DOSSIER DE PROJET PROFESSIONNEL PERSONNEL (PPP) PDF

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DOSSIER DE PROJET PROFESSIONNEL PERSONNEL (PPP) - METIER D'ACHETEUR - cours de Mme Leflour...

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Johanna THEOTISTE 2017-2018 IUT PARIS DESCARTES

DOSSIER DE PROJET PROFESSIONNEL PERSONNEL

METIER D'ACHETEUR

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SOMMAIRE Introduction..............................................................................3 Le métier d'acheteur en chiffre................................................4 Le guide d'entretien..................................................................7 Interview d'un professionnel....................................................8 Conclusion..............................................................................14

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Introduction

L

e métier d'acheteur est un métier qui m'intéresse depuis la classe de quatrième. J'ai découvert ce métier grâce à une connaissance qui a su à la fois me donner goût pour ce métier et pour le commerce. Depuis, je me suis informée sur ce métier, en m'entretenant avec des professionnels qui ont accru mon envie de m'orienter vers ce métier. L'acheteur doit s'avérer être un bon négociateur pour faire bénéficier à son entreprise des services et des produits aux coûts les plus bas ainsi qu'être un bon diplomate car il est l'interface entre les fournisseurs et l'entreprise, il doit donc être capable de transmettre les objectifs de l'entreprises aux fournisseurs et ceux des fournisseurs aux entreprises. Mais l'acheteur doit surtout être une personne curieuse en cherchant des fournisseurs proposant des produits innovants, en allant à des salons professionnels, en comparant les offres différentes offres des potentiels fournisseurs. Je pense être dotée de ces capacités d'où mon intéressement à ce métier, je m'y reconnais pleinement. Mais l'aspect qui me plaît le plus est le fait que l'acheteur ne soit pas un simple employé de bureau et qu'il travail aussi beaucoup à l'extérieur des locaux de l'entreprise et même à l'étranger dans le cas d'un acheteur international, il est donc très peu confronté à la routine. « Il faut que ça bouge! » - tel est mon mot d'ordre. La simple idée de devoir rester toutes mes journées, assise devant un ordinateur à traiter des dossiers, des chiffres, sans réel contact humain et sans presque ne jamais quitter ce bureau, me rebute. Ayant l'âme d'une curieuse globetrotteuse, je souhaite m'orienter vers une profession qui ne m'enferme pas dans une continuelle routine et me permette de m'épanouir aussi bien sur le plan professionnel qu'humain grâce à la diplomatie dont il faut faire preuve face aux fournisseurs ou aux collaborateurs. Je m'intéresse à ce métier car il propose une diversité de tâches toutes plus différentes et intéressantes les unes que les autres. Ainsi amatrice d'action, de contacts humains, de négociation et de commerce, je m'intéresse à ce métier que j'ai choisi pour ce dossier de projet professionnel personnel dans lequel j'expliciterai plus précisément le métier extraordinaire d'acheteur. Les enquêtes preésentes sur les pages suivantes m'ont beaucoup instruite sur le secteur achat et m'ont obligée à prendre conscience de l'environnement de ce tte profession.

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Le métier d'acheteur en chiffre Répartition des acheteurs par sexe :

Sources :www. sal ai r emoyen. com ex t r ai tdel ' I NSEE/décl ar at i onsobl i gat oi r esdesent r epr i sesauxor gani smes soc i aux( màj .ex t r apol ée)-2016

Comme on peut le voire grâce à cette simple représentation, l'ensemble des salariés occupant le poste d'acheteur est à parité presque égale entre les hommes et les femmes mais reste toutefois favorable aux femmes car 51% de l'ensemble des acheteurs est composé de femmes contre 49% pour les hommes. Soit un faible écart de deux points. Le métier d'acheteur ne semble donc pas souffrir d'inégalité de répartition homme-femme. Répartition des acheteurs par tranches d'âges :

Sources :www. sal ai r emoy en. com ext r ai tdel ' I NSEE/décl ar at i onsobl i gat oi r esdesent r epr i sesauxor gani smes soc i aux( màj .ext r apol ée)-2016

