenido sin abrir o modificar dicho envase. Es el empleado para contener los refrescos. Mientras un envase secundario o colectivo es aquel que contiene uno o varios envases primarios, otorgándole protección para su distribución comercial. Constituye en el punto de venta una agrupación de un número determinado de unidades de venta, tanto si va a ser vendido como tal al consumidor final, como si se utiliza únicamente como medio de reaprovisionar los anaqueles en el citado punto, pudiendo ser separado del producto sin afectar a las características del mismo. Ejemplo: film de plástico Por último, un envase terciario o de transporte es el agrupamiento de envases primarios o secundarios en un contenedor que los unifica y protege a lo largo del proceso de distribución comercial. Son envases diseñados para facilitar la manipulación y el transporte de varias unidades de venta o de varios envases colectivos, con objeto de evitar su manipulación física y los daños inherentes en el transporte. Ejemplo: palé para el transporte, cajas de plástico reutilizables.

Unidad de carga.- Packaging.

Erika Alvarado

Se denomina unidad de carga al conjunto de productos de pequeñas dimensiones que deben ser agrupados con el fin de facilitar su manejo. Tipos de unidades de carga pueden, formarse utilizando cajas, estibas o paletas, plataformas etc. El concepto de packaging engloba todo aquello que implica la inclusión o protección de productos para la distribución, almacenaje y venta. Esto es, los envoltorios, etiquetas y envases de los artículos comerciales. También podemos decir que una definición de packaging puede ser el envase que protege o envuelve un producto. Debe reunir una serie de características esenciales, como que tiene que ser adecuado para el mantenimiento, estar fabricado de unos materiales concretos, etc. Pero, sin embargo, el propósito principal pasa por conseguir un packaging que marque las diferencias en comparación con el resto de artículos A través del packaging es posible obtener eficiencias que reduzcan los costes operativos, mejorar la manipulación del producto, facilitar la reposición en tiendas, aumentar las ventas, etc… El packaging se expresa a través de los envases y embalajes que son desarrollados para acompañar a los diferentes bienes de consumo durante las diferentes etapas de su ciclo de vida. Un envase, es un producto que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución y/o de venta. Por otra parte, un embalaje es un recipiente o envoltura que contiene o transporta los bienes de consumo de manera temporal principalmente para agrupar unidades de un bien de consumo pensando en su manipulación, transporte y almacenaje a lo largo de la cadena de distribución. El packaging no solo contiene un producto y se utiliza para proteger y conservar el contenido. Es una manera de mandarle un mensaje al consumidor para que se decida en el momento de la compra.

Funciones de los empaques y embalajes y en la protección y comercialización del producto. El propósito del sistema de empaque es facilitar el acopio, empacado y clasificación de mercancías para su envío, protegiéndolas de riesgos físicos y ambientales durante su almacenamiento y transporte. Su última función es motivar al consumidor para que lo adquiera garantizándole que éste se encuentra en las mismas condiciones de calidad que tenía en el momento de su recolección o fabricación.

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Las funciones del empaque son varias y se dividen en dos: estructurales y modernas. Las que tienen que ver con la parte física del producto se denominan estructurales: ●

Contener. El empaque debe tener una capacidad específica para que el producto se encuentre bien distribuido

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Compatibilidad. El empaque debe ser compatible con el producto para evitar que se transmitan aromas o microorganismos que contaminen el producto

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Retener. El empaque debe conservar todos los atributos del producto

●

Práctico. El empaque debe poder armarse, llenarse y cerrarse fácilmente

●

Ser cómodo para el manejo por parte del comerciante y el transportista. Para la conservación de algunos productos de tipo perecedero o delicado, hay que tomar

en cuenta funciones adicionales al momento de empacarlos: Separar, aislar, amortiguar, fijar, sellar, entre otras. Las funciones modernas están más bien relacionadas con aspectos intrínsecos del producto, es decir, la presentación y la exhibición. Esto significa que el producto debería de poder venderse por sí mismo.

Desarrollo social de los empaques y embalajes Los empaques y embalajes han tenido gran influencia en el desarrollo social debido a los siguientes aspectos: 

Reducen drásticamente la pérdida de productos.

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Reducen el volumen total y el porcentaje total de restos orgánicos en los residuos sólidos urbanos.

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Mejoran la distribución en todo tipo de bienes de capital o consumo.

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facilitan al consumidor la información necesaria sobre las características del producto y su forma de utilización.



Han permitido el ingreso de todo tipo de mercancías en cualquier punto del territorio a nivel mundial.

Tipos y materiales de empaque y embalaje: características generales.

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Los diferentes tipos de empaques y embalajes nos permiten manipular y conservar el producto, para de esta manera evitar la posible contaminación, deterioro y posibles pérdidas del producto, se pueden diferenciar según el contenido a envasar. Éstos serían el embalaje o envase Primario, Secundario y Terciario. Además facilitan la distribución, transporte, manipulación y consumo del producto. En el mundo de la logística, existen distintos tipos de empaque y embalaje según el producto a transportar. 

