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LICOR DE PARCHITA...

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Plan de Mercado

Licor de Parchita Exquisito y Refrescante

Fresh Passion Fruit Ávila Mayerlin Muñoz Patricia Vargas yercelis

Mercadeo Sección Nº15.

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1. RESUMEN EJECUTIVO Los licores de fruta en Venezuela están prácticamente en su totalidad circunscritos a fábricas artesanales y su producción industrial es casi inexistente. El producto de mayor semejanza que posee en gran escala en el mercado es el Vino Pasita que, si bien los volúmenes de producción no son muy altos, ha podido conservar una sólida posición en el mercado desde hace muchos años. Los vinos de frutas artesanales que se ofrecen actualmente son casi en su totalidad estacionales, observándose el mayor consumo en las festividades de fin de año. Por consiguiente, los licores de frutas, son elaborados en la mayoría de los casos sin conocimiento técnico suficiente, la variabilidad en la calidad es notoria, pudiendo conseguirse licores desde muy buenos hasta licores simplemente imbebibles. Los más afamados son, sin duda alguna, los de mora y fresa, elaborados en el estado Mérida y otros estados andinos. Menos difundidos, pero de gran interés económico, son los de merey del oriente venezolano. Así mismo, se comercializan actualmente en el país vinos gasificados sugeridos como “de fruta” pero que en realidad no son más que vinos básicos de uva saborizados con agentes artificiales, generalmente de manzana. Caso similar es el de las sangrías, en las que se emplean combinaciones más o menos bien logradas de esos saborizantes pero de frutas mixtas. En todo caso, estos vinos no son elaborados por fermentación de jugos de frutas sino por fermentación de jugos de uvas, por lo que es un gran error considerarlos como vinos de frutas. En vista a la producción de vinos, los cuales son considerados como licores de frutas, ha sido de carácter artesanal o saborizados con ingredientes artificiales, se considera atractivo la elaboración de

un licor a base de parchita natural, fruta

también conocida como maracuyá amarilla o passion fruit, la cual es muy apetecida

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por los consumidores por sus excelentes características, exquisito sabor, aroma y beneficios refrescante. Este producto se denominará “Fresh Passion Fruit”, traducido al español simple como “Parchita Refrescante”, con el cual se pretende satisfacer las necesidades y deseo de sentir un sabor dulce y a la vez cítrico, refrescante y atractivo para el consumo en zonas de temperatura caliente, como lo es la zona oriental, específicamente en el estado Nueva Esparta por su temperatura. Este licor a base de parchita natural es capaz de satisfacer los paladares más exigentes, como lo son los de las mujeres que se sientan jóvenes y deseen degustar una bebida refrescante, de buen sabor y a su vez que no posea gran cantidad de alcohol. El presente plan de marketing se pretende establecer en el estado Nueva Esparta en la zona comercial de Juangriego, para el cual se pretende inaugurar una fábrica de elaboración de licor de frutas, que llevará por nombre, M.Y.P.C.A. el cual producirá licores de sabores cítricos, iniciándose específicamente con el licor de parchita, los cuales serán distribuidos en el estado, sin limitar su extensión por todo el territorio Venezolano. 2. SITUACIÓN ACTUAL DE MERCADOTECNIA.  Descripción del mercado. El mercado está conformado por todas aquellas personas que posean la necesidad o deseo de consumir un producto exquisito y refrescante, especialmente las personas que tengan edades comprendidas entre 18 y 40 años sin distinciones de sexo, que tengan la necesidad o deseo de consumir un licor de sabor dulce y a la vez cítrico y refrescante que puede ser ingerida en cualquier época del año, de precio accesible.

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Actualmente en la Isla de Margarita no existe ninguna fábrica que se encargue de la producción de este licor, y puede ser considerado como un mercado potencial. Por lo tanto el Nicho de Mercado en el que desea enfocar al lanzar la producción de Fresh passion fruit es aquella población de personas mayores de edad comprendida entre 18 y 40 años, sin limitar su consumo a otros demandantes, ya que es una bebida atractiva para cualquier consumidor.  Competencia Revisando información en la web, registros de inscripciones de empresas productoras de licores entre otros medios informativos se pudo constatar que en el estado Nueva Esparta no existen fábricas conocidas de producción de licores a base de parchita, solo se presenta esta bebida de manera artesanal. Por lo cual se puede identificar que la empresa productora del licor “fresh passion frut” tendrá una baja competencia respecto a la comercialización de productos similares y por lo tanto tiene mayor número de consumidores por satisfacer. Además de las investigaciones por medio de la web, se realizo una investigación de campo en establecimientos comerciales del Estado Nueva Esparta, donde se pudo observar la presencia en el mercado de Real “Carupano Passion”, el cual es una bebida de parchita fabricada por Destilería Carupano C.A., pero de distinta preparación, el cual es elaborada mediante un proceso de envejecimiento, el cual representa la principal competencia para M.Y.P.C.A. al abarcar el mercado.