Sur cet histogramme on peut voire que l'âge le plus fréquent chez les acheteurs est estimé entre 30 et 35 ans, les acheteurs ayant entre 30 et 35 ans représentent en effet 15,10% de l'ensemble des acheteurs contre 6% pour les acheteurs âgés entre 20-25 ans, 13,70% pour les acheteurs âgés entre 25 et 20 ans, 14,30% pour les acheteurs âgés entre 35 et 40 ans, 14,50% pour les acheteurs âgés entre 40 et 45 ans, 13,30% pour les acheteurs âgés entre 45 et 50 ans, 10,90% pour les acheteurs p.3

âgés entre 50 et 55 ans, 9,50% pour les acheteurs âgés entre 55 et 60 ans et 2,4% pour les acheteurs âgés entre 60 et 65 ans.

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En effet les catégories d'âge les moins représentées sont la plus jeune (entre 20 et 25 ans) représentant 6% de l'ensemble des acheteurs et la plus vieille (entre 60et 65 ans) représentant 2,4%. On peut toutefois expliquer ces données par le fait que les acheteurs âgés entre 20 et 25 ans sont moins nombreux car en général on ne commence jamais après ses études comme acheteurs mais plutôt comme assistant acheteurs. Quant aux données concernant les acheteurs de 60 à 65 ans, sont justifiables par le fait que l'acheteur ne va pas forcement terminer sa carrière en tant qu'acheteur mais il peut évoluer vers le poste de directeur des achats, consultant achats, voire de chef de groupe dans la grande distribution et aussi parce que c'est la tranche d'âge où le départ à la retraite s'effectue. Répartition des acheteurs par type de contrat

Sources :www. sal ai r emoy en. com ex t r ai tdel ' I NSEE/déc l ar at i onsobl i gat oi r esdesent r epr i sesaux or gani smessoc i aux( màj .ex t r apol ée)-2016

Sur ce diagramme circulaire, on observe que le type de contrat que l'on retrouve le plus pour le poste d'acheteur est le contrat à durée indéterminée (CDI) qui représente 89% des contrats pour le poste d'acheteur, les salariés bénéficient donc souvent d'un CDI en accédant à ce poste. Les acheteurs en contrat CDI sont surreprésentés par rapport aux acheteurs en contrat CDD ne représentant que 5,8% des acheteurs, aux acheteurs en travail temporaire ne représentant que 1,90% des acheteurs, et aux acheteurs apprentis ne représentant que 0,8% des acheteurs. Le métier d'acheteur n'est donc pas un emploi précaire et assure une sécurité professionnelle. Répartition des tailles d'entreprise

Sources :www. sal ai r emoy en. com ex t r ai tdel ' I NSEE/déc l ar at i onsobl i gat oi r esdesent r epr i sesaux or gani smessoc i aux( màj .ex t r apol ée)-2016 p.5

Sur ce diagramme circulaire on peut voire qu'en général plus une entreprise est grande par rapport à son effectif, plus elle emploiera d'acheteurs. On voit en effet que 27,40% de l'ensemble des acheteurs travail en entreprise de 250 salariés et plus soit plus d'un quart de l'ensemble des acheteurs contre 20,10% en entreprise de 100 à 249 salariés, 14,90% en entreprise de 50 à 99 salariés, 16% en entreprise de 20 à 49 salariés, 7,9% en entreprise de 10 à 19 salariés et 10,90% en entreprise de 1 à 9 salariés. Tableau des salaires

Sources :www. sal ai r emoy en. com ex t r ai tdel ' I NSEE/déc l ar at i onsobl i gat oi r esdesent r epr i sesauxor gani smes soc i aux( màj .ext r apol ée)-2016

Le salaire net mensuel médian d’un acheteur est de 2156€, c’est-à-dire que la moitié de l’ensemble des acheteurs gagne moins de 2156€ et l’autre moitié gagne plus de 2156€. Le salaire moyen annuel brut d’un acheteur est de 33169€ soit un salaire brut mensuel moyen de 2764,08€. Mais on peut remarquer que par rapport à la répartition des hommes et des femmes dans cette profession qui est approximativement égale, il y a une réelle inégalité entre le salaire net moyen pour les hommes occupant le poste d'acheteur et le salaire net moyen pour les femmes occupant le poste d'acheteur. Avec un salaire net mensuel moyen pour les hommes de 2283€ contre un salaire mensuel net moyen pour les femmes de 2058€, on remarque un écart de près de 11% entre ces deux salaires. On peut donc en conclure que bien qu’il y ait presque autant de femmes que d’hommes dans la profession d’acheteur, ce poste souffre d'une disparité salariale homme-femme importante.