Empaques de cartón corrugado:

Es un proceso de empaquetado que necesitan ciertos productos para que estos sean manipulados, almacenados y trasladados, también ayuda a conservar la temperatura del producto. Además es uno de los materiales más usados en el proceso de embalaje. Se usan para envolver dentro o fuera de otros empaques y/o embalajes como cajas y bolsas. 

Empaques metálicos:

Reúnen grandes características como: resistencia al choque térmico, buena conductividad térmica, rigidez, ausencia de toxicidad y costos muy bajos. Los dos principales materiales para la elaboración de empaques y embalajes metálicos son: el acero y el aluminio. En el enlatado de alimentos predomina el uso de empaques en acero; en el envasado de bebidas con gas predomina el uso de empaques en aluminio.  Son resistentes y permiten deformarse.  Ofrecen una gran ligereza y hermeticidad.  No sufren el contacto con la luz debido a su opacidad.  Garantizan la conductividad de la temperatura.  Son muy versátiles y reciclables.  Encajan en las exigencias de la distribución comercial y ofrecen personalización.

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Empaques de papel:

Se utiliza principalmente como envoltorios, dentro o fuera de otros empaques o embalajes. Ejemplos: bolsas, botes y cajas plegables de cartoncillo, ofrecen protección frente a la luz y el polvo. El papel absorbe la humedad del aire y pueden servir para retrasar el deterioro del producto debido a este factor.

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Empaques de vidrio:

Es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor de alimentos y bebidas o en la composición de perfumes y medicamentos, garantizando así la calidad original de su contenido. El vidrio es neutro con relación al producto que envasa, no mantiene ninguna interacción química con su contenido y puede almacenar cualquier producto por toda su vida útil. No permite el traspaso de oxigeno o gas carbónico, por lo tanto, no altera el color ni el sabor del contenido del envase. 

Empaques de madera:

Funcionan más como embalajes y son una alternativa para la exportación de bienes pesados y como envases a la medida para algunos productos que requieren una protección adecuada en el momento del transporte. 

Empaques con material textil:

Estos materiales provienen de fibras vegetales como el yute, fique, cáñamo, algodón y sisal. Su finalidad es guardar productos a granel. Sus ventajas son el bajo costo y abundancia de materia prima; y sus desventajas, es que son sometidos a estrictos controles fitosanitarios y poca adaptabilidad a equipos de manipulación.

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Empaques con materiales complejos compuestos:

Son formados por dos o más componentes que tienen características específicas, entre ellos se encuentran el papel, la hoja de aluminio y el plástico.

Aspectos importantes al seleccionar un material de empaque o embalaje. El empaque y embalaje es uno de los aspectos más importantes al momento de la exportación, es por eso, que al momento de su selección se debe tener en cuenta que desde el instante en que el producto sale de la fábrica hasta que llega a las manos del comprador, es sometido a una serie de impactos, choques, cambios bruscos de temperatura, presión de las cargas adyacentes, presión de los mismo amarres, manipulación mecánica y manual. Por ejemplo: En el transporte Marítimo: Ondulaciones, Balanceos, Impacto por oleaje, Temperaturas extremas. En el transporte Aéreo: Aceleración y desaceleración, Turbulencias, altura y presión atmosférica, cambios bruscos de temperatura.

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En los transporte Terrestre: Aceleración y frenadas, choques y vibraciones, balanceos bruscos en cuervas, carreteras en malas condiciones. El empaque y embalaje se deben adecuar a las técnicas de manipulación usadas en las diferentes etapas de transporte y manejo. Antes de seleccionar el empaque y/o embalaje es necesario plantear qué tipo de protección requiere el producto. Los materiales más usados para exportación son: metal, madera, vidrio, cartón y plástico. Con los materiales indicados se logra protección química, física y mecánica del producto. 

Compatibilidad con el producto que va a contener.

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Resistencia mecánica.

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Propiedades de protección y estabilidad.

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Operacionalidad.

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Conveniencia.

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Aspectos mercadológicos, económicos y legales.

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Disponibilidad.

Materiales metálicos. Ventajas ➔ Opacidad a luz y radiaciones ➔ Conductividad térmica ➔ Resistencia mecánica ➔ Ligereza ➔ Estanqueidad y hermeticidad

Desventajas ●

Los empaques fabricados a partir de metales son preformados, lo cual representa almacenar y transportar peso y volumen en vacío.

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Por norma general, los proveedores de estos elementos, solo fabrican empaques estandarizados y normalizados.

Papel y cartón. Ventajas ●

Impresión fácil y de excelente calidad.

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●

Muy buen comportamiento en el cortado, trazado, plegado y manipulación.

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Facilidad de ser pegados con todo tipo de adhesivo.

Desventajas ●

Sin combinar con otros materiales, tiene deficientes propiedades de barrera a líquidos, aceites y gases.

