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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚTRABAJO FINALASIGNATURA: Procesos para IngenieríaDOCENTE: Enrique Miguel Pardo EsquerreSECCIÓN: 18785CICLO: 2021 Ciclo 1TURNO: NocheINTEGRANTES (GRUPO 06): Condor Espinoza Jhonely COD. U Fernández Celadita Abraham Bruno COD. U García Alarcon Jose Andrés COD. U Ponce G...

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TRABAJO FINAL

ASIGNATURA: Procesos para Ingeniería DOCENTE: Enrique Miguel Pardo Esquerre SECCIÓN: 18785 CICLO: 2021 Ciclo 1 TURNO: Noche INTEGRANTES (GRUPO 06): 1. Condor Espinoza Jhonely COD. U19217627 2. Fernández Celadita Abraham Bruno COD. U20308857 3. García Alarcon Jose Andrés COD. U18202025 4. Ponce Galvez Kely Inés COD. U19218813 5. Quispe Atahuaman Dennis Jair COD. U19218889

Lima, 22 de julio del 2021

ÍNDICE ÍNDICE.......................................................................................................................................... 1 INTRODUCCIÓN............................................................................................................................ 2 1.

OBJETIVO DEL TRABAJO.......................................................................................................3

2.

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA...........................................................................................3 2.1. DATOS GENERALES............................................................................................................3 2.2. BREVE RESEÑA...................................................................................................................3

3.

PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO...........................................................................................5 3.1. MISIÓN DE LA EMPRESA....................................................................................................5 3.2. VISIÓN DE LA EMPRESA.....................................................................................................5 3.3. VALORES DE LA EMPRESA..................................................................................................5

4.

SERVICIOS DE LA EMPRESA...................................................................................................6 4.1. SOLUCIONES POR SECTOR.................................................................................................6 4.2. SERVICIOS LOGÍSTICOS......................................................................................................6

5.

ORGANIGRAMA....................................................................................................................7

6.

FLUJOGRAMA.......................................................................................................................8

7.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP)...............................................................9

8.

DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESOS (DAP)....................................................................10

9.

IDENTIFICACIÓN DE DESPERDICIOS....................................................................................11

10.

MEJORA DE PROCESOS...................................................................................................11

11.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP) MEJORADO.....................................12

12.

CONCLUSIONES..............................................................................................................13

13.

RECOMENDACIONES......................................................................................................13

14.

BIBLIOGRAFIA.................................................................................................................13

Pág. 1

INTRODUCCIÓN

La empresa Ransa Comercial es una empresa perteneciente al grupo Romero, fue fundada en el año 1939. Esta empresa se dedica al rubro de logística. Asimismo, es el operador certificado con ISO 9002. Además, ofrece grandes beneficios de valor agregado a empresas que tienen o están relacionadas con el almacenaje, agenciamiento de aduanas, informaciones relacionadas

con

logística,

gestión

y

seguimiento

de

compras

internacionales entre otros servicios más. Esta empresa identifica los costos totales de su actividad logística, simplificando las operaciones y optimizando los recursos, así mejorando la eficiencia de la cadena de abastecimiento lo que va a permitir concentrarse en el core del negocio. Cuenta con más de 7000 colaboradores altamente capacitados y especializados para atender los requerimientos y necesidades de loa clientes en cada sector económico.

Pág. 2

1. OBJETIVO DEL TRABAJO El objetivo de este proyecto es dar a conocer las diferentes etapas de proceso que se dedica la empresa RANSA. Asimismo, pretendemos brindar información sobre esta empresa, ya que como es una empresa internacional que impera en nuestro país. También, identificar los diversos inconvenientes que puede tener la empresa a lo largo de su producción, la efectividad de algunas herramientas de mejora y plantear soluciones. 2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA RANSA es una empresa que forma parte del grupo romero, con más de 82 años de experiencia dedicados netamente dedicados al rubro de logística, con una gran cantidad de socios estratégicos han logrado que la empresa sea una de las más reconocidas en Perú. 1.1. DATOS GENERALES DIRECCION: Av. Jorge Chávez 154 piso 10, Miraflores TELEFONO: +51 (1) 313.6000 / +51 (1) 201.8200 E-mail: [email protected] PRINCIPAL DIRECTIVO: Paolo Sacchi 1.2. BREVE RESEÑA En el año 1893(128 años) la fundación Romero fue quien creo RANSA, el fundador fue Calixto Romero Hernández. RANSA es una empresa, operador logístico líder en el Perú con más de 7,000

