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Summary

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Description

COLEGIO BLESS 1ª calle 9-307 Z. 4, Chimaltenango Tel. 7839 7979

SEMINARIO

Chimaltenango 2,021

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COLEGIO BLESS 1 calle 9-307 zona 4, Chimaltenango Tel: 78397979

Perito en Administración de Empresas 2,021

SEMINARIO

Por: Yimi Alexander Bacajol Chingo

Asesores: Prof. José Arameo Estrada Fuentes Prof. Maximiliano Medardo Barrios Sagastume

Chimaltenango, septiembre de 2,021 2

Índice 1. Introducción...............................................................................................................4 2.

Tema ODS.................................................................................................................5

3.

Definición del problema. ...........................................................................................5

4.

Marco Teórico............................................................................................................6

4.1.

Objetivos de Desarrollo Sostenible........................................................................6

4.1.1.

Campo de acción de ODS,...............................................................................10

4.1.2.

Definiciones principales sobre Nutrición. ........................................................13

4.2.

Análisis de información de campo (Contexto social y cultura)............................15

4.2.1.

Resultados del trabajo de campo.....................................................................15

4.2.2.

Causas..............................................................................................................22

4.2.3.

Consecuencias.................................................................................................22

4.2.4.

Soluciones .......................................................................................................23

4.2.5.

Compromisos (personales, familiares, comunitarios)......................................24

4.2.6.

Conclusiones....................................................................................................25

4.2.7.

Comentario personal........................................................................................26

4.2.8.

Encuestas.........................................................................................................30

4.2.9.

Gráficos............................................................................................................34

4.2.10. Fotografías........................................................................................................35 4.2.11.

Fichas bibliográficas.........................................................................................37

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1. Introducción.

En el siguen documento se podrá observar lo relacionado con el tema d extenso en nuestro país el cual es nutrición el marco de la gran cruzada nacional por la nutrición y la política de gobierno . La malnutrición es un problema estructural en Guatemala, condicionado por determinantes de la salud que se expresa en factores sociales y desarrollos asociados con la pobreza y brechas de inquietud, que incluye causas básicas como la desigualdad y posibilidades, la exclusión y la discriminación por razones de sexo, identidad etnia o credo político, causas subyacentes como baja escolaridad del circulo escolaridad familiar, el embarazo edad temprana , los cuidados insuficientes durante el embarazo , las prácticas de crianzas que no consideran estimula oportuna , el limitado acceso a servicios básicos a nivel comunitario incluyendo servicio de salud , falta de acceso s información oportuna para la mejorar las prácticas de alimentación , estilo de vida que incluye factores de riesgos por el cada vez La Gran Cruzada Nacional por la Nutrición es la estrategia que busca unir a todos los sectores del país: gubernamental (central y municipal), de la empresa privada, las organizaciones no gubernamentales, de cooperación internacional, académico, religioso y sociedad civil con la finalidad de mejorar la nutrición de las familias guatemaltecas, con énfasis en las más pobres y marginadas del país, aplicando un enfoque integral para responder a la multicausalidad del problema. Para lograr lo anterior, se propone fortalecer la articulación de la red de servicios a través de la Atención Primaria en Salud Ampliada (APSA) e incrementar el acceso a la promoción, prevención y atención de la salud y la nutrición, la educación, el acceso físico, económico y social a los alimentos, el agua segura y saneamiento, así como a la protección social. A través de los ejes transversales a las líneas de acción estratégicas, la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición impulsará acciones de comunicación para el cambio social y de comportamiento con un enfoque integral que abarca al individuo (niños, niñas, mujeres, adolescentes), la familia, la comunidad y las instituciones.

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2. Tema ODS Gran cruzada nacional por la nutrición con relación a objetivo de desarrollo sostenible, Producción y consumo responsable en el marco de bicentenario de Guatemala.

3. Definición del problema. Al purificar el agua se obtienen numerosos beneficios que mejoran la salud, el agua que se encuentra en los pozos, ríos, lagos e incluso el agua de lluvia, puede contener impurezas y contaminarse como metales, arsénico, pesticidas, etc… en algunas ocasiones también puede tener otro tipo de contaminantes que llegan a ser igual o más dañinos que las propias bacterias. La importación de la purificación del agua y el consumo adecuado evita enfermedades y problemas de salud. En los hogares de Santiago Sacatepéquez la deficiente nutrición, por causa de la emergencia COVID-19, el consumo de agua potable sin llevar a cabo el proceso de purificación provoca enfermedades leves y graves en las familias. Muchas veces las enfermedades no son por causa natural si no que son causadas por las mismas personas que no tienen el cuidado apropiado, es decir a la hora de comer algún alimento, no se lavan las manos y eso provoca enfermedades. Como así mismo los cultivos necesitan cuidados para que puedan producirse sin ningún problema y se debe cuidar de los insectos, se debe tener un cuidado para poder lavar y consumir las verduras para tener una buena alimentación y estar saludables.

