Laporan Isolasi Trimiristin dari Buah Pala DOCX

Title	Laporan Isolasi Trimiristin dari Buah Pala
Author	Rizka Safira
Pages	12
File Size	327.5 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	61
Total Views	193

Summary

Paraf Asisten JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK Judul : Isolasi Trimiristin dari Biji Pala TujuanPercobaan : Mempelajari isolasi trimiristin dari biji pala dengan cara refluks. Pendahuluan Trimiristin adalah trigliserida atau lemak yang biasanya terdapat dalam bahan-bahan alam. Salah satu diantara baha...

Description

JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK Judul : Isolasi Trimiristin dari Biji Pala TujuanPercobaan : Mempelajari isolasi trimiristin dari biji pala dengan cara refluks. Pendahuluan Trimiristin adalah trigliserida atau lemak yang biasanya terdapat dalam bahan-bahan alam. Salah satu diantara bahan yang mengandung trimiristin adalah buah pala. Buah pala sendiri merupakan buah asli Indonesia yang banyak berkembang di Maluku dan sekitarnya. Biji dari buah pala ini mengandung trimiristin sebagai kandungan utamanya. Buah pala selama ini memang memiliki berbagai manfaat, diantaranya adalah minyak dari buah pala yang berdaya jual tinggi. Beberapa informasi menyebutkan bahwa minyak buah pala yang mengandung miristisin dapat dijadikan sebagai pencegah tumor dan pembius ikan pada proses pengiriman. Pala merupakan tanaman khas Indonesia yang banyak tumbuh dan berkembang di daerah Maluku dan daerah sekitarnya. Pala merupakan tanaman dalam famili Myristicaceae. Pohon pala mempunyai tinggi 15-20 m, tumbuh di Indonesia dan di India bagian barat. Minyak pala terdiri dari 90% hidrokarbon dengan komponen utama sabena, terpinen dan pinen. Komponen terbanyak yang dapat ditemukan dalam buah pala adalah SOH, α, dan β pireina. Minyak pala dipakai terutama pada penyedap makanan dan bahan tambahan dalam bermacam-macam minyak wangi (Wilcox, 1995). Kandungan yang terdapat dalam biji pala diantaranya adalah minyak atsiri rata-rata 10 %, minyak kental yang terdiri dari asam palmetik, sterik dan miristik sebanyak 25-30%. Minyak pala mengandung 88% monolepen hidrokarbon. Pala juga mengandung ±30 karbohidrat dan ±6% protein. Sedangkan untuk kandungan alcohol seperti eugenol, metileugenol dan lain-lain sebanyak ±4-8%. Selain itu, biji buah pala juga mengandung antioksidan (Hilman, 1964). Biji buah pala merupakan biji dari tumbuh-tumbuhan yang kaya akan trigliserida yaitu asam lemak ester gliserol dan asam miristisin, yang disebut trimiristin. Biji buah pala kering biasanya mengandung trimiristin sebanyak 25%-30% (Winarno, 1991). Paraf Asisten...