Veganos y Carnívoros PDF

Preview

Summary

Download Veganos y Carnívoros PDF

Description

APELLIDOS Y NOMBRES: Loana Medina Quea SECCIÓN: M112 RAZONAMIENTO CIENTÍFICO VEGETARIANOS VS CARNÍVOROS CASO: PRIMER CASO DE MUERTE POR CONSUMO DE DIETA VEGANA Caso adaptado para fines educativos La alimentación de un hijo es una de las decisiones más personales e importantes que se debe afrontar en el entorno familiar; sin embargo, en los últimos años se ha convertido en un tema controversial debido a los riesgos potenciales asociados a determinados tipos de dieta, en específico las que evitan el consumo de todo tipo de carne. En Bélgica el 2019, se mantuvo un tenso debate en torno a la elección de dietas basadas en el veganismo. Ante esto, los representantes de la Real Academia de Medicina Belga declararon que se trata de "un régimen restrictivo que entraña carencias inevitables y necesita el seguimiento permanente a los niños para evitar retrasos irreversibles en el crecimiento". En enero de este año un bebé de año y medio murió en un Hospital de Lima, Perú, con signos aparentes de desnutrición. El reporte médico indicaba que al momento de fallecer, el niño estaba por debajo de su peso recomendado (4,3 Kg), desnutrición, deshidratación y bajos niveles de hemoglobina. Sus órganos se habían contraído hasta la mitad de su tamaño y no tenían nada de grasa alrededor. La madre, de creencias veganas, manifestó que le dio el pecho de forma regular, hasta que cumplió aproximadamente seis meses pero que a partir del séptimo mes solo fue alimentado con “leche de almendras”, vegetales, arroz, avena y quinua. La dieta consistía en evitar el consumo de todo producto de origen animal. Un homeopata, amigo de la familia, recomendó a la madre un suplemento de vitamina B12 en gotas. Los padres fueron condenados a 30 meses de prisión efectiva por el delito de “negligencia o negación de alimentos”. La pareja fue acusada de propiciar la muerte de su hijo al evitar el consumo de los nutrientes necesarios para suplir una aparente deficiencia alimentaria heredada a través de la leche materna. Los abogados de los padres manifestaron que nunca descuidaron al bebé y que la muerte fue causada por una comida a base de carne y huevo que le dio la persona que lo cuidaba. Por otro lado, la encargada del cuidado del bebé afirma que la madre miente y que jamás vio brindarle pecho a su pequeño hijo. Después de lo anteriormente expuesto, ¿los padres fueron acusados injustamente?

RAZONAMIENTO CIENTÍFICO VEGETARIANOS VS CARNÍVOROS CASO: PRIMER CASO POR DE MUERTE POR CONSUMO DE DIETA VEGANA

I.

Explicación Descripción del problema

Pregunta de relación

Hipótesis causal o correlacional

Variables

II.

El consumo de la dieta vegana en los últimos años se ha convertido en un tema controversial debido a los riesgos potenciales asociados a determinados tipos de dieta que causa desnutrición, deshidratación y bajos niveles de hemoglobina en especial a niños menores de 0 a 2 años en el hospital de Lima, Perú en el año 2020.

¿Qué relación existe entre el consumo de la dieta vegana y la desnutrición en niños menores de 0 a 2 años en el hospital de Lima, Perú en el año 2020?

Existe una significativa relación entre el consumo de una dieta vegana y la desnutrición en niños menores de 2 años en el hospital de Lima, Perú en el año 2020.

INDEPENDIENTE: Consumo de comida vegana DEPENDIENTE: Desnutrición en niños

Información (se extrae del mismo caso, permite entender mejor el caso)

/ Evidencias a favor de la hipótesis 

 

Ante esto, los representantes de la Real Academia de Medicina Belga declararon que se trata de "un régimen restrictivo que entraña carencias inevitables y necesita el seguimiento permanente a los niños para evitar retrasos irreversibles en el crecimiento". El caso manifiesta que en enero de este año un bebé de año y medio murió en un Hospital de Lima, Perú, con signos aparentes de desnutrición El caso manifiesta que el reporte médico indicaba que al momento de fallecer, el niño estaba por debajo de su peso recomendado (4,3 Kg), desnutrición, deshidratación y bajos niveles de hemoglobina.

Evidencias en contra de la hipótesis  



El abogado manifiesta que el bebe falleció por una comida a base de carne y huevo que le dio la persona que lo cuidaba La madre, de creencias veganas, manifestó que le dio el pecho de forma regular, hasta que cumplió aproximadamente seis meses pero que a partir del séptimo mes solo fue alimentado con “leche de almendras”, vegetales, arroz, avena y quinua. La mamá afirma que murió porque la persona que lo cuidaba le dio carne

III. Contexto: Link: https://www.redalyc.org/pdf/4236/423640834007.pdf Fuente bibliográfica Norma Vancouver López Portillo, Lourdes, García Campos, Margarita, Montijo Barrios, Ericka, Cervantes Bustamante, Roberto, Mata Rivera, Norberto, Mayas Ramírez, Jaime, La dieta vegetariana en los niños. Ventajas, desventajas y recomendaciones dietéticas. Acta Pediátrica de México [Internet]. 2006; 27 (4): 205-212. Recuperado de: redalyc.org/articulo.oa?id=423640834007 REFERENCIAS CIENTIFICAS (Incluir citas bibliográfica, interpretación de gráficos o tablas de la lectura) RESPALDO

OBJECIONES

La falta de planeación de los menús, lo que conduce a carencias nutricionales que pueden llevar a un retraso en el crecimiento del niño.

El estilo de alimentación vegetariano bien planeado puede cumplir con los requerimientos para mantener el crecimiento y desarrollo normal en los niños

El estilo de alimentación

Algunos autores han encontrado

vegetariano puede mantener una buena salud en los adultos, pero no necesariamente es apropiada para los niños porque 2: • El consumo de fibra se puede elevar hasta el doble de lo recomendado para la edad y esto impide la absorción de algunos micronutrimentos 13 indispensables para el crecimiento. • El consumo de grasas puede llegar a ser tan bajo, que se puede comprometer el aporte total de energía y el de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B12, vitamina E, calcio, fósforo, magnesio y hierro, como se demostró en el estudio Bogalusa.

que los niños vegetarianos tienen menor nivel de leptina en el suero que los no vegetarianos.

La capacidad volumétrica del estómago de los niños es limitada y la gran cantidad de alimentos de baja densidad energética consumida por los vegetarianos puede ocasionar deficiencia de nutrimentos que afecten el crecimiento.

Pone al niño en contacto con todas las ventajas ofrecidas por los “alimentos funcionales” que contienen vitaminas y fitonutrimentos, que han demostrado beneficios más allá de los nutritivos. Los alimentos funcionales ayudan a conservar la salud y también a prevenir ciertas enfermedades de la edad adulta

La mayoría de los niños crece y se desarrolla normalmente, pero tienden a ser más delgados y de menor talla que el promedio de la población.

La dieta vegetariana puede alcanzar los objetivos nutricionales en diferentes etapas de la infancia siempre y cuando haya una buena planeación por los padres. Los requerimientos nutrimentales pueden lograrse y se puede gozar de los beneficios de esta dieta.

EVIDENCIAS OBTENIDAS DE LA ENTREVISTA A LOS ESPECIALISTAS Técnica

Entrevista

Instrumento

Guía de entrevista

EVIDENCIAS A FAVOR

Nombre y apellidos del entrevistado

Profesión

Nutricionista

La dieta vegana le falta nutrientes que hay en una dieta carnívora y no ayudan con el crecimiento adecuado.

Nutricionista

A la dieta vegana le falta la vitamina B12 algo que solo tiene la dieta carnívora

Evenly Fernández

Verónica Ruiz

Aportes

EVIDENCIAS EN CONTRA Nombre y apellidos del entrevistado

Profesión

Médico pediatra

La dieta vegetaría tiene que ser consultado con un nutricionista para que tenga las vitaminas y nutrientes que le faltan.

Nutricionista

Es buena la dieta vegana solo si es balanceada y que primero se consulte con un especialista en el tema.

Miluska Pajuelo

Verónica Ruiz

Aportes

IV. Elaboración de postura (respuesta a la hipótesis)

La postura de la hipótesis se valida (existe una significativa relación entre el consumo de una dieta vegana y la desnutrición en niños menores de 2 años en el hospital de Lima, Perú en el año 2020) ya que muchos profesionales y especialistas en el tema dijeron que los niños necesitan es una dieta balanceada, no vegana. V. Elaboración de la conclusión (respuesta al caso) La conclusión es que los padres fueron acusados justamente porque primero debieron consultar a un pediatra y a un nutricionista para que los ayuden a que

sus bebe tenga una alimentación balanceada y no con falta de nutrientes, por eso se recomienda antes de empezar una dieta vegana deben informarse para que no tengan problemas en un futuro con la desnutrición....