En las zona 3 de Santiago Sacatepéquez el agua potable llega sucia a los hogares debido a las fuertes lluvias que contaminan la bomba de agua potable, causando un problema lo cual tiene un efecto negativo en el aseo de los alimentos y la higiene de las familias, y así mismo causa problemas de salud afectando principalmente a los niños y adultos mayores, causando enfermedades como fiebre, dolores de estómago, diarrea, infecciones, alergias y enfermedades de la piel.

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4. Marco Teórico. 4.1. Objetivos de Desarrollo Sostenible ¿De donde nacen los Objetivos de Desarrollo Sostenible? La influencia y el poder de la industria de la moda van mucho más allá de las pasarelas. Y es que, la industria global de la moda tiene un gran impacto social y huella medioambiental. Muchos de nosotros no comprendemos cómo la ropa que llevamos en el día a día puede llegar a afectar al mundo en el que vivimos. Como respuesta a cómo está afectando al mundo las conductas procedentes del ser humano, nacen los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, celebrada en Río de Janeiro en el año 2012. Consisten en una colección de 17 objetivos globales orientados a la preservación y cuidado del medioambiente, el fin de la pobreza y una prosperidad económica a nivel global. Cada uno de estos objetivos tiene fijados indicadores específicos para evaluar su progreso, y se deberán cumplir para el año 2030. ¿Qué son los Objetivos de Desarrollo Sostenible? Los ODS son una evolución a los Objetivos de Desarrollo del Milenio, que comenzaron en el año 2000 con la intención de abordar la temática de la pobreza mundial. Los 17 objetivos están interconectados unos con otros, con la consecuencia de que al influir en uno también hay otros que se ven afectados. Por ejemplo, combatir la amenaza de la emergencia climática impacta en cómo gestionamos los recursos naturales, consiguiendo así igualdad de género o una mejora en la calidad de los sistemas sanitarios, que a su vez, contribuiría a la erradicación de la pobreza fomentando la paz y la inclusividad que reducirán diferencias y ayudará a las economías a prosperar. En resumidas cuentas, esta es la oportunidad definitiva para mejorar la calidad de vida a nivel global para las generaciones futuras. A su vez, los Objetivos de Desarrollo Sostenible coincidieron con otro acuerdo histórico acontecido en 2015 en la Conferencia de las Naciones Unidas Sobre el Cambio Climático celebrada en París. Junto con el Marco de Sendai para la Reducción del Riesgo de Desastres celebrado en Japón, estos acuerdos proporcionan un conjunto de estándares y objetivos alcanzables para reducir las emisiones de carbono, gestionar los riesgos del cambio climático y desastres naturales, y construir bases sólidas para la recuperación de las naciones después de una crisis.

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¿Cuáles son los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible?

La industria de la moda debe tomar parte de manera activa en la mejora de la calidad de vida de las comunidades donde produce, ofreciendo salarios justos y condiciones de trabajo dignas a todos sus empleados y asegurarse de que nadie implicado en la cadena de valor vive por debajo del umbral de la pobreza.

Con la finalidad de conseguir un sistema alimentario sostenible, la producción de materias textiles – algodón en particular -, debería ser orgánica para no dañar terrenos de cultivo, animales y ecosistemas y la industria debería colaborar con organizaciones agrícolas para asegurar que los terrenos se están cuidando de manera adecuada para poder proporcionar alimento a una población creciente.

Las regulaciones relativas a la salud y bienestar de los trabajadores deberían estar estrictamente auditadas por empresas externas. Además, es necesaria una mayor legislación sobre químicos y vertidos tóxicos que contaminan a la población cercana a estas fábricas.

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La industria de la moda debería encargarse de educar y divulgar principios éticos aplicables a la industria, así como enseñar a realizar compras responsables e instruir en el cuidado y reparación de prendas. Asimismo, las empresas que fabrican en localizaciones con población mayoritariamente desfavorecida deberían promover iniciativas educativas.

