Percobaan VIII ISOLASI TRIMIRISTIN DARI BIJI PALA DOCX

Title	Percobaan VIII ISOLASI TRIMIRISTIN DARI BIJI PALA
Author	B. Madjaga
Pages	1
File Size	55.1 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	42
Total Views	597

Summary

Description

Percobaan VIII ISOLASI TRIMIRISTIN DARI BIJI PALA I. Tujuan Mempelajari cara isolasi trimirisrin dari biji pala II. Tinjauan Pustaka Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah- rempah, buah dan biji pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi. Pala disebut-sebut dalam ensiklopedia karya Plinius "Si Tua". Semenjak zaman eksplorasi Eropa pala tersebar luas di daerah tropika lain seperti Mauritius dan Karibia (Grenada). Istilah pala juga dipakai untuk biji pala yang diperdagangkan (Anonim, 2014). Gambar 2.1 Buah pala Biji buah pala merupakan biji dari tumbuh-tumbuhan yang kaya akan trigliserida yaitu asam lemak ester gliserol. Banyak perbedaan yang mungkin pada trigliserida terjadi, sejak gliserol mempunyai rantai yang sangat panjang dan sejumlah ikatan rangkap dan saling berhubungan satu sama lain. Biji buah pala mengandung trigliserida terutama ester gliserol yaitu asam lemak tunggal dan asam myristic, yang disebut trimiristin. Trimiristin yang terkandung dalam biji buah pala kering kira-kira 25%-30% beratnya (Winarno, 1991)....