CAFE Definitivo ( Carita DE Pacman) PDF

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PRESENTACIÓN El presente trabajo, que da a conocer nuestro grupo quiere dar a conocer más acerca la producción, distribución y consumo del café en la ciudad del cusco, nosotros utilizamos toda la información posible para hacer que este trabajo sea el más verídico, esperamos que este trabajo sea de su agrado. A través de la presente investigación se mostrara una serie de factores que guardan relación con el café peruano.

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INTRODUCCION En este trabajo daremos a conocer cómo se desarrolla la producción, distribución y consumo del café dentro de la ciudad del Cusco, donde, se mostrará una serie de cuadros estadísticos connotándose como afecta esta en diferentes puntos económicos en la región, viéndose así las mayores ventajas que trae hacia nuestra ciudad. A lo largo de su historia el café se ha constituido como uno de los frutos a nivel mundial. Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en la selva alta semitropical como Quillabamba-Cusco.

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INDICE PRESENTACIÓN.........................................................................................................................1 INTRODUCCION........................................................................................................................2 MARCO TEORICO......................................................................................................................4 1.1.

PRODUCCION DEL CAFÉ...........................................................................................4

1.2.

DISTRIBUCION DEL CAFÉ........................................................................................5

1.2.1. FOB):

PERÚ: EXPORTACIONES DE CAFÉ EN VALORES (MILLONES DE US$ 5

1.2.2.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES POR SECTORES ECONÓMICOS. 5

1.2.3.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES POR PRODUCTOS.........................7

1.3. CONSUMO DEL CAFÉ....................................................................................................7 1.3.1. CONSUMO PER CAPITA DEL CAFÉ......................................................................8 1.3.2. VOLUMEN DE CONSUMO DE CAFÉ SOLUBLE Y MOLIDO/TOSTADO PARTICIPACION PORCENTUAL (%).....................................................................................9 1.3.3. CONSUMO DE CAFÉ EN CIUDADES...................................................................10 1.3.4. PRINCIPALES INDICADORES COMPARATIVOS RELACIONADOS AL CONSUMO PER CAPITA DEL CAFÉ AÑO 2007.................................................................11 1.3.5. ANALISIS DEL CONSUMO PER CAPITA DEL BRASIL Y PERU.......................12 1.3.6. CONSUMO DE CAFÉ TOSTADO...........................................................................12 CONCLUSIONES:.....................................................................................................................13 BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................................14

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MARCO TEORICO El café en el Perú es consumido por los peruanos en una cantidad de 500 gramos por año. Es ahora en nuestros días que este tan popular y consumido fruto adquiere importancia y reconocimiento nacional y mundialmente a causa de las peculiaridades y características que presenta mismas que lo diferencian del resto. 1.1. PRODUCCION DEL CAFÉ

Gráfico N° 1. Producción de Café en Perú. Fuente: Junta Nacional del Café

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1.2. DISTRIBUCION DEL CAFÉ 1.2.1. PERÚ: EXPORTACIONES DE CAFÉ EN VALORES (MILLONES DE US$

FOB):

Grafico n°2: Evolución de las exportaciones de café del Perú. Fuente: Cámara Nacional del café.

1.2.2. EVOLUCIÓN

DE

LAS

EXPORTACIONES

POR

SECTORES ECONÓMICOS

5

Fuente: BCR- ADEX

En el gráfico 3 podemos apreciar la evolución de las exportaciones por sectores económicos de 1990 al 2009: De acuerdo al gráfico n° 3, las exportaciones agropecuarias alcanzaron los US$ 2,456 millones; cifra superior a las exportaciones pesqueras (US$ 2,200 millones) y petroleras (US$ 1,894 millones) pero inferior a las exportaciones mineras (US $16,508 millones) e industriales (US$ 3, 827 millones). De esta manera, el sector agropecuario aportó el 9.1% en el total de las exportaciones peruanas (US$26, 885 millones). 1.2.3. EVOLUCIÓN

DE

LAS

EXPORTACIONES

POR

PRODUCTOS

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En el gráfico 4 podemos apreciar la evolución de las exportaciones por producto de 1990 al 2009:

Fuente: BCR- ADEX De acuerdo a la Junta Nacional de café, este cultivo tiene una gran importancia económica y social. Desde hace dos décadas es el principal producto agrario de exportación, aportando el 25% de las divisas de origen agropecuario y genera actualmente 42 millones de jornales en la producción y comercialización del producto. 1.3. CONSUMO DEL CAFÉ De acuerdo al gráfico 5, se observa que el nivel de consumo de café en el Perú es prácticamente de carácter vegetativo, no reflejándose un aumento en su consumo en el periodo 2002 al 2007. Al 2010, la Junta Nacional del Café proyecta que el mercado interno crecerá a un kilo por habitante:

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1.3.1. CONSUMO PER CAPITA DEL CAFÉ

El consumo de café soluble representa aproximadamente 2/3 del consumo total de café, debido a factores como el precio, la instantaneidad de su preparación y practicidad para su consumo, la diversidad de presentaciones de envase en cuanto a tamaño y forma. Con respecto al café molido/tostado, el más consumido es el molido envasado que representa aproximadamente el 73% del consumo total de este segmento, seguido del café a granel (26.4%) y el filtrante (0.6%). Aparentemente el café filtrante está mejorando su performance en los últimos dos años, aunque aún su consumo es muy reducido:

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1.3.2. VOLUMEN DE CONSUMO DE CAFÉ SOLUBLE Y MOLIDO/TOSTADO PARTICIPACION PORCENTUAL (%)

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1.3.3. CONSUMO DE CAFÉ EN CIUDADES

A nivel de ciudades, el mayor consumo per cápita se estaría observando en la ciudad de Chanchamayo que presenta un consumo anual per cápita de 0.720 Kg. /hab. y el menor consumo per cápita se da en la ciudad de Amazonas - Bagua, que registra un consumo per cápita de 0.363 Kg./hab. En promedio, a nivel del total de ciudades, el consumo de café soluble es del 53% y del tostado molido 47.0%:

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1.3.4. PRINCIPALES INDICADORES COMPARATIVOS RELACIONADOS AL CONSUMO PER CAPITA DEL CAFÉ AÑO 2007 Un gráfico comparativo de cinco países productores de café en donde hemos considerado como variables el tamaño de la población, el consumo interno de café (miles de sacos) y el consumo expresado en kilos, nos puede dar luces sobre los niveles de consumo interno comparado con otros países: De acuerdo a este gráfico podemos apreciar los niveles de consumo interno del Brasil y del Perú:

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1.3.5. ANALISIS DEL CONSUMO PER CAPITA DEL BRASIL Y PERU

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1.3.6. CONSUMO DE CAFÉ TOSTADO CONCLUSIONES: 

Llegamos a la conclusión de que el café es el cultivo más extendido en el Perú ya que cuenta con 415 mil hectáreas de producción esto se debe a que fue creciendo en los últimos 10 años.



También que Perú está dentro de los 5 primeros países exportadores del café mundialmente

y el tercero en el continente de América, el principal

importador del café mundialmente es Estados Unidos y también el mayor

consumidor de este. 13



Así mismo Perú es uno de los países con mayor producción y exportación del café mundialmente pero no consumidor en exceso de este ya que los últimos datos estadísticos del consumo del café en el Perú se refleja que el consumo per cápita por persona es de 650 gramos y este está muy por debajo de otros países cafeteros como Brasil y Colombia.

BIBLIOGRAFÍA 

Bobadilla, C. Q. (2010). PROMOCIÓN DEL CONSUMO INTERNO DEL CAFÉ EN EL PERU. lima .



Cobián, S. A. (2012). Café peruano: Aroma y Sabor para Nosotros y el Mundo. lima.



gestion. (24 de 8 de 2017). INEI: Producción de café aumentó 13.6% en junio del 2017. gestion.

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

JACINTO, E. N. (2013). “COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAFÉ ORGANICO EN LA PROVINCIA DE LA CONVENCION, REGIÓN CUSCO” . lima.



RIEGO, M. D. (2013). Situación del mercado del Café en grano. lima: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos .

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