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Le guide d'entretien I Les tâches et missions a

Pourriez-vous tout d'abord me dire quelles sont vos missions et vos tâches ?

b

Quelles sont selon vous les difficultés du poste ?

c

Quelles sont les tâches qui vous intéressent le plus dans la profession d'acheteur ?

d

Pourriez-vous me décrire la journée type d'un acheteur ?

II Carrière a

Quelle a été votre cursus scolaire depuis le bac ?

b

Avez-vous toujours travaillé dans la fonction achat ?

c

Avez-vous commencé comme acheteur dans l'entreprise UCPA ?

d

Avez-vous toujours occupé des postes d'acheteurs ?

e

Comment vous projetez-vous professionnellement dans quelques années ?

f

Envisagez-vous une évolution de poste ?

III Profil d'un acheteur a

Quelles sont les principales qualités que se doit d'avoir un acheteur ?

b

Quel est le parcours d'excellence pour un acheteur ?

IV Après le travail, … a

Vous arrive-t-il de continuer à travailler chez vous ?

b

Arrivez-vous à conjuguer vie professionnelle et vie privée ?

V Rémunération a

Sans indiscrétion combien touchez-vous ?

b

Pourriez-vous me donner une échelle de rémunération d'un acheteur ?

c

Etes-vous satisfait de votre rémunération par rapport à votre poste ?

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Interview d'un professionnel Pour mon entretien, j'ai eu la chance de pouvoir interviewer Emmanuel FAUDAIS, Directeur Achats et immobilier chez le groupe UCPA (L'Union nationale des Centres sportifs de Plein Air) et ancien acheteur. L'entretien s'est tenu jeudi 23 novembre 2017 à 14h30 au siège social de l'UCPA à Paris 14ième arrondissement. MOI - « Bonjour, pour commencer, pourriez-vous me décrire vos missions et vos tâches dans l'entreprise ? E.F - Mes missions et mes tâches dans l'entreprise ? Euh… Dans un premier temps, je suis directeur des achats et de l'immobilier pour l'ensemble du groupe associatif UCPA. Voilà. Donc dedans j'ai deux grandes casquettes : une première qui est l'immobilier, c'est une fonction que j'ai récupérée il y a deux ans, et une deuxième qui est la fonction achat que j'occupe depuis neuf ans. Voilà ça fait neuf ans que je suis dans l'association, neuf ans que je suis dans les achats, sachant que j'ai fait toute ma carrière dans la fonction achat. Et donc mes missions, sont de définir et surtout derrière de déployer des stratégies achats, immobilières et d'assurer un suivi opérationnel du déploiement de ces stratégies. MOI - Pour continuer, pourriez-vous me décrire votre cursus scolaire ? EF - Mon parcours scolaire à partir du BAC? MOI - Oui EF - J'ai un BAC ES donc qui s'appelait avant BAC B, euh en fait moi je n'ai pas tracé de ligne droite dans mon cursus pour pleins de raisons. J'ai tout d'abord commencé par un BTS commerce international, ensuite j'ai fait un Bachelor en commerce international toujours mais avec une spécialisation en business to business, après j'ai passé deux ans chez HEC euh pour être certifié et ensuite un… J'ai passé un diplôme de niveau 1 en management des stratégies achats. Voilà. MOI - Mais avez-vous directement commencé come acheteur au sein de l'entreprise ? Estce que ça a été, en tout cas dans l'entreprise UCPA, votre premier poste ? EF - Euh Oui. En fait je suis arrivé à l'UCPA, j'avais déjà une expérience assez conséquente des achats. Ce n'était pas mon premier job l'UCPA. Mais je suis arrivé à l'UCPA car j'étais un acheteur de formation, j'avais déjà une expérience en management des achats euh… et parc que j'avais une feuille de route qui était déjà toute tracée euh… L'entreprise savait vers quoi elle voulait aller en m'embauchant et la mission était de dérouler l'essentiel de la route qui était tracé mais c'était pas mon premier job par contre j'ai toujours été dans les achats que ce soit à l'UCPA ou ailleurs. MOI - D'accord, donc cela veut dire que si vous n'aviez pas eu d'expérience, pensez-vous que l'entreprise UCPA ne vous aurait pas embauché ?

