Plano DE Negocios PDF

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Summary

Este trabalho é um plano de negócios onde é apresentado a ideia de um empreendimento, que foi elaborado na disciplina de empreendedorismo....

Description

CANDY CUPCAKE GEEK Rua Tamanday 406 Nonoai, Santa Maria, Rio Grande do Sul (55) 3221-7665 www.cakegeek.com.br

Andreane Ferraz, Sócia diretora e responsável pela produção e gestão de qualidade. Agostinho Sangoi, 45 (55) 9 91076982 Mariana Diefenthäler, Sócia diretora e responsável pelo financeiro e marketing. Rua Serafim Valandro, 1178 (55) 9 92150065

Esse plano de negócios foi elaborado por Andreane Ferraz e Mariana Diefenthäler em novembro de 2017.

SUMÁRIO

1 - SUMÁRIO EXECUTIVO.....................................................................................................4 1.1- Objetivo do Plano...........................................................................................................4 1.2- Oportunidade Identificada................................................................................................4 1.3- Descrição do Negócio.....................................................................................................4 1.4- Visão..............................................................................................................................4 1.5- Missão............................................................................................................................5 1.6- Valores...........................................................................................................................5 1.7- Fatores Críticos de Sucesso..........................................................................................5 1.8- Resumo Financeiro........................................................................................................5 2 - RESUMO DA EMPRESA...................................................................................................5 2.1- Visão...............................................................................................................................6 2.2- Missão..............................................................................................................................7 2.3- Valores..................................................................................................................................7 2.4- Serviços.................................................................................................7 2.5- Localização e infraestrutura...............................................................................................7 2.6- Aspectos Legais...............................................................................................................7 2.7- Start-Up..........................................................................................................................8 3 - PRODUTOS E SERVIÇOS...............................................................................................8 4 - FORNECEDORES.............................................................................................................9 5 - ANÁLISE DE MERCADO...................................................................................................9 5.1- Segmentação..................................................................................................................9 5.2- Análise SWOT................................................................................................................10 5.2.1- Pontos Fortes..............................................................................................................10 5.2.2- Pontos Fracos.............................................................................................................10 5.2.3- Oportunidades.............................................................................................................10 5.2.4- Ameaças....................................................................................................................11 6 - ESTRATÉGIA DE NEGÓCIO............................................................................................11 6.1- Mix de Marketing..........................................................................................................11

6.1.1- Produto........................................................................................................................11 6.1.2- Preço.........................................................................................................................11 6.1.3- Praça............................................................................................................................11 6.1.4- Promoção.....................................................................................................................12 7 - STAFF................................................................................................................................12 8 - PLANEJAMENTO FINANCEIRO.......................................................................................12 8.1- Pressupostos Financeiros............................................................................................12 8.1.1- Investimentos Iniciais................................................................................................13 8.1.2- Despesas Operacionais..............................................................................................13 9- Valores de vendas e receita pretendida..........................................................................17 9.1.1- Ponto de Equilíbrio...................................................................................................18 9.1.2- Lucratividade.............................................................................................................18 9.1.3- Rentabilidade............................................................................................................19 9.1.4- Retorno do Investimento...........................................................................................19 10 - BIBLIOGRAFIA.................................................................................................................20

1 - SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1-

Objetivo do Plano

Este plano tem como objetivo organizar as ideias e propostas, demonstrar os produtos que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias organizacionais e projeções financeiras da Candy CupCake Geek. Também visa analisar o mercado e público-alvo, propondo parcerias com outras empresas do setor, além de verificar qual a viabilidade do projeto obter sucesso e se consolidar no mercado. 1.2-

Oportunidade Identificada

A empresa surge com uma proposta saborosa e diferenciada, oferecendo para a comunidade, Delivery de bolinhos temáticos e divertidos, com um cardápio variado de CupCakes inspirados na cultura Geek. A cultura Geek se caracteriza por um estilo de vida no qual os indivíduos se interessam por tudo que esta relacionado a tecnologia, gostam de filmes de ficção cientifica(Star Wars, Star Treck, entre outros), são fanáticos por jogos eletrônicos e de tabuleiro. São conhecidos como pessoas mais inteligentes pelos seus gostos peculiares e diferenciados, sendo muitas vezes associados aos nerds, pode se dizer que o Geek é o nerd dos anos 80 e 90 com uma vida social mais ativa. Dentro da cultura Geek existem certas divisões, ou seja, diferentes tipos de geek como, por exemplo: fãs de games, fãs de animes (desenhos) e mangás (histórias em quadrinho), fãs de computadores, fãs de séries de televisão, fãs de rock e heavy metal. Os Geeks tem ditado tendência de consumo de entretenimento. É o que acredita o CEO do Omelete, Pierre Mantovani, em 2014 o site realizou um mapeamento do público nerd e Geek, entrevistando mais de 12 mil pessoas, de acordo com Pierre, o que os geeks veem hoje é o que vai fazer sucesso em breve.

