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Facultad de Ingeniería Informe Final Control de procesos del empaquetado y entrega de los productos terminado de la empresa intradevco sede Lurin-2021 Docente:

Integrantes:     

2021

Contenido Título: Control de procesos del empaquetado y entrega de los productos terminado de la empresa intradevco sede Lurin-2021 ...................................... 1 CAPITULO-1 ........................................................................................................ 3 1.

Antecedentes/ Descripción del proyecto .......................................................... 3

2.

PROBLEMA CENTRAL DEL PROYECTO ................................................. 8

3.

OBJETIVOS GENERALES / ESPECÍFICOS ............................................. 10

CAPITULO–2...................................................................................................... 10 1.

CONCEPTOS ESTADÍSTICOS .................................................................. 10

2.

VARIABLES Y TIPO DE VARIABLES ...................................................... 11

3. 4.

MUESTRA ESTADISTICA Y TIPO DE MUESTREO ................................ 12 GRAFICOS Y TABLAS ESTADISTICOS POR VARIABLES ..................... 13

5.

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL/ DISPERSION ............................. 28

6.

DISTRIBUCION ........................................................................................ 56

7.

INTERVALO DE CONFIANZA ................................................................. 64

CAPITULO-3 ...................................................................................................... 71 1.

PRUEBA DE HIPOTESIS ESTADISTICA Y ANALISIS DE DATOS .......... 71

2.

BONDAD DE AJUSTE ............................................................................... 82

3.

PRUEBA NO PARAMETRICAS ................................................................ 89

4.

REGRESION LINEAL SIMPLE Y MULTIPLE ......................................... 95

5.

COEFICIENTE DE DETERMINACION Y CORRELACION ..................... 97

6.

INTERVALO DE CONFIANZA ............................................................... 100

7.

VARIANZA-COVARIANZA: .................................................................... 102

8.

CONCLUCIONES: ................................................................................... 103

9.

RECOMENDACIONES: ........................................................................... 104

10.

ANEXO 1 ................................................................................................. 105

11.

ANEXO 2: ENCUESTA PLICADA ........................................................... 109

CAPITULO-1 1. Antecedentes/ Descripción del proyecto Introducción Los envases son objetos manufacturados que contienen, protegen y representan una mercancía para su comercialización en la venta al detalle; éstos se diseñan de modo que tengan el mejor costo compatible con los requerimientos de protección del producto del medio ambiente. (Bernal, 2007, p.12) Son aquellos objetos manufacturados que protegen de manera unitaria o colectiva, bienes ó mercancías para su distribución física a lo largo de la cadena logística; es decir, durante las operaciones de manejo, carga, transporte, descarga, almacenamiento, estiba y posible exhibición, las cuales hacen que el producto esté expuesto a un trato no adecuado. En cuanto a envases y embalajes se puede afirmar que su principal función escontener y proteger con una presentación respetable, de excelente calidad, y estéticamente agradable, también destacar el nombre o marca del producto, y hacer que se distinga de productos similares. El empaque de un producto es muy importante en cuanto a diferenciación y recordación de marca se refiere, cabe destacar que es muy importante que en el envase se hagan las especificaciones de una manera clara, breve del producto, y se tiene que describir de una forma sencilla el uso o consumo del producto que contiene, informando de manera gráfica o textual si el contenido puede causar riesgoo daño a la salud humana, animal o vegetal. El envase ayuda a que el uso o aplicación del contenido sea sencilla, sin desperdicio, con la dosificación adecuada y de fácil reutilización en caso de que el contenido sea utilizado más de una vez. (Bernal, 2007 ,

