Alkene - Zusammenfassung Organische Chemie PDF

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Summary

vollständige Zusammenfassung, WS2015/2016, Wichtig für die Klausur, Alkene...

Description

Alkene  Alkene enthalten eine C-C-Doppelbindung  Ungesättigte Kohlenwasserstoffe  Olefine (ältere Bezeichnung)

Summenformel

Ableitung von Alkanen  Die Endsilbe –an wird durch die Endsilbe – en ersetzt

Tabelle: Alkene und Strukturformeln

Eigenschaften:  Unpolar  Reaktionsfreudiger als Alkane (Reaktion der Doppelbindung  Addition)

Hydrierung:  Addition von Wasserstoff an eine Doppelbindung  Zb. Bei Fettsäuren ( Fetthärtung)

Katalytische Hydrierung

 Nickel sorgt dafür, dass der Wasserstoff gebunden wird!

Katalytische Hydrierung ungesättigter Fettsäuren zur Magarineherstellung

Hydrierung von Ölsäure

 Umwandlung von ungesättigten in gesättigte Fettsäuren setzt den Schmelzpunkt hinauf  Es schmilzt später, bleibt länger fest

Verfahren von Normann (1902)  Anwendung eines Druckkessels mit Nickel und dem zu hydrierenden Öl unter gleichzeitiger Einleitung von Wasserstoff  Vorteil: o Nicht nutzbare Öle wie Walöl oder Seetieröl können der Hydrierung vom Menschen verwertet werden o Verhärterte Magarine kann Spuren von Nickel enthalten

Katalytische Hydrierung von Ethen

Addition von Salzsäure an Ethen

Addition von HCL an Propen

Addition von Wasser an Ethen

Ethanol: Lösemittel Konservierungsmittel Genussmittel Reinigungsmittel (Brennspiritus) Brennspiritus ist vergälter, ungenießbarer Alkohol

Vergältungsmittel Pyridin Petroether Methanol Propanol Desinfektionsmittel

Addition von Brom an Ethen

Unterschied: Einfachbindung/Doppelbindung  Die an der Doppelbindung beteiligten C-Atome sind nicht frei Drehbar. Im Gegensatz zur Einfachbindung.

Trans- und Cis-Stellung  Trans= entgegen  Cis=zusammen...