Desde las pasarelas a las fábricas, mujeres alrededor del mundo son maltratadas y abusadas, con mayor incidencia en países con una legislación que no favorece a las mujeres deliberadamente. Se hace necesaria la actuación ante diversos problemas a los que se enfrentan las mujeres a lo largo de la cadena de valor, no solo en las fábricas sino a nivel corporativo, donde hay mayoría de mujeres en posiciones junior, mientras la mayoría de hombres está en posiciones sénior y órganos de decisión.

Además de las vertidos tóxicos procedentes de la industria textil que van a parar a mares y ríos, este ODS hace también referencia a la gran cantidad de agua empleada para producir los tejidos.

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La eficiencia energética se ha convertido en un objetivos indispensables que la industria textil también debe cumplir, desde las fábricas hasta las oficinas de gestión y las tiendas.

Garantizar y proteger los derechos laborales a lo largo de la cadena de valor mediante políticas efectivas, códigos de conductas, auditadas periódicamente por empresas externas.

Se deben garantizar metodologías y patrones de consumo responsables en la industria textil. Considerando el impacto en la industria global de elementos como combustibles fósiles, recursos naturales y residuos químicos.

La industria de la moda representa aproximadamente el 8% de las emisiones a nivel mundial. El planeta Tierra no entiende de tendencias de moda, nacionalidades ni razas. Es un asunto serio que traspasa fronteras y que requiere de coordinación internacional para conseguir soluciones y avanzar hacia un modelo económico con menores emisiones. 9

Es indispensable detener la pérdida de biodiversidad, gestionar los bosques de manera eficiente y garantizar la trazabilidad en la cadena de suministro en la industria textil. Solo de esta manera se podrán proteger los ecosistemas terrestres para las generaciones futuras. Objetivo 16: Paz, JUSTICIA e instituciones fuertes Promover sociedades pacíficas e inclusivas para el desarrollo sostenible, facilitar el acceso a la justicia para todos y crear instituciones eficaces, responsables e inclusivas a todos los niveles. Objetivo 17: ALIANZAS para los objetivos Fortalecer los medios de ejecución y revitalizar la alianza mundial para el desarrollo sostenible

4.1.1. Campo de acción de ODS, Objetivo de desarrollo sostenible 2: Hambre cero Debido al rápido crecimiento económico y el aumento de la productividad agrícola en las últimas dos décadas, el numero de personas con malnutrición disminuyo casi a la mitad muchos países en desarrollo sufrían hambrunas están ahora en condiciones de satisfacer las necesidades nutricionales de los más vulnerables. Regiones como Asia Central y Oriental y América Latina y el Caribe han avanzado enormemente en la erradicación del hambre. Los objetivos de desarrollo sostenibles buscan terminar con las formas de hambre para 2030 y velar por el acceso de todas las personas, en especial niños a una alimentación suficiente y nutritiva durante todo el año, esta tarea implica promover prácticas agrícolas sostenibles a través del apoyo a los pequeños agricultores y el acceso igualitario a la tierra, la tecnología y los mercados. Además, se requiere el fomento de la cooperación internacional para asegurar la inversión en la infraestructura y la tecnología necesaria para mejorar la productividad agrícola. Todas las mujeres, hombres y niños tienen derecho a una alimentación y nutrición adecuadas. El objetivo de desarrollo sostenible, 2: Hambre cero. Con relación a la nutrición tiene el fin de erradicar con el hambre, asimismo aumentar la productividad agrícola y la producción alimentaria sostenibles es crucial para ayudar a aliviar los riesgos del hambre. 10

Así mismo revisar y actualizar las guías alimentarias de todos los países y promover alimentos nutricionalmente densos, pero de bajo costo, como las legumbres y los cereales es indispensable para conseguir este objetivo y así lograr tener una alimentación variada y saludable.

Bicentenario de Guatemala:

La independencia de Guatemala se declaró el 15 de septiembre de 1821, en esa fecha se desligó del vínculo con la Corona española. Por este motivo, el 15 de septiembre de 2021 llegaremos al bicentenario y lo celebraremos por todo lo alto, porque significa para Guatemala cumplir doscientos años desde que empezó a forjar su propio camino Además, el Bicentenario de Guatemala es más que una fecha para conmemorar, ya que representa el transcurso del tiempo en el que generaciones de guatemaltecos han aportado al desarrollo del país con su trabajo, inteligencia, esmero y talento.