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Nombre del

Tipo de

Grados de

producto Fresh Passion

bebida Licor de

Alcohol 30º gl.

Fruit

parchita

Real Carupano

Blend de

Passion

ron

40º gl.

Ingredientes

Fabricante

Ron Blanco, Pulpa de Parchita, Estabilizante Natural, agua y Azúcar. Ron envejecido por 3

M.Y.P.C.A.

años, agua, azúcar y

Carupano

esencia de parchita.

C.A.

Destilería

 Distribución La distribución del producto “Fresh Passion Fruit” se realizara en primera instancia en el Centro Comercial Sambil, Isla de Margarita,

ya que por sus

condiciones y abundancia de visitantes, es considerado lugar adecuado para dar a conocer el producto. Se realizará una distribución intensiva, para el cual se colocará el producto e la mayor cantidad posible de comercios, la ubicación de los locales donde se va a vender el producto “Fresh Passion Fruit”, va a determinar que mucha gente consuma el licor a base de parchita natural. 

Revisión del producto. Según investigaciones realizadas en los comercios, actualmente en la Isla

Nueva Esparta, en el mercado solo se encuentra Real Carupano Passion, el cual es un ron el cual posee un sabor fuete por grado alcohólico con un grado de alcohol de 40º l. por lo cual el licor “Fresh Passion Fruit” posee grandes posibilades de posicionarse en el mercado, ya que posee un sabor dulce.

3. ANÁLISIS DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

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 Descripción de las amenazas y oportunidades. Amenazas: Con respecto al producto Fresh Passion Fruit, su amenaza más significativa es la competencia, ya que en el mercado existen variedad de productos similares de licores dulces, además cabe acotar que en Venezuela se elaboran artesanalmente estos licores, la competencia puede ofrecer un producto similar y más económico. Otra amenaza seria el aumento de la materia prima y escasez de algunos materiales como el azúcar debido a diversos problemas en la producción de esta materia prima. Y por ultimo unas de las amenazas serian la preferencia de los consumidores a productos ya establecidos en el mercado y con más trayectoria. Oportunidades: Fresh Passion Fruit presenta un amplio “target” de mercado en vista que no solo es aceptado por las mujeres, sino también aceptados por los hombres y jóvenes. El producto como tal no existe en el mercado lo que trae consigo de que este sea más buscado y logre posicionarse ante marcas similares. En promociones, estrategias de ventas y ferias se dará a conocer el producto lo que trae consigo que este pueda ser evaluado por la clientela y logre la aceptación de la misma.

4. OBJETIVOS Y PROBLEMAS

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Establecimiento de los objetivos de me rcado.



Los objetivos que se proponen alcanzar por medio de este plan de mercadeo son los siguientes: 1) Crear un posicionamiento en el mercado. 2) Mejorar el grado de satisfacción de la clientela para obtener recomendaciones para nuevos productos, o para adaptar el producto existente. 3) Elevar el número de ventas del Fresh Passion Fruit, logrando por medio de esto cubrir los costos y maximizando así la utilidad, para recuperar la inversión generada en los primeros procesos productivos. 4) Afianzar la publicidad del producto para que pueda tener una mayor ventaja con respecto a los competidores. Utilidades esperadas según los niveles de ventas.



Para la obtención de las utilidades estimadas, se realizo el cálculo de los cotos totales, y el precio del producto: Costos de la materia prima en base a producción de 1L de licor= 

Azúcar= 2,45 Bs.



Licor= 3,37 Bs.



Parchita= 6,75



Botella de vidrio= 6 Bs.

Total materia prima por unidad= 18.57

Detalle

Costos variables

Costo fijos

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Expresado en Bolívares Materia prima Electricidad Gas Sueldos y salarios Alquiler Otros gastos Totales

18,57 0,24

200,00 100,00 6000,00 2000,00 300,00 8600,00

18,59

Si se toma como base referencial una producción esperada promedio de 1000 botellas de 1 L. cada una, los costos fijos unitarios serán de: 8600,00/1000= 8,6 Bs. C/U. PVP= costo totales+% de utilidad PVP= costos variables+ costo fijo unitario+ 30 % de utilidad PVP= 18,59 Bs. + 8,6 Bs. + 30% de utilidad PVP= 27,19 Bs. + 8,16 Bs. PVP= 35,35 Bs.

Punto de equilibrio= Punto de equilibrio=

____Costos fijos____ PVP-Costos variables _____8600____ 35,35 Bs.-18,59 Bs.

= 160 botellas de 1 litro

Punto de equilibrio en Bolívares= 160 botellas de licor *35,35 Bs. = 18169,90 Bs.

