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Angie C. Garzón-Alejandra Esqu ivel Página |1

Determinación del punto de fusión del ácido benzoico

INFORME QUIMICA ORGANICA Angie Celeny GarzónGómez 1 * Alejandra Esquivel- Caraballo1

Este artículo tiene como objetivo determinar el punto de fusión del ácido benzoico, el trabajo fue principalmente observar el punto de fusión de esta sustancia sólida al aplicarle calor por medio de un instrumento de laboratorio (tubo de Thiele) lleno de aceite, con un capilar sumergido en el tubo con la sustancia mencionada, en donde el termómetro marcó la temperatura a la que la sustancia alcanzó el punto de fusión, a medida que se le aplicaba energía en forma de calor, con un mechero se calentó el tubo en el codo, lentamente para no causar su ruptura, y de este modo se logró identificar el intervalo de fusión para la sustancia utilizada (ácido benzoico) cabe resaltar que también existe otro método y es empleando un fusiómetro para hallar el punto de fusión, teniendo en cuenta la temperatura en la que apareció la primer gota de líquido y la temperatura en la que la masa se fundió, pasando de estado sólido a estado líquido, según sus propiedades físicas a temperatura constante como se esperaba. Palabras clave: ácido benzoico, energía, punto de fusión, fusiómetro, temperatura.

1

Facultad de Ciencias Básicas. Programa de Química. Laboratorio de Química Orgánica Universidad de la Amazonia. Florencia (Caquetá). Colombia

Resumen

Introducción

sustancia. De allí viene que el punto de aquella

fusión se considere como propiedad

temperatura en la cual un sólido pasa a

física y constante de la materia, es

estado líquido a presión atmosférica.

decir, este proceso no se ve perjudicado

Durante

de

por el volumen de la misma. Por otra

la

parte, el punto de fusión también es

temperatura es constante debido a todo

utilizado en diversos análisis químicos,

el calor que se emplea en el proceso de

tales como un indicador del nivel de

fusión. Por esta razón el punto de fusión

pureza de una sustancia, siendo que,

de las sustancias puras es definido y

cuanto mayor sea el nivel de pureza,

reproducible,

más alto será el punto de fusión y

El

punto

estado

el de

de

fusión

proceso una

de

es

cambio

sustancia

además,

pura,

puede

ser

utilizado para identificar un producto.

menor la escala de variación. Según

(Immaculada, 1999).

(“Significado de Punto de Fusión Qué Es, Concepto y Definición,”

A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión no es afectado por la presión particularmente, por lo tanto,

n.d.) . Por otro lado, el punto de fusión mixto

es

útil

para

identificar

una

sustancia, en donde se prepara una

permite determinar la pureza de la

1

Angie C. Garzón-Aleja ndra Esqu ivel Página |2 mezcla 1:1 del compuesto desconocido

caliente,

con una muestra del compuesto de

ebullición, la mezcla caliente se filtra

referencia, para esto se usan tres tubos

para

de ensayo, el primero debe contener el

insolubles, después la solución se deja

compuesto desconocido, el segundo el

enfriar y

se

produce la

conocido y el tercero una mezcla de

cristalización.(Fernández

Germán,

ambos compuestos, todos se calientan

2012).

al

suprimir

lo

generalmente

todas

finalmente

las

a

impurezas

mismo tiempo y con la misma

herramienta.

Por otro lado, el punto de fusión en una sustancia

Si

por

los

tres

tubos

muy

importante

para

funden

determinar el nivel de pureza, en donde

compuesto

se podrá observar un aumento del

desconocido es idéntico al compuesto

punto de fusión cuando no se posea

de referencia; si la mezcla tiene un

impurezas. La solubilidad es también un

punto de fusión intermedio entre los

factor

otros dos, el compuesto desconocido es

necesario hallar un disolvente en el que

una muestra impura del compuesto de

el compuesto sólido que se quiere

referencia; y finalmente, si la mezcla

cristalizar sea soluble en caliente e

tiene el punto de

insoluble

simultáneamente,

fusión

más

el

bajo,

las

se

es

dos

otras

de

importancia,

en

frío.

ya

(Esther

que,

et

es

al.,

2005).

sustancias son compuestos diferentes, aunque exista la casualidad de tener

El objetivo de esta práctica fue conocer

puntos de fusión idénticos. (Punto de

el

Fusion

benzoico, así mismo evaluar el nivel de

Mixto

-

Química

-

Todoexpertos, 2020).

punto

de

fusión

para

el

ácido

pureza del mismo.

Así mismo, el sólido que va a ser purificado se disuelve en el disolvente

2

Angie C. Garzón-Aleja ndra Esqu ivel Página |3 Metodología En

primer

lugar,

para

el

método

rompiera el tubo de Thiele, por último,

tradicional, en el video se tomó una

se observó detalladamente hasta que

pequeña cantidad de ácido benzoico se

se halló el punto de fusión del ácido

agregó al capilar, de modo tal, que se

benzoico.

llenara sólo la punta. Se reconoció el

También se puede hallar el punto de

instrumento

tubo

de

fusión utilizando con el fusiómetro para

empleando

nueces

y

Thiele

y

pinzas,

se

ello

se

realizan

los

mismos

acomodó en el soporte, después se

procedimientos con la única diferencia

llenó el tubo de

de que no se introduce en el tubo de

procurando

thiele con aceite

que

quedaran

Thiele si no que en el fusiómetro, es un

centímetros

equipo de forma horizontal que tiene un

desde el nivel del aceite hasta la boca

lente que permite la observación de la

del tubo, seguidamente se sujetó el

temperatura del reactivo por medio de

capilar al termómetro de mercurio y se

la escala del termómetro hasta su punto

sumergió en el aceite frío notándose

de fusión. El fusiómetro cuenta con un

que

las

gran índice de confianza en su escala

y que el

de grados sobre tiempo, tiene un lente

sumergido

que permite observar los cambio en las

identificando de igual modo que el

sustancias; este equipo puede analizar

termómetro quedara en posición en

hasta tres muestras a la vez.