p.12) El empaque es de gran importancia para un producto, algunos de estos beneficios son: promocionar el producto, ya sea por el diseño, por la excelente presentación, o por la seguridad que ofrece el mismo, ya que el empaque tiene que ser un vendedor silencioso y eficaz; ofrecer un fácil manejo, para cualquier tipo de comprador o consumidor, es decir, se debe brindar un empaque ergonómico y que sobresalga frente a la competencia sin descuidar los costos. Así mismo, es indispensable tener en cuenta que los productos van a estar sometidos a cualquier tipo de trato, por tanto, el empaque debe tener propiedades tales como: resistencia a la compresión, vibración, caídas, choque lateral, humedades y temperaturas. De la misma manera es indispensable que no desprenda el aroma del contenido y según el producto que contenga debe ser impermeable a los gases húmedos o secos. Es importante tener en cuenta que algunos empaques -dependiendo de su contenido- deben informar al usuario sobre datos como: cantidad contenida, fecha de caducidad, y en su defecto utilizar un código de barras que contenga información útil para toda la cadena comercial en sus distintos procesos. En lo que respecta al tema ambiental, es aconsejable utilizar preferiblemente envases reutilizables, reciclables, y en un caso extremo incinerables, con el objeto de cumplir las normas de envase y embalaje residuales y de medio ambiente. (Bernal, 2007, p.13) El envase tiene muchas funciones, uno de ellos es proteger el producto mientras que el embalaje acondiciona y es intermediador para el transporte de la mercancía (Careagua, 2003). La globalización en la industria confiere la responsabilidad de ofrecer al mercado productos o servicios de acorde al modo de negocio o escenarios considerando el uso horario, culturas o formas de vida. La globalización permite establecer diversas formas de comercio una de ellas es la comercialización de productos de uso versátil,

direccionado a la internacionalización y el proceso de adaptación en diferentes culturas. La globalización da paso a la estandarización de productos lo que otorga la poca o nula variación entre los distintos países o regiones donde se distribuye. Como ejemplo se muestra lo siguiente: Si un producto es necesario modificarlo de manera significativa para introducirlo en otra región, éste ya no es un producto estándar. El envase es parte primordial en la comercialización e introducción de un bien al mercado experimentando transformaciones de acuerdo a las condiciones y diseños como factor selecto para la venta nacional o internacional. (Negocios, 2013) El embalaje es utilizado para la distribución de mercancía encontrándose vinculado a la logística, formando parte de la estiba de mercancías y usos portuarios. (Cevallos y Alvarez, 2016, p.3)

Antecedentes Cevallos y Alvarez (2016), en su tesis titulada “LOS ENVASES Y EMBALAJES DEL COMERCIO INTERNACIONAL Y LA NORMATIVA ECUATORIANA EN LA FELICITACIÓN DEL COMERCIO INTERNACIONAL”. Su estudio tuvo por objetivo analizar el manipuleo de carga y descarga de las mercancías para el desarrollo un plan estratégico que impulse el uso del empaque y embalaje que determine alternativas viables ajustadas a requerimientos internacionales. Para el desarrollo de esta investigación se aplicaron dos tipos de enfoques, cuantitativo y cualitativo, en el cual se plantearon problemas, y se definieron preguntas de investigación, se aplicará un método de recolección de datos no numéricos para conocer acerca de los envases y embalajes en el comercio internacional. (Hernandez&Fernandez, 2006). Para conocer acerca del problema de investigación es necesario aplicar un tipo de investigación exploratoria que permitirá obtener más precisión en el estudio, conociendo 25 detalles específicos y relevantes. Para el tipo de investigación exploratorio se elabora un marco teórico en el cual se tomarán en

consideración temas relacionados a envases y embalajes que no han sido lo suficientemente estudiados. Otro tipo de investigación que se aplicará es la descriptiva, detallando aspectos importantes dentro del área de envases y embalajes en el comercio internacional. (Hernandez&Fernandez, 2006). Concluyendo, que la implementación de programas medio ambientales otorga competitividad a las organizaciones, la selección del envase y embalaje debe ajustarse a medidas globales, proporcionando productos de calidad. Estos programas medio ambientales gestionan el correcto manejo de desechos, permitiendo que los envases y embalajes cumplan otras funciones ajenas a las que fueron creados. Bernal (2007), en su tesis titulada “MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE EMPAQUE DE LOS PRODUCTOS EN POLVO DE 25 KG. EN LA EMPRESA”. Su estudio tuvo por objetivo plantear las alternativas técnicas y económicas para estandarizar y mejorar el proceso de empaque de productos en polvo de 25 Kg en la empresa. Donde la problemática parte desde el procedimiento de empaque del producto hasta el resultado final del producto ya empacado. Así las cosas, es preciso anotar que actualmente el proceso de empaque en empresa es inadecuado, toda vez que genera pérdida de tiempo y provoca deficiencias. En ese orden de ideas, el presente estudio pretende diseñar una solución viable a los problemas anteriormente planteados mejorando el tiempo y la calidad del proceso de empaque. Sin duda, esta investigación representa un aporte importante en la preparación para el ejercicio profesional del ingeniero industrial, dado que permite aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera por ser un caso práctico que afianza la formación y la experiencia. Además, redunda en el mejoramiento de los procesos de producción de la empresa, la cual en consonancia con esta investigación la cual busca el mejoramiento de los procesos, tiene como estrategia el manejo de un sistema de mejoras continuas para conseguir su objetivo. Concluyendo, que aun empresas con importantes recursos de capital humano y de inversión, son

