Les végétaux - Notes de cours 6 PDF

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Cours de M. Casson (ESPE)...

Description

vendredi 8 septembre 2017

Sciences naturelles Clé Tutelec SVT: sctecbeauvais2017 ! Professeur: M. Loic CASSON ([email protected]) !

Modalité d’examen: ! Évaluation: deux devoirs maison ! • 3 mois pour rendre le premier devoir, sujet mis en ligne fin septembre avec deus parties: didactique et disciplinaire

Les plantes (ou végétaux) sont au programme à différents niveaux, que l’on retrouve tout au long de la scolarité (confrontation dans toutes les classes).!

La difficulté rencontrée! • On retrouve une première difficulté dans cet apprentissage: l’élève peut, en effet, considérer que l’arbre n’est pas quelque chose de «%vivant%» (dur, sec, ne bouge pas, estce vivant? Les enfants font le rapprochement entre le mouvement et le vivant). Pour y palier, l’idéale est d’utiliser des graines, les semer et constater l’évolution de celles-ci. Le changement sera présent, le fait de grandir est une caractéristique du vivant. !

Les plantes Généralement, lorsque l’on pense plantes vertes, on pense feuilles: ! *quelque soit le niveau (cycle), il est important de remarquer que l’on ne fait pas apprendre le nom de tous les arbres (on peut aller au de-là du programme, avec certaines classes curieuses, motivées, plus poussées, c’est la liberté pédagogique), mais la première chose pour faire apprendre aux élèves, est de ramasser les feuilles, les poser sur la table et laisser les élèves les regarder/analyser/se questionner. !

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vendredi 8 septembre 2017

• Premier constat: les feuilles ne sont pas toutes les mêmes (apprentissage pour les maternelles). ! • Deuxième constat: on retrouve une seule sorte de feuille sur un arbre, elles sont toutes identiques (1ère découverte), ensuite on peut distinguer le nom des arbres en fonction de leurs feuilles (défi: nommer es arbres de la cours de l’école sans donner la réponse, les laisser se débrouiller. !

→ Dans ce cheminement, il faut d’abord collecter les feuilles, pour ensuite arriver jusqu'au nom de l’arbre. !

Pourquoi parlons-nous de «!plantes vertes!» ! À cause des cellules végétales, qui sont différentes de celles animales, de part leurs caractéristiques principales:!

- les chloroplastes, ou est présent la chlorophylle. Ils renferment ce pigment, ce qui donne la couleur verte aux plantes!

- la paroi de la cellule: hexagonale, faite de cellulose, qui constitue la paroi de la cellule, dont tous les végétaux en sont constitués. La cellulose représente les «%fibres%» pour les herbivores uniquement. !

La majorité des élèves oublie que les arbres ont des racines: «% ce que l’on ne voit pas, n’existe pas% ». Il est important que les élèves en prennent connaissance puisque les racines ont plusieurs rôles: elles servent à s’accrocher au sol, mais également à boire. !

Idée d’observation concrète: ramener un bouquet de coquelicots (idéal pour les maternelles): déplier le coquelicot, l’expliquer, laisser les élèves l’analyser, faire une vraie observation: les élèves sont confrontés, observent la plante de près. Cela est une observation plus concrète que de ramener une photocopie/image/dessin de fleurs aux élèves. !

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De plus, On peut utiliser les plantes de plusieurs de manières différentes comme «% l’énumération% », mais les plantes servent aussi à structurer le temps des élèves. Les plantes vont servir à structurer le temps (automne, hiver, printemps vis-a-vis du cycle de la nature, même les adultes encore aujourd’hui gardent les plantes et la nature pour se référer aux temps et aux saisons par exemple), on va s’en servir pour l’apprentissage du temps qui passe. !