colaboradores

requerimientos

altamente

específicos

de

capacitados

nuestros

para

clientes

en

atender cada

los

sector

económico convirtiéndonos en socios estratégicos en la logística, brinda los

servicios

de

almacenamiento

y

procesamiento

de

productos

refrigerados y congelados. Las marcas con las que trabaja es Alicorp, Primax, Pesquera centinela, Universal textil, Grupo palmas, etc. RANSA inicio operaciones en el Perú en el año 1939, bajo el nombre de Represa Algodonera y Almacén Nacional S.A., dedicada al almacenaje, reprensaje

Pág. 3

de fardos de algodón para la exportación, instalándose en los puertos del Callao, Cerro Azul, Pisco, Paita y Huacho. En el año 1950 construyen el primer almacén en el Callao, dando servicios de operador de carga nacional e internacional con esto se crea Transportes Ransa S. Después en el año 1974, cambia de nombre a Ransa Comercial S.A incluyendo así almacenaje

simple

depósitos

autorizados

de aduanas

y cámaras

frigoríficas se le denomino Frio Ransa, convirtiéndose en los pioneros en el

Perú.

En 1983

almacenamiento

y

inicia la construcción procesamiento

de

brindando

productos

los servicios

refrigerados

y

congelados, así en 1998 se inaugura su centro de distribución en San Agustín seguidamente la compañía en 1999 obtiene certificaciones. En el 2003 inicia su proceso de internalización para abrir oficinas en Santa Cruz y la Paz en Bolivia seguidamente comienza operaciones en Ecuador en el 2004, realizándose en Guatemala y El Salvador ingresando al mercado Centroamericano, luego en 2007 en torre blanca Chancay-Perú (Lima),

se

amplió

su

cartera

de

servicio

ingresando

al

sector

agroindustrial, continuando en el 2008 dando operaciones en Honduras. Así fue que, en el año 2013, ingreso al mercado colombiano ofreciendo además servicios logísticos y compra de depósitos en el Perú, inicia negocios de logística refrigerada en Guatemala y Ecuador. Comienza en el año 2016 inaugurando Servicios logísticos automotriz ubicado en Lurín, finaliza en el año 2018 donde inaugura su centro de distribución en Amatlitan, Guatemala marcando un hito en su expansión regional. Actualmente el dueño de Ransa es Fantozzi, cargo que a ocupado por 17 años.

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3. PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO 1.3. MISIÓN DE LA EMPRESA Mejorar el nivel de la logística en los países en los que trabajamos, ayudando a nuestros clientes a incrementar valor a través de nuestros servicios y asesoría. 1.4. VISIÓN DE LA EMPRESA Ser una organización de clase mundial posicionada entre los primeros operadores de Latinoamérica con ventas superiores a US$ 600 millones al 2020. 1.5. VALORES DE LA EMPRESA -Honestidad y lealtad -Adaptación rápida a los cambios -Excelente en los sistemas de trabajo (eficiencia, eficacia y efectividad) -Cumplir los compromisos -Tratar las personas con respeto y equidad -Cultivar relaciones de largo plazo con los clientes -Trabajo en equipo -Empoderar diferentes niveles de la organización

Pág. 5

4. SERVICIOS DE LA EMPRESA La empresa brinda los siguientes servicios y estas se pueden clasificar: 1.6. SOLUCIONES POR SECTOR

1.7. SERVICIOS LOGÍSTICOS

5. SERVICIO DE PROCESADORA Torre

Blanca:

Somos

una

planta

dedicada

al

procesamiento

y

comercialización de frutas y hortalizas refrigeradas para la agroexportación, ofreciendo respaldo y experiencia a lo largo de toda la cadena logística agro –

exportadora.

Nuestra

empresa

cuenta

con

instalaciones

para

procesamiento de espárrago verde, palta, mango (Europa), granada, cítricos, uvas, arándanos y fresas.

