Resumen de metabolismo en General Capitulo 16 de Harper bioquimica PDF

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METABOLISMO GENERALIDADES Metabolismo es la interconversion de compuestos en el organismo. Las que siguen las moleculas, sus relaciones y el flujo de metabolitos. Se le considera al conjunto de reacciones y procesos que ocurren en la y en el organismo. El metabolismo normal debe adaptarse al ejercic...

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METABOLISMO GENERALIDADES Metabolismo es la interconversion de compuestos químicos en el organismo. Las vías que siguen las moleculas, sus relaciones y el flujo de metabolitos. Se le considera al conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren en la célula y en el organismo. El metabolismo normal debe adaptarse al ejercicio, embarazo o periodos de inanición; mientras que en un metabolismo anormal, el cual es producido por una deficiencia nutricional, acciones de fármacos y toxinas; el cuerpo respondería con alguna patología. El adulto requiere de 1900 a 2900 kcal diarias, dependiendo las actividades que desempeñe. El requerimiento energético de carbohidratos es de 40 a 60%, de lípidos del 30 al 40% y de proteína del 10 al 15%. La actividad física promedio varía del reposo en el índice metabólico (del 40 a 50%), el hombre moderno no tiene necesidad de almacenar energía ya que siempre está consumiendo alimento, esta se almacena cuando la ingesta es excesiva provocando obesidad. VÍAS METABÓLICAS Se dividen en: Vías anabólicas. Las cuales están implicadas en la síntesis de compuestos de mayor tamaño a partir de precursores de menor tamaño. Como la proteína a través de aminoácidos. Y reserva de Triacilglicerol y glucógeno. Son endotérmicas. Vías Catabólicas. Están implicadas en desintegración de moléculas, son reacciones oxidativas y exotérmicas. Sus resultados son equivalentes reductores por medio de la cadena respiratoria de ATP. Vías anfibólicas. Son encrucijadas del metabolismo, son enlaces entre anabólicos y catabólicos. Como el Ciclo de Krebs VIAS QUE PROCESAN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA DIGESTION. Carbohidratos, se volverán glucosa; Lípidos se volverán Ácidos grasos y glicerol; las proteínas se volverán aminoácidos. Todos los productos de la digestión se metabolizan hacia acetil coenzima A que se oxida mediante el ciclo del ácido cítrico. El metabolismo de los carbohidratos se centra en el suministro de glucosa y en el destino de la misma, tendremos que mediante la glucolisis la glucosa se volverá piruvato que será absorbido por tejido aeróbicos, y se convertirá posteriormente en acetil-Coa el cual entrara al ciclo de Krebs donde sufrirá su oxidación completa formando ATP por fosforilacion oxidativa y liberando también CO2 y H2O.También tenemos en la glucosis anaeróbica la formación de lactato. Metabolitos de glucosa. La síntesis de polímeros de almacenamiento de glucógeno se hará en el musculo estriado y en el hígado. Por su parte la vía de la pentosa fosfato, es una alternativa de vías de glucolisis fuente de NADHP. La triosa fosfatos da la porción glicerol a los triacilgliceroles. Piruvato e intermediarios del ciclo de Krebs fomara esqueletos de carbono, precursores de colesterol.

La Gluconeogénesis es el proceso de formación de glucosa a partir de precursores que no son carbohidratos formando lactato, aminoácidos y glicerol. El metabolismo de los lípidos se relaciona principalmente con ácidos grasos y colesterol. La fuente de ácidos grasos de cadena larga son los lípidos de la dieta. Los ácidos grasos se pueden oxidar a Acetil-CoA (β-oxidación) o esterificar con glicerol. Lo que forma triaciglicerol (grasa) como la principal reserva de combustible del cuerpo. Acetil-CoA formado por β-oxidación tiene tres destinos:  Igual que con la que surge a partir de la glucólisis, se oxida hacia CO2+ H2O por medio del ciclo de Krebs  Precursor para síntesis de colesterol y otros esteroides  En el hígado, se usa para formar cuerpos cetónicos (acetoacetato y 3hidroxibutirato) importantes en la inanicion. Gran parte del metabolismo de aminoácidos comprende transaminación: Los aminoácidos son necesarios para la síntesis de proteinas. Y se dividen en aminoácidos esenciales (indispensables), que son algunos que deben suministrarse la dieta porque no los sintetizamos; y tenemos los aminoácidos no esenciales (dispensables) los cuales viene de la dieta y se pueden formar por intermediarios metabólicos mediante transaminación, usando el grupo amino de otros o por desaminacion. Despues de la desaminacion el nitrogeno se excreta como urea y los esqueletos de carbono pueden: 1. Oxidarse a O2 por el ciclo de Krebs 2. Usarse en Glucogeneosis. 3. En cuerpo cetonicos o Acetil CoA , para sintetizar ácidos grasos, Niveles de organización de las vías metabólicas. En el ámbito de tejido y órgano se define la naturaleza de sustratos que entran en ellos y de los metabolitos que salen de los mismos mientras que en el ámbito subcelular cada organelo o compartimiento (ej. Citosol) celular tiene funciones específicas que forman parte de un modelo subcelular de vías metabólicas. A NIVEL DE TEJIDO Y ORGANO La circulación de la sangre integra el metabolismo. Aminoácidos generados por la digestión de proteína de la dieta y la glucosa producida por la digestión de carbohidratos. En el caso de la glucosa, esto se logra al captar la que excede los requerimientos inmediatos, y usarla para sintetizar glucógeno (glucogénesis) o ácidos grasos (lipogénesis) Los aminoácidos y la glucosa e absorben por medio de la vena porta hepática, el hígado tiene funcione de regular la concentración sanguínea de estos metabolitos hidrosolubles. Entre las comidas, el hígado actúa para mantener las cifras sanguíneas de glucosa al desintegrar glucógeno y, junto con los riñones, al convertir metabolitos no carbohidrato, como lactato, glicerol y aminoácidos, en glucosa. El hígado también sintetiza las principales proteínas plasmáticas y desamina aminoácidos que exceden los requerimientos, sintetizando urea, que es transportada hacia los riñones y excretada. Tener una concentración adecuada de glucosa en la sangre es vital para los tejidos en los cuales es el principal o único combustible.