susceptibles de beneficiarse de manera importante de una revisión de sus procesos, buscando una mejora continua de los mismos. Esto cobrara mayor importancia ante el esquema de alta competencia que enfrentara el país y las empresas colombianas en los procesos de globalización que se vislumbran en el mediano plazo. Castillo y Correa (20119), en su tesis titulada “Propuesta de mejora de procesos de una planta de empaque de uva de mesa y determinación de indicadores”. Su estudio tuvo por objetivo ordenar la disposición física de los factores de producción, máquinas, personas, materiales, almacenamiento, etc. Para el desarrollo de esta investigación se aplicó en este caso dos en específico: diagrama de flujo y curso grama analítico. Estas nos serviránpara estudiar los procesos actuales del empaque de uva de mesa y así poder identificar áreas de mejora. Diagrama de flujo, esta herramienta sirve para estandarizar la forma detrabajo en la empresa, de manera que todos los empleados realicen el trabajo de la mismaforma, con el objetivo de reducir el número de productos defectuosos durante el proceso,logrando así conseguir mayor satisfacción en los clientes (Ilzarbe & Vegas, 2008). Curso grama analítico, es una herramienta de representación gráfica mediante la cual se pueden documentar las actividades y tareas que se realizan durante un proceso, de forma sistemática y secuencial, considerando distancias y tiempos, con la finalidad de identificar errores y áreas de mejora (Ingenio Empresa, 2019). Concluyendo, que se ha logrado incrementar la capacidad de producción al eliminar las líneas de trabajo auxiliares e implementar tres niveles en todas las líneas de trabajo, aprovechando así el espacio vertical que posee la planta, lo cual dejó espacio disponible para implementar dos líneas adicionales, con lo que la capacidad de producción en la modalidad de peso incrementa en 66.2% y en peso fijo, 88.5%. También, la implementación de los indicadores de gestión permitirá a la empresa tener un mayor control sobre sus principales variables operativas como son el rendimiento y la mano de obra, lo que le

facilitará la puesta en marcha de planes de acción para lograr cumplir con sus objetivos planteados, garantizando el máximo aprovechamiento de los recursos y el cumplimiento de los criterios de calidad, sin incurrir en mayores costos de producción.

2. PROBLEMA CENTRAL DEL PROYECTO El envase es el recipiente de cualquier material y de diversas formas concebido para contener mercaderías para su empleo a partir del mismo y destinado a individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unitariamente la mercadería que contiene. Respecto al "embalaje", se entiende como cualquier medio material destinado a proteger una mercadería para su expedición (manipuleo, carga y descarga, etc.) y/o su conservación en depósitos o almacenes. El término "embalaje" se distinguen dos significados el primero es la acción de embalar los objetos, colocando la mercadería dentro de determinado recipiente y, por el otro es la caja o cubierta, se utiliza para brind ar protección a la carga ante riesgos. La oferta de venta debe estipular el tipo de embalaje que se incluyó en el precio de la mercadería (cláusula Incoterms) y, de acuerdo al país al que se cotiza, se debe tener en cuenta no solo las normas internacionales sobre los mismos, sino la vigente en los mercados de destino. La adecuada protección de la mercadería dependerá del correcto análisis de circunstancias como la duración del viaje y el medio de transporte. El embalaje de la mercadería debe adecuarse a las técnicas de manejo o manipulación usadas en el buque, puertos, aeropuertos, estaciones de ferrocarril o muelle de carga en camiones. Existe preocupación por las condiciones en que llegan los productos ecuatorianos al mercado externo, porque no están bien empacados. En algunos casos se pierde el comercio y con ello las divisas, lo que desencadena grandes pérdidas para el sector empresarial ,uno de los motivos incurre en el mal uso de los embalajes ,es decir donde se cubre al producto para que este llegue en buen estado, la falta de recursos para utilizar mejores sistemas de embalaje afectan a algunas empresas debido a lo costoso que puede ser el embalaje de productos de rápida descomposición, y eso provoca que no sea cancelada la mercadería enviada y por lo tanto vuelva hacia la empresa provocando una perdida para la empresa. Ante la problemática que atañe al embalaje de los productos que son enviados al exterior una de las soluciones es la implementación de proyectos para fabricar

embalajes que se puedan emplear localmente, embalajes que cuenten con las normas internacionales de calidad así como las normas fiduciarias donde el productor pueda estar tranquilo de que su producto está siendo embalado con embalajes de buena calidad. Las gestiones de desechos para envases y embalajes aun no son consideradas por las empresas ecuatorianas, los envases y embalajes pueden ser utilizados para cumplir otras funciones ajenas a las que fueron creados, los programas de reciclaje se consideran una buena opción para la correcta gestión de desechos (Cevallos y Alvarez, 2016, p.3).