Desde 1524, comienza para los pueblos originarios de esta región de Mesoamérica, hoy llamada Guatemala, una historia que todavía no conoce final. El encubrimiento iniciado en 1492 ha ocultado la existencia, la identidad, el ejercicio de los derechos, el carácter de sujetos políticos… de los pueblos Maya, Xinka y Garífuna. Durante la Colonia, la relación entre españoles, primero, y criollos y mestizos, después, fue de sometimiento en todos los órdenes de la vida, además del desprecio del que los “indios” fueron víctima de forma permanente. La declaración de la Independencia nacional en 1821 no modificó en absoluto la relación colonial. Continuó la estructura colonial dividida en la república de españoles y la república de indios, como mecanismo de ocultamiento de las diferencias étnicas bajo una sola y uniformadora categoría: indios. Y bajo esa categoría se les obligó al pago de tributo, a vivir en reducciones, al sometimiento religioso, económico y político y al trabajo forzado. Después de 1821 la estructura colonial continúa. Persiste la relación de exclusión, diferenciación perversa y ocultamiento de las realidades propias de los pueblos originarios. La conmemoración oficial del bicentenario de la Independencia de 1821 no incluye, ni por asomo, una propuesta de transformación estructural de las relaciones entre la nación y el Estado guatemaltecos y los Pueblos Indígenas. La exclusión de los Pueblos Indígenas en el acto de declaración de la Independencia en 1821 es la marca que caracteriza desde sus orígenes a la nación y al Estado guatemaltecos. En 2021, los actos relacionados con el 11

bicentenario muestran un tratamiento folclorista de la cultura maya y la continuidad de la práctica de usurpación de la cultura y la simbología de los pueblos Maya, Xinka y Garífuna. Por eso, y a partir de las reflexiones realizadas en distintos ámbitos, incluyendo el académico, los Pueblos Indígenas tienen claro que deberán impulsar por sí mismos sus propios movimientos de emancipación. Palabras clave: Independencia, bicentenario, encubrimiento, colonialidad, multinacionalidad, resistencia. Indígenas en el acto de declaración de la Independencia en 1821 En el IX Congreso Latinoamericano de Educación Intercultural Bilingüe, realizado en la Ciudad de Antigua Guatemala, en octubre del 2010, en el acto de apertura se hizo referencia al Bicentenario de la Independencia de Guatemala. Fue la primera vez que, quien esto escribe, escuchó hablar del Bicentenario de la Independencia en un acto público, oficial. Guillermina Herrera, a cargo del discurso marco del congreso, se refirió al Bicentenario de la Independencia como “oportunidad para entender la educación intercultural bilingüe y repensarla”. Oportunidad también para “reconocer que han sido los pueblos originarios los que han provocado reflexiones en cuanto a la construcción de sociedades diversas que ejerzan una auténtica participación ciudadana” (cursivas nuestras). ¿Admiten el concepto y las intenciones de la independencia declarada en 1821 el reconocimiento del histórico aporte de los pueblos originarios a la diversidad del país? ¿Admiten el concepto y las intenciones de la conmemoración del Bicentenario de la Independencia la ciudadanía de los pueblos originarios en el estado nacional? La respuesta en ambos casos es NO. Por una parte, en el acto de la firma del Acta de Independencia en 1821 había representantes del poder político y de la Iglesia y de otros sectores de la élite del momento. El pueblo había hecho acto de presencia, pero en las calles, en la plaza, en el patio, en los correderos y en la antesala del palacio para repetir el grito de “viva la Independencia”. La población indígena estaba ausente, ocupada en satisfacer las exigencias de los colonizadores, sin tiempo para ocuparse de construirse un lugar en las decisiones públicas. La independencia de 1821 es una acción de la élite criolla, la cual se define a sí misma como “el pueblo de Guatemala”, y considera la independencia del gobierno español como “su voluntad”. La afirmación de que “la independencia es voluntad general del pueblo de Guatemala” es una falacia como las que suelen utilizar funcionarios de gobierno cuando atribuyen alguna decisión a toda la sociedad para darle una legitimidad que todo mundo sabe que no tiene. Desde el punto de vista conceptual, pues, el acto de declaración de la independencia en 1821, no admite la presencia de pueblos originarios. Los desconoce, los encubre ...