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EF - C'est certain puisqu'ils recherchaient quelqu'un de formation achat et avec euh… au moins dix ans d'expérience dans la fonction achat et pas que d'expériences opérationnelles mais une fois de plus avec une expérience assez conséquente en management des achats MOI - A votre avis quelles sont les principales qualités pour être un bon acheteur ? EF - Pour la fonction d'un acheteur ? MOI - Oui c'est cela. EF - … Trois grandes qualités : Premièrement avoir une vision à 360° de l'entreprise, savoir comment les autres directions fonctionnent, quels sont leurs objectifs, bien comprendre comment est monté le business de l'entreprise. Euh… Donc voilà c'est surtout avoir une vision à 360° de tout ça et pas que de son propre périmètre. La deuxième c'est euh… l'agilité. C'est un terme qui est assez à la mode dans les entreprises mais je vais en donner une définition, qui j'espère sera claire et imagée. Pour moi la grande qualité d'un acheteur c'est ce qui fait le différence pour moi entre un bon et un excellent acheteur, c'est que c'est quelqu'un qui sait très bien s'adapter aux situations, que ce soit vis-à-vis d'un fournisseur ou vis-à-vis de l'interne. C'est celui qui est agile intellectuellement sortira toujours de la masse du commun des mortels des acheteurs. Voilà ça c'était la deuxième qualité. Euh et la troisième c'est la rigueur mais ça j'ai rarement vu de métier où on ne demande pas un minimum de rigueur mais en tout cas on est dans un métier où il faut absolument si euh… on veut assoir notre légitimé. MOI - Et quelles sont selon vous les difficultés du poste d'acheteur ? EF - La question est générale donc euh … Je vais vous faire une réponse générale qui peut être parfois vraie dans certaines entreprises et certainement fausse dans d'autres. La difficulté c'est souvent le manque de reconnaissance de cette fonction car c'est une fonction qui est un peu moins ancienne que la plupart des fonctions. Par exemple, l fonction comptable est assez historique dans certaines entreprises, pour la fonction RH y a toujours eu plus ou moins une fonction RH dans les entreprises plus ou moins structurée, plus ou moins mature mais c'est toujours une fonction qui a été incarnée. La fonction achat et notamment en France, euh… Le fait qu'il y ait un acheteur dans toute les entreprises, est faux. Il y en a pas partout. Et la reconnaissance de la fonction est encore assez inégalement répartie. Humainement comme professionnellement, c'est parfois compliqué à vivre. Pour moi c'est ça la première des difficultés. Je parle pas au niveau de l'UCPA. Pas parce que c'est arrivé de fait quand je suis arrivé il y a neuf ans mais parce qu'on la construite cette légitimité dans l'entreprise. Donc aujourd'hui on a pas de problème de reconnaissance au sein de l'entreprise UCPA. Mais ça reste généralement la difficulté de la fonction. Mais c'est vraiment en fonction des entreprises, des managers, du contexte fournisseur. En fonction de là où l'acheteur travail ça peut être l'ingratitude du travail. Tous les acheteurs n'ont pas un boulot passionnant. Voilà. Prenez un acheteur dans l'industrie automobile, je considère que le travail est assez intéressant mais il devient rapidemment ingrat. Tout dépend des profils. J'ai tendance à dire que c'est une des difficultés. Mais voilà, pour moi le manque de reconnaissance c'est quelque chose pour moi qui revient souvent sur le tapis quand on pose cette question a un acheteur. MOI - Quelles sont les tâches qui vous paraissent les plus difficiles dans le métier d'acheteur ? p.9

