Egzamin-mikrobiologia podstawy -pytania- cz 5 PDF

Preview

Summary

Egzamin-mikrobiologia podstawy -pytania- cz 5...

Description

124. Przyporządkuj uczonym ich odkrycia: R Koch L. Pasteur L. Cieńkowski c) bakterie gruźlicy----fermentacja-------zwalczanie wąglika 125. Najuboższe w mikroflorę środowisko to: b) woda opadowa 126. Autoklaw i aparat Kocha służą do c) wyjaławiania 127. Całkowite powiększenie w mikroskopie uzyskuje się: a) mnożąc powiększenie obiektywu i okularu 128. Do sporządzenia pożywek używa się: a) agar i żelatynę b) żelatynę i bulion zwykły c) agar z laktozą i błękitem chińskim d) agar odżywczy i brzeczkowy e) wszystkie powyżej wymienione 129. Posiew bakteryjny jest to: b) wprowadzenie bakterii do pożywki 130. Przetrwalniki powstają: c) wewnątrz komórki, zwykle jeden 131. Bakteriofagi są to: b) wirusy – pasożyty bakterii 132. Pod względem odżywiania drobnoustroje są: c) samożywne i cudzożywne 133. Do reakcji rozkładu związków organicznych zaliczamy wszystkie poniższe z wyjątkiem: c) nitryfikacja 134. Anaeroby to: b) bezwzględne beztlenowce 135. Do rozmnażania bezpłciowego drobnoustrojów zaliczamy wszystkie procesy z wyjątkiem: c) koniugacji 136. Do bakterii wiążących azot atmosferyczny (N2) zaliczamy: b) b. brodawkowe 137. Drobnoustroje osmofilne: c) żyją w środowisku o wysokim ciśnieniu atmosferycznym 138. W zależności od wymagań dotyczących temperatury drobnoustroje dzieli się na : zimnolubne, ciepłolubne, gorącolubne czyli odpowiednio na: d) psychrofile, mezofile, termofile 139. Zabieg pasteryzacji polega na stosowaniu temperatury: b) około70 – 90 C 140. Dla uzyskania jałowości produktu stosuje się sterylizację, czyli ogrzewanie w parze o temperaturze: d) 121 lub 117 C

141. Plazmolizę można wywołać przez: a) suszenie b) solenie c) słodzenie d) wszystkie wymienione procesy 142. Do fermentacji beztlenowych należą wszystkie z wyjątkiem: a) octowa i cytrynowa 143. Bombaże konserw i kwaśnienie wina wywołują odpowiednio: d) bakterie masłowe i bakterie octowe 144. Dojrzewanie serów polega na częściowej hydrolizie białek przy współudziale fermentacji: a) mlekowej i propionowej 145. Im niższe miano coli tym produkt jest: b) bardziej niebezpieczny 146. Hodowla drobnoustrojów to inaczej tzw.: b) inkubacja 147. Szczepionki wywołują: a) powstanie przeciwciał 148. Do chorób zakaźnych przenoszonych przez żywność należą wszystkie z wyjątkiem: d) grypa 149. Zatrucia gronkowcem i pałeczką Salmonelli należą odpowiednio do zatruć: c) toksycznych i zakaźnych...