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6. ORGANIGRAMA A continuación, se muestra el organigrama de la empresa.

Pág. 7

7. FLUJOGRAMA A continuación, se muestra el flujograma del servicio Integrado de Logística.

Pág. 8

8. DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP)

9. DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESOS (DAP)

10.

Pág. 11

IDENTIFICACIÓN DE DESPERDICIOS EN PROCESOS DE PROCESAMIENTO Y OTROS PARA NUESTRAS PLANTAS.

Pág. 12

Nuestras plantas de Ransa cuentan con un plan de manejo de residuos sólidos (PMRS), actualizado y presentado anualmente a la autoridad competente (Produce). Aplicamos la regla de las 3R (reduce, recicla, reúsa), mejoramos la disposición de nuestros residuos sólidos comercializándolos y generando un ingreso para optimizar nuestras operaciones. En cuanto a los residuos peligrosos, estos son dispuestos a través de empresa prestadora de servicios (EPS) de residuos sólidos. En el 2015 y 2016, nos propusimos la meta anual de reciclar 25% y 30% de nuestros residuos no peligrosos renovables, objetivos que cumplimos 100%, revalidando así nuestro compromiso de una mejora continua.

1.8. TIPOS

DE

DESPERDICIOS

EN

EL

PROCESOS

DE

EMPAQUETAMIENTO.

En el empaquetamiento y distribución de frutos u otros servicios se genera desperdicios, creando un trabajo adicional su tratamiento y clasificación. A continuación, presentaremos los principales desperdicios. A) CARTONES: El cartón es un material indispensable en su almacenamiento del producto, para su presentación final de los tarros de leche evaporada. Ya que este producto llega a los grandes mercados en cajas de 48 y 24 unidades. Dado que es un material que no entra directamente a la fabricación, sus desechos se clasifican en una zona de reciclaje para luego ser llevados por una empresa proveedora para su tratamiento final.

Ilustración 1Cartones utilizados o maltratados en zona de reciclaje.

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B) TRANSPORTE: Debido al transporte de los productos que nuestros clientes ofrecen para distintas tiendas y centro comerciales, nuestros vehículos generan contaminación de CO2, así mismo desgaste de neumáticos y otros, hasta del mismo vehículo.

Ilustración 2Camiones varados por fallas mecánicas.

C) FRUTOS MAGULLADOS: En el procesamiento de nuestras plantas de servicios especializados como el caso de TORRE BLANCA, tenemos desperdicios por frutos que esta planta procesa, al ser estos insumos perecibles no tienen un tratamiento de recuperación solo se puede dar uso a compost para

Ilustración 3 frutos maltratados

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Ilustración 4 zona de compostaje

11.

MEJORA DE PROCESOS

MEJORA DE PROCESOS PARA PLANTAS RANSA LISTA DE PROBLEMAS EXISTENTES: •

Carencia de espacios fijos para el almacenamiento de los equipos de

apoyo. •

Deficiencias en el requerimiento de las disponibilidades de los

insumos. •

Entrenamiento deficiente del personal.

•

Falta de motivación en trabajadores.

•

Ausencia de contenedores de basura y desechos.

•

Supervisión deficiente.

•

Falta de mantenimiento de las áreas.

IDENTIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SOLUCIONES: A continuación, se presentan las alternativas de soluciones a los hallazgos observados: CARENCIA DE ESPACIOS FIJOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE LOS EQUIPOS DE APOYO

Pág. 15

•

Adecuar un espacio en el depósito para almacenar los productos

defectuosos. •

Colocar avisos indicando los riesgos inherentes a la utilización de los

equipos de apoyo. •

Delimitar espacios para el almacenamiento del producto.

•

Identificar los espacios de almacenamiento de los equipos de trabajo.