EF - Ce qui m'intéresse le plus… Pour le coup dans ma fonction j'ai très peu d'activités opérationnelles, mais sur les quelques sujets opérationnels que j'ai ce qui me passionne le plus c'est parce que ce sont des sujets où on ne travaille pas seul et qu'il y a un double challenge c'est que souvent on a une problématique à résoudre, es objectifs à atteindre qui souvent sont très compliqués mais ça me passionne car on est amené finalement à mobiliser un nombre de fonction autour de nous si on veut maximiser nos chances d'arriver à l'objectif. Voilà y a un sujet que je ne citerai pas où je suis amené à mobiliser des patrons de BU ou d'unité métier, comme on les appelle chez nous, avec des gens des finances, avec des gens du marketing, avec le directeur général, … Bref à faire tourner toutes les compétences de l'entreprise et finalement on a presqu'un rôle d'animateur euh… pour réussir à résoudre des problématiques achat. MOI - Donc, cela veut dire que dans votre métier vous vous déplacer souvent, vous ne travaillez pas que dans votre bureau ? EF - Euh… J'ai toujours coutume de dire qu'un acheteur doit passer plus de temps à l'extérieur que dans son bureau. C'est plus ou moins vrai, oui on est amené à se déplacer pour pleins de sujets variés. Mais les déplacements ne constituent pas forcement un sujet qui m'anime. Ça fait partis du job mais ma réponse est subjecive. Moi ce qui me motive une fois de plus, c'est de réussir à animer les autres directions autour d'une problématique et à résoudre collégialement le problème. Un acheteur tout seul ne vaut rien ou pas grandchose ! Il est très probablement indispensable pour résoudre les problématiques achats mais sa seule présence n'est pas suffisante. MOI - Par rapport à l'une de vos tâches, est ce que vu pensez que la recherche de fournisseurs est une tâche fastidieuse ? EF - Fastidieuse ? En fait, déjà elle et indispensable, c'est le moment stratégique de ce qu'on appelle un processus achat. C'est là où potentiellement tous les gens, enfin dans le commun des mortels, même des mortels professionnels, on a coutume de dire qu'un bon acheteur c'est celui qui sait négocier. Mais par pure provocation, j'ai coutume de dire que c'est quasiment le moment de détente dans le processus achat. Le sourcing c'est surement là qu'on trouve les meilleures économies parce qu'on va se mettre à chercher sur le marché. On est quand même dans une économie de libre concurrence avec des nouveaux acteurs, des nouveaux entrants, des fournisseurs déjà existants mais parfois innovants. Et c'est en allant chercher ces acteurs là que souvent on a les meilleures performances. Donc c'est surtout indispensable la recherche de fournisseurs. Mais à partir du moment où on a l'outil et une méthodologie de sourcing, ça n'est pas compliqué. C'est parfois long, très très long, mais pas toujours. Toutefois on peut pas considérer que c'est quelque chose de complexe. Dans la boite à outils de l'acheteur y a un outil qui s'appelle « Commet aller sourcer efficacement des fournisseurs? ». A partir du moment où on est formé à ça, qu'on connait théoriquement l'outil et qu'avec l'expérience on augmente ses capacités à maitriser l'outil, c'est moins compliqué que ce qu'il en parait. Mais ça demande une simple qualité au sein de la part de l'acheteur qui se charge des fournisseurs, c'est au moins de la curiosité. Si vous maitrisez l'outil mais n'êtes pas capable d'être curieux, le résultat sera nul. A la limite un grand curieux sans méthodologie sera probablement plus efficace que quelqu'un ayant la méthodologie sans la curiosité. MOI - Pourriez-vous me donner un exemple de la journée type d'un acheteur? p.10

EF - Je… J'aimerais bien mais je n'ai pas de journée type. MOI - Ah je m'attendais un peu à cette réponse ; EF - Pour une bonne majorité des gens en charge d'une équipe achat, on a rarement des journées qui se ressemblent. Si on aime la routine, mieux vaut ne pas occuper le poste de directeur des achats. Des acheteurs qui ont des journées qui se ressemblent, un peu plus facilement. Tout dépend encore de l'entreprise. Mais ça peut être deux journées qui se ressemblent mais rarement dix qui se ressemblent. Ça reste quand même un métier qui bouge. Peut-être que dans c...