Projeto Integrador II PDF

Preview

Summary

projeto integrador parte 2 ...

Description

1

UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO – UNISA Curso: TECNOLOGIA EM LOGISTICA

Rute Gabriela Dias Antunes – RA3529894 Fernando Bazilio Barbosa – RA 3534049 Ana Paula Da Silva Santos – RA3477509

PROJETO INTEGRADOR EM LOGISTICA II: FALTA DE MERCADORIA NA EMPRESA RT HORTIFRUTI

Belo Horizonte 2018

2

UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO – UNISA Curso: TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

Rute Gabriela Dias Antunes – RA3529894 Fernando Bazilio Barbosa – RA 3534049 Ana Paula Da Silva Santos – RA3477509

PROJETO INTEGRADOR EM LOGISTICA II: FALTA DE MERCADORIA NA EMPRESA RT HORTIFRUTI

Trabalho do curso de Tecnologia em Logística da

Universidade de Santo Amaro – UNISA, como

requisito parcial para aprovação da disciplina

Projeto Integrador II, sob a orientação do Prof. Aldo Silva Santos.

Belo Horizonte

2018

3

DEDICATORIA

Dedicamos este trabalho aos nossos familiares e amigos que torcem por nosso sucesso diariamente nos incentivando a buscar sempre mais.

Dedicamos também a Júlia Gabriela, uma criança linda e iluminada que Deus colocou em nossas vidas para nos mostrar o quanto é benéfico amar alguém.

Por fim, mas não menos importante, dedicamos aos nossos professores, tutores e orientadores que são peças fundamentais para o nosso aprendizado.

4

AGRADECIMENTOS

Agradecemos primeiramente a Deus por nos dar força e iluminar nossas mentes para extrairmos informações e dar o melhor de nos nesse trabalho.

Agradecemos também, famílias, amigos e professores que nos incentivaram, orientaram e deram dicas importantes para a elaboração deste projeto.

5

RESUSMO

O estudo de caso feito sobre falta de mercadoria na empresa RT HORTIFRUTI mostra a dificuldade em atender pedidos com rapidez e eficiência.

O projeto mostra as causas que acarretam este problema, bem como soluções e programas para redução e até mesmo eliminação do problema identificado.

Este projeto foi baseado em pesquisas e estudos teóricos e visa mostrar uma empresa em pleno funcionamento e como este problema afeta suas vendas e fidelidade dos clientes.

O estudo de caso foi feito baseado na rotina da empresa, observando seu funcionamento e as partes essenciais para o mesmo.

6

SUMÁRIO

1.

INTRODUÇÃO ................................................................................................................... 7 1.1 Metodologias de pesquisa ................................................................................................... 8

2.

HISTORICO DA EMPRESA ............................................................................................ 9

3.

REALIDADE DA EMPRESA.......................................................................................... 12 3.1 Vendas ............................................................................................................................... 12 3.2 Compras ............................................................................................................................ 12 3.3 Recebimentos de mercadorias ........................................................................................... 13 3.4 Expedição .......................................................................................................................... 13 3.5 Faturamento....................................................................................................................... 13 3.6 Financeiro.......................................................................................................................... 13

4.

TEMA DO PROJETO ...................................................................................................... 15

5.

OBJETIVO ........................................................................................................................ 16 5.1 Objetivos gerais................................................................................................................. 16 5.2 Objetivo específico............................................................................................................ 17

6.

FINALIDADE ................................................................................................................... 18

7.

SITUAÇÃO ATUAL ......................................................................................................... 19 7.1 Processamentos de pedidos ............................................................................................... 19

8.

ALINHAMENTO ESTRATEGICO................................................................................ 21

9.

CONTRIBUIÇÕES ........................................................................................................... 24 9.1 Contribuições para o setor de vendas ................................................................................ 24 9.2 Contribuições para o setor de compras ............................................................................. 24 9.3 Contribuições para o setor de armazenamento e estoques ................................................ 25 9.4 Contribuições para o setor de expedição ........................................................................... 25 9.5 Contribuições para o setor de transporte ........................................................................... 25

10.

CRONOGRAMA .......................................................................................................... 26

11.

CONCLUSÃO ............................................................................................................... 27

12.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ........................................................................ 28

7

1. INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo apresentar a empresa RT HORTIFRUTI, mostrando

um pouco de cada setor e de seus processos logísticos e apontando o problema que será estudado.

O mesmo irá mostrar também uma à área de compras e estoques da empresa

ressaltando um problema existente e propondo uma solução pratica satisfatória e econômica para a mesma.

Para que uma empresa cative seus clientes, é necessário oferecer serviços e produtos

com preços justos e com qualidade e eficiência, neste projeto será apresentada o motivo que fez com que esta organização perdesse muitos clientes nos últimos meses.

O estudo de caso está focado na área de compras e de armazenamento da empresa

onde foi identificado um problema relacionado à falta de mercadoria para suprir as necessidades dos clientes em tempo hábil.

