La Siroperie d Amélie - Énoncé exercice sur le sirop PDF

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Summary

Exercice sur la siroteriez d'Amélie réaliser en classe. Bon exercice a se pratiquer dessus je conseille vraiment de le regarder et d'essayer de le faire parce qu'il y avait le meme numero a l'examen...

Description

La Siroperie d’Amélie1 Depuis sa tendre enfance, Amélie Cyr a toujours eu le « bec sucré », selon l’expression québécoise. Chaque temps des fêtes lui ramène de doux souvenirs : sa grand-maman lui offrait chaque année de délicieux desserts, avec beaucoup d’amour. D’ailleurs, ses sucreries préférées étaient et demeurent aujourd’hui celles à l’érable. Elle en raffole tellement qu’elle a décidé de concilier sa passion et son travail. Ainsi, après avoir terminé son diplôme d’études professionnelles (DEP) en production acéricole à Pohénégamook, elle est retournée dans sa petite ville natale, Plessisville, afin de se lancer en affaires et créer sa propre entreprise, La Siroperie d’Amélie inc. (SAI), en avril 2018. Nous sommes le 31 mars 2021, date de fin d’exercice de SAI qui fêtera bientôt son troisième anniversaire. La pandémie n’a pas empêché la jeune entreprise, située en zone orange, de connaître un succès foudroyant et de s’attirer les éloges des plus grands connaisseurs culinaires à travers la province. D’ailleurs, les dernières initiatives gouvernementales établies pour aider les entreprises du Québec, comme Le Panier Bleu, ont même permis à SAI d’accroître sa clientèle. L’érablière d’Amélie offre différentes options à ses clients. D’abord, elle propose une « expérience cabane à sucre ». Les clients peuvent choisir le « Forfait Écono-Sirop » au prix de 80 $ par personne. Ce forfait inclut un repas dans une ambiance festive, un tour de calèche, ainsi que de deux pots de beurre d’érable (livrés à la maison une semaine après que le repas a eu lieu). Si les clients souhaitent plutôt choisir à la carte, ils doivent débourser la somme de 60 $ pour le repas, 20 $ pour le tour de calèche ou 8 $ par pot de beurre d’érable. Durant le mois de mars dernier, 150 clients ont profité du forfait. Parmi ceux-ci, 26 clients n’ont toujours pas reçu leurs pots de beurre d’érable au 31 mars 2021. SAI a comptabilisé l’entièreté de l’argent reçu en produits, et ce, pour les 150 clients. 1

Cas rédigé par Guillaume Allaire et Anthony Provencher, stagiaires d’enseignement, et révisé par Andrée Lafortune, professeure titulaire. © HEC Montréal, 2020.

Depuis le mois de janvier 2021, SAI offre un nouveau service à ses amateurs d’érable. En effet, Amélie a eu l’idée d’offrir un abonnement lui permettant de fidéliser sa clientèle. En échange d’un paiement initial de 120 $ à la fin du mois de décembre, le client recevra une boîte contenant de la tire d’érable, des bonbons à l’érable ainsi que quelques desserts sucrés à chaque 15 e journée du mois, et ce, de janvier à mai. À la fin de décembre, 21 clients s’étaient laissé tenter. Vu la nouveauté de cette offre, le comptable d’Amélie était quelque peu hésitant concernant la comptabilisation de ces produits. En effet, dès la réception de l’argent, celui-ci avait comptabilisé tous les encaissements à titre de produits, prétextant que le risque de non-recouvrement était désormais nul pour SAI. Que ce soit pour profiter d’un repas, d’un tour de calèche ou encore du forfait « ÉconoSirop », SAI accepte les paiements comptants sur place ou par carte de crédit lors de la réservation. Comme Amélie a dû réduire la capacité d’accueil en raison de la pandémie, de nombreux clients réservent une place quelques semaines à l’avance. Un dépôt de 10 $ par personne doit être fait au moment de la réservation. Advenant une annulation, ce dépôt n’est pas remboursable. Pour cette raison, Amélie a inscrit le dépôt à titre de produit au moment de la réservation. Au 31 mars 2021, voici à quoi ressemblent les réservations à venir, pour lesquels Amélie a reçu un dépôt : Nom de la

Date

Nombre de

Type

Dépôt

réservation Marc Hétu-Blain Jean Armand Annie Baez Tim Smith Lise Diaz Bob Tremblay

réservée 3 avril 5 avril 7 avril 8 avril 26 avril 30 avril

personnes 2 1 3 4 3 5

Forfait Écono-Sirop Tour de calèche Repas Forfait Écono-Sirop Forfait Écono-Sirop Repas

reçu 20 $ 10 $ 30 $ 40 $ 30 $ 50 $

Finalement, encore cette année, SAI a participé au festival de la « Palette sucrée » afin d’y installer son kiosque et faire la promotion de ses produits (et aussi pour tenter de remporter le prix du meilleur sirop d’érable!). SAI a décidé, cette année, d’offrir un bon de

réduction aux gens qui achetaient ses produits lors du festival. Pour chaque pot de beurre d’érable vendu, le client a obtenu un bon de réduction de 30 % valide à la cabane seulement, pour l’achat d’un deuxième pot. Amélie n’a accordé aucun traitement spécial lors de la comptabilisation : elle a comptabilisé une vente normale. Lors de la dernière édition du festival, soit le 18 mars dernier, des ventes totalisant 2 800 $ ont été effectuées au kiosque. Amélie mentionne que seulement 20 % des clients ont utilisé leurs bons au 31 mars 2021. Amélie fait maintenant face à un problème : le comptable de l’entreprise a été forcé de prendre un congé de maladie et de s’isoler pour tout le mois de mars 2021. Cette dernière fait donc appel à vous pour traiter de la comptabilisation des transactions survenues dans les derniers mois afin que celles-ci soient conformes aux normes d’information financière en vigueur. Comme Amélie n’écarte pas l’idée d’aller rencontrer les banques présentes à Plessisville pour un éventuel financement, elle souhaite que ses transactions respectent les normes IFRS....