DEFICIENCIAS

EN

EL

REQUERIMIENTO

DE

LAS

DISPONIBILIDADES DE LOS INSUMOS Planificar el abastecimiento de los insumos de trabajo. ENTRENAMIENTO O CAPACITACIONES DEFICIENTES •

Establecer charlas mensuales indicando el impacto de la mano de

obra en la productividad, tomando como ejemplos temas del acontecer laboral como el orden y la limpieza. •

Realizar reuniones diarias con los trabajadores notificando los

accidentes e incidentes ocurridos y las medidas preventivas a tomar en cuenta. •

Reforzar la capacitación del personal en los aspectos de seguridad

industrial. FALTA DE LIMPIEZA EN EL ENTORNO DE TRABAJO •

Establecer la rutina de limpieza una hora antes de finalizar el turno

con la finalidad de mantener el orden diario. •

Implantar un procedimiento de almacenamiento de materiales cuyo

sistema esté basado en la codificación de materiales e insumos. •

Realizar campañas de orden y limpieza semanalmente lideradas por

el supervisor de turno. •

Reforzar el entrenamiento del personal con charlas de concientización

del mantenimiento el orden y la limpieza de las áreas.

Pág. 16

•

Adecuar el depósito de la tienda en general, utilizando la metodología

de las 5´S. AUSENCIA DE CONTENEDORES DE BASURA Y DESECHOS •

Anexar por lo menos dos contenedores de basura.

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12.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP) MEJORADO

13.

CONCLUSIONES

-En conclusión, Ransa es una empresa que realiza actividades

de

responsabilidad social corporativa enfocadas en seguridad y bienestar social. Asimismo, busca expandir sus centros de distribución en las provincias

del

Perú

y

brindar

mayores

servicios

relacionados

con

operaciones logísticas. -Se identifica que el orden e integración de servicios facilitan de manera apropiada las funciones y procedimientos en almacenes y transportes brindando así un buen soporte importante para las comunicaciones entre el cliente y la empresa. -Según el análisis realizado se pudo encontrar una serie de causales que afectan en el proceso actual de recepción de mercadería en el servicio de atención de proveedores. Para eliminar o reducir de manera significativa dichas causales, se seguirá un plan de mejora mediante el establecimiento de actividades operativas estándar para poder sistematizar las citas y generar fluidez en los procesos críticos. - También podemos afirmar que los procesos observados en la empresa ransa son muy eficaces al momento de desarrollar una función, acortando mucho el tiempo de ejecución y haciendo que se más rápido que otras empresas del mismo rubro. -Actualmente, Ransa tiene ventas por más de 650 millones de nuevos soles anuales, realiza actividades de responsabilidad social corporativa enfocadas en seguridad y bienestar social; además de estar buscando expandir sus centros de distribución en las provincias del Perú y brindar mayores servicios relacionados con operaciones logísticas, como es el caso de empacadora Torre Blanca.

14.

RECOMENDACIONES

-Que realice más publicidad y promoción aquí en Perú, ya que si hay pero no es demasiada, quizá pueda hacer una campaña publicitaria con nuevas promociones.

Pág. 19

-Se recomienda realizar el trabajo en una empresa, donde se pueda acceder a la información de manera presencial, para hacer las soluciones más confiables y realistas. -Se recomienda a las empresas contar con un filtro psicológico más riguroso para evitar problemas entre personal dentro de la compañía, y contar con capacitaciones de personal de manera constante. -Es recomendable generar unos gráficos que se vean lo más ordenados y concretos para mantener la seriedad de la investigación. -Se recomienda que cada gráfico realizado lleve consigo una descripción o interpretación que pueda ser entendible para cualquier gerente o jefe de una empresa. -Se recomienda realizar estos estudios de manera permanente, para poder eliminar los problemas de raíz y prevenir los posibles problemas que surgirán en la empresa al aplicar estas soluciones. -Se recomienda mantener un nivel de autoestima alta en los empleados, ya que de ello dependerá la eficiencia y la eficacia que los trabajadores demostrarán al momento de evaluar su productividad. -Se recomienda dar mantenimiento constante a las maquinarías de las empresas para evitar molestias silenciosas, que lleven a la caída en la producción. -Al ser un trabajo del curso de procesos para Ingeniería, es sumamente recomendable

que

los

productos

terminados

estén

en

base

a

las

expectativas del cliente; así como también, mantener actualizadas dichas expectativas, mediante encuestas de satisfacción y mejora.

Pág. 20...