Comment construire le temps ! • Il faut l’observer, et le meilleur moyen reste la croissance des plantes (L’idéal est de faire plein de germanisation /plantation en maternelle, tout au long, pour les aider à mémoriser et à structurer le temps qui passe. Pendant un mois tous les jours, on peut observer les plantes qui grandissent.! • Faire une bande numérique, une évolution photo de la plante, les élèves se rendent compte que la plante a changé. On va devoir utiliser de nouveaux mots «% avant, après, longtemps%» pour se repérer dans le temps, ce qui représente une construction d’outils. On prend conscience du temps qui passe, ensuite on trouve un moyen de garder en mémoire le temps qui passe. ! • Faire du dessin d’observation pour les plantes avec par exemple la jacinthe, qui est généralement une plante commune en maternelle puisque l’on voit très bien les racines dans l’eau (laisser également les élèves dater eux-même leurs dessins d’observation, et profiter pendant cette observation pour faire acquérir un nouveau vocabulaire aux enfants + poser des questions aux élèves «% à quoi servent les racines% » par exemple, en utilisant uniquement des mots à leur portée. ! !

Idée: La fabrication d’un «% bonhomme% » avec des cheveux en gazon, c’est un bricolage facile, on peut s’en servir également au niveau des sciences (laisser une plante à la lumière du jours, et l’autre pas, idem avec l’eau). !

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La démarche d’investigation ! La démarche d’investigation est l’idée que les élèves aient un problème a résoudre sur les sciences c’est-à-dire, poser une question, et émettre une hypothèse. Un sujet simple pour cette démarche est celle du gazon!

Ne jamais dire aux enfants que leurs idées sont fausses: il faut prendre toutes leurs idées et faire les expérimentations avec eux, pour leur prouver. Quand on fait une démarche d’investigation, il faut laisser les élèves donner leurs idées, et ensuite les tester. ! Pour les cycles 2-3: la réponse sera dans les livres, vidéos, sites internet, les spécialistes, on fait l’enquête, pour enfin aboutir a une fiche qui résume tout ce que l’on doit apprendre.

Idée pour montrer l’absorption de l’eau par la plante: mettre du colorant dans l’eau avec des fleurs, style pâquerettes. !

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Objectif cycle 3 ! • Le cycle de vie des plantes, la reproduction des plantes afin fabriquer de nouveau des graines. Mais de quoi a besoin d’une plante pour grandir? (toujours demander pourquoi)!

- eau! - sels minéraux ! - soleil ! - CO2 (la plante mange essentiellement du dioxyde de carbone), donc nous pouvons faire l’expérience pour les cycle 3 sous cloche !

- température (il faut une certaine température pour le bon développement des plantes)!

La photosynthèse C’est une expérience simple, mais non réalisable en classe: on prend des feuilles (tournesol) exposées au soleil, une sera prélevée au matin, l’autre le soir, puis les deux seront séchées au four, et le soir seront pesées. Celle pesée le soir sera la plus lourde, quelque chose en plus est présente dans la feuille, car le dioxyde de carbone y est plus présent. ! Concernant la nutrition des plantes: les stomates, une sorte de porte qui s’ouvre et se ferme , qui va faire rentrer ce qu’il y a à l’extérieur de la feuille et au contraire, faire sortir ce qu'il y a dans la feuille (en cas de sécheresse, elles restent fermées pour éviter que le gaz ne s’échappe), et c’est donc par ce moyen que le CO2 rentre, et cela permet les échanges gazeux. ! La photosynthèse est une réaction très complexe dans la chlorophylle (= de la vraie biochimie). C’est une réaction chimique (hydrogène + oxygène + énergie solaire) = C6 H12 O6 + O2, et cela va engendre la création d’une nouvelle molécule qui est le glucose. Avec ce glucose (à partir de celui-ci), la plante va fabriquer:!

- de la cellulose (toute la famille des sucres)! - des glucides (sucres rapides/sucres lents)! - des lipides (matières grasses)! - des protides/protéines (le soja)!

Exemple de symbiose: la limace verte des mer 5...