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Son materiales altamente higroscópicos.

Cartón corrugado. El cartón corrugado es materia prima para la fabricación de cajas y además es el material más utilizado para el embalaje destinado al transporte. De acuerdo con su estructura el cartón corrugado se clasifica en: ➔ Simple cara ➔ Doble cara ➔ Doble - Doble

La resistencia del cartón varía de acuerdo con el tipo de onda utilizado. Existen diferentes tipos de ondas: Onda Tipo A Es una onda rígida Onda tipo B: Tiene buena resistencia al aplastamiento Onda tipo C Cronológicamente se desarrolló con posterioridad a las ondas tipo A y B, y apareció como una mejor adecuación entre precio/Consumo de papel/calidad. Onda tipo E Otorga una buena superficie lisa debido al elevado número de ondulaciones por metro.

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Diseño de empaques y embalajes Vidrio. Ventajas ●

Inercia química.

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Gran resistencia a la presión interna y a las altas temperaturas sin perder sus propiedades.

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Transparencia.

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Su degradación química y su erosión física son muy lentas.

Desventajas ●

Peso considerable y ocupan volumen cuando están vacíos.

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Frágiles por lo cual se pueden romper con facilidad.

Plástico Ventajas ●

Ligereza y flexibilidad

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Buena inercia química

●

Versatilidad (Formas y dimensiones)

●

Amplia gama de resistencias mecánicas

Desventajas ●

Permeabilidad a gases y radiaciones.

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Problemas de termoestabilidad

Tipos de plásticos Polietileno Tiene aplicación en la fabricación de bolsas y envoltorios y de recipientes rígidos como los frascos y botellas de plástico. Policloruro de vinilo (PVC)

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Las peculiares características del PVC, unidas a su excepcional versatilidad y a su precio reducido, hacen que sea uno de los plásticos de mayor consumo. Polipropileno Se utiliza para la fabricación de bolsas, envoltorios, botellas y frascos. También se puede utilizar como fibra para la fabricación de sacos tejidos. Poliestireno Su uso fundamental se da en estado expandido. Policloruro de vinilideno Como fin único se utiliza como plástico de envolver casero, y en bolsas interiores de cajas y bidones. Poliester (PET) Cabe destacar su resistencia mecánica, su rigidez y su resistencia térmica. Policarbonato Su transparencia muy próxima a la del vidrio, lo hace válido como sustituto en botellas. Además su excelente estabilidad permite su reutilización.

Madera. La madera es un producto natural, duro mecánicamente, moldeable y flexible. Ventajas ●

Es un material abundante.

●

Tiene una robustez que hace que sea insustituible.

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La fabricación de empaques y embalajes de madera es fácil y no requiere equipos especiales.

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Los empaques y embalajes de madera pueden ser usados repetidamente.

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Tienen alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos y a la acción del agua y la humedad.

Desventajas ●

Comparado con otro tipo de empaques, pueden ser más costosos.

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La resistencia no resulta ser uniforme pues la madera no es un material homogéneo.

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Pueden ser reutilizables, pero exigen mayor trabajo y espacio para almacenamiento.

Textiles. Habitualmente son utilizados para la fabricación de bolsas y sacos. Ventajas ●

Bajo costo

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Abundancia de materia prima

Desventajas ●

Debido a su origen natural son sometidos a estrictos controles fitosanitarios

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Poca adaptabilidad a los equipos de manipulación.

●

Poca investigación encaminada a la mejora competitiva de los materiales.

7.5 Materiales compuestos. En el sector de empaques cuando se habla de “complejos” automáticamente lo asociamos a materiales formados por dos o más componentes, que aportan alguna cualidad específica hacia el producto que se va a empacar.

Estas estructuras suelen estar basadas en combinaciones de los siguientes materiales: 

Papel

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Hoja fina de aluminio

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Materiales plásticos (Polietileno, polipropileno, poliéster, poliamidas…)

Realmente hoy el término “complejo” debería extenderse mucho más, puesto que podemos incluir los plásticos multicapa e incluso los empaques de cartón con diferentes recubrimientos.

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BIBLIOGRAFÍA: E-PACKAGING: packagingenfasis.com (2018) “Importancia del empaque y embalaje de exportación” ECONOMÍA SIMPLE: economiasimple.com (2017) “Definición de packaging” MECALUX ESMENA: mecalux.es (2018) “Unidad de carga en el almacén” PROEXPORT: CARTILLA DE EMPAQUE Y EMBALAJE PARA LA EXPORTACIÓN https://blog.infaimon.com/envases-metalicos-para-alimentos-y-su-gran-utilidaden-la-industria/ http://incarpalm.com.ec/incarpalm/embalaje-con-carton-corrugado/ https://sites.google.com/site/introalaindusalimentaria/tema-3-metodos-deconservacion-transformacion-y-empaque-de-los-alimentos/3-3-concepto-y-tiposde-empaque

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