Musculo esquelético. El músculo conforma alrededor de 50% de la masa corporal y, por consiguiente, representa una considerable reserva de proteína a la cual puede recurrirse para aportar aminoácidos para gluconeogénesis en la inanición. Utiliza glucosa como combustible, de modo tanto aeróbico, formando CO2, como anaeróbico, formando lactato. Almacena glucógeno como un combustible para uso en la contracción muscular, y sintetiza proteína muscular a partir de aminoácidos plasmáticos. Los lípidos en la dieta son sobre todo triacilglicerol, y se hidrolizan hacia monoacilgliceroles y ácidos grasos en el intestino, y después se vuelven a esterificar en la mucosa intestinal. Ahí son empacados con proteína y secretados hacia el sistema linfático y, desde allí, hacia el torrente sanguíneo como quilomicrones, las lipoproteínas plasmáticas de mayor tamaño; éstos también contienen otros nutrientes liposolubles. Quilomicrones: Son grandes partículas esféricas que recogen desde el intestino delgado los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol. Al contrario de la glucosa y los aminoácidos, el hígado no capta de manera directa el quilomicrón Triacilglicerol. Primero se metaboliza en los tejidos que tienen lipoproteína lipasa, que hidroliza el triacilglicerol, lo que libera ácidos grasos que se incorporan hacia lípidos hísticos o se oxidan como combustible. El triacilglicerol del tejido adiposo es la principal reserva de combustible del cuerpo. Se hidroliza (lipólisis), y se liberan glicerol y ácidos grasos libres hacia la circulación. La oxidación parcial de ácidos grasos en el hígado conduce a la producción de cuerpos cetónicos , algunos de los cuales se exportan hacia tejidos extrahepáticos, donde actúan como un combustible en el ayuno y la inanición prolongados. NIVEL SUBCELULAR. La principal función de la mitocondria es actúar como el foco del metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Contiene las enzimas delmciclo del ácido cítrico, la βoxidación de ácidos grasos y la cetogénesis, así como la cadena respiratoria y la ATP sintasa. La glucólisis, la vía de la pentosa fosfato y la síntesis de ácidos grasos (cap. 23) ocurren en el citosol. En la gluconeogénesis, los sustratos como lactato y piruvato, que se forman en el citosol, entran en la mitocondria y dan oxaloacetatocomo un precursor para la síntesis de glucosa en el citosol. Las membranas del retículo endoplásmico contienen el sistema de enzimas para la síntesis de triacilglicerol y los ribosomas se encargan de la síntesis de proteína. En los estados tanto de alimentación como de ayuno se proporciona un aporte de combustibles metabólicos Los eritrocitos carecen de mitocondrias y, por tanto, en todo momento dependen por completo de la glucólisis y de la vía de la pentosa fosfato. El cerebro puede metabolizar cuerpos cetónicos para satisfacer alrededor de 20% de sus requerimientos de energía; El resto debe suministrarse mediante glucosa. Los cambios metabólicos que suceden en el estado de ayuno y en la inanición son las consecuencias de la necesidad de preservar la glucosa y las reservas limitadas de glucógeno en el hígado y los músculos para uso por el cerebro y los eritrocitos, y de asegurar el suministro de combustibles metabólicos alternativos para otros tejidos. ASPECTOS CLINICOS La muerte se produce cuando proteínas hísticas esenciales se catabolizan y no se remplazan. En enfermos con caquexia como resultado de la liberación de citocinas en respuesta a tumores, y varios otros estados patológicos, hay un aumento del índice de catabolismo de proteína hística, así

como incremento considerable del índice metabólico, de modo que se encuentran en estado de inanición avanzada. De nuevo, la muerte sobreviene cuando proteínas hísticas esenciales se catabolizan y no son remplazada....