Este problema é ocasionado por diversas causas que foram estudadas e analisadas a fim de criar um plano de ação que poderá reduzir ou mesmo eliminar o problema.

A falta de mercadoria na empresa RT HORTIFRUTI tem se tornado um grande

problema. As maiorias dos clientes compram na empresa hoje por falta de opção e talvez pelo

atendimento que ainda é um atrativo. Muitos clientes reclamam diariamente da falta de mercadoria e quando atendidos, recebem produtos fora do padrão ofertado.

Para identificar o problema e poder entendê-lo melhor, a empresa foi pesquisada e

analisada de acordo com a metodologia indicada para um estudo de caso, utilizando pesquisa

exploratória qualitativa em toda empresa para saber das condições e focar no real problema que se pretende resolver.

Ao terminar este projeto é possível verificar como um problema existente em

determinada área pode influenciar toda a organização. É possível verificar também que resolvendo o problema, surge uma gama de benefícios para a empresa.

No caso deste projeto, estes benefícios são visíveis, pois utiliza poucos recursos

financeiros e pode evitar diversos prejuízos para a empresa, tendo em vista um estoque bem

planejado e organizado, permite entrega de mercadorias no tempo correto gerando a satisfação

do cliente e trazendo grandes benefícios para a empresa.

8

1.1 Metodologias de pesquisa

Para o desenvolvimento deste trabalho foi feita uma pesquisa exploratória com analise

qualitativa nesta empresa, a fim de identificar o problema que nela há e realizar o estudo deste

problema para assim propor uma solução pratica e satisfatória a empresa RT HORTIFRUT LTDA.

Segundo (Gil, Antônio Carlos, 1946): “A fase exploratória tem objetivo de determinar

o campo de investigação de acordo com o os objetivos do interessado, alem de auxiliar ao longo do processo de pesquisa.”

Antonio Carlos Gil, ainda fala mais da facilidade da analise qualitativa feita para este trabalho, pois é uma analise simples que facilita identificar e focar no problema.

A analise qualitativa trata-se de uma analise menos formal se comparada com a analise quantitativa. Desta forma pode ser definir suas etapas de maneira simples (Gil, 1946).

Esta pesquisa foi realizada através de visitas a empresa conversa com funcionários

acompanhamento de processos e coletas de dados qualitativos. Foram dedicadas varias horas

para o acompanhamento da rotina da empresa, bem como acompanhando de alguns processos

inclusive o de compras e distribuição a fim de entender melhor o que ocorre dentro da mesma

Os dados e informações coletados foram analisados com cautela para que fosse

possível identificar o problema que atualmente atrapalha os processos da empresa. Depois de

feitos a analise da qualidade destes processos foi possível identificar o problema bem como suas causas e assim desenvolver propostas de solução.

9

2. HISTORICO DA EMPRESA

A empresa RT HORTIFRUTI trabalha com a distribuição de produtos do ramo

hortifrutigranjeiro onde vende diversos itens para as cozinhas de belo horizonte e região. Esta é uma empresa especializada em alimentação e atua no ramo há aproximadamente 11 anos.

A mesma teve inicio nos fundos da residência de seu atual proprietário o Sr. Thiago

Rodrigues e desde então vem crescendo e atendendo diversos clientes de Belo Horizonte e região.

No inicio a empresa foi criada com o intuito de atender donas de casa que não tinham

tempo de ir ao mercado e escolher suas mercadorias frescas, então a empresa ficava

responsável por comprar e selecionar os melhores produtos e entregar para as clientes com rapidez e qualidade.

Com o passar do tempo, a empresa foi ganhando mercado e fazendo sucesso

conquistando assim novos clientes. Suas demandas foram aumentando cada vez mais e

empresas maiores se interessaram pelos seus serviços fazendo com que a clientela aumentasse cada vez mais.

Hoje seus principais clientes são creches, hospitais, escolas restaurantes e empresas

Estas empresas e instituições possuem grande consumo dos itens, neste caso eles precisam de um fornecedor que entregue produtos de qualidade e encontram isso na RT HORTIFRUTI.

Seus principais produtos comercializados são frutas, verduras, legumes e hortaliças

que são fornecidos com extrema qualidade em todos os sentidos, os produtos são bem

conservados a fim de manter sua textura, seu sabor e coloração assegurando a satisfação das cozinhas que os utiliza e os clientes que os consomem. Esta organização possui sede própria na Rua Jaguari nº85, Bonfim, Belo Horizontes

Minas Gerais e conta com 14 colaboradores para seus processos que funcionam desde a captação de clientes passando pelas áreas de compras, expedição até a entrega para o cliente.

Esta organização por ser uma revenda produtos, a mesma não produz nada, mas

compra de produtores locais que trazem seus itens para vender na cidade, também compra de

outras empresas do ramo, porem o a maioria coletadas no CEASA Centrais de Abastecimento de Minas Gerais.