Tabla de utilidades mensuales Nivel de producción

Expresado en Bolívares Costos fijos Costos variables

Ingresos PVP= 35,35

Utilidades

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1 2 3 4 5 6

0 200 400 600 800 1000

8600,00 8600,00 8600,00 8600,00 8600,00 8600,00

Nivel 514

0 371,8 7436,00 11154,00 14872,00 18590,00

0 7070,00 14140,00 21210,00 28280,00 35350,00

0 (1901,90) (1896,00) 1456,00 4808,00 8160,00

Costos fijos

Costos variables

Ingresos

8600,00

18,59 Bs. 9555,26

PVP= 35.35. Bs. 18160,90

GRÁFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Unidades 20000

Ingresos Totales

18000 16000 14000 12000

Costos variables

10000 8000

os fijos

6000 4000 2000

Ventas

0 1

2

En la tabla anterior se muestran los niveles de utilidades aproximados a obtener si se lleva a cabo la producción y comercialización de Fresh passion fruit. 

Participación de mercado.

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La participación en el mercado para M.Y.P.C.A tiene muchas posibilidades de ser exitosa, debido a que el punto de equilibrio mensual se logrará después de una cantidad no muy elevada de ventas ( 514 L de Fresh Passion Fruit), además se ve beneficiada porque los competidores no producen un producto con características semejantes, los productos que se encuentran en el mercado por vinos saborizados, mientras que Fresh Passion Fruit es una bebida a base de alcohol y pulpa de pachita. Debido a las condiciones del mercado donde se comercializará “Fresh Passion Fruit”, el cual es una isla turística, el producto tiene mayores posibilidades de expansión y posicionamiento en mercados nacionales.

5. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA. 

Mercado meta. Nuestro mercado meta se encuentra constituido por todas las personas que

habiten el Estado nueva Esparta, zona turística por excelencia dado a sus condiciones climáticas, “Fresh Passion Fruit” busca satisfacer aquellas personas que tengan edades comprendidas entre 18 y 40 años sin distinciones de sexo, que tengan la necesidad o deseo de consumir un licor de sabor dulce y a la vez cítrico y refrescante que puede ser ingerida en cualquier época del año, que no posea gran cantidad de alcohol y de precio accesible. 

Mezcla de mercadotecnia.

Producto: Fresh passion fruit”, es un producto innovador, a base de licor y parchita natural, fruta también conocida como maracuyá amarilla o passion fruit, la cual es muy apetecida por los consumidores por sus excelentes características, exquisito sabor, aroma y beneficios refrescante.

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Promoción: Se realizara una campaña publicitaria de promoción destinada a los consumidores finales. El objetivo no es solo conseguir que el consumidor adquiera el producto “Fresh Passion Fruit”, durante el periodo de promoción el cual será de 4 meses, sino también posteriormente finalizada la misma, por lo que es importante que se de a conocer a los consumidores el producto, el cual pretende satisfacer a través de su sabor dulce, cítrico y refrescante los paladares más exigentes. Por otra parte, se realizaran degustaciones que muestren la calidad del producto, mediante pendones informativos, volantes que incentiven a la población neoespartana a adquirir el producto, con la finalidad de que al final del año el 75% de la población conozca el licor a base de parchita natural, “Fresh Passion Fruit”. El Logo: El logo de la empresa también es de forma llamativa, además es una ventaja sobre la competencia debido a que al cliente ver el logo, recuerde cual es el producto que desea consumir. El Slogan: Exquisito y Refrescante. Empaque: su presentación se hará en botella de vidrio de distinta denominaciones, entre ella 0,50 litros, 0,70 litros y 1 litro. Etiqueta: El producto contara con una etiqueta de marca que indique el nombre por el cual va a ir representada y por la que los consumidores puedan diferenciarla, también contendrá el grado del alcohol que representa, el logo, el slogan y sus ingredientes, mediante letras, números o porcentajes. ¿Qué se hará? Implementar estrategias publicitarias para dar a conocer el producto y crear en los consumidores la necesidad de adquirir el producto.

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¿Quién lo hará? Será distribuido por la fábrica M.Y.P.C.A. la cual lo produce y comercializara por las licorerías y establecimientos autorizados para el expendio de licores, la publicidad la realizara la Empresa Publieventos, C.A. ¿Cuánto costará? Debido a la implementación de este plan, su costo está comprendido por 35,35 Bs. donde se incluyeron los cotos de producción, publicidad y distribución.  Nivel de gastos de Mercadotecnia. Gastos Publicitarios Afiches

Monto 120,00

Valla publicitaria

150,00

Total Gastos publicitarios

270,00

Licor de parchita: Fresh Passion Fruit Preguntas Forma de Adquisición ¿Qué? Fresh Passion Fruit ¿Quién? Personas entre 18-40 años

Uso y Posesión de Producto Licor refrescante Todos los miembros de la familia mayores de edad.

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¿Cuándo? ¿Cuánto? ¿Cómo?

Cualquier fecha Botellas de distintos ml. Envase de vidrio con tapa

¿Dónde? ¿Por qué? ¿Para qué?

plástica de rosca. Supermercados y licorerías. Gusto Para Consumirlo

Ocasiones especiales La necesaria. Bien fría. En el hogar, la playa o al gusto. Gusto Satisfacer un deseo...