Dietas cetogénicas bioquímica PDF

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UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA BIOQUÍMICA GENERAL NOMBRE: JUAN JOSÉ AGUIRRE MALDONADO. FECHA: 02 DE JULIO DEL 2020. PARALELO: B DIETAS CETOGÉNICAS BASES METABÓLICAS El lugar en donde se da la formación de cuerpos cetónicos es en las mitocondrias de los hepatocitos, sin embargo, esto se puede dar también en el epitelio renal, en los enterocitos y astrocitos. su formación depende del nivel de oxidación de los lípidos. En caso de la aplicación de una dieta cetogénica o en ayuno ocasiona la disminución de concentración de glucógeno y consiguiente trae una disminución en los niveles de la insulina y el aumento de glucagón lo cual causa la estimulación de la lipólisis en las células adiposas almacenadas con la liberación de glicerol y de ácidos grasos libres, en el proceso de la gluconeogénesis el glicerol es usado para la sintetización de glucosa, en cambio para la producción de cuerpos cetónicos las estructuras usadas son los ácidos grasos libres. APLICACIÓN EN LA PÉRDIDA DE PESO: La pérdida de peso se puede basar en tres aspectos primeramente que esta aprovecha las grasas de una manera rápida usando una vía menos conveniente refiriéndonos a que se necesita más grasa para el desarrollo de menos cantidad de energía. También el impedimento de una ingestión hipercalórico y acumulación del nivel de grasa por un exceso de carbohidratos. Mediante la aplicación de esta dieta es muy difícil que se acumule un exceso de glucosa en el líquido sanguíneo. Según estudios esta dieta ayuda a mantener el nivel de saciedad permitiendo tener un mejor control al momento de ingerir los alimentos. Mediante estos tres aspectos la dieta cetogénica resulta muy útil al momento de perder peso corporal y en especial en personas que presentan obesidad. A un corto plazo (aproximadamente hasta los 6 meses del inicio de la aplicación de esta) se pueden evidenciar diversos aspectos con respecto a la efectividad de esta dieta como: -

Un mayor gasto de calorías por parte de nuestro cuerpo para la obtención de glucosa a partir de glicerol y aminoácidos. Debido a las proteínas un elevado efecto de saciedad. Efecto de reducción de apetito con una posible actuación sobre las hormonas leptina y grelina,

SÍNTOMAS: A lo largo de la aplicación de esta dieta se pueden presentar diversos problemas como los siguientes: -

Mareo y dolor de cabeza el cuál es el síntoma más notorio, el cuerpo no posee energía, necesita glucógeno para funcionar de forma correcta, lo cual causa este síntoma. Mal aliento debido a un exceso de cuerpos cetónicos liberados mediante el aliento, se puede presentar un sabor a metal. Orina con un olor muy fuerte debido a la misma razón de que los cuerpos cetónicos también se eliminan por esta vía. Sudor con un olor desagradable debido que también estos cuerpos se desechan por esta vía. Falta de apetito debido al costo de digestión de proteínas y grasas y además que estos sacian mucho más que los carbohidratos. Nauseas, vómitos, disnea, decaimiento, dolor en la región abdominal. Pérdida de calcio debido al exceso de proteínas y esto puede provocar osteoporosis. Arritmias debido a problemas en la conducción del impulso eléctrico a nivel del corazón. Pérdida de masa muscular previamente pérdida la capa adiposa que cuando se elimina por completo se degrada el músculo para usas sus aminoácidos como recurso energético.

BIBLIOGRAFÍA: Díaz, D. (2017). Efectos secundarios de la cetosis (no comer hidratos). Recuperado el 01 de julio del 2020 desde: https://www.vitonica.com/dietas/efectos-secundarios-de-la-cetosis-no -comerhidratos Ocu.org. (2017). Cetosis y dietas cetogénicas. Recuperado el 01 de julio del 2020 desde: https://www.ocu.org/alimentacion/adelgazar/informe/cetosis-y-dietas-cetogenicas# Keto-test. (2019). ¿Por qué se forman los cuerpos cetónicos?. Recuperado el 02 de julio del 2020 desde: https://keto-test.com/cetosis/por-que-se-forman-los-cuerpos-cetonicos/...