A empresa compra os produtos em sua qualidade bruta e após um processo de seleção e escolha dos melhores, estes produtos são entregues para seus clientes.

Quando a empresa ainda funcionava nos fundos da casa de seu atual proprietário, a empresa não tinha muita estrutura e os processos eram mais complicados, porem como o

10

numero de clientes era menores era possível atender com qualidade desde o inicio, essa qualidade se mantém até os dias de hoje e virou um ponto forte para a empresa.

A empresa ainda tem como pontos fortes a qualidade em seu atendimento feito pela

parte de vendas, a frota os produtos que são embalados com qualidade e dedicação, as caixas

são limpas e estão dentro das normas da ANVISA, os funcionários trabalham devidamente higienizados e uniformizados para evitar a contaminação dos alimentos.

A empresa ainda conta com um pessoal treinado e com qualificação para o manuseio dos alimentos, evitando assim que os mesmos sofra qualquer processo de descaracterização.

Alem disso, possui uma frota própria de veículos que foi criada a fim de reduzir o

tempo de entrega. Os veículos possuem climatização interna garantindo que os alimentos cheguem frescos e saudáveis para os clientes.

Todos esses recursos foram criados pensando no bem estar nos clientes e prezando a

importância da qualidade dos produtos vendidos, afinal quando um cliente não esta satisfeito irá procurar os concorrentes.

Hoje os principais concorrentes da RT HORTIFRUTI são empresas do mesmo ramo como supermercados, hipermercados, e outras empresas de hortifrutigranjeiro e seus próprio fornecedores que vendem também diretamente para os clientes.

Esta empresa carrega em seu histórico a satisfação dos clientes por receber produtos

de qualidade e com bom preço, porem nos últimos anos os A falta de mercadorias está atrapalhando os negócios.

Seu proprietário nos conta que desde a fundação da sua empresa, trabalha duro para que a

mesma se mantenha no mercado atuando sempre com solidez e confiança. Ele faz de tudo

para que a empresa flua bem e investe também no seu pessoal para que os mesmos trabalhem com qualidade.

Ele diz que faz questão de administrar e gerenciar sua empresa, pois estando de perto ele poderá verificar se tudo realmente esta dentro do esperado. Podemos verificar que apesar de o proprietário da RT HORTIFRUTI acumular dua funções, a de administrador e gerente, ele sabe que uma está sempre ligada à outra.

Conforme (Silva, Reinaldo O 2008). “Ambas as funções exigem planejamento, organização comando coordenação e controle, a fim de operarem adequadamente e observarem os mesmo

princípios gerais.

1. INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo aprese

um pouco de cada setor e de seus processos estudado.

O mesmo irá mostrar também uma

ressaltando um problema existente e propondo para a mesma.

Para que uma empresa cative seus clien com preços justos e com qualidade e eficiênci

fez com que esta organização perdesse muitos c O estudo de caso está focado na área

onde foi identificado um problema relacion necessidades dos clientes em tempo hábil.

Este problema é ocasionado por divers

fim de criar um plano de ação que poderá reduz A falta de mercadoria na empresa R

problema. As maiorias dos clientes compram n

atendimento que ainda é um atrativo. Muito

mercadoria e quando atendidos, recebem produ

Para identificar o problema e poder en

analisada de acordo com a metodologia indicad exploratória qualitativa em toda empresa para que se pretende resolver.

Ao terminar este projeto é possível

determinada área pode influenciar toda a or

resolvendo o problema, surge uma gama de ben

No caso deste projeto, estes benefício

financeiros e pode evitar diversos prejuízos pa

planejado e organizado, permite entrega de mer do cliente e trazendo grandes benefícios para a

1.1 Metodologias de pesquisa Para o desenvolvimento deste trabalho

qualitativa nesta empresa, a fim de identificar o

problema para assim propor uma solução prat LTDA. Segundo (Gil, Antônio Carlos, 1946): “ o campo de investigação de acordo com o os longo do processo de pesquisa.” Antonio Carlos Gil, ainda fala mais da

trabalho, pois é uma analise simples que facilita

A analise qualitativa trata-se de uma ana quantitativa. Desta forma pode ser definir suas Esta pesquisa foi realizada através de acompanhamento de processos e coletas de da para o acompanhamento da rotina da empresa,

inclusive o de compras e distribuição a fim de e

Os dados e informações coletados fo

possível identificar o problema que atualmente feitos a analise da qualidade destes processos

suas causas e assim desenvolver propostas de so

2. HISTORICO DA EMPRESA

A empresa RT HORTIFRUTI trabalh

hortifrutigranjeiro onde vende diversos itens pa

é uma empresa especializada em alimentação e

A mesma teve inicio nos fundos da res

Rodrigues e desde então vem crescendo e ate...