2.1 Formulación del problema Problema general ¿Cuál es la relación que existe entre el control de proceso de producción del empaquetado y la entrega de los productos terminados hacia al almacén, Lurín 2021? Problemas específicos ¿Qué relación existe entre la eficacia del empaquetado durante del proceso y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021? ¿Cuántos son los errores que genera el operario durante el proceso y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021? ¿Cuál es la relación que existe entre las demoras de entrega de las cajas para el traslado y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021? ¿Cuál es la relación que existe entre los incidentes o averías en la producción y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021?

3. OBJETIVOS GENERALES / ESPECÍFICOS 3.1 OBJETIVO GENERAL Establecer la relación que existe entre el proceso del empaquetado y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021. 3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Determinar relación existe entre la eficacia del empaquetado del proceso y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021. Verificar los errores que genera el operario durante el proceso y la entregade los productos terminados hacia el almacén, año 2021. Determinar la relación que existe entre las demoras de entregas de las cajas para el traslado y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021. Verificar la relación que existe entre los incidentes o averías de la maquina en la producción y la entrega de los productos terminados hacia el almacén, año 2021.

CAPITULO–2 1. CONCEPTOS ESTADÍSTICOS POBLACIÓN Para la investigación se define que la cantidad de población de este estudio se encuentra constituida por todo el personal de operaciones de la planta de la empresa INTRADEVSO (área aerosoles) MUESTRA Se tomaron del área de operaciones a 25 personas de la empresa Intradevso (área aerosoles), para establecer la relación que existe entre el proceso del empaquetado y la entrega de los productos terminados a los clientes, en el año 2021

UNIDAD DE ANÁLISIS Un personal de operaciones de la empresa Intradevco (área aerosoles)

2. VARIABLES Y TIPO DE VARIABLES 2.1.

VARIABLE:

V1: control de procesos V2: Productos terminados 2.2. TIPO DE VARIABLES

VARIABLE Genero Edad Cuanto tiempo tiene laborando en la empresa

TIPO Cualitativa Nominal Cuantitativa Discreta Cuantitativa Continua

Cuantas veces a la semana has encontrado errores en la Cuantitativa Discreta recepción de los productos para el empaquetado Cuantas veces a la semana las máquinas de producción Cuantitativa Discreta tuvo incidentes o averías Cuantos productos defectuosos en promedio encuentra al día Cuantos minutos se demora en el llenado de las cajas

Cuantitativa Discreta Cuantitativa Continua

Cuantos productos diariamente dañan dentro del proceso Cuantitativa Discreta de empaquetado Cuantos minutos se demora en el etiquetado de las cajas Cuantitativa Continua Cuantos minutos le toma sellar y embalar los pallets

Cuantitativa Continua

Cuantos minutos se demora en apilar las cajas para el traslado

Cuantitativa Continua

Cuantas veces al mes se han caído las cajas al momento Cuantitativa Discreta del apilado Cuantos accidentes ocurren al mes con el montacargas Cuantitativa Discreta Cuantos veces por semana encuentra inoperativo el montacargas

Cuantitativa Discreta

Cual es el tiempo promedio del traslado al almacén

Cuantitativa Continua

3. MUESTRA ESTADISTICA Y TIPO DE MUESTREO MUESTRA ESTADISTICA Se tomaron del área de operaciones a 25 personas de la empresa Intradevco, para establecer la relación que existe entre el proceso del empaquetado y la entrega de los productos terminados a los clientes, en el año 2019. TIPO DE MUESTREO Se utiliza un muestreo no probabilístico por conveniencia

4. GRAFICOS Y TABLAS ESTADISTICOS POR VARIABLES 4.1.

GENERO (VARIABLE CUALITATICA NOMINAL)

Genero

fi

Fi

hi

Hi

pi(%)

Pi(%)

F