Isolasi Trimiristin dari Biji Pala DOCX

Title	Isolasi Trimiristin dari Biji Pala
Author	Lubabah Putri Dhuha
Pages	1
File Size	53.8 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	74
Total Views	384

Summary

ParafAsisten LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK Judul : Isolasi Trimiristin dari Biji Pala TujuanPercobaan : 1. Mempelajari isolasi trimiristin dari biji pala dengan cara refluks 2. Mempelajari hidrolisis trimiristin menjadi asam miristat pada kondisi basa Pendahuluan Biji pala mengandung 73% gliserida...

Description

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK Judul : Isolasi Trimiristin dari Biji Pala TujuanPercobaan : 1. Mempelajari isolasi trimiristin dari biji pala dengan cara refluks 2. Mempelajari hidrolisis trimiristin menjadi asam miristat pada kondisi basa Pendahuluan Biji pala mengandung 73% gliserida jenuh yang terdiri atas komponen-komponen asam lemak : asam laurat 1,5%, asam miristat 76,6%, asam palmitat 10,5%, asam oleat 10,5% dan asam linoleat 1,3%. Proporsi asam miristat yang begitu besar terikat dalam trigliserida menunjukan bahwa senyawa trigliserida, dalam hal ini trimiristin terdapat dalam jumlah atau proporsi yang sama dengan asam miristat. Jika asam palmitat dan asam laurat dibandingkan terhadap asam miristat, maka proporsi trimiristin didalam gliserida adalah kira-kira 77% atau 55% dari lemak total (Masyithah, 2006). Trimiristin merupakan suatu trigliserida yaitu ester yang terbentuk dari gliserol dan asam miristat. Gliserida ini terdapat dalam kadar yang tinggi pada biji buah pala, tanpa tercampur dari ester-ester lain yang sejenis. Isolasi trimiristin ini dapat dijadikan contoh sederhana dari isolasi senyawa bahan alam yang biasanya memakan waktu dan sangat rumit, karena sering tercampur dengan senyawa-senyawa sejenis di dalamnya. Kandungan trimiristin dalam biji pala cukup tinggi sehingga bisa diperoleh dengan cara ekstraksi eter yang sederhana dan kristalisasi. O O O (CH2)12CH3 O (CH2)12CH3 O (CH2)12CH3 O Gambar 1. Trimiristin (Slamet, 1989). ParafAsisten...