1.3-

Descrição do Negócio Em outubro de dois mil e dezessete, nasce a empresa Candy CupCake Geek Ltda. O surgimento acontece a partir do desejo de duas jovens empreendedoras acadêmicas do curso de Gestão de Turismo da

Universidade Federal de Santa Maria, que uniram o amor pela culinária e pelo mundo Geek (fãs de séries, filmes e jogos eletrônicos). A empresa estará localizada no bairro Nonoai, na Rua Tamanday, 406 e oferecerá para seus clientes CupCakes temáticos com sabores diferenciados, afim de atrair o público Geek.

1.4-

Visão

Tornar-se referência em qualidade e inovação do ramo de doces, tornando-se a maior empresa de CupCakes Geeks em vendas de Santa Maria e região.

1.5-

Missão Levar ao consumidor um diferencial em sabor e qualidade em cupcakes e doces, com criatividade e inovações nos seus formatos e decorações.

1.6-

Valores Qualidade. Inovação. Criatividade. Organização. Bom atendimento.

1.7-

Fatores Críticos de Sucesso

O diferencial da empresa se faz através das receitas diferenciadas, exclusivas e inovadoras, com preços acessíveis para público consumidor alvo. Sem cobrar valores exorbitantes já que nosso público alvo são estudantes e universitários que gostem da cultura Geek. O objetivo é fidelizar o cliente, para que ele lembre da empresa em diversas ocasiões especiais.

1.8-

Resumo Financeiro

O investimento inicial estará em torno de R$ 20.000,00 (Vinte Mil Reais). No primeiro mês seriam realizadas reformas se necessário para se adequar as

normas da vigilância e tudo para a liberação dos alvarás necessários. No segundo mês seriam realizadas as compras e instalações dos utensílios utilizados para a fabricação dos cupcakes: como fogão, forno elétrico, geladeira, batedeira, liquidificador, panelas, colheres, formas de alumínio, formas para cupcake e moldes de pasta americana. A partir disso começariam os investimentos em marketing, para atrair os clientes e receber as primeiras encomendas.

2- RESUMO DA EMPRESA

A Candy CupCake Geek é uma empresa que se propõe a oferecer um produto de qualidade, unindo sabores e receitas exclusivas e diferenciadas para seus clientes, visando sempre o bom atendimento. Tendo como principal produto os cupcakes temáticos com motivos geek’s, que serão inspirados em séries, filmes e jogos. Os produtos serão vendidos através de encomendas para aniversários, presente e consumo próprio. A empresa trabalhará via Delivery, onde os clientes farão a sua encomenda e o produto será entregue na sua casa ou na sua festa. As sócias-proprietárias da empresa são: Andreane Maier Ferraz 24 anos, acadêmica do curso de Tecnologia em Gestão de Turismo pela UFSM (Universidade Federal de Santa Maria). Apaixonada pela criação de doces e por levar alegria às pessoas, é uma das idealizadoras do conceito da Candy CupCakes Geek. Mariana Pivotto Diefenthäler, 23 anos, acadêmica do curso de Tecnologia em Gestão de Turismo pela UFSM (Universidade Federal de Santa Maria). Amante da cultura geek é uma das idealizadoras do conceito da Candy CupCakes Geek. Pela formação e experiências das sócias, as responsabilidades serão divididas da seguinte forma: A sócia Andreane Maier Ferraz será responsável pela produção dos cupcakes, recebimento das encomendas, responsável pelo estoque e pela gestão da qualidade dos serviços; Já a sócia Mariana Pivotto Diefenthäler, será responsável pelo financeiro da empresa, pelas estratégias de marketing da empresa e pela comunicação da empresa com o público. As despesas iniciais somam R$ 30.000,00 (Trinta Mil Reais), para a realização das reformas necessárias, bem como a compra dos utensílios utilizados para a confecção dos CupCakes e investimentos em marketing. A

empresa ficará localizada na Rua Tamanday, 406, próximo a mercados e de fácil acesso. As entregas será um serviço terceirizado. A empresa é uma microempresa com estrutura limitada em que os administradores possuem 50% das cotas e o sócio investidor 50%. O nome registro da empresa é Dienfenthäler & Ferraz Ltda. Acredita- se que em três anos o investimento será recuperado e assim será possível abrir uma loja física.

2.1- Visão Tornar-se referência em qualidade e inovação do ramo de doces, tornando-se a maior empresa de CupCakes Geeks em vendas de Santa Maria e região.

2.2- Missão Levar ao consumidor um diferencial em sabor e qualidade em cupcakes e doces, com criatividade e inovações nos seus formatos e decorações.

2.3- Valores Qualidade. Inovação. Criatividade. Organização. Bom atendimento.

2.4- Serviços Cupcakeria Delivery oferece cupcakes temáticos, com sabores diferenciados e exclusivos, com preços acessíveis. A empresa receberá os pedidos online e por telefone, com atendimento de terça-feira a domingo das 11h00min às 19h00min. A entrega será realizada por uma empresa terceirizada no melhor horário para o cliente. Com receitas inovadoras, possuirá uma logística altamente eficaz que proporciona maior satisfação dos clientes, optará sempre pelos fornecedores locais que terão sempre a matéria prima à pronta entrega. Futuramente, com a abertura da loja física, a empresa pretende ofertar outros produtos com temática Geek, como: sucos naturais e outros doces temáticos.

2.5- Localização e Infraestrutura A Candy CupCake Geek ficará localizada na Rua Tamanday, 406, no bairro Nonoai, casa de uma das sócias de fácil acesso e próximo a supermercados. A infraestrutura contará com: ITEM

QUANTIDADE

FOGÃO INDUSTRIAL FORNOS ELÉTRICOS BATEDEIRA LIQUIDIFICADOR MICRO-ONDAS COZINHA MODULADA PIA ARMÁRIO MESA PARA ORGANIZAÇÃO

01 02 01 01 01 01 01 02 01

MATERIAIS CUPCAKE FORMAS PARA CUPCAKE FORMAS DE ALUMINIO CORTADOR DE METAL CUPCAKE FURADOR DE CUPCAKE TUBOS DE DECORAÇÃO

40 10 03 10 10

2.6- Aspectos Legais A Candy CupCake Geek será uma empresa comercial e constituída por sociedade limitada por cotas, na qual as sócias serão: • Andreane Maier Ferraz, idealizadora do empreendimento, responsável pela gestão da qualidade dos serviços, produção dos cupcakes, recebimento das encomendas e responsável pelo estoque. • Mariana Pivotto Diefenthäler, idealizadora do empreendimento, responsável pelo financeiro da empresa, estratégias de marketing e comunicação com o cliente. • Caroline Maier Ferraz, sócio investidora.

2.7- Start-Up Tabela 1 - Star-Up Tabela com os primeiros passos da Candy CupCake Geek:

1º mês Reformas necessárias.

2º mês Compras dos utensílios e instalações.

3º mês Investimento em marketing e busca de parcerias.

3- PRODUTOS E SERVIÇOS O cardápio conta inicialmente com uma variedade de 18 CupCakes temáticos conforme mostra a tabela 2. Tabela 2- CARDÁPIO DOS CUPCAKES (Tabela com cupcakes que a empresa oferecerá e ingredientes) CUPCAKE HARRY POTTER Bolinho de chocolate meio amargo, recheio de licor de café e coberto do com pasta americana. CUPCAKE WOLVERINE

CUPCAKE MULHER MARAVILHA Bolinho sabor flocos, recheio de mousse de baunilha e coberto com pasta americana. CUPCAKE LANNISTER

CUPCAKE DEMOLIDOR Bolinho de baunilha, recheio de licor de cereja e coberto com pasta americana. CUPCAKE STARK

Bolinho de chocolate, recheio de banana com canela e coberto com pasta americana.

Bolinho sabor cenoura, recheio de chocolate e coberto com pasta americana.

Bolinho sabor chocolate, recheio de amarula e coberto com pasta americana.

CUPCAKE TYRELL Bolinho sabor morango, recheio de ganache de chocolate e coberto com pasta americana.

CUPCAKE TARGARYEN Bolinho sabor chocolate, recheio de licor de pimenta e coberto de pasta americana.

CUPCAKE MULHER GATO Bolinho sabor chocolate, recheio de licor chocolate e coberto de pasta americana.

CUPCAKE SUPERGIRL Bolinho sabor banana, recheio de doce de leite e coberto com pasta americana

CUPCAKE STAR WARS Bolinho de coco úmido, recheio de chocolate meio amargo cobertura de merengue e confeito.

CUPCAKE NARUTO Bolinho de chocolate, recheio de creme de champagne, modelado com pasta americana.

CUPCAKE BATMAN Bolinho sabor chocolate, recheado com diamante negro e coberto com pasta americana. CUPCAKE MARIO BROSS Bolinho de baunilha, recheado com leite condensado e pedaços de morango, coberto com pasta americana.

CUPCAKE ORANGE IS THE NEW BLACK Bolinho sabor laranja, recheado com brigadeiro e coberto com pasta americana. CUPCAKE HIMYM Bolinho de chocolate, recheado com lacta branco, coberto com calda de laranja.

CUPCAKE FRIENDS Bolinho de baunilha, recheado com chocolate ao leite e m&m’s e coberto com pasta americana. CUPCAKE ESFERAS DO DRAGÃO Bolinho de laranja, recheado com creme branco e confeito, coberto com calda de caramelo e confeito de estrelas.

4- FORNECEDORES

Os principais fornecedores serão: A Moinho Santa Maria, tem variedade de produtos, é de fácil acesso e comprar diretamente do fabricante saí mais em conta. Sempre que possível à empresa comprará os produtos diretamente com produtores locais, por conta disso os ovos serão comprados diretamente de uma Granja familiar, pois assim saíra mais barato e trará benefícios para os dois lados, para a Candy CupCake Geek e para o fornecedor. A Casa do confeiteiro é a loja de confeitaria mais próxima de onde a empresa estará localizada. Uma parceria com a Casa do Confeiteiro será benéfica para a Candy CupCake Geek, pois comprando em grandes quantidades os produtos sairão a preço de custo. O Maxxi Atacado fornecerá as matérias primas, para confeccionar os cupcakes, como leite condensado, chocolate em pó, granulado, entre outros produtos. Os preços foram pesquisados e considerados mais em conta neste mercado em comparação a outros. Comprar as frutas que serão utilizadas nos cupcakes em feiras dos produtores locais, dará a garantia de um produto de boa qualidade e com preço acessível. Tabela 3

FORNECEDOR

PRODUTO OFERECIDO

VANTAGEM

MOINHO SANTA MARIA

FARINHA

LOCALIZAÇÃO E PREÇO PREÇO

GRANJA FAMILIAR CASA DO CONFEITEIRO MAXXI ATACADO FEIRAS

OVOS EMBALAGENS, FORMINHAS, CONFEITOS MATÉRIAS PRIMAS CUPCAKES FRUTAS FRESCAS

LOCALIZAÇÃO E PREÇO PREÇO QUALIDADE/PREÇO

5- ANÁLISE DE MERCADO

5.1- Segmentação

Santa Maria, cidade universitária com mais de 280.000 mil habitantes, maioria da população jovem vinda de cidades do interior buscando usufruir de um novo estilo de vida além do conhecimento acadêmico. Existem outros empreendimentos na cidade que oferecem o mesmo produto, porém nenhuma com a proposta que a Candy CupCake Geek traz, uma proposta de levar cupcakes temáticos, saborosos e com uma receita exclusiva na casa ou onde o cliente precisar. Baseado em uma pesquisa realizada pela Amazon, Rio Claro (SP), que denominou as dez cidades mais geeks do Brasil, Santa Maria ficou em 4º lugar. Utilizando os dados dessa pesquisa percebemos que Santa Maria tem o público que queremos alcançar. Com isso em mente que o conceito da Candy CupCake Geek foi idealizado.

5.2- Análise SWOT A análise SWOT é uma ferramenta utilizada para fazer análise de cenário (ou análise de ambiente), sendo usado como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, mas podendo, devido a sua simplicidade, ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional.

5.2.1- Pontos Fortes    

Produtos únicos e exclusivos; Equipamentos modernos; Preços acessíveis; Atendimento personalizado;

5.2.2- Pontos Fracos   

Estabilização no mercado, concorrência já consolidada; Pouca opção de fornecedores para os produtos que precisam de compra diária; Trabalhar melhor a organização da empresa...

5.2.3- Oportunidades   

Produto novo no mercado em sistema Delivery; Oferecer ao público Geek produtos que foram pensados especialmente para eles; Estabelecer parcerias com lojas Geek e outros empreendimentos;

5.2.4- Ameaças   

Por se tratar ...