aproximadamente

el

dos

termómetro

no

paredes del tubo de Thiele capilar

no

quedara

tocara

donde el analista pueda observar el cambio de temperatura. Posteriormente se calentó con un mechero el tubo en el codo de manera circular de manera fija

Se debe tener en cuenta el manejo del fusiómetro al introducir los reactivos al capilar,

ya

que

puede

averiar

el

dispositivo o causar daños al equipo.

y lentamente para no causar que se Resultados y discusión

3

Angie C. Garzón-Aleja ndra Esqu ivel Página |4 Tabla 1. Comparación del punto de fusión teórico con el experimental. PUNTO DE FUSIÓN TEÓRICO GUIA EXPERIMENTAL VIDEO o benzoico

121 - 122°C

124 - 126 °C

Con base a la guía, el punto de fusión

pureza de una sustancia influye de

del ácido benzoico se encuentra entre

manera importante en el resultado que

el intervalo 121 – 122 °C y en el video

se obtendrá pues al tener cierto grado

tomado

puede

de impureza modificará el valor, debido

observar que, en la práctica realizada,

a que las impurezas actuarán de soluto

el punto de fusión del ácido benzoico se

y por lo tanto disminuirá el punto de

alcanzó entre 124 – 126 °C (tabla 1). El

fusión de la sustancia principal que es

punto de fusión del video es más

el

elevado

esta

Jatomea, n.d.) El punto de fusión en

diferencia en los valores se puede ver

una sustancia pura es más alto y

reflejada por factores que afectan a la

cuando la sustancia es impura es más

hora de hallar el punto de fusión como

bajo, hay diversas formas de identificar

el ambiente, sustancias externas, la

cuando una sustancia es pura y en esta

presión entre otros factores.

práctica utilizamos el punto de fusión,

por

que

la

el

docente

de

la

se

guía,

Cabe resaltar que cuando se produce la fusión a una determinada temperatura la energía térmica de las partículas debe ser lo suficientemente grande como

para

cristalinas

romper que

las

mantienen

fuerzas cada

partícula en su lugar. Los factores que determinan el punto de fusión como la

disolvente,

según

(Maribel

&

que al exponer el ácido benzoico a una temperatura

determinada,

se

experimentaron

cambios

de

fáciles

reconocer ya que la sustancia pasó de un estado sólido a estado líquido, por lo que

se

determinó

que

si

había

presencia de impurezas afectando su valor teórico (121 – 122 °C).

Conclusión

4

Angie C. Garzón-Aleja ndra Esqu ivel Página |5 Se

logró

conocer

la

técnica

determinación de un punto de

de

fusión

para llevar a cabo la purificación del

sus

críticas

constructivas

en

este

proceso.

Literatura citada

ácido benzoico que contienen una cierta cantidad

de

impureza,

también

se

Esther, M., Sanchez, M., Mendez, J., &

conoció el uso del tubo de Thiele con su

Perez, F. (2005). Metodos fisicos de

respectivo

separacion y purificacion de

montaje

y

el

uso

del

fusiómetro, se observó en el video

sustancia organicas. Univerisad de

como el ácido benzoico a purificar se

Las Palmas de Gran Canaria, 52.

disolvió

http://www.sinorg.uji.es/Docencia/F

en

un

disolvente

a

una

determinada temperatura de ebullición para finalmente evaluar el grado de

UNDQO/TEMA11FQO.pdf Fernández Germán. (2012).

pureza utilizando el tubo de Thiele con

Recritalización | Química Orgánica.

el termómetro y con el fusiómetro , se

In 27 de Mayo (p. 2).

observaron resultados óptimos pues la sustancia era impura con respecto al

http://www.quimicaorganica.net/rec ritalizacion.html

valor de referencia dada en la guía (121 Immaculada, A. et. al. (1999).

– 122 °C).

Operaciones Básicas en el Agradecimientos

Laboratorio de Química. In

A la Universidad de la Amazonia por

Universitat de Barcelona (p. 6).

brindarnos la oportunidad de llevar a

http://www.ub.edu/oblq/oblq

cabo esta investigación, por enriquecer

castellano/index1.html#

nuestros buenos Liceth

aprendizajes profesionales.

Natalia

Cuellar

y

por formar

A la

docente

Alvares

por

brindarnos su conocimiento, su apoyo y

Maribel, D., & Jatomea, P. (n.d.). Química Orgánica General. http://www.qb.uson.mx/QAII/ASES/ Dipa/Maribel Plascencia Jatomea/Química Orgánica

5

Angie C. Garzón-Aleja ndra Esqu ivel Página |6 General/Tema 5. Propiedades físicas.pdf Punto de fusion mixto - Química Todoexpertos. (2020). https://www.todoexpertos.com/cate gorias/ciencias-eingenieria/quimica/respuestas/141 0111/punto-de-fusion-mixto Significado de Punto de fusión - Qué es, Concepto y Definición. (n.d.). In Significados.Com. https://www.significados.com/punto -de-fusion/

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