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proyecto de investigación...

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MERCADO LIBRE

PAULA MORENO GARCIA BRIGIT LICETH TORRES OBREGON

LOGISTICA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO 2021

Resumen En este proyecto de investigación formativa se presenta a una de las empresas más grandes de comercio electrónico en américa llamada mercado libre, se llevara a cabo el análisis de su logística tanto nacional como internacional, el manejo de mercancías, despacho, estrategias de almacenamiento, stock y producto estrella, esto con el fin de traer propuestas que ayuden a mitigar tiempos en sus operaciones y de igual modo se tenga mayor porcentaje de rentabilidad al reducir los derroches innecesarios. Palabras claves -Logística

-Stock

- Almacenamiento

-Eficiencia

-Indicadores Logísticos

Contenido INTRODUCCIÓN............................................................................................................................5 OBJETIVOS....................................................................................................................................5 Objetivo general...........................................................................................................................5 Objetivo especifico.......................................................................................................................5 MARCO HISTORICO.......................................................................................................................6 PERSONAL....................................................................................................................................7 DEPARTAMENTOS OPERATIVOS....................................................................................................8 PRODUCTOS / SERVICIOS.............................................................................................................9 POLITICA ....................................................................................................................................10 VISIÓN........................................................................................................................................11 MISIÓN: CUMPLIR LA PROMESA................................................................................................11 ESTRATEGIA DE OPERACIONES...................................................................................................12 PUNTO 10...................................................................................................................................14 PUNTO 11...................................................................................................................................16 BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................17

LISTA DE FIGURAS

Ilustración 1 POLITICA BIMBO....................................................................................................10 Ilustración 2 ilustración operación BIMBO.................................................................................13 Ilustración 3 : Diagrama de flujo – Estrategia de operaciones....................................................13 Ilustración 5................................................................................................................................14 Ilustración 6................................................................................................................................14 Ilustración 7 Paletización............................................................................................................15 Ilustración 8 Sistemas.................................................................................................................15

Introducción La logística es la planificación, ejecución y control de los productos que entregamos a los clientes en la cantidad, calidad y tiempo correctos Objetivos

Objetivo general Realizar un diagnóstico de servicios en pro del mejoramiento continuo de los procesos y su integración en la línea de producción industrial organizacional de grupo Bimbo. Objetivo específicos •

Comprender la estrategia de la empresa

• •

Caracterizar el sistema productivo de la empresa. Realizar el diagnóstico de la empresa desde las necesidades de la distribución.

•

Identificar los despilfarros en transporte que presenta la empresa.

• •

Realizar la evaluación de factores de distribución. Generar dos propuestas de distribución tomando como base las áreas actuales

Marco histórico. Grupo Bimbo es la panificadora más importante del mundo tiene presencia en 33 países de América, Asía, Europa y áfrica.

1943

Nace la idea de crear una empresa de panificación. Aparece por primera vez el nombre de Bimbo

1945

Se funda la empresa panificación Bimbo S.A

1955

Bimbo en su décimo aniversario contaba con 700 empleados y 140 vehículos.

1963

1972

Se inicia la primera reestructuración administrativa, se crea la estructura corporativa, ubicada en avenida ejército nacional en la ciudad de México

2006

Se adquiere la panificadora pan rico en Beijing, a si grupo Bimbo comienza a tener presencia en el mercado asiático.

Bimbo instala la planta panificadora más grande de América latina y una de las 10 más grandes del mundo en ciudad de México

2011

Grupo Bimbo se consolida como la empresa panificadora más grande a nivel mundial al adquirir sara lee north american, fresch bakery en estados unidos; Fargo en Argentina, y Bimbo iberia en España y Portugal

1980

1991

Bimbo inicia operaciones en la bolsa mexicana de valores, cotizando el 15% de sus acciones

Se realiza el corporativo de región Latinoamérica

2015

Celebra su 50 aniversario en España e inaugura la panificadora más innovadora de Europa a través de Bimbo iberia, subsidiaria del grupo.

2020

Grupo Bimbo expande sus operaciones y llega a Kazajistán a través de Bimbo QSR, se firma el convenio de asociación estratégica con food town, el proveedor exclusivo de bollos y franquiciatario de macdonals en ese país, con este convenio su presencia se expande a 33 países

Personal

Se comprometen a proporcionarles a sus 134.000 aprox colaboradores un ambiente de trabajo seguro, sano, y mantener una cultura de seguridad y bienestar entre el personal, sus familias y las comunidades donde laboran. Esto se logra, entre otras cosas, a través de normativas de gestión y análisis de riesgos, estándares de protección en maquinaria, equipo y vehículos, reforzamiento de la capacitación en seguridad a través de nuevas tecnologías y un Modelo de Seguridad para las áreas comerciales de Grupo Bimbo. Se impulsa a los colaboradores a crecer para que obtengan habilidades técnicas y de liderazgo. La Universidad GB está compuesta por academias y escuelas que clasifican y resguardan el conocimiento de los temas generales de la Universidad. En 2019, alcanzaron más de 2 millones 500 mil horas totales de capacitación. Implementan acciones enfocadas a la capacitación en temas de integridad y mejoran sus sistemas de control y procesos de cumplimiento normativo y auditoría interna como parte de su cultura.

Departamentos operativos Departamento de venta Se encarga de anotar todos los pedidos de los clientes a nivel mundial. Realiza la planificación semanal de las ventas clasificadas por marcas de productos nuevos o existentes y también de los clientes. Promocionar los nuevos productos en el mercado. Plantear estrategias de mercado que se puedan ajustar a los objetivos generales de la corporación. Departamento de finanzas Este departamento permite la creación de los estados financieros. Actualizar la fluidez de la caja, para buscar los mejores financiamientos en caso de necesitarlo. Realizar la contabilización y los depósitos de los ingresos que se obtienen de las ventas de los productos. Llevar un control de los recursos económicos y financieros de la empresa. Departamento de producción Buscar la forma de reducir los costos de las producciones que requiere la empresa. Realizar estudios de la materia prima, de los equipos de trabajo y del personal en general, para comprobar si existe un nivel de producción favorable. Aplicar estrategias para el control de calidad en cada proceso de producción y de esta forma confirmar que la compañía ofrece los mejores productos.

Departamento de administración Se encarga de los cobros a los clientes, estar pendiente de los vencimientos de los créditos y de los límites de los mismos que se hayan adquirido. Realizar los cálculos adecuados para la cancelación de los sueldos de todo el personal que la empresa haya contratado. Efectuar los pagos de los proveedores y de esta forma aumentar el rendimiento efectivo, evitando posibles problemas que se puedan presentar en la compañía. Departamento de logística Llevar a cabo las normas constituidas para el almacenamiento, embalaje, distribución y venta de la producción. Implantar estrategias para realizar una buena distribución de productos y garantizar una correcta entrega a todos los clientes. Departamento de personal Implementar programas que beneficien a los empleados. Buscar la forma de hacer buenas relaciones tanto con los organismos del gobierno, como con la comunidad. Promocionar cursos de crecimiento personal y capacitación para los trabajadores. Realizar selecciones adecuadas para capturar al personal que esté capacitado profesionalmente para ejercer cargos en los diferentes departamentos de la corporación

Productos/servicios Ofrecen una variedad de productos de panadería como Pan de caja, Bollos Tortillas, Pastelitos, Snack, salados Confitería, Alimentos Saludables.

Política -Politica global de integridad Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. y sus sociedades subsidiarias y afiliadas (“Grupo Bimbo” o la “Empresa”) considera el valor de la integridad como un elemento esencial en la forma de hacer negocios. La Empresa está comprometida en hacer negocios de forma ética y honesta, libre de cualquier forma de corrupción y soborno, y en fomentar el correcto actuar de todos los colaboradores. La Empresa prohíbe de forma absoluta la corrupción y el soborno en la realización de negocios, tanto en el sector privado como en el público. De la misma manera, la Empresa fomenta y forma parte de una comunidad donde el clima de respeto mutuo, confianza y afecto, fincados sólidamente en la integridad moral de sus colaboradores, es pilar fundamental para las relaciones personales y donde sus jefes son guía y ejemplo de los demás. -política global de diversidad e inclusión Asegurar un ambiente de inclusión y no discriminación en todas las operaciones de Grupo Bimbo en el mundo.

-política global de agricultura Grupo Bimbo brinda apoyo a prácticas agrícolas que promueven la recuperación y adaptación ambiental, económica y social. Reconocemos que, en el largo plazo, el sustento de los agricultores dependerá de la disponibilidad y calidad de los recursos naturales y de la misma forma, la salud y el bienestar de toda la población está relacionada con los sistemas de producción agrícolas de los cuales nos alimentamos y que impactan en la calidad del aire, el agua y nuestros bosques. Grupo Bimbo se compromete a contribuir a que los sistemas agrícolas sean transparentes y sustentables mediante el mapeo de nuestras cadenas de suministro y exigiendo a nuestros proveedores una producción de acuerdo con las mejores prácticas actuales y la innovación que permita mejoras en este campo.

Ilustración 1 filosofía grupo Bimbo

Misión Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos Visión En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores. Estrategia de operaciones -Abastecimiento Se tienen 144 proveedores estratégicos con evaluados en materia ambiental y social, 33 proveedores de materia prima auditados. -Operaciones Se tienen 196 plantas en 33 países y 4 centros de innovación y nutrición. -Distribución Tenemos 58,000 rutas de distribución y 17,00 centros de distribución. -Ventas Se tienen más de 3 millones de puntos de venta.

Ilustración 2 operación Bimbo

Estrategia de operación grupo Bimbo

Abastecimiento de materia prima

Producción operacional

Distribución

Cliente final Ventas

Ilustración 3: Diagrama de flujo – Estrategia de operaciones

Punto 10

10. Caracterizar el sistema de producción que usa la empresa con todos los factores que se deben tener en cuenta para esto

• • • • o o o o •

Productos y volúmenes Layout y flujo de materiales (producto estrella) Ventaja competitiva Palancas de fabricación Recursos humanos Sistemas de Aprovisionamiento Planificación y control de producción Tecnología de proceso o Instalaciones (descripción) Salidas de fabricación o Tipos de entrega o Tecnologías de entrega (ERP Utilizados)

11.

11. Diagnóstico de la empresa, según parámetros vistos en clase.

Principio Integración Principio Utilización Principio Expansión Principio Flexibilidad Principio Versatilidad Principio Uniformidad Principio Cercanía y orden